يستشهد المؤلف بأدلة علمية على أن الوقاية من السرطان أمر بسيط للغاية ويتساءل: لماذا أعلن الطب التقليدي الحرب على دواء نجحت به العديد من العيادات في علاج مرضاها؟
كتاب "عالم بلا سرطان" للكاتب الوثائقي اليهودي الأمريكي إدوارد غريفين مخصص لقصة اكتشاف واحد، الشخصية الرئيسية فيه هي فيتامين ب17أو ليتريل أو أميغدالين* - مادة تعمل على تدمير الخلايا السرطانية بسرعة. يستشهد المؤلف بأدلة علمية على أن الوقاية من السرطان بسيطة للغاية ويتساءل: لماذا أعلن الطب التقليدي الحرب على دواء نجحت به العديد من العيادات في علاج مرضاها؟
* الأميغدالين (lat. amygdalus) موجود في بذور اللوز المر وفي بذور المشمش والخوخ والخوخ والكرز وغيرها من النباتات.
لا يجد المؤلف الإجابة في العلم، بل في سياسة مكافحة السرطان - وهي مخفية في الدوافع الاقتصادية لأولئك الذين يهيمنون على المؤسسة الطبية. إذا تم إنفاق مليارات الدولارات كل عام على أبحاث السرطان، ومليارات أخرى تأتي من مبيعات المركبات الكيميائية، فسوف تظهر أمامنا صورة واضحة للغاية: السرطان يعيش المزيد من الناسمن أن يموتوا منه. وإذا أمكن العثور على الحل في فيتامين بسيط، فسوف تنهار بين عشية وضحاها صناعة عملاقة، والتي بالطبع تقاوم ذلك بكل قوتها. تقوم شركات الأدوية بإجراء الأبحاث فقط على المركبات الكيميائية التي تخترعها؛ وبالتالي، إذا تمت الموافقة على الدواء، فإنهم يتمتعون بحقوق حصرية لبيعه. ولن يوافقوا أبدًا على إجراء بحث حول أغذية بسيطة لا يمكنهم الحصول على براءة اختراع بها ويتم بيعها في أي سوبر ماركت. وتم العثور على المادة القاتلة للسرطان في معظم بذور الفاكهة، وخاصة المشمش. تم إعلان بذور المشمش علاجًا لجميع أنواع السرطان المعروفة منذ 35 عامًا. وقد ذكر العلماء أنه إذا تم إدراج هذه البذور في النظام الغذائي اليومي للإنسان، فإن الخلايا السرطانية لن تتطور لديه أبداً، كما أنه على سبيل المثال، لن يصاب الإنسان بالاسقربوط أبداً إذا تناول برتقالة واحدة على الأقل يومياً. قامت شركات الأدوية المتعددة الجنسيات، بالتعاون مع المؤسسة الطبية الأمريكية، بإجبار إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) على جعل بيع حبات المشمش "الخام" غير قانوني، بالإضافة إلى فيتامين ب 17، بالإضافة إلى معلومات حول تأثيرها المضاد للسرطان.
ويوجد فيتامين ب17 في بذور التفاح والخوخ والكرز والعنب والمشمش. ويوجد في بعض البقوليات والعديد من الأعشاب، وكذلك اللوز المر. النواة الصلبة الموجودة في أعماق المشمش ليست موجودة على الإطلاق ليتم التخلص منها. في الواقع، تحمي هذه القشرة الخشبية الكثيفة أحد أروع الأطعمة على وجه الأرض. وضع الدكتور إرنست كريبس الابن، عالم الكيمياء الحيوية من سان فرانسيسكو، نظرية مفادها أن السرطان، مثل الإسقربوط* والبلاجرا*، لا ينتج عن بعض البكتيريا أو الفيروسات أو السموم الغامضة، ولكنه مرض نقص الفيتامينات الناجم عن نقص من المكونات الأساسية في النظام الغذائي للإنسان الحديث. وحدد هذا المكون كجزء من عائلة نيتريلوسيد، والذي يوجد بشكل طبيعي في أكثر من 1200 نبات صالح للأكل. تم العثور على هذا المكون بكميات كبيرة بشكل خاص في بذور ثمار عائلة Prunus Rosacea (اللوز المر والمشمش والبلاكثورن والكرز والخوخ والبرقوق)، ولكنه موجود أيضًا في الأعشاب والذرة والذرة الرفيعة والدخن والكسافا (التابيوكا). ) وبذور الكتان وبذور التفاح والعديد من الأطعمة الأخرى التي أزالتها الحضارة الحديثة من النظام الغذائي للإنسان. الأدلة التي يقدمها الدكتور كريبس لدعم رأيه مثيرة للإعجاب. منذ قرون مضت، كنا نأكل خبز الدخن الغني بفيتامين ب17، لكننا الآن نفضل الخبز الأبيض الذي لا يحتوي عليه. ذات مرة، كانت جداتنا تدق بذور البرقوق والزبيب والعنب الأخضر والتفاح والمشمش وغيرها في الهاون، وتضيف مسحوقها إلى المربيات والمعلبات. لم تعرف الجدة سبب قيامها بذلك، لكن بذور هذه الفاكهة هي أقوى مصدر لفيتامين ب17 في العالم. أظهرت دراسات مستقلة أن قبيلة هانزا في جبال الهيمالايا لم تصاب بالسرطان أبدًا طالما كان نظامها الغذائي غنيًا بالدخن والمشمش. ومع ذلك، بمجرد تعرضهم للنظام الغذائي الغربي، بدأوا يصابون بالسرطان. إن الآثار المترتبة على هذه النتائج ليست أقل من مذهلة. ولكن إذا كنا قادرين على التغلب على مرض الاسقربوط (نقص فيتامين C) منذ سنوات عديدة، فلماذا نحن اليوم عاجزون عن مواجهة السرطان؟ الجواب بسيط: الحكومات الغربية تنحني تحت ضغط شركات الأدوية المتعددة الجنسيات؛ إدارة الغذاء والدواء (FDA)، الجمعية الطبية الأمريكية. لقد نفذوا جميعًا بنجاح حملة مشتركة ضد فيتامين ب 17 في وقت واحد، بناءً على حقيقة أن الفيتامين يحتوي على السيانيد "القاتل" (أملاح حمض الهيدروسيانيك). يحتوي فيتامين B12 أيضًا على كميات كبيرة من السيانيد، لكن لم يقم أحد بإزالته من المتاجر. تم الحصول على دكتور كريبس لاتريل من حبات المشمش ثم تم تصنيعه في شكل بلوري من خلال عملياته الفريدة. ولكن فجأة قصفت إدارة الغذاء والدواء الصحافة بقصة عن زوجين غير سعيدين من سان فرانسيسكو تعرضا للتسمم بسبب تناول نواة المشمش النيئة. وفي جميع أنحاء أمريكا، كانت هذه القصة على الصفحات الأولى. ومع ذلك، لم يتمكن الصحفيون العاملون في هذه القضية من التعرف على الزوجين البائسين. لكن المهمة أنجزت. ومنذ ذلك الحين، أصبح استهلاك فيتامين ب17 أو حبات المشمش مرتبطًا بقوة بالانتحار.
وفقا لتقويم التغذية، يمكن أن يكون تناول ما بين 5 إلى 30 حبة من المشمش على مدار اليوم، ولكن ليس مرة واحدة على الإطلاق، بمثابة جرعة وقائية جيدة.
* الاسقربوط هو نقص فيتامين يصاحبه اضطرابات عصبية وفقدان قوة العضلات وزرقة الأنسجة وفقدان الأسنان ونزيف في أعضاء الجسم.
**البلاجرا مرض جلدي متوطن. ويتم التعبير عنه باحمرار الجلد والإسهال والاضطرابات العصبية.
*** فقر الدم هو فقر الدم. يتميز بانخفاض نسبة الهيموجلوبين في خلايا الدم الحمراء.
في الخمسينيات، أثبت كريبس أن B17 غير ضار تمامًا بالناس. وبعد اختبار الفيتامين على الحيوانات، ملأ حقنته بجرعة كبيرة وحقنها في الوريد. وحتى يومنا هذا لا يزال يتمتع بصحة جيدة. الفيتامين غير ضار لأنسجة الجسم لسبب بسيط وهو أن كل جزيء B17 يتكون من مركب سيانيد واحد، ومركب بنزين ديهيد واثنين من مركبات الجلوكوز (السكر) المتجمعة بإحكام معًا. لكي يصبح السيانيد خطيرًا، يجب أولاً "تكسير" الجزيء وإطلاقه، وهو ما لا يستطيع فعله سوى إنزيم يسمى بيتا جلوكوزيداز. هذا الإنزيم موجود في الجسم بكميات قليلة، ولكنه أكثر وفرة بحوالي 100 مرة في الأورام السرطانية. وبالتالي يتم إطلاق السيانيد فقط في المناطق السرطانية في الجسم مما يؤدي إلى نتائج مذهلة تضر الخلايا السرطانية، وذلك لأن مادة البنزين ديهيد يتم إطلاقها في نفس الوقت. وهو سم قاتل في خصائصه، ولكن عندما يقترن بالسيانيد يصبح أقوى 100 مرة. إن التأثير الذي تنتجه هذه المواد على الخلايا السرطانية يتجاوز كل التوقعات. تموت الخلايا السرطانية.
نقدم لكم مقتطفات من محاضرة ألقاها الدكتور كريبس الابن في لوس أنجلوس في مؤتمر السرطان السنوي لعام 1989: «السرطان هو نتيجة لاضطراب أيضي مزمن، كما هو واضح الآن، فهو ليس مرضًا معديًا يسببه البكتيريا أو الفيروسات هذا مرض أيضي بطبيعته، وتعتمد معظم الاضطرابات الأيضية على خلل في الفيتامينات والمعادن في الجسم. ولم يتم علاج أو منع أي مرض أيضي في تاريخ البشرية إلا عن طريق العوامل المرتبطة به في النظام الغذائي للجسم، كان لدينا في الماضي العديد من الأمراض القاتلة المدمرة التي أصبحت الآن غير معروفة تقريبًا. وكان مصدر هذه الأمراض متجذرًا في نقص التغذية في الجسم. على سبيل المثال، دمر مرض الاسقربوط البشرية بالآلاف تدمير حملة قطبية بأكملها أو القضاء على 50 بالمائة من الصليبيين من الجيش. يتم تصحيح هذا المرض تماما عن طريق فيتامين C أو حمض الاسكوربيك، الذي أدخل عاملا كاملا في النظام الغذائي البشري وأطفأ أوبئة الاسقربوط. ربما تكون على دراية جيدة بحقيقة أن بريطانيا العظمى اكتسبت مرة أخرى هيمنتها على جميع البحار عندما اكتشفت تجريبيًا أن إضافة الليمون أو عصير الحمضيات الآخر إلى النظام الغذائي للبحارة يرفع لعنة الاسقربوط عن الأسطول بأكمله. قبل إدراج فيتامين سي في النظام الغذائي للبحارة، لم يكن من غير المألوف أن يصاب ثلاثة أرباع أفراد الطاقم بمرض خطير بحلول نهاية الرحلة، ومن ثم فإن أولئك الذين لم يموتوا يتعافون بشكل غامض عند وصولهم إلى الشاطئ: الحصول على الفواكه والخضروات الطازجة الغنية بفيتامين C. وفي الماضي، كنا نعاني أيضًا من فقر الدم الخبيث، والذي كان معدل الوفيات فيه يصل إلى 99%. ولا يمكن لأي تقنية طبية التعامل معها. حتى الآن، لم يجد الباحثون الدكتور مورفي وشيبل ومينو أن السبب هو نقص التغذية. لقد أخبروا المرضى ببساطة: "اذهبوا إلى محل الجزارة واشتروا الكبد الطازج واطبخوه، واحرقوا سطحه قليلاً، وتناولوه على أجزاء لمدة ثلاثة أيام". وتم شفاء جميع المرضى الذين اتبعوا النصيحة دون استثناء. لكن على الرغم من ذلك، تعرض هؤلاء الأطباء للرقابة من قبل المؤسسات الطبية واتهموا بالانخراط في الشعوذة الطبية. عندما تمت دراسة الكيمياء الحيوية للكبد الخام، تم اكتشاف أن فيتامين ب 12 وحمض الفوليك هما العاملان المسؤولان في هذه العملية. والآن أصبح فيتامين ب 12 وحمض الفوليك جزءًا من نظامنا الغذائي. كانت نفس المؤسسات الطبية في عام 1974 تشعر بالقلق من أن عاملًا غذائيًا بسيطًا يمكن أن يمنع مرضًا يكون معدل الوفيات فيه مرتفعًا تقريبًا مثل فقر الدم. ولكن الحقيقة العلمية هي أن بذور جميع الفواكه الشائعة (باستثناء الحمضيات) تحتوي على فيتامين ب 17، وهو فيتامين رئيسي مضاد للسرطان. إذا استهلكنا كميات كافية من الفيتامين، سواء في شكل نقي أو من خلال الأطعمة التي تحتوي على النيتريلوسيدات، فإننا محميون من الإصابة بهذا المرض، تمامًا كما تمكنا من الوقاية من مرض الإسقربوط بفيتامين C وفقر الدم بفيتامين B12. مرض آخر ذو طبيعة استقلابية هو البلاجرا. وفي وقت من الأوقات، انتشر المرض بنسب وبائية في بعض أنحاء العالم. تحدث السير ويليام أوسلر، في كتابه "مبادئ الطب وممارسته"، عن البلاجرا: "كنت في مستشفى لينوار بولاية نورث كارولينا، حيث مات 75 في المائة من الناس خلال فصل الشتاء بسبب هذا المرض. لقد انتشر مثل هذا المرض". وباء وأقنعني أنه بلا شك فيروس". ولكن سرعان ما جاء العمل الرائع للدكتور جولدبرجر، وهو جراح في هيئة الخدمات الصحية بالولايات المتحدة، والذي أثبت بوضوح أن سبب البلاجرا هو نقص الخضر الطازجة في النظام الغذائي. وهكذا، وجد اضطراب أيضي مزمن قاتل آخر علاجا كاملا في عامل غذائي بسيط، وهو اتباع نظام غذائي متوازن. لقد أثبتنا أن السرطان ليس استثناءً لهذه القاعدة. الجميع علم الطبولم يتم حتى الآن اختراع دواء يمكن أن يجعلنا أكثر صحة أو حكمة، أو يزيد من حيويتنا، إذا لم يكن هذا الدواء موجودا في طعامنا المعتاد. وعندما نأكل طعامًا غير مناسب لجسمنا، يصاب الجسم بالمرض. إذا لم تحصل على فيتامين ب17 من خلال الأطعمة، أفضل طريقة- استخدامه بشكله النقي على شكل حقن. إذا حدث السرطان، فإن الشيء الأكثر أهمية هو تزويد الجسم بالجرعة القصوى من فيتامين ب 17 في فترة زمنية قصيرة. جميع المهارات الطبية ذات الصلة ثانوية. بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من التدابير الداعمة للوقاية من السرطان، وهي الأدوية التي تعمل على تحسين الدم وتثبيت ضغط الدم وتقليل الألم. في السابق، كانت الفواكه تحتوي على فيتامين ب17 ليس فقط في بذورها، ولكن أيضًا في لبها. اليوم، الفواكه البرية فقط هي التي تحتوي على فيتامين ب17. الفاكهة التي نأكلها اليوم هي النتيجة المحزنة لسنوات عديدة من الزراعة من حيث الحجم والشكل مظهرلأن لبها لم يعد يحتوي على فيتامين B17. ولتلبية حاجة الجسم من هذا الفيتامين يجب علينا إما تناول بذور هذه الفواكه أو استكمال نظامنا الغذائي بها على شكل أقراص. حاليًا، لسوء الحظ، تحظره الحكومة، ولكننا نأمل أن نرى هذا الفيتامين متاحًا قريبًا ونكون قادرين على الوقاية من السرطان بنفس الطريقة التي نمنع بها مرض الإسقربوط. نحتاج إلى ما يعادل حوالي سبع بذور مشمش يومياً. هذا المبلغ سيمنع احتمالية الإصابة بالسرطان. في جميع حالات السرطان تقريبًا، عند تناول فيتامين B17 بجرعات كبيرة، تتقلص الأورام السرطانية.
للوقاية من السرطان، ابدأ بكمية صغيرة من البذور: 1-2 يوميًا ثم زد إلى 7-10 بذور. حاول ألا تستهلك السكر المكرر (السكر يغذي الخلايا السرطانية)، والكافيين (مضر جدًا للكبد والكلى)، والدقيق عالي الجودة (يتحول بسهولة إلى سكر في الجسم). حاول تناول المزيد من الأطعمة غير المصنعة. يحتوي كتاب إي جي غريفين على معلومات تفصيلية حول أبحاث السرطان التي تم إيقافها وكبار العلماء الذين تم القبض عليهم عندما دافعوا عن استخدام فيتامين ب 17.
ترجمة من موقع فاسيلي سولوفيوف سباسكي
سأضيف نيابة عني، وأتذكر أيضًا أننا في مرحلة الطفولة كنا نحب ببساطة نواة البرقوق والخوخ، وكان آباؤنا يخيفوننا بحمض الهيدروسيانيك الموجود فيها. لكنني لا أتذكر حالة واحدة ظهرت فيها أي اضطرابات في المعدة أو غيرها بعد تناولها. ومع ذلك، على ما يبدو، كل شيء جيد في الاعتدال (أكلنا أيضا التوت الذئب سرا). من المؤكد أن المؤلف على حق في أنه لا توجد صناعة يمكنها منافسة الصيدلة من حيث نسبة الربح. وقال ماركس أيضًا أنه لا توجد جريمة لا يرتكبها الرأسمالي من أجل ربح 300%. وهنا يتجاوز 1000٪. ومن سيخبر الملياردير عن هذا عندما يمكنك فقط سرقة حبيبته؟ أكبر الفوز بالجائزة الكبرى. علاوة على ذلك، فهو يعلم أن كل شيء يمكن شراؤه بالمال. حسنا، إن لم يكن من أجل المال، فمن أجل الكثير من المال، بما في ذلك الصحة. نعم، سيعيشون ليلتهموا أي سلطة تؤكد ما قيل أعلاه، أو سيدفعون الكثير حتى يصمت. المقال يجعلك تفكر. عندما كنا أطفالًا، تناول الكثير منا نواة المشمش وكانوا خائفين من حقيقة أنها تحتوي على سموم تعود إلى السبعينيات والثمانينيات من القرن العشرين. لكننا أكلنا شيئا فشيئا، وما زلت آكل التفاح الكامل؛ سأبدأ في تناول بذور المشمش مرة أخرى، 3-5 في اليوم، فليس من قبيل الصدفة بيعها في متجرنا، لكنني تساءلت عن السبب. كانوا ل؟
في الختام، سأخبرك ربما عن خاصية اللوز الأكثر فائدة: يحتوي هذا الجوز على جليكوسيد الأميغدالين. أسماء أخرى لهذه المادة: فيتامين ب17، ليتريل (أميغدالين منقى، اسم تجاري أجنبي)، نيتريلوسايد (المصطلح الطبي الرسمي).
الطب الرسمي بالطبع لم يتعرف على الأميغدالين بل أطلق عليه اسم السم وبدأ في تخويف السكان بالتسمم. لكنها من حيث المبدأ لا تعترف بكل ما هو غير مربح للشركات الضخمة العاملة في "علاج" المواطنين.
لذلك يطلب الأمريكيون اللايتريل في المكسيك، ويمكن للروس شراء أدوية الأميغدالين B17 في روسيا من المركز الدولي للوقاية من أمراض الأورام (ICCD) - ولحسن الحظ، لم نتمكن بعد من فرض حظر عليه.
يحتوي اللوز الحلو على كمية قليلة جدًا من الأميغدالين، وقد قرأت في مكان ما أنه يحتوي على آثار قليلة من هذه المادة. القليل المزيد من فيتامينتم العثور على B17 في حبات المشمش غير المرة.
لكن بشكل عام، للوقاية من السرطان وعلاجه بشكل خاص، ينصح بتناول اللوز المر / حبات المشمش المر، وكذلك بذور التفاح وغيرها من البذور والحبوب المرة، لأن كمية B17 فيها بالفعل قليلة جدًا. بديع. ومع ذلك، ليس أكثر من بضع قطع في اليوم.
لكنني أعتقد أنه من الأكثر موثوقية ضد السرطان تناول الأميغدالين-B17 المنقى في شكل مكملات غذائية أو أدوية، بما في ذلك الحقن. لأنه في اللوز المر ونواة المشمش، وكذلك في الحبوب المرة الأخرى، ليس فقط زيادة المحتوىفيتامين ب17، الذي يُقال إنه آمن تمامًا، ولكن أيضًا بعض المواد الأخرى التي لا تفيد الجسم بكميات كبيرة.
بشكل عام، الأميغدالين-ب17-لايتريل مادة رائعة. ومع ذلك، يمكننا المضي قدمًا في موضوع العلاج الناجح للسرطان.
مفهوم معززات الأميغدالين هو: سبب السرطان هو نقص فيتامين ب 17 في الجسم. مرضى السرطان يتناولون فيتامين ب17 ويتعافون. أولئك الذين لا يعانون من السرطان يأخذون B17 كإجراء وقائي ولا يمرضون. المفهوم يعمل ويبدو أن ثبت.
فيتامين ب 17 - آراء من أطباء الأورام
فيتامين ب 17، المعروف أيضًا باسم لاتريل وأميغدالين وليتريل، هو مركب كيميائي ويطلق بعض دعاة العلاج البديل على فيتامين ب 17 فيتامين مضاد للسرطان.
دعونا نلقي نظرة في هذه المقالة على سبب الحاجة إلى فيتامين ب17 - مراجعات من أطباء الأورام وخصائصه ومكان وجوده وكيفية استخدام فيتامين ب17 في العلاج.
يزعم بعض الباحثين أن فيتامين ب-17 ناجح في مكافحة السرطان عن طريق إنتاج سيانيد الهيدروجين، الذي يتم إطلاقه في أنسجة الجسم. يهاجم هذا المركب الخلايا السرطانية ويعزز تدميرها.
ليتريل هو مركب كيميائي مشتق من الأميغدالين، وهي مادة تتواجد بشكل طبيعي في شرابات اللوز المر والمشمش والخوخ. ويعتقد أن هذه الفيتامينات تقلل التورم وتمنع السرطان من الانتشار أو الانتشار إلى أجزاء أخرى من الجسم.
وبحسب الباحثين، فإنه يمنع تكوين وتطور الخلايا السرطانية، ويقتل الخلايا السرطانية المتكونة، ويقوي جهاز المناعة.
إن استخدام B17 ضد السرطان كعلاج بديل للطب التقليدي أمر مثير للجدل، ولم تجد العديد من الدراسات منذ منتصف السبعينيات أي دليل على أن Laetrile فعال في علاج السرطان.
في روسيا، تم استخدام الأميغدالين لأول مرة كمادة لعلاج السرطان في عام 1845. في أوائل عشرينيات القرن العشرين، بدأ طبيب كاليفورنيا إرنست كريبس الأب في استخدام الأميغدالين لعلاج مرضى السرطان.
لكن للأسف أعلن عن أدلة على أن الأدوية الناتجة عنها سامة. اخترع ابنه، عالم الكيمياء الحيوية إرنست كريبس الابن، نسخة معدلة كيميائيًا من الأميغدالين في عام 1952، والتي أطلق عليها اسم لاتريل.
في الوقت نفسه، اقترح كريبس جونيور أن سبب السرطان هو نقص فيتامين ب 17، وجادل بأن لاتريل يعوض الفيتامين المفقود في الجسم.
وبعد هذه النظرية، يقول أنصار استخدام فيتامين ب17 أنه لا يعالج السرطان فحسب، بل يمنعه أيضًا.
وهكذا، تم دمج Laetrile في العلاجات الأيضية من قبل العديد من أنصار العلاجات البديلة، بما في ذلك نظام غذائي خاصلعلاج مرضى السرطان.
تم إعطاء المرضى جرعات عالية من فيتامين ب 17 على مدى عدة أسابيع، سواء عن طريق الحقن أو في شكل حقن شرجية مضادة للسرطان وكريمات جلدية.
تم استخدام اللوز المر لعلاج العديد من الأمراض من قبل المعالجين مرة أخرى مصر القديمة. والسرطان نادر جدًا في الهند، حيث يتم تناول لب حبات المشمش.
ويعتقد أن هذه المادة قادرة على تحسين الصحة بشكل كبير، وكذلك تدمير الخلايا السرطانية في وقت قصير. هناك رأي مفاده أن الليترال يزيل الخلايا المصابة وليس له أي تأثير على الخلايا السليمة.
اللوز عضو في عائلة الأشجار الوردية. ترجع الرائحة والمرارة الواضحة للجوز إلى وجود جليكوسيد الأميغدالين. وبعد هضمها في المعدة تتحول المادة إلى سم قوي وهو حمض الهيدروسيانيك الذي ينتمي إلى فئة السيانيد. اللوز المر ميزات مفيدةوموانع الاستعمال هي نفسها تقريباً بالنسبة للحلويات، لذا يجب تناول المنتج بحذر.
كيف يبدو اللوز المر وما الفرق بين اللوز الحلو والمر؟
ظاهريًا، يكاد يكون من المستحيل التمييز بين الصنف المرير والصنف الحلو. ومع ذلك، فهي تحتوي على نواة جلدية رقيقة، يوجد تحتها نواة مستطيلة. يختلف اللوز المر عن اللوز الحلو في الحجم - حيث سيكون أصغر. بسبب وجود جليكوسيد الأميغدالين، تتمتع ثمرة الجوز برائحة غنية، ولهذا السبب يكون اللوز مرًا. تحتاج قشرة اللوز المر إلى كسرها بمطرقة، وتكون قشور الأصناف الحلوة أكثر ليونة.
لا توجد فروق ذات دلالة إحصائية بين اللوز الحلو والمر. المحتوى العالي من الأميغدالين يجعل الصنف المرير غير صالح للأكل وخطيرًا. وعلى الرغم من هذا العيب، فإن نواة الجوز تحتوي على العديد من المواد المفيدة:
- فيتامينات ب، هـ؛
- المكون B17؛
- الكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والزنك.
- البروتينات النباتية
- الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة.
من بين جميع المكسرات الموجودة، يحتل اللوز المر المرتبة الأولى من حيث كمية المكونات النشطة بيولوجيا التي يحتوي عليها. بالإضافة إلى تركيبته المفيدة، فمن هذا النوع من الجوز يصنع زيت اللوز. له رائحة مرزباني مشرقة وهو مسكن قوي وطارد للديدان ومضاد للتشنج. لا ينصح الخبراء باستخدام زيت اللوز لوحدك، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الأميغدالين. يجب عليك أولاً استشارة أحد المتخصصين.
يتمتع اللوز المر بخصائص مفيدة تستخدم على نطاق واسع في العديد من مجالات الطب والتجميل، ولكنها لا تزال منتجًا خطيرًا.
الضرر وموانع
يمكن أن يسبب اللوز ضررًا للجسم بسبب محتواه العالي من السعرات الحرارية ومحتوى الأميغدالين. الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزنفمن الضروري القضاء تماما أو الحد من تناول اللوز المر.
بعد استهلاكه وانهياره، تحدث عملية تخمير في المعدة، ويتم إطلاق حمض الهيدروسيانيك، والذي يمكن أن يسبب فائضه تسممًا شديدًا. لطفل صغيرويكفي تناول 10 حبات فقط من المكسرات المرة، و50 حبة للشخص البالغ، للتسبب في الوفاة. الشيء الجيد الوحيد هو أنه من غير المرجح أن يستهلك أي شخص الكثير من المكسرات في وقت واحد، لأن الطعم المر لن يسمح بذلك. تعتمد رائحة اللوز المر بشكل مباشر على السم الذي يحتوي عليه.
لا يحتوي الجوز فقط على الأميغدالين، بل إن الزيت المصنوع من اللوز غني أيضًا بهذه المادة. وعلى الرغم من ذلك، لا يزال المنتج ذا قيمة في الطب، لأنه يمكن أن يعالج العديد من الأمراض. لا ينصح باستخدام الزيت بنفسك، حيث يوجد خطر التسمم. يجب استشارة الطبيب وتحديد كمية يومية مقبولة من الزيت.
مثل هذه الخصائص المتناقضة ليست سببا للتخلي تماما عن اللوز. أثناء المعالجة الحرارية، يتم تكسير الإنزيمات والسموم الموجودة في الجوز، ويصبح آمنًا. عن طريق تحميص نواة اللوز، يمكنك حماية جسمك.
استخدامات اللوز المر
وجدت اللوز تطبيق واسعفي الطب، يسلط الخبراء الضوء على صفاته الرئيسية:
- اللوز يخفف الألم ويعمل كعلاج مضاد للبرد.
- بمساعدة الجوز يمكنك تقوية بصرك؛
- الاستخدام المنتظم للمنتج يحسن نشاط الدماغ ووظيفة القلب.
- يعتبر اللوز علاجاً فعالاً في مكافحة الديدان؛
- بمساعدة الجوز، يتم استعادة وظائف الجهاز التنفسي.
ومن الممكن أيضًا علاج السرطان باللوز المر، حيث سيكون بمثابة عامل وقائي. وتكمن هذه القدرة في محتوى فيتامين ب17. تتمتع المادة بخصائص متناقضة إلى حد ما، لأنها تنقسم أثناء التحلل إلى جزيئات السكر والسيانيد والبنزينديهايد. دون الإخلال بسلامة الخلايا والحالة العامة للجسم، يتمسك الفيتامين بالأنسجة الخبيثة ويدمرها. يمكن أن يكون بمثابة مسكن للألم ويحسن عملية التمثيل الغذائي، ولكن في حالة تناول جرعة زائدة فإنه يتحول إلى سم قوي.
للوقاية من السرطان، عليك تناول حبتين من اللوز. وتزداد الكمية اليومية من المكسرات بمقدار حبة واحدة حتى يصل الشخص إلى 10 حبات لوز. تناول اللوز المر وحده لن يكون كافيا لعلاج السرطان. يجب الحذر عند تناول اللوز المر، لأنه في حالة إساءة استخدام الجوز، يعرض الإنسان نفسه لتسمم حاد قد يكون مميتاً دون تدخل طبي في الوقت المناسب.
ليس فقط الفاكهة، ولكن أيضا زيت اللوز يستخدم لعلاج السرطان. يجب أن يفرك في المناطق التي تحدث فيها الأورام. إنه رائع للوقاية من سرطان الجلد والأنف والثدي. يمكن للزيت أن ينعم الجلد ويخفف من تورم وتصلب الغدد الليمفاوية. يتمتع منذ وقت طويللا يمكنك استخدام زيت اللوز فقط، فسيبدأ الجسم في التعود عليه ولن يكون هناك أي تأثير علاجي. ينصح الخبراء بالتناوب بين زيوت اللوز والكافور. وينصح باستخدام زيت اللوز تحت إشراف الطبيب، لأن الأميغدالين يمكن أن يسمم الجسم حتى عن طريق الجلد.
استخدامها لأغراض التجميل
يسعد خبراء التجميل في جميع أنحاء العالم باستخدام جميع الخصائص المفيدة لللوز لجعل النساء أكثر جمالا وأكثر ثقة وإطالة أمد شبابهن.
لقد وجد اللوز المر تطبيقًا في مجال التجميل سواء في المنتجات الاحترافية أو في الوصفات المنزلية والشعبية. زيت اللوز هو ببساطة علاج مثالي للحصول على شعر كثيف وطويل في وقت قصير إلى حد ما، فهو يحفز نموه ويجعله أكثر صحة.
لاستعادة الشعر التالف واستعادة لمعانه وجماله الصحي، يستخدم الكثير من الناس العلاج العطري. يجب وضع بضع قطرات من زيت اللوز على المشط وتمشيط كل خصلة بعناية، بدءًا من الجذور وانتهاءً بالأطراف. إن إضافة الزيوت العطرية الأخرى بكميات قليلة لن يؤدي إلا إلى تسريع عملية نمو الشعر واستعادته:
- للشعر الجاف، يوصي خبراء التجميل بزيت اليوسفي والإيلنغ والبرتقال وخشب الصندل؛
- للشعر الدهني يفضل استخدام زيت الليمون والأرز والبرغموت والسرو.
ويجب أن نتذكر أنه يجب عليك تمشيط الشعر الدهني بالزيت قبل غسل شعرك، وتطبيق الخليط المغذي على الشعر الجاف بعد الغسيل. غالبًا ما تُستخدم تركيبات مماثلة لإنشاء الأقنعة وأثناء عملية التغليف.
مقشر سهل التحضير سيساعد في مكافحة القشرة. وسوف يتطلب:
- زيت اللوز المر 1 ملعقة كبيرة. ل.
- 50 غ من اللوز المطحون
- 1 صفار بيضة.
- يجب خلط جميع المكونات جيداً حتى الحصول على قوام متجانس، ثم تطبيقها على الرأس، وفرك الخليط لمدة 15 دقيقة.
- بعد الفرك، اتركي المقشر على رأسك لمدة 15 دقيقة أخرى، ثم اشطفيه بالكامل بالماء الدافئ.
على الرغم من فوائد ومضار اللوز المر، إلا أنه يستخدم على نطاق واسع في الطب والتجميل. لاستخدام المنتج بنفسك، عليك استشارة الطبيب ومعرفة كيفية التمييز بين اللوز المر والحلو. لا توجد فروق خاصة بين أصناف اللوز، فهي تستخدم بنفس الطريقة، ما عليك سوى أن تتذكرها قواعد بسيطةواستمتع بتحسين صحتك بالمكسرات الصحية.
لا توجد أخبار مماثلة
نحن محظوظون للغاية لأن الجين المسؤول عن مرارة اللوز لم يكن سائدا، ولكنه متنحي ولا يهيمن في الوراثة. إذا عبرت شجرتين من اللوز - مع ثمار مرة وأخرى حلوة، فوفقًا للقوانين الكلاسيكية لجريجور مندل، سيكون لدى واحد فقط من كل أربعة أحفاد ثمار مرة.
لكن الطبيعة سخية، وإذا حرمت أحدًا، تعوض الآخرين. وفي حالة اللوز، ما يزيل الحلاوة، يعوضه بالرائحة.
اللوز المر لا تقل قيمته عن اللوز الحلو. تحتوي الحبات، المدببة من أحد الأطراف والمضغوطة من الجانبين، عندما تكون غير محلاة، على الكثير من زيت اللوز المر الأساسي، والذي بفضله يتم تقديرها في صناعة العطور وتكون بمثابة توابل ممتازة - من ليس على دراية برائحة اللوز؟ هناك أيضًا مستحضرات تجميل عطرية تعود إلى العصور القديمة، فهي تجعل البشرة ناعمة ومرنة: ماء اللوز، وحليب اللوز. لذلك لا داعي للشكوى من اللوز المر. لكن كعكتها لا يمكن إطعامها للماشية. المادة التي تضفي المرارة - الأميغدالين - تحت تأثير إنزيم المستحلب الموجود في النواة يمكن أن تولد مركبات ضارة جدًا بالإضافة إلى المواد ذات الرائحة. في التوابل، التي يتم تناولها بكميات قليلة جدًا، في المشروبات الكحولية أو المرزباني، فهي ليست فظيعة، ولكن في الطعام...
يكاد يكون من المستحيل التمييز بين اللوز المر والحلو من خلال المظهر، وهنا يجب الاعتماد على صدق المورد (المعيار ببساطة لا يسمح بخلط الحبات المرة). ربما تحتوي الثمار المرة على قشرة صلبة يجب كسرها بمطرقة. بشكل عام، اللوز يأتي في قشور ورقية، ناعمة، صلبة وسميكة. بالطبع، من الملائم أكثر التعامل مع القشرة الورقية التي يمكن أن تمزق بأصابعك، لكن مثل هذه اللوز، المحمية بشكل سيء من ضربات القدر، يتم تخزينها بشكل أسوأ.
ما الذي يجذبنا إلى نواة اللوز هل هي صافية إلى جانب رائحتها؟ حتى لو كان يحتوي على القليل من فيتامين C ولا يحتوي على كاروتين على الإطلاق، فهو يحتوي على الكثير من البروتينات والكربوهيدرات وفيتامينات ب والمعادن. والدهون موجودة بكثرة: حوالي 53 بالمائة وبجودة مختارة.
ليس هناك ما يمكن قوله عن المذاق، اللوز لوز، طعام شهي، متعة ممتعة؛ أليس هذا هو المكان الذي يأتي منه الفعل المعبر "اللوز"؟
من المؤسف أنه حتى يومنا هذا يتم الاستمتاع باللوز أكثر من تناوله. الطلب عليها، وفقا للخبراء، راض عن أقل من 10 في المائة، على الرغم من أن العمل العلمي مع شجرة اللوز بدأ في شبه جزيرة القرم، في حديقة نيكيتسكي النباتية منذ أكثر من نصف قرن. منذ ذلك الحين، تم تطوير العديد من الأصناف المناسبة لمناطق مختلفة من روسيا وأوكرانيا. ومع ذلك، لا يزال اللوز نادرًا أكثر من الطعام اليومي. ربما يكون السبب هو أن النبات متقلب: فهو يحب الشمس أكثر من جميع أشجار الفاكهة ويزهر في وقت أبكر من جميع الأشجار المتساقطة. ولكن كيف تزهر!
إن الحديث عن أزهار اللوز هو مجرد إضاعة للكلمات: عليك أن تراها. ("ليس هناك شجرة واحدة،" كتب كونستانتين باوستوفسكي "،" لديه مزهرة أكثر لمس ونقية من اللوز. ") لكن الصقيع الربيعي يدمر المبايض المبكرة، وحتى أمطار الربيع العادية تقلل بشكل حاد من الحصاد. الجفاف والدفء، كما هو الحال بالقرب من يالطا أو بالقرب من أنابا، هو ما يحتاجه اللوز.
ينمو أقارب اللوز في نفس المنطقة - الخوخ الذي يتقاطعون معه جيدًا. الحلم الطويل الأمد للمربيين هو الحصول على فاكهة مع لب الخوخ ونواة اللوز. في الوقت الحالي - للأسف..
لا بأس، فلننتظر، اللوز جيد في حد ذاته. بشكلها الطبيعي وفي الكعك، في الشوكولاتة، في البسكويت، ملفوفة في البهارات. لو كان هناك فقط.
عندما هزت الأزمة الاقتصادية العالمية جميع البلدان المتقدمة في أوائل الثلاثينيات، كتب البروفيسور ن "لا أسمع أي شكاوى على الإطلاق."
لا يمكن سماعهم حتى الآن. حسنًا، ربما في مكان ما، ذات مرة... لكن في مدننا وقرانا، يمكنك أن تقسم أنه لم يشتكي أحد من الإفراط في إنتاج اللوز.
ولماذا الشكوى؟ من الأفضل بكثير الثناء على اللوز المحبوب، حيث تهيمن دائمًا جينات الحلاوة والرائحة والذوق الرفيع.
يا أولجوين
شكرًا لك
يوفر الموقع معلومات اساسيةلأغراض إعلامية فقط. ويجب أن يتم تشخيص وعلاج الأمراض تحت إشراف أخصائي. جميع الأدوية لها موانع. مطلوب التشاور مع متخصص!
رمز الخصوبة
كثير من الناس يقدسون لوزكرمز للخصوبة والحياة الزوجية السعيدة. على سبيل المثال، في أمريكا، تُصنع زينة الزفاف من الفروع المزهرة لهذا النبات؛ وفي السويد، تُستخدم المكسرات الكاملة في فطائر العطلات. علاوة على ذلك، فإن الشخص المحظوظ الذي حصل على قطعة من الفطيرة بمثل هذا الجوز، يمكن أن يتوقع تحسنًا في وضعه المالي في المستقبل القريب.في العصور القديمة، كان اللوز يعتبر رمزًا للخصوبة ويستخدم كمنشط جنسي.
في الهند والشرق الأوسط، يسبق تناول المكسرات موعدًا عاطفيًا.
كيف تنمو؟
شجرة اللوز هي قريبة من البرقوق وتنتمي إلى عائلة الوردية. غالبًا ما تُعتبر ثمارها التي تحمل الاسم نفسه مكسرات.موطن النبات هو آسيا، حيث زرعه الناس عدة قرون قبل الميلاد. اليوم، الموردين الرئيسيين للوز إلى السوق العالمية هم إسبانيا وإيطاليا والولايات المتحدة الأمريكية وإيران وسوريا. كل عام يتزايد إنتاج هذا المحصول في العالم. وعلى الرغم من ذلك، فإن الطلب على هذا النوع من المنتجات غير راضٍ حتى بنسبة 30%. اليوم هناك حوالي أربعة عشر نوعًا من هذا النبات معروفة. ويعمل المربون في جميع أنحاء العالم على إنتاج أصناف أكثر مقاومة. لكن مشكلة زراعة اللوز في المناخات المعتدلة هي طبيعتها المحبة للحرارة.
المصنع يفضل التربة الفقيرة والتلال الجافة. وفي الوقت نفسه فهو حساس لنقص الكالسيوم في التربة. في الطبيعة، ينمو في مجموعات من ثلاث إلى أربع أشجار.
لا يطالب بكمية الرطوبة، لكنه لا يعيش في الأماكن الظليلة. يمكن لشجرة واحدة أن تؤتي ثمارها لمدة تصل إلى خمسين عامًا وتعيش حتى مائة وثلاثين عامًا.
لنشر الثقافة، يتم استخدام "الأطفال" الذين ينموون من جذر شجرة بالغة وبذور. الثقافة مقاومة للصقيع ولكنها لا تتحمل الصقيع في أوائل الربيع. وحتى أمطار الربيع الباردة يمكن أن تحرم الحصاد تمامًا. فقط الطقس المبكر والدافئ والجاف يمكن أن يضمن حصادًا جيدًا.
غالبًا ما يتكون النبات على شكل شجيرة ( في بعض الأحيان الأشجار) يصل ارتفاعها إلى ستة أمتار، وهي متفرعة جدًا. الأوراق طويلة وذات نهاية حادة. تزهر باللون الوردي وبوفرة وجميلة بشكل مدهش. بعد الإزهار، يتم وضع الثمار - النوى، الجزء الناعم منها يجف عمليا ويسقط عندما تنضج. عندما تكون خضراء، تبدو قليلاً مثل الخوخ الأخضر الصغير.
وزن البذرة الناضجة من واحد إلى خمسة جرامات.
محتوى السعرات الحرارية وتكوينها
يشكل اللب من 25 إلى 57٪ من وزن الثمرة الناضجة. بفضل الخصائص الخاصة لقشرة البذور، لا تفقد النواة جودتها لفترة طويلة، لأنها لا تتفاعل مع الأكسجين والأشعة فوق البنفسجية.كلما طالت فترة تخزين الحبوب المنقاة، قلت المواد النشطة بيولوجيا التي تحتوي عليها.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية في حبات اللوز الحلو حوالي 576 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج. وللمقارنة، يحتوي 100 جرام من البندق على 178 سعرة حرارية، والجوز يحتوي على 185 سعرة حرارية.
الحبات غنية بالزيوت الدهنية التي تشكل 50 إلى 60% من المادة الجافة. علاوة على ذلك، فإن 10% فقط من الدهون تحتوي على دهون مشبعة ضارة بالجسم، أما الباقي فهي دهون أحادية غير مشبعة، وهي الأفضل للجسم. يوجد أيضًا الكثير من البروتين هنا - ما يصل إلى 30٪. يحمل اللوز الرقم القياسي لأعلى محتوى من البروتين بين المكسرات.
أساس الزيت الدهني هو أحماض الأوليك واللينوليك. إذا كان الزيت مصنوعًا من الحبوب مع الجلد، فهو يحتوي أيضًا على حمض الميريستيك. تحتوي الحبوب أيضًا على كمية صغيرة جدًا من الزيت العطري ( ما يصل إلى 0.8٪)، أصباغ نباتية، بما في ذلك الكاروتين والليكوبين.
محتوى الفيتامينات والمعادن
تحتوي الحبوب على فيتامينات ب1، ب2، ب3، ب5، ب6، ب9، بالإضافة إلى فيتامين إي.يوجد أيضًا الكثير من الكالسيوم والحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور.
من حيث محتوى البوتاسيوم، اللوز يأتي في المرتبة الثانية بعد الفستق. يحتل المركز الثالث بين المكسرات من حيث محتوى المغنيسيوم والزنك وكذلك حمض الفوليك.
وفي المقام الأول في محتوى الكالسيوم.
ويعتقد أن اللوز يحتل المركز الأول بين المكسرات من حيث المحتوى الإجمالي للمواد النشطة بيولوجيا.
السموم
تحتوي بذور اللوز المر البري على مادة سامة هي الأميغدالين. يوجد الكثير منها هنا - ما يصل إلى 4٪. عندما تتم معالجتها من قبل الجسم، يتم إطلاق حمض الهيدروسيانيك، وكذلك البنزالديهايد. بالمناسبة، يوجد أيضًا الكثير من الأميغدالين في بذور الكرز والخوخ والمشمش والكمثرى والتفاح. ولا ينصح بتناولها للأطفال خاصة.مجرد اثنتي عشرة حبات من اللوز المر الخام يمكن أن تسبب وفاة طفل. بالنسبة لشخص بالغ، توجد جرعة مميتة من السم في خمسين عظمة.
لا توجد سموم في بذور الأنواع النباتية الأخرى، لذلك يمكن استهلاكها نيئة.
إذا تسممت ببذور اللوز المر، فيجب عليك الاتصال على الفور بسيارة إسعاف، وقبل وصولها، اشطف معدتك بمحلول مائي من برمنجنات البوتاسيوم. للقيام بذلك، اشرب كوبين إلى خمسة أكواب من المحلول الوردي الفاتح وقم بتحفيز القيء الاصطناعي. يجب تكرار الإجراء ثلاث مرات على الأقل.
أنواع رئيسية
أكثر أنواع اللوز استخدامًا هو النوع الحلو. ومع ذلك، لديه قريب - اللوز المر. للوهلة الأولى، لا يمكن تمييز هذه النوى عمليا. لكن الطعم واضح على الفور - إنه نبات مختلف تمامًا. في بعض الأحيان، لإعطاء الأطباق نكهة إضافية، يتم إضافة القليل من اللوز المر إليها، ولكن معظمها ( 90% ) لا تزال تضع الحلويات.تنبعث البذور المرة من رائحة "اللوز" المميزة والمحددة للغاية. يتم الحصول على مرارة الحبات بواسطة جليكوسيد أميجدالين. ومن المثير للاهتمام أنه بعد المعالجة الحرارية، تصبح هذه المادة التي تشكل خطرا على الحياة محايدة تماما. حيث أن الأميغدالين في حد ذاته ليس ضاراً، ولكنه ضار عند تخميره مع مواد محددة موجودة في نفس البذور. المعالجة الحرارية تدمر الإنزيمات تمامًا، مما يجعل الأميغدالين آمنًا للصحة. لذلك يمكن تناول بذور اللوز المر بأمان بعد التكليس. لكنهم مريرون جدا.
الجين الذي يعطي الحبات الطعم المر ليس هو السائد. لذلك، عند تهجين النباتات الحلوة والمرة، فإن واحدًا فقط من أصل 4 سيكون لديه ثمار مرة. لكن قلة المرارة في الأصناف الحلوة تقلل أيضًا من سطوع الطعم. في الأنواع الحلوة، الحبات ليست عطرة جدًا - زيت اساسيموجودة حصرا في الحبوب المرة.
هناك نوع آخر من اللوز - هش. حبات هذا النوع حلوة المذاق، وقشرتها رقيقة.
ويميز سمك الجلد بين الأصناف ذات القشرة السميكة، والجلد السميك، والجلد الناعم، والجلد الورقي. على الرغم من أن الأخير أكثر ملاءمة للاستهلاك، إلا أنه أقل مقاومة للتخزين والنقل.
أنواع أخرى
ديكور ثلاثي الشفراتيُطلق على اللوز المزخرف ثلاثي الفصوص أيضًا اسم لويزانيا تريلوبا. تم اكتشاف هذا النبات من عائلة الوردية في الصين في القرن التاسع عشر. النبات شجيرة يصل ارتفاعها إلى ثلاثة أمتار، تزهر بأزهار وردية مزدوجة كبيرة. يحدث الإزهار حتى قبل أن تتفتح الأوراق ويستمر لمدة تصل إلى 20 يومًا.
نبات متواضع إلى حد ما، محبوب من قبل البستانيين. تم إنشاء العديد من الأصناف منه. الثمرة صغيرة الحجم، ذات لب حلو يصعب فصله.
باعتبارها نباتات الزينة، فهي أجمل في مجموعة صغيرة من ثلاث إلى خمس شجيرات.
زيمليانو
هذا النبات لا علاقة له باللوز الحقيقي. اسمها الثاني هو شوفا. إنه ينتمي إلى عائلة البردي. نادرًا ما يتم زراعته، على الرغم من أنه متواضع تمامًا ولذيذ جدًا وصحي. تؤكل درنات الشوفا نيئة أو مخبوزة أو مقلية. الدرنات غنية بالبروتينات والدهون والنشا.
عندما يكون مذاقها نيئًا مثل المكسرات، ولهذا السبب يطلقون عليها اسم "تشوفو" باللوز المطحون.
يمكن زراعة الشوفو كنبات زينة، حيث أنه أثناء نموه يشكل حصيرة خضراء سميكة. المصنع متواضع للغاية. كما أن درناتها تؤكل بشكل رائع بواسطة الحيوانات الأليفة.
هندي
هذا النبات يشبه اللوز فقط مع المكسرات. لهذا السبب يطلق عليه ذلك. في الواقع، ينتمي إلى عائلة وجنس مختلف.
ينمو اللوز الهندي أو الانتهائي في شبه جزيرة هندوستان، وجنوب شرق آسيا، وفي بعض مناطق أستراليا.
إنها كبيرة جدًا و شجرة جميلةويصل ارتفاعها إلى ثلاثين متراً بأوراق كبيرة صلبة لامعة. ويزرع في كل مكان للتظليل وتزيين الأزقة.
طعم البذور يشبه اللوز. يتم تناولها نيئة ومقلية أيضًا.
يتم ضغط الزيت من الحبوب، ويتم تغذية الكعك للحيوانات. وتستخدم ألياف الخشب لإنتاج الورق والمنسوجات.
يستخدم الخشب في صناعة المنتجات الخشبية المختلفة.
ميزات مفيدة
تُستخدم شجرة اللوز كأصل لأصناف حساسة من المشمش والخوخ. يتيح لك هذا التطعيم الحصول على نباتات مقاومة لنقص الرطوبة.يستخدم اللوز على نطاق واسع لتقوية التربة، حيث ينمو على المنحدرات والتربة الرخوة التي يتعذر الوصول إليها.
تزرع بعض أصناف النباتات لتزيين الحدائق والمتنزهات.
إنه نبات عسل جيد، ينتج وفرة من حبوب اللقاح والرحيق في أشهر الربيع الأولى.
يتمتع الخشب بلون أرجواني جميل، مما يجعله ذا قيمة لإنتاج قطع أثاث فريدة من نوعها. إنها كثيفة جدًا وتستمر هذه المنتجات لفترة طويلة.
يُصنع الزيت الدهني من الصنف الحلو، ويتم استخراج الزيت العطري من الكعكة، ويتم تغذية الكعكة نفسها للحيوانات الأليفة. تستخدم الزيوت في التجميل والطب، والتي سيتم مناقشتها أكثر.
تعتبر حبات اللوز المزروعة من الأطعمة الشهية المعروفة والمحبوبة على نطاق واسع والتي تدخل في أشهر الأطباق المأكولات الوطنية. لذلك، وضع الإسبان الحبات في نسخة خفيفة خاصة من جازباتشو مع العنب. يضيف الصينيون دائمًا الحبات المرة عند تحضير بط بكين أو لحم الخنزير أو السمك المقلي.
ويستخدم الهندوس الحبوب المقلية لإضفاء مذاق خاص على منتجات الحليب المخمر. إن إضافة الحبات المقلية الكاملة أو المطحونة إلى الأطباق الحلوة والمخبوزات تجعل مذاقها أكثر ثراءً وإثارة للاهتمام.
في صناعة الحلويات، تُستخدم الحبوب أيضًا في صنع المرزباني - خليط من دقيق اللوز وشراب السكر. زخارف الكعك والنوجا والأشكال المعقدة متعددة الألوان مصنوعة من المرزباني. تعتبر المرزباني، بحسب خبراء التغذية، واحدة من أكثر الحلويات الصحية الثلاثة. وفقا للأسطورة، تم اختراعه خلال عام جائع، عندما بقي المكسرات والسكر فقط في الصناديق. حاول الناس خبز الخبز من هذا الخليط، ولكن النتيجة كانت مرزباني.
لصحة جيدة
يحتوي اللوز على كمية كبيرة من فيتامين E والكالسيوم، لذا فهو مفيد جداً للأشخاص الذين يعانون من أمراض العيون، وتشنجات العضلات، واضطرابات النوم، وفقر الدم.ينظم حموضة عصير المعدة في حالة زيادة تكوين الحموضة، مفيد لقرحة المعدة والاثني عشر. جيد جدًا للأطفال الذين يعانون من الموانع التطور الجسدي. المرضى البالغين في الأغراض الطبيةيجب أن تأخذ عشرة إلى خمسة عشر نواة ثلاث مرات في اليوم لمدة أربعة أسابيع.
يحتاج الأطفال إلى طحنها وإضافتها إلى الأطعمة اللينة.
تناول حصتين فقط من الحبوب في الأسبوع يقلل من احتمالية الإصابة باحتشاء عضلة القلب.
الاستخدام المنتظم لهذا المنتج يمنع تدهور الشيخوخة في الدماغ.
يساعد شكل مناسب وبأسعار معقولة من فيتامين E والمكونات النشطة بيولوجيًا الأخرى من اللوز على منع تصلب الشرايين ويمنع تكوين نمو الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية.
لكي تظهر الخصائص العلاجية للحبوب بشكل كامل، يجب استهلاكها مع السكر. من الصعب جدًا معالجتها من قبل الجسم، لكن السكر يسهل هذه العملية.
يساعد تناول الحبوب على تخفيف التهاب الحلق ويسرع أيضًا عملية التخلص من السموم والسموم.
يستعمل اللوز ومشتقاته في تطهير الجسم والدم، وتسريع حركة الصفراء، وتوسيع قنوات الطحال والكبد.
يتم استخدامه للتخفيف من آثار الكحول، وكذلك لتعزيز الفاعلية لدى الرجال.
خصائص الشفاء
- يخفف من التشنجات،
- المغلفات
- يخفف الألم،
- هو المطريات
- مضادات الأكسدة القوية،
- يحسن النوم ويهدئ ،
- يساعد على تطهير الكلى من التكتلات،
- مفيد جداً لوظيفة الدماغ، لأنه غني بالفسفور،
- ينشط تكوين الحيوانات المنوية.
تم العثور على معظم المواد المضادة للفيروسات والمناعة في قشر المكسرات. ولذلك، يجري العمل الآن على تطوير دواء جديد مضاد للهربس من اللوز. يحارب اللوز فيروس الهربس من النوع الثاني بشكل أكثر فعالية ( الأعضاء التناسلية).
كم يمكنك أن تأكل؟
عند تناول هذا المنتج، عليك أن تتذكر أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية ويصعب هضمه. لذلك فإن تناول اللوز بكميات غير محدودة لن يؤدي إلا إلى الإضرار.والحصة المثالية في اليوم هي حفنة من المكسرات أو حوالي 25 قطعة أو 30 جراماً.
التطبيق في الطب
منذ مئات السنين، استخدم المعالجون اللوز لعلاج أمراض مثل الربو والصداع النصفي والسعال والتشنجات وفقر الدم وفقدان الإحساس في الأطراف السفلية أو العلوية. تستخدم مستحضرات اللوز المر للعلاج الخارجي، ومن اللوز الحلو - للعلاج الداخلي. - يمكن استخدام هذا المنتج لمنع تطور الأورام الخبيثة، حيث يعمل شكل خاص من فيتامين E كمضاد قوي للأكسدة ويحمي الخلايا من التنكس.
- يوصي الأطباء بمستحلب مصنوع من النواة لتخفيف أعراض أمراض الجهاز الهضمي: تخفيف الألم، القضاء على الإمساك، حماية الغشاء المخاطي من التدمير والتهيج.
- يستخدم للحمى لخفض درجة الحرارة، ولطرد الديدان. على شكل حمامات فهو مفيد للمغص الكلوي والكبدي والروماتيزم.
- يستخدم زيت اللوز لتخفيف الكافور للحقن، وكذلك لإنتاج المراهم الطبية، في علاج التهاب الفم والالتهاب الرئوي.
- كما يخفف الزيت الالتهاب ويستخدم كترياق. ويغرس في الأذنين للتخلص من الطنين والألم.
- يفركون الأطراف بالزيت للإصابات، ويصنعون منه المستحضرات للتورم.
- يستخدم خليط من دقيق اللوز والعسل لعلاج الهربس.
- لعلاج الأشنة، استخدم خليط من دقيق اللوز مع النبيذ أو الخل.
- يساعد الابتلاع على تطبيع وظائف الكبد أثناء اليرقان.
- قبل إراقة الخمر بكثرة، يجب أن تأكل القليل من المكسرات وهذا سيخفف من آثار الكحول.
- وفقا لأبحاث حديثة أجراها علماء إنجليز، فإن اللوز يخلق ظروفا مواتية لتكاثر الكائنات الحية الدقيقة الصديقة في الأمعاء، مما يحسن عملية الهضم. 10 حبات من اللوز، تمضغ جيدًا وتغسل بالماء، تساعد على التخلص بسرعة من حرقة المعدة.
- ضد الدمامل والصلع: يخلط دقيق الذرة مع الحليب ويعالج المناطق المصابة من الجسم مرة واحدة يومياً.
- يستخدم الصنف المرير على نطاق واسع في العلاجات المثلية للدفتيريا والربو وأمراض الأذن والسعال الجاف غير المنتج.
- لتحسين الشهية أو ضد انتفاخ البطن، تناوله عن طريق الفم، 7 قطرات في الصباح والغداء والمساء.
قشر وأوراق
هذه الأجزاء من النبات أقل شعبية من النواة، ولكن دون جدوى. ويمكنك الحصول على العديد من الفوائد الصحية منها أيضًا. يمكن استخدام منقوع الأوراق كمدر للبول وملين.1.
يُسكب الماء فوق الأصداف ويُطهى لمدة 60 دقيقة. شرب 400 مل يوميا. يساعد بشكل جيد جدًا في علاج السعال الجاف والمؤلم.
2.
تُسكب قشرتان مع 1 لتر من الماء وتُغلى لمدة عشرين دقيقة. تمر عبر الشاش السميك. للسعال عند الأطفال، تناول 100 مل ثلاث مرات في اليوم.
3.
وفقًا للطريقة الموضحة في الفقرة 2، يمكنك أيضًا استخدام رقائق الخشب من لحاء الشجر. خذ 25 رشة من رقائق الخشب المقطعة لكل لتر من الماء.
4.
لتخفيف آلام الساقين والتعب: اخلطي الأوراق مع 5 ملاعق كبيرة من رقائق الخشب المطحون، ثم اسكبي عليها الماء المغلي. اتركيه ليبرد إلى درجة حرارة مريحة لقدميك. أخذ حمام في الصباح والمساء.
5.
لتقوية الجسم بشكل عام ولفشل الكبد والسعال الديكي وتضخم غدة البروستاتا: شاي مصنوع من الزهور والأوراق. مقابل 200 مل من الماء المغلي، ملعقتين صغيرتين من المواد الخام. يخمر ويغطى ويترك لمدة 10 دقائق.
6.
لتسرع القلب: 18 ورقة لوز، 200 مل عسل، 4 ليمونات كاملة، 16 ورقة إبرة الراعي، 6 بذور كافور، 10 جرام. صبغة الكحول من حشيشة الهر ونفس الكمية من الزعرور. اعصري عصير الليمون واطحني إبرة الراعي وأوراق اللوز في مفرمة اللحم واخلطيها مع باقي المكونات. خذ 1 ملعقة كبيرة قبل الإفطار. يحفظ في مكان بارد. يجب إجراء دورات العلاج في غير موسمها بمجرد تحسن الحالة - فقط بعد فصل الشتاء. بعد الشفاء التام، يمكن إجراؤها مرة واحدة كل 3 سنوات كإجراء وقائي.
يخفض نسبة الكولسترول
يقترح العلماء الأمريكيون تناول اللوز ببساطة لخفض نسبة الكوليسترول في الدم. 23 قطعة يومياً تكفي لتلاحظي تحسناً ملحوظاً في حالتك بعد فترة. تحتوي هذه الحصة من المكسرات على نفس كمية مضادات الأكسدة الموجودة في 200 مل من الشاي الأخضر أو طبق من البروكلي.هذا الجزء غير ضار تمامًا بالشكل، لذا يمكنك تناوله حتى أثناء اتباع نظام غذائي. وشملت التجربة 30 متطوعاً يعانون من ارتفاع نسبة الكولسترول. والتزم المشاركون بأنظمة غذائية مختلفة، إلا أنهم جميعا تناولوا باستمرار القليل من اللوز ( 75 جرامًا يوميًا). تناول المشاركون في المجموعة الضابطة نفس النظام الغذائي، لكنهم لم يتناولوا المكسرات. وبقيت كمية الكوليسترول في دم المشاركين في المجموعة الضابطة دون تغيير أو انخفضت بشكل طفيف للغاية، بينما انخفضت في المشاركين الذين تناولوا اللوز بمقدار 0.19 مليمول لكل لتر خلال الأسابيع الأربعة للتجربة.
تعود خصائص اللوز المضادة للكوليسترول إلى وجوده مستوى عالالأحماض الدهنية الصحية. أنها تقلل من مستوى الكولسترول "الضار" في الدم وتساعد على تطهير الأوعية الدموية.
العسل مفيد للقلب
علماء أجانب من اثنين بارزين المراكز العلميةأجريت في وقت واحد تقريبًا دراستان تثبتان فوائد تناول اللوز والعسل للوقاية من أمراض الأوعية الدموية والقلب.ووفقا للنتائج التي تم الحصول عليها في كندا، فإن الاستهلاك اليومي من اللوز يقلل من مستويات الكولسترول في الجسم، أي يمنع تطور الأزمة القلبية.
وفي الوقت نفسه، اكتشف العلماء الأمريكيون أن ثلاث ملاعق من العسل يوميا تزيد من كمية مضادات الأكسدة في الجسم. أي أنها تمنع أيضًا أمراض القلب.
وبالتالي فإن هذا الطعام اللذيذ يمكن أن يساعد في دعم الجسم.
يساعدك على فقدان الوزن
على الرغم من أن اللوز غذاء عالي السعرات الحرارية، إلا أنه يمكن استخدامه بنجاح لفقدان الوزن. يجب تناوله بكميات محدودة فقط وفي النصف الأول من اليوم فقط. وفقا لخبراء التغذية، فإن اتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمكن أن يقلل بشكل كبير من وزن الجسم وهو أكثر فعالية من اتباع نظام غذائي منخفض الدهون.
شاركت مجموعتان من المتطوعين في التجربة. استهلكت الأولى ما يقرب من 50 جرامًا من الحبوب يوميًا واتبعت نظامًا غذائيًا من السعرات الحرارية يبلغ حوالي 1000 سعرة حرارية، والثانية أكلت نفس الشيء تمامًا، ولكن بدلاً من اللوز تناولت الكربوهيدرات "السريعة" بنفس الكمية من السعرات الحرارية. استمر النظام الغذائي ستة أشهر. يحتوي نظام اللوز على حوالي 40% من الدهون، بينما يحتوي نظام الكربوهيدرات على 18% فقط من الدهون.
ومع ذلك، فقد المشاركون من المجموعة الأولى ما متوسطه 19% من الوزن، بينما لم يفقد المشاركون في المجموعة الثانية أكثر من 11%.
ساهم نظام اللوز في خفض محيط الخصر بنسبة 14%، في حين أدى نظام الكربوهيدرات إلى خفضه بنسبة 9%.
وبالإضافة إلى ذلك، كان ضغط الدم لدى المشاركين من المجموعة الأولى طبيعيا.
حمية اللوز
70-100 جرام من اللوز يوميًا سيساعدك على إشباع جوعك والشعور بالارتياح لمدة يوم تقريبًا! السر هو أن هذا المنتج يحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض جدًا. وهذا يعني أنه عند تناوله، ترتفع مستويات السكر في الدم ببطء شديد وقليل. ولذلك يشعر الإنسان بالشبع والشبع لفترة طويلة. وهو مستوى سكر ثابت يضمن الشعور بالشبع.لكن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، لذا عليك التعامل معه بعناية وعدم الانجراف كثيرًا.
لمرض السكري
يدعي العلماء الأمريكيون أن الاستهلاك المنتظم لكميات صغيرة من هذه المكسرات يساعد على تطبيع مستويات السكر في الدم.يمكن أن يكون اللوز مفيدًا بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من مرض السكري من النوع 2، وكذلك لأولئك الذين تم تشخيص إصابتهم بمقدمات السكري ( أي تغير في قدرة الجسم على تحمل السكر وارتفاع احتمالية الإصابة بمرض السكري في المستقبل).
يمكن استخدام اللوز كدواء وكإجراء وقائي. بفضل قدرته على تطبيع نسبة الكوليسترول في الدم، يقلل اللوز من احتمالية الإصابة بمرض السكري. بالإضافة إلى ذلك، فإن تناول المكسرات يزيد من حساسية الأنسجة للأنسولين.
أثناء الحمل
يعد اللوز مصدرًا ممتازًا للأملاح المعدنية الضرورية جدًا لجسم الأم والجنين. وهو أيضًا مصدر لا يمكن الاستغناء عنه للمغنيسيوم. يتم وصف هذا العنصر النزولي للنساء الحوامل في شكل أقراص، لأنه يساعد على منع التوتر العضلي المفرط والتشنجات.30 غراماً من اللوز ( القاعدة اليومية ) يحتوي على 80 ملغ من المغنيسيوم!
يساهم المحتوى العالي من فيتامين E في نجاح الحمل للجنين.
سوف تساعد الحبات في إنقاذك من الإمساك، وهو أمر مزعج للغاية في الأشهر الأخيرة من الحمل.
ستكون النواة مفيدة أيضًا أثناء الرضاعة الطبيعية.
- لتخفيف التورم وآلام الظهر، قومي بتدليكهما بالخليط: 100 مل من زيت اللوز مع 7 قطرات من زيت اللافندر و3 قطرات من خشب الصندل وزهر البرتقال.
الزيت الحلو والمر
تحتوي حبات اللوز على 40-63% زيت دهني. للحصول على زيت عالي الجودة، يتم استخدام طريقة الضغط البارد.يتم الحصول على الزيت من الأصناف الحلوة من النبات. إنه خفيف جدًا ويمتصه الجلد جيدًا. لكي يمتص الجلد المستحضرات التي تحتوي على زيت اللوز بشكل أفضل، يجب إحضارها إلى درجة حرارة الجسم قبل الاستخدام.
تكوين الزيت:
- 63 – 80% حمض الأوليك ( أحادية غير مشبعة),
- 15 – 25% حمض اللينوليك ( المشبعة المتعددة),
- كاروتين,
- فيتامين ه,
- فيتامين ب2،
- أميغدالين,
- بيوفلافونويدس،
- العناصر الدقيقة: الزنك، المغنيسيوم، الحديد، الصوديوم، الفوسفور،
- الصحراء.
ويتفوق هذا الزيت على زيت الزيتون في تقليل نسبة الكوليسترول في الدم.
يخفف الالتهابات ويلينها، ويساعد على شفاء الحروق والخدوش. الكمادات لها تأثير الاحترار.
في مستحضرات التجميل فهو مفيد لبشرة أي جزء من الجسم وأي نوع من أنواع البشرة. مناسب للعناية بالطفل والبشرة الناضجة والشيخوخة.
يستخدم بشكل نقي وكقاعدة لإذابة الزيوت العطرية.
- لعلاج الحروق، اخلطي 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من زيت اللوز مع 2 قطرة من زيت اللافندر. تُعالج المنطقة المصابة بالخليط الناتج ثلاث مرات يومياً،
- لعلاج الهربس: قم بخلط ملعقة كبيرة من زيت اللوز مع قطرتين من زيت الأوكالبتوس أو زيت شجرة الشاي. تنطبق على الطفح الجلدي أربع إلى خمس مرات في اليوم،
- لعلاج آلام الأذن: قم بخلط 10 قطرات من زيت اللوز وقطرة واحدة من عصير الثوم. ضع ثلاث قطرات من الدواء في كل قناة أذن،
- لتسهيل إزالة سدادات الشمع من الأذنين: قبل الذهاب إلى السرير، قم بتقطير القليل من الزيت الدافئ في الأذن،
- لمنع تصلب الشرايين، شرب 1 ملعقة صغيرة. الزيت ثلاث مرات في اليوم،
- في حالة إصابات الأنسجة الرخوة، استخدم المستحضرات بالزيت. يخفف الألم ويقلل الالتهاب ،
- في حالة متلازمة ما قبل الحيض الشديدة، قومي بتدليك أسفل البطن بشكل دائري قبل 3 أيام من بدء الإفراز وقبل انتهائه. مزيج 70 مل من زيت اللوز مع 30 مل من زيت نبتة سانت جون، وكذلك مع 5 قطرات من زيت الجريب فروت، 3 قطرات من الإيلنغ، 2 قطرات من المريمية، 1 قطرة من الياسمين،
- لعلاج التهاب الأعضاء التناسلية عند النساء: اصنعي السدادات القطنية بخليط 1 ملعقة كبيرة. زيت اللوز و3 قطرات من شجرة الشاي.
لبن
وهو منتج غذائي مصنوع من حبات الجوز والماء. لذيذ جدا ويحتوي على الكثير من الكالسيوم. لا يحتوي على الكوليسترول على الإطلاق. لكن تكلفته أعلى بكثير من تكلفة حليب الصويا.يمكن للنباتيين والذين يعانون من عدم تحمل اللاكتوز شربه بدلاً من الحليب الحيواني. تم صنعه في العصور الوسطى وكان يستخدم على نطاق واسع، حيث يمكن الاحتفاظ به في درجة حرارة الغرفة لفترة أطول من لحم البقر أو الماعز. كانت شائعة بشكل خاص خلال الصوم الكبير.
يتم استخدام مجموعة متنوعة من المكسرات الحلوة فقط لصنع الحليب. يتم ملؤها بالماء وتترك حتى تنضج، وبعد ذلك يتم سحقها جيدًا قدر الإمكان مع السائل الذي نقعت فيه المكسرات. هذه المادة السائلة الناتجة هي حليب اللوز. ولكن قبل استخدامه، يتم تصفيته جيدا. في بعض الأحيان يتم نكهة الحليب بالسكر أو التوابل.
زيت اساسي
يتم إنتاج الزيت العطري من حبات اللوز المر، لأنها غنية بالمكونات العطرية. يتم استخدام طريقة التقطير بالبخار. يحتوي هذا الزيت في البداية على مادة سامة - حمض الهيدروسيانيك. ولكن بعد ذلك يتم معالجة الزيت بطريقة خاصة ويختفي الحمض.لا يستخدم هذا الزيت عمليا في الحياة اليومية، ولكنه يستخدم على نطاق واسع في الصناعة لصناعة مستحضرات التجميل والعطور والمنتجات الغذائية.
استنشاق رائحة الزيت يساعد على التغلب على الاكتئاب، ويمنح القوة، ويحسن الحالة بعد الإغماء.
له تأثير جيد على حالة الجهاز التنفسي، والهضم، ويسهل الدورة الشهرية، ويخفف السعال والألم.
يستخدم خارجياً لإزالة الثآليل والبثور والرؤوس السوداء والنمش والبقع العمرية. يخفف من التهيج.
يمتزج جيدًا مع الزيوت 3.
لتبييض البشرة، خذ الأجزاء الموجودة تحت الأرض من النبات، وافرمها ناعماً، واسكب 200 مل من الماء المغلي، وضعها في حمام مائي لمدة خمس وعشرين دقيقة. يُرفع عن النار ويُترك ليبرد ويُمرر عبر منخل. اغسلي وجهك واتركيه دون شطفه واتركيه حتى يجف على الجلد.
4.
لعلاج عدم انتظام دقات القلب، يجب شرب 7 قطرات من زيت اللوز في الصباح والغداء والمساء.
5.
في العمليات الالتهابيةيجب على أي توطين شرب ملعقة كبيرة من زيت اللوز ثلاث مرات في اليوم.
6.
لعلاج التهاب الأذن الوسطى، قم بتدفئة زيت اللوز قليلاً ثم قم بإسقاط قطرتين أو ثلاث قطرات في كل قناة أذن في الصباح والمساء.
7.
لعلاج الصداع النصفي، يجب غرس 6-8 قطرات من الزيت في كل قناة أذن.
8.
إذا تدهور السمع بسبب الحاد أمراض الجهاز التنفسييجب عليك إسقاط سبع قطرات من زيت اللوز في قناة الأذن اليمنى وإدخال قطعة من القطن. بعد يوم، قومي بإزالة السدادة وإسقاط نفس الكمية في قناة الأذن اليسرى. كرر هذا 3-5 مرات حتى يعود السمع إلى طبيعته.
9.
يستخدم جذر البنفسج الممزوج بزيت اللوز لعلاج أمراض الكلى وتحصي البول.
10.
لتخفيف آلام البطن وتهدئة التوتر العصبي، يجب تناول 15 قطرة من ماء اللوز المر الناتج من الكعكة عن طريق الفم.
11.
بالنسبة لأورام الغدد الثديية، فإن الكمادات بزيت اللوز تساعد بشكل جيد.
وصفات جمالية للشعر والبشرة
1.
للعناية بالبشرة الحساسة والجافة: قم بطحن ملعقة كبيرة من الحبوب في الدقيق، ثم أضف الكريمة للحصول على كتلة مناسبة للتطبيق على الجلد. علاج بشرة الوجه والصدر. نظف بعد 30 دقيقة باستخدام ماء بدرجة حرارة الغرفة. 2. لتنعيم البشرة في أي جزء من الجسم، عليك تحضير العلاج التالي: امزجي ملعقتين كبيرتين من نخالة اللوز مع 400 مل من الماء المغلي، ثم غطيها واتركيها حتى تبرد. ثم صفي السائل واغسلي به الجلد الخشن.
3. لمرونة الجلد: قم بتخفيف نخالة اللوز مع عصير الفاكهة الطازج للحصول على كريمة حامضة سميكة. يوضع على البشرة ويترك لمدة 20 دقيقة. قم بإزالته بالماء البارد.
4. للبشرة الجافة والشيخوخة: قم بتخفيف الحبوب المطحونة بالكفير لتكوين كريمة حامضة سميكة. ضعيه على الوجه، واتركيه لمدة 60 دقيقة، ثم غطي الوجه بقطعة قماش مبللة، ثم اغسليه بالماء الدافئ.
5. للعناية بالبشرة العادية: اخلطي دقيق النواة مع ملعقة كبيرة. زيت زيتون وصفار واحد. يوضع على الوجه لمدة 30 دقيقة تحت قطعة قماش مبللة، ثم يشطف بالماء الدافئ. يغذي البشرة وينعمها بشكل مثالي.
6. للبشرة الصلبة والمتقشرة: امزجي صفارًا واحدًا مع ملعقة صغيرة. زيت اللوز ونفس الكمية من العسل. قم بتشحيم بشرة الوجه والصدر. بعد التجفيف، قم بتشحيم مرتين أخريين. يترك لمدة 20 دقيقة ويغسل بالماء الدافئ. قومي بذلك مرة أو مرتين في الأسبوع لمدة شهر أو شهر ونصف. ثم أعط الجلد راحة لمدة 8 – 12 أسبوعًا. لا يسمح باستخدامه على الأوردة العنكبوتية.
7. للعناية بالبشرة الدهنية: اطحني 5 حبات من الحبوب إلى حبوب خشنة، واخلطيها مع دقيق الشوفان، وبياض بيضة واحدة. يعالج الوجه ومنطقة أعلى الصدر المغسولة مسبقًا. بعد دقيقتين، اغسليه بماء دافئ قليلاً. لتعزيز التأثير، يمكنك عمل حمام بخار لوجهك مسبقًا.
يستخدم زيت اللوز للعناية بالشعر. إنها فريدة من نوعها لأنها مناسبة أيضًا للعناية بأي نوع من أنواع الشعر. الاستخدام المنتظم يجعل الشعر قويًا ويغذي بصيلات الشعر ويمنع تساقط الشعر ويسرع عملية الشفاء. أسهل طريقة للاستخدام هي دهن أسنان المشط بقليل من الزيت وتمشيط شعرك.
1.
قناع لتقوية الشعر: قومي بخلط زيت اللوز والجوجوبا بنسب متساوية. قومي بتدليك فروة رأسك جيداً بهذا الخليط، واتركيه لمدة عشر دقائق ثم اغسلي شعرك بالشامبو العادي.
2.
لترطيب شعرك: أضيفي القليل من زيت البرتقال أو زيت خشب الصندل إلى زيت اللوز.
3.
لتطبيع حالة الشعر الدهني: أضيفي القليل من زيت السرو والأرز والبرغموت والليمون إلى زيت اللوز.
مربى المشمش
للحصول على 0.5 كجم من المشمش الناضج ولكن الصلب، خذ نفس كمية السكر ونفس عدد حبات اللوز مثل الفواكه، و 100 مل من الماء ومسكرات اللوز، وعصير الليمون من فاكهة واحدة.تحميص المكسرات بدون زيت. إزالة البذور من الثمار دون تقسيمها إلى نصفين. أدخل الجوز في كل مشمش.
تُسكب الثمار في وعاء صنع المربى ويُضاف إليها السكر وعصير الليمون والماء وتُخلط وتُترك لمدة يوم.
يُغلى المزيج ويُخفض الحرارة إلى أدنى مستوى ممكن ويُطهى لمدة ربع ساعة مع إزالة الرغوة. يرفع عن النار ويترك لمدة يوم. في اليوم الثاني، كرر الإجراء. في اليوم الثالث، انقلي الثمار إلى وعاء تخزين، واغلي الشراب لمدة ثلاث دقائق، ثم أزيلي الرغوة. عندما يبرد، يخلط مع المسكرات ويسكب فوق الفاكهة.
السلطات لفقدان الوزن
1. احتفالي حار. خذ: 0.4 كجم دجاج مدخن، 0.1 كجم عنب، 0.3 كجم أناناس في شراب، 0.2 كجم لوز ( يقلى) للتتبيلة 0.2 لتر عصير برتقال ومايونيز وأعشاب حسب الرغبة. تُقطع جميع المكونات إلى قطع صغيرة، وتُمزج وتُسكب في الصلصة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.2. سلطة خفيفة. خذ: أرجل دجاج مسلوقة، ثلاث برتقالات، مزيج سلطة، 20 جرام. رقائق اللوز، ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من خل النبيذ، الملح والفلفل حسب الرغبة. نقطع الدجاج ونقطع نصف البرتقال ونصنع العصير من النصف ( استخدم العصير لخلع الملابس) يجب أن يبقى الدجاج في التتبيلة لمدة ساعتين ( في مكان بارد). نقطع خليط السلطة ونضعه كوسادة على طبق، ونضع فوقه الدجاج والبرتقال، ونسكب فوقه الصلصة ونرش رقائق اللوز في الأعلى.
كيفة تختار؟
1. يُنصح بإعطاء الأفضلية للمكسرات غير المقشرة، لأنها تحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية. ومع ذلك، يجب ألا تحتوي القشرة على البقع والشقوق وخاصة العفن.2. إذا وقع الاختيار على حبات مقشرة، فيجب أن تكون متماثلة في الحجم والشكل واللون.
3. يجب أن تشم رائحة الحبوب. يجب أن تكون رائحتهم مثل المكسرات فقط ولا شيء غير ذلك!
4. أما النواة فهي محمصة جافة أي بدون زيت وهي أنفع.
كيفية تخزين؟
- تخزينها في حاوية مغلقة بإحكام،
- في مكان بارد ومظلم،
- يمكن تخزينه في الفريزر في كيس لفترة طويلة.
من يستطيع أن يضر؟
على الرغم من فوائد اللوز التي لا شك فيها، إلا أنه في بعض الحالات يكون من الأفضل تجنبها:- عندما يكون الجسم مفرطا،
- مع عدم انتظام دقات القلب ،
- للأمراض الجلدية ذات الطبيعة التحسسية ،
- لأي مظاهر أخرى للحساسية ،
- مع زيادة وزن الجسم ،
- في الطفولة،
- إذا كانت المكسرات لا تزال خضراء ( تحتوي على كميات كبيرة من مادة السيانيد السامة),
- إذا كانت المكسرات فاسدة، فقد تحتوي على مواد سامة.
