مساء الخير لا أعرف شخصًا واحدًا لا يحب فيكتوريا. على الرغم من أن الكثيرين ربما يطرحون الآن السؤال: "ما هذا؟" وهذه هي الفراولة المعروفة. إنها مجرد مفاهيم مختلفة بالنسبة لي: أسمي الفراولة تلك الفاكهة التي تنمو في الحقل، لكنني أسمي فيكتوريا التوت الذي ينمو في الحديقة في المنزل الريفي. علاوة على ذلك، فإن الخيار الأخير أكبر من الأول.
ولكن بالنسبة لمعظم سكان بلدنا، فإن اسم الفراولة أكثر دراية. لكننا اليوم لن نتحدث عن الاختلافات بين هدايا الطبيعة هذه، ولكن عما يمكن تحضيره من هذه التوت. علاوة على ذلك، الآن هي ذروة مبيعات فيكتوريا، لذلك لديك الوقت ليس فقط لتناولها طازجة، ولكن أيضًا لإعدادها لفصل الشتاء، على سبيل المثال، صنع مربى عطري وصحي.
سأقول على الفور أن الخيار الأكثر لذة يعتبر طعامًا شهيًا مصنوعًا من التوت الكامل. ويتم تحضيره باستخدام نفس الوصفة تقريبًا. اليوم سأخبرك بكل شيء بالتفصيل.
لذلك، من أجل منع الفراولة من الإفراط في الطهي وتحول المربى إلى مربى، اقرأ التوصيات التالية بعناية وحاول اتباعها:
- اختر ثمارًا ليست كبيرة جدًا، بحجم حبة البندق تقريبًا؛
- ويستحسن أن يكون التوت جافاً ونظيفاً حتى لا يحتاج إلى غسله؛
- إذا كان عليك غسل فيكتوريا، فتأكد من تجفيفها جيدًا بعد ذلك وإزالة الذيول بعد الغسيل والتجفيف؛
- لا ينصح بطهي المربى بكميات كبيرة، لأنك تخاطر بإتلاف التوت أثناء عملية الطهي. من الأفضل تناول 1 كجم من الفراولة. في هذه الحالة، لن تضطر إلى تحريك الفواكه، ولكن يمكنك القيام بذلك ببساطة عن طريق هز الحاوية التي يتم طهي الأطعمة الشهية فيها؛
- من الأفضل طهي العلاج على عدة مراحل، بالتناوب مع الوقوف؛
- يجب أن يكون شراب السكر سميكًا.
- إذا اخترت وصفة يتم فيها تغطية التوت بالسكر مسبقًا حتى يتم إطلاق العصير، ثم قبل إضافته، صب الفودكا فوق فيكتوريا (1 ملعقة كبيرة لكل 1 كجم من التوت). الكحول سيجعل الفاكهة كثيفة.
أكرر مرة أخرى أن تقنية الطهي هي نفسها في كل مكان تقريبًا. والفرق الوحيد هو أننا في بعض الوصفات سنقوم بإعداد الشراب بشكل منفصل، وفي وصفات أخرى سنقوم ببساطة بتغطية التوت بالسكر. أنا أحب الخيار الثاني أكثر، لأن العلاج طبيعي ومصنوع بدون ماء.
وعلى الفور أريد الإجابة على السؤال الذي يقلق الكثيرين:
ما هي كمية السكر التي يجب أن أضعها في مربى فيكتوريا للتوت الكامل؟ الجواب بسيط: 1:1.
بالنسبة لي، إنه حلو جدًا حقًا، لذا أضيف أقل قليلاً من كيلوغرام من السكر.
مكونات:
- سكر - 900 غرام؛
- ماء - 100 مل؛
- فيكتوريا - 1 كجم.
طريقة طهو:
1. إذا كان لديك فراولة متسخة، اغسلها أولاً بعناية في أجزاء صغيرة وجففها جيدًا. عندها فقط قم بإزالة الكأسية.
لا ينبغي إزالة الكأس قبل الغسيل، وإلا فإن التوت سوف يمتص الكثير من السائل وسوف يتحول المربى إلى الماء، وسوف تصبح فيكتوريا ناعمة.
2. الآن قم بتحضير الشراب. للقيام بذلك، صب الماء النظيف في المقلاة وأضف السكر. يوضع على النار ويطهى مع التحريك بين الحين والآخر حتى يذوب السكر تمامًا.
3. بعد ذلك، ضع التوت المحضر في طبقة متساوية في شراب السكر الساخن. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 3 دقائق. أطفئ النار وانتظر حتى يبرد تمامًا. كرر هذا الإجراء مع الطهي والتبريد 5 مرات.
يرجى ملاحظة أنه أثناء الطهي سوف تتشكل الكثير من الرغوة على السطح. لا بد من إزالتها.
4. قم بتبريد المربى إلى درجة حرارة الغرفة ثم اسكبه في مرطبانات. يجب وضع الجرار المملوءة في وعاء بالماء وتعقيمها لمدة 15 دقيقة. ثم نغلق البرطمانات ونبردها مرة أخرى ونضعها في مكان للتخزين.
مربى فيكتوريا السميك لفصل الشتاء
والآن خيار الطهي بدون ماء، إذا جاز التعبير، هو المفضل لدي. وفقًا لهذه الوصفة، فإن لذتنا تبدو سميكة وطبيعية.
مكونات:
- الفراولة - 1 كجم؛
- سكر - 1 كجم.
طريقة طهو:
1. فرز وشطف التوت. إزالة الكأسية ووضعها في وعاء كبير. تغطية كل شيء بالسكر.
من الأفضل عدم استخدام الفواكه الفاسدة، وإلا أثناء عملية الطهي، فإن المربى سوف يتخمر ولن تحصل على علاج حلو، ولكن نبيذ الفراولة.
2. اتركي الخليط لمدة 3-4 ساعات حتى يفرز التوت العصير.
3. بعد مرور الوقت، ضع قطعة العمل على نار خفيفة واتركها حتى تغلي.
4. يجب أن يذوب السكر ببطء. ليست هناك حاجة لتقليب المشروب، فقط قم بهز الوعاء من جانب إلى آخر من وقت لآخر حيث يتم طهي الوجبة الخفيفة.
5. بعد الغليان، يجب طهي الكتلة لمدة 5 دقائق. ثم أخرج الحاوية من النار واتركها تبرد لمدة 3-4 ساعات. لا تنس إزالة الرغوة أثناء الطهي.
6. عندما تبرد الكتلة، ضعها على النار مرة أخرى وتغلي لمدة 5-6 دقائق وتبرد، أي اتركها تقف لمدة 3 ساعات. ثم استمر في الطهي على نار خفيفة في 3 خطوات مدة كل منها 5 دقائق بفاصل 5 ساعات. ولا تنسي إزالة الرغوة من وقت لآخر.
بعد الانتهاء من الإجراءات المذكورة أعلاه، تحقق من جاهزية المربى. أولا، يجب أن يكون التوت شفافا، وثانيا، لا ينبغي أن تنتشر قطرة من الشراب.
7. لا يمكن سكب العلاج النهائي في الجرار على الفور، وإلا فإن فيكتوريا سوف تطفو على السطح. لذلك، انتظر حتى يبرد الشراب، وبعد ذلك فقط صبه في الجرار المعقمة. غطيها بأغطية واحفظها في مكان بارد ومظلم.
وصفة خطوة بخطوة لصنع مربى الفراولة
إذا كنت لا تحب المربى السميك، ولكنك تفضل المربى السائل، فيمكنك أيضًا إضافة الماء إلى أي طريقة طهي، أي تحضير الأطعمة الشهية وفقًا لصورة الوصفة الأولى. علاوة على ذلك، يمكن بعد ذلك زيادة كمية الماء.
بالطبع، ما زلت أوصي بطهي الحلوى دون أي إضافات. وبالمناسبة، لا تنس أنه أثناء عملية الطهي لا يمكن خلط التوت، وإلا فسوف تتلفها ولن تحصل على ثمار كاملة. من الأفضل قلب الحاوية من جانب إلى آخر حيث يتم طهي الأطعمة الشهية.
مكونات:
- فيكتوريا - 1 كجم؛
- سكر - 800 جرام.
طريقة طهو:
1. أولاً، قم بفرز الفراولة وشطفها. جفف ثم قم بإزالة ذيول.
لا تتخلص من الكأسات، حيث يمكنك استخدامها لاحقًا لصنع شاي فيتامين صحي.
3. اترك قطعة العمل لمدة 3-4 ساعات. خلال هذا الوقت، سوف يذوب السكر تمامًا وستطلق فيكتوريا العصير. الآن ضع الحاوية على النار واتركها حتى تغلي واتركها تغلي لمدة 5 دقائق. عندما يبرد المربى تماما، كرر الإجراء.
ونتيجة لذلك، يجب تكرار عملية الطهي والتبريد 3 مرات.
4. بعد الطهي الأخير، قم بتبريد الحلوى وصبها في مرطبانات زجاجية على البخار.
5. الآن أغلق قطع العمل بأغطية معقمة وضعها في مكان للتخزين.
مربى فيكتوريا مع التوت الكامل
سأخبرك أيضًا بسر صغير. لكي يكون للمشروب لون جميل جدًا، أضف عصير الليمون أو حامض الستريك في نهاية الطهي.
مكونات:
- الفراولة - 1 كجم؛
- سكر - 900 غرام؛
- عصير ليمون - 15 جرام.
طريقة طهو:
1. افرز التوت واشطفه. ضعيها في مصفاة لتصريف كل الماء الزائد.
2. قم بإزالة الكأسات بعناية. نضع التوت في وعاء ونغطيه بالسكر. اترك قطعة العمل بمفردها لمدة 9 ساعات، أو الأفضل من ذلك كله، طوال الليل.
استخدم حوضًا مطليًا بقاع عريض وسميك.
3. في الصباح سيعطي التوت عصيرًا ويذوب السكر تمامًا. ضعي الخليط على النار واتركيه حتى يغلي ثم أطفئيه فورًا وانتظري حتى يبرد المربى تمامًا. كرر هذا الإجراء 3-4 مرات، لا تحرك الكتلة، ولكن هز الوعاء قليلا.
أضف عصير الليمون خلال خطوة الطهي الأخيرة. قم بتبريد المنتج الطبيعي وصبه في مرطبانات معقمة وختمها. قم بتغطية البرطمانات ببطانية وانتظر حتى تبرد تمامًا وقم بتخزينها في مكانك المعتاد.
وصفة فيديو للمربى من فيكتوريا "خمس دقائق"
وفي الختام، أود أن ألفت انتباهكم مرة أخرى إلى حقيقة أن مربى الفراولة يتم طهيه في أغلب الأحيان على عدة دفعات مدة كل منها 5 دقائق. ولهذا السبب تسمى الوصفات "خمس دقائق". بفضل هذه التقنية، يتم الحفاظ على جميع الفيتامينات ولا يتم طهي التوت أكثر من اللازم. ويتم تخزين الفراغات لمدة 3 سنوات.
أيضًا ، وفقًا للوصفات الموضحة أعلاه ، يمكنك صنع المربى ليس فقط من فيكتوريا والفراولة ولكن أيضًا الفراولة والتوت الآخر. هناك الكثير من الفوائد، والطعم لذيذ جدًا! هذا كل شيء لهذا اليوم، وداعا، وداعا!
لقد حان الوقت لتقلبات الشتاء على قدم وساق. الاستعدادات بيري تحتل المنصة العليا. من بينها، تبرز بشكل خاص مربى فيكتوريا لمدة خمس دقائق. مربى سريع مع التوت الكامل المزخرف يأسر مذاقه من الملعقة الأولى. ربما لن تجد مثل هذه الكمية من الفيتامينات المحفوظة في نسخة أخرى مسلوقة من التوت.
يتم تناول المنتجات بدقة وفقًا للقائمة، وبالنسبة لي يقتصر الأمر على مكونين رئيسيين فقط: السكر وفيكتوريا. لقد أوشكت فيكتوريا على الرحيل بعيدًا، ولكن يمكن ترك التوت الأكثر حلاوة ونضجًا لمدة خمس دقائق فقط.
تميل فيكتوريا إلى الخلف في مصفاة وتشطف بالماء البارد. يهز بخفة واترك الماء يستنزف تماما.
يتم قطع ذيول التوت وإرسال فيكتوريا إلى الحاوية.
نغطيها بالسكر ثم نضعها في الثلاجة لمدة يوم.
عندما تعطي فيكتوريا العصير، يذوب السكر تماما، ويتحول إلى شراب، نبدأ في طهي المربى.
تُسكب فيكتوريا في شراب في حوض من المينا ويُغلى المزيج. تتم إزالة القشر وغلي التوت لمدة 5 دقائق.
يتم وضع الحساسية الناتجة جانبا. مربى فيكتوريا محلي الصنع لمدة خمس دقائق جاهز!
نتذوق الحلاوة العطرية المبردة أثناء شرب الشاي أو وهو ساخن، ونسكبه في مرطبانات معقمة ونغلقها لفصل الشتاء.
فيتامين لطيف لمدة خمس دقائق من فيكتوريا كان ناجحا! قم بالتحضير حسب وصفتي واستمتع بطعم المربى الصيفي المناسب.
سيبدأ قريبا جدا موسم تحضير المربى لفصل الشتاء. أنا حقا أحب ذلك، كل من البالغين والأطفال. يتم اختراع المزيد والمزيد من الوصفات كل عام، لكن المكونات الرئيسية تظل التوت والسكر المحبب.
هذا التوت جميل جدًا وعطري ولذيذ. يمكن تقديمه نيئًا أو ككومبوت للحلوى. ويصنع منه النبيذ الحلو والمشروبات الكحولية والمعلبات والمربيات.
هذه الوصفة لصنع مربى فيكتوريا مناسبة لربات البيوت اللاتي ليس لديهن ثلاجة كبيرة ولا يوجد مكان لتجميد الفراولة. الوصفة لذيذة وبسيطة جدا.
مكونات:
- فيكتوريا (الفراولة) – 1 كجم.
- سكر – 1 كجم.
- الماء – 200 مل.
- حامض الستريك – 2 جم.
طريقة طهو:
1. صب السكر في قدر (مرجل). صب الماء ووضعه على الموقد.
2. الآن يجب أن يذوب السكر.
3. وبمجرد أن يغلي، أضف 2 جرام. حمض الستريك. يجب أن يغلي لمدة لا تزيد عن 15 دقيقة.
4. بينما يسخن السكر، اغسلي الفراولة وأزيلي السيقان. يمكن قطع واحدة كبيرة جدًا إلى النصف.
5. عندما يصبح الشراب جاهزًا، اسكبي التوت واتركيه لمدة 15 - 20 دقيقة. خلال هذا الوقت سوف يعطي التوت العصير.
6. في هذا الوقت، قم بإعداد الجرار (تعقيمها) وغلي الأغطية.
7. بعد 20 دقيقة، اسكبي الشراب في نفس المقلاة التي تم تسخين السكر فيها.
8. ضعه على الموقد مرة أخرى واتركه يغلي لمدة 10 دقائق، لا أكثر.
9. أزيلي الشراب واتركي الرغوة تستقر. وعلى الفور صب التوت مرة ثانية.
10. تقف الفراولة لمدة 20 دقيقة وفي المرة الأخيرة نسكب الشراب في المقلاة ونغليها مرة أخرى لمدة 5 دقائق. قم بإزالة الرغوة.
11. ضعي التوت في مرطبانات.
12. أسكبي الشراب الساخن المغلي في البرطمانات وأغلقي البرطمانات.
13. اقلبيها رأساً على عقب وعندما تبرد ضعيها في مكان بارد (تحت الأرض أو الثلاجة).
بالعافية!
وصفة مربى فيكتوريا 5 دقائق (خمس دقائق)
مربى الخمس دقائق هو نوع من الأطعمة الشهية مع وقت طهي يصل إلى 5 دقائق. على عكس المربى، يتم الحفاظ على شكل التوت ولا تصبح طرية. وهذا يحافظ على المزيد من الفيتامينات ويتطلب كمية أقل من السكر وهو صحي.
مكونات:
- فيكتوريا (الفراولة) – 1 كجم.
- سكر – 1 كجم.
طريقة طهو:
1. أولا، قم بتمزيق ذيول التوت وشطفها تحت الماء الجاري.
2. نسكب التوت في قدر ونضيف السكر ونتركه حتى يخرج العصير.
3. ضعي النار على النار واطهيها وحركيها باستمرار واتركيها حتى تغلي لمدة 5 دقائق.
4. اسكبي الحلوى النهائية في مرطبانات نظيفة وجافة. وتغلق بأغطية للحفظ.
نضعها بعيدا للتخزين. بالعافية.
مربى لذيذ مع حامض الستريك
مربى مذهل وطعم ورائحة الفراولة الطازجة، يطلبها الجميع في المنزل للفطائر والفطائر والشاي فقط.
سيضيف حامض الستريك الحموضة ويعزز اللون الزاهي للمربى.
مكونات:
- فيكتوريا (الفراولة) – 1 كجم.
- السكر - 800 - 900 غرام.
- حامض الستريك – 1/2 ملعقة صغيرة.
طريقة طهو:
1. اغسل التوت وأزل ذيوله. من الأفضل أن تأخذ حبة صغيرة ناضجة (ولكن ليست مفرطة النضج).
2. اسكبي فيكتوريا في قدر ذات قاع سميك.
3. قم بتغطية التوت بالسكر دون إضافة الماء (يُنصح باستخدام السكر الأبيض، فستتكون رغوة أقل). اتركيه لمدة 5 ساعات حتى تفرز الفراولة عصيرها.
4. أطلق التوت العصير، وانخفض السكر.
5. هناك العديد من الخيارات التي يمكنك من خلالها إضافة حامض الستريك. وذلك في بداية الطهي ثم يصبح المربى حامضا وفي النهاية نضيف كمية صغيرة للون.
6. ضعي المقلاة على الموقد واخلطي التوت مع السكر بعناية، ثم اضبطي الموقد على أقصى درجة حرارة. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق ثم تُنزع الرغوة.
7. ثم أخرجه من الموقد واتركه يبرد واتركه لمدة 5 - 8 ساعات.
8. غطي المقلاة بمنشفة المطبخ للسماح بخروج الرطوبة الزائدة.
9. بمجرد أن يبرد المربى، ضعي المقلاة على الموقد مرة أخرى واتركيها حتى تغلي لمدة 5 دقائق. لا تنس إزالة الرغوة.
10. أخرجه من الموقد واتركه ليبرد لمدة 8-10 ساعات. نقوم بهذا الإجراء ثلاث مرات حتى لا ينهار التوت بل يحتفظ بشكله.
11. بعد المرة الثالثة، قم بتبريد الحلوى النهائية وصبها في مرطبانات معقمة ثم قم بربط الأغطية.
بالعافية.
فيكتوريا في شراب لفصل الشتاء
مكونات:
- التوت (الفراولة، فيكتوريا) – 2 كجم.
- السكر – 1.5 – 2 كجم. (ليتذوق)
- ليمون – 1.5 قطعة.
طريقة طهو:
1. اغسل التوت وجففه وقطع الأعناق (ليس عليك التخلص منها ولكن جففها وأضفها إلى الشاي في الشتاء، فهي لذيذة جدًا).
2. ضعي الفراولة في قدر ورشيها بالسكر. (طبقة الفراولة، طبقة السكر).
3. اتركيه طوال الليل أو يوماً حتى تعطي الفراولة عصيرها.
4. الآن ضعيها على النار بينما تسخن الفراولة على نار خفيفة، خذي الليمون واعصري العصير وأضيفي المربى المستقبلي.
5. تحويل الحرارة إلى متوسطة، وخلط التوت مع السكر ببطء.
6. عندما يغلي الخليط، أزيلي الرغوة إذا لزم الأمر، واغليه لمدة 15 دقيقة. ضعي التوت على طبق واسع في طبقة حتى لا يسحق التوت بعضه البعض.
7. اغلي الشراب بدون التوت لمدة ساعة، ثم أعيدي التوت واغلي لمدة 15 دقيقة.
8. نسكبها في مرطبانات معقمة ونلفها.
9. اقلبي البرطمانات رأسًا على عقب واتركيها لتبرد تمامًا. ظلت التوت سليمة وقوية.
10. يمكن استخدام التوت كزينة للكعك، ويمكن استخدام الشراب لنقع الكعك، أو شربه مع الشاي. بالعافية.
طريقة تحضير جيلي فيكتوريا
مربى الفراولة لذيذ جدا . يطبخ بسرعة ويأكل بشكل أسرع. سوف تكون مسرورًا بالمربى. هذه الوصفة مثالية لطبقات الكعك أو مجرد إضافة لطيفة للفطائر.
مكونات:
- فيكتوريا (الفراولة) – 1.5 كجم.
- السكر – 1.2 كجم.
- عصير ليمون – نصف ليمونة
طريقة طهو:
1. اشطف التوت تحت الماء البارد الجاري.
2. قم بإزالة ذيول.
3. باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم، اطحني فيكتوريا.
4. والنتيجة هي الفراولة المهروسة، يضاف السكر ويخلط.
5. ضع الكتلة الناتجة على الموقد. يُطهى على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر.
6. يغلي مربى الفراولة، ثم تزيل الرغوة الناتجة. من لحظة الغليان، قم بغلي المربى لمدة 30 - 50 دقيقة. التحريك المستمر وإزالة الرغوة.
7. كيفية التحقق من جاهزية المربى أم لا، خذ صحنًا واسكب عليه ملعقة صغيرة من المربى واتركه حتى يبرد تمامًا. عندما يبرد، لا ينبغي أن يتدحرج على الصحن (إذا لم تكن راضيًا عن السمك، يمكنك تحريكه أكثر).
8. الآن اسكبه في مرطبانات جاهزة ونظيفة ولف الأغطية. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب، ثم لفها بمنشفة مطبخ وبطانية واتركها حتى تبرد تمامًا.
9. يصبح المربى لذيذًا وسميكًا وجميلًا.
أتمنى لك وجبة شهية!!!
من منا لا يحب الفراولة، فهي من ألذ أنواع التوت والتي طال انتظارها.
هذه ليست مجرد توت لذيذ، ولكنها مخزن للفيتامينات والعناصر المفيدة.
يحتوي على فيتامينات B وC، وهو غني بالحديد والبوتاسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والبكتين. له تأثير علاجي، ويطبيع عملية التمثيل الغذائي، وله تأثير مفيد على الجهاز الهضمي، ويحسن نشاط القلب والأوعية الدموية، ويستخدم لعلاج نزلات البرد.
المربى اللذيذ والعطري والعطري والأهم من ذلك أنه صحي أمر لا بد منه لفصل الشتاء.
في المقال السابق أعددنا.
اليوم سننظر إلى وصفات شعبية وغير عادية لصنع مربى الفراولة.
قبل البدء في صنع المربى، تحتاج إلى إعداد الأطباق والتوت.
تحضير التوت
- أولاً، تحتاج إلى فرز التوت واختيار التوت الناضج ومتوسط الحجم (ليس كبيرًا جدًا وليس صغيرًا جدًا).
- شطف مرارا وتكرارا باستخدام مصفاة. عليك أن تحاول حتى لا يمتص التوت الرطوبة الزائدة، دع الماء يستنزف.
- ضعها على منشفة واتركها حتى تجف.
- منفصلة عن الكأسية (الذيول)
لنبدأ في صنع مربى الفراولة.
وصفة لمربى الفراولة السميكة مع التوت الكامل
مكونات:
- الفراولة – 1 كجم. التوت المحضر
- حبيبات السكر – 800 غرام.
نسبة السكر والفراولة هي 1: 1، ولكن يمكنك إضافة كمية أقل من السكر، لأن التوت حلو جدًا بالفعل. يجب أن يحتوي 1 كجم من الفراولة على 650 جرامًا على الأقل من السكر حتى لا يبدأ التوت في التألق. سوف نستخدم 800 جرام فقط من السكر في التحضير.
طريقة عمل مربى الفراولة السميك مع التوت الكامل
- ترتيب التوت في طبقات في قدر
- وعلى كل طبقة من الفراولة نسكب السكر بنفس الكمية تقريباً كما في الصورة
- ضع السكر المتبقي فوق التوت، وقم بتسويته، وغطيه بغطاء واتركه طوال الليل (10-12 ساعة) حتى يعطي التوت العصير.
- بعد مرور الوقت، قم بإزالة الغطاء ويجب أن نرى نفس العصير في قاع المقلاة.
- يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5-7 دقائق مع التحريك من حين لآخر بملعقة خشبية ، ثم يُنزع الرغوة ويُترك ليبرد ثم يُوضع على النار مرة أخرى ويُطهى لمدة 5-7 دقائق. نقوم بذلك 3-4 مرات، ونبرد في كل مرة. للحصول على اتساق أكثر سمكا، تحتاج إلى طهي الطعام لفترة أطول.
- سيكون جاهزًا عندما لا تنتشر قطرة المربى على الطبق.
- ضع المربى الساخن في مرطبانات معقمة.
- يمكن قلب مرطبانات المربى رأسًا على عقب للتأكد من إغلاقها.
- نضعها في مكان بارد.
المربى جاهز :) يمكننا تجربته!
بالعافية!
وصفة مربى الفراولة في 5 دقائق
هذه الوصفة أقصر إلى حد ما وتسمح لك بالحفاظ على المزيد من الفيتامينات.
يتم تحضير هذا المربى بسهولة وبسرعة.
مكونات:
- 600-700 جرام سكر
- 1 كيلو فراولة
تحضير:
- نقوم بإعداد التوت: نقطع الحبات الكبيرة إلى أربعة أجزاء ونستخدم حبات صغيرة كاملة.
- قم بإعداد شراب على أساس 2 كجم من التوت، خذ 0.5 لتر من الماء و 1.2 كجم من السكر.
- قم بغلي الشراب الناتج من السكر والماء في وعاء من المينا على نار عالية.
- يُضاف التوت إلى الشراب المغلي ويُغلى لمدة 5 دقائق.
- يقلب بملعقة خشبية.
- ضعي المربى في مرطبانات معقمة.
- نشمر المربى لدينا ونقلبه. لتهدأ.
المربى جاهز. يخزن في مكان بارد.
بالعافية!
مربى الفراولة بدون غليان التوت
ستوفر طريقة التحضير هذه خصائص أكثر فائدة لمربىنا.
سنحتاج إلى حوالي 500 جرام من السكر، 1 كجم من الفراولة
اغسل التوت وافرزه وأزل السيقان وأضفه إلى المقلاة.
اطحني التوت حتى تحصلي على قطع صغيرة.
أضف 2.5 كوب سكر متعدد الأوجه (500 جم)
يقلب ويترك لعدة ساعات ليذوب السكر. نقل إلى وعاء من البلاستيك أو وعاء زجاجي.
يمكن تخزين مربى التوت الطازج في الثلاجة، مع الحفاظ على كمية السكر إلى الحد الأدنى.
إذا تم تخزين مربى الفراولة هذا في الثلاجة، فيجب إضافة السكر بنسبة 2 كجم من السكر لكل 1 كجم من التوت حتى لا يتخمر التوت.
تخزينها في الثلاجة.
بالعافية!
دعونا نلقي نظرة على بعض وصفات مربى الفراولة غير العادية
مربى الفراولة مع اللوز والمسكرات
إنهم يجمعون بين الفراولة وكل شيء بحثًا عن المذاق الأصلي الفريد. دعونا نحاول التجربة أيضًا.
مكونات:
- الفراولة - 1 كجم
- سكر – 1 كجم
- اللوز – 80-100 غرام،
- المسكرات "أماريتو" - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
تحضير:
تحضير التوت - فرزها وغسلها.
أضف السكر إلى الفراولة واتركه لعدة ساعات.
صب الماء المغلي على اللوز لمدة 10-15 دقيقة.
استنزاف المياه. املأ اللوز بالماء البارد. لتهدأ. تقشر الجلد لتجنب المرارة.
أضف اللوز المقشر إلى الفراولة والسكر.
نضعه على النار. ويغلي لمدة 10-15 دقيقة بعد الغليان. يُطهى على نار خفيفة على عدة دفعات.
قبل دقيقة واحدة من نهاية الطهي، صب المسكرات. سوف يتلاشى الكحول ويبقى طعم المسكرات الفريد.
تصب في الجرار المعقمة وختمها.
بالعافية!
مكونات:
الفراولة – 2 كجم
سكر – 1 كجم
برتقالي - 1 جهاز كمبيوتر.
تحضير:
اغسلي البرتقال جيداً. مقطعة إلى قطع مع القشر.
غسل وفرز الفراولة
غطي الفراولة بالسكر واتركيها لمدة 2-3 ساعات.
تضاف شرائح البرتقال إلى الفراولة مع السكر وتوضع على النار.
يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 10 دقائق.
أطفئ النار (أخرجها من الموقد). يترك حتى يبرد تماما.
ثم نضعه على النار مرة أخرى. تغلي لمدة 5-10 دقائق.
ضع المربى النهائي في مرطبانات معقمة وأغلقها.
مكونات:
- الفراولة - 2 كجم،
- سكر - 1.5 كجم،
- ليمون - 1 كبيرة أو 2 صغيرة؛
- أوراق النعناع - 20 جهاز كمبيوتر شخصى
- أوراق الريحان – 20 قطعة.
تحضير:
نفرز الفراولة ونترك الماء يستنزف.
أضف السكر إلى التوت واتركه لعدة ساعات لتحرير العصير.
دع التوت يطهى ويغلي لمدة 5 دقائق على نار خفيفة.
يُضاف الريحان المغسول وأوراق النعناع ويُطهى لمدة 5 دقائق أخرى.
اغسل الليمون وابشر القشر على مبشرة ناعمة وقطع اللب إلى قطع صغيرة. يمكنك طحن كل شيء في مفرمة اللحم.
يُضاف الليمون إلى المربى ويُطهى لمدة 5-10 دقائق أخرى.
نسكب المربى النهائي في مرطبانات معقمة ونغلقها.
بالعافية!
مكونات:
- الفراولة - 1 كجم؛
- سكر – 1 كجم
- ليمون - 1 كبيرة أو اثنتين صغيرتين.
تحضير:
نفرز الفراولة ونغسلها ونجففها.
يغطي التوت بالسكر. واتركها لمدة 5-7 ساعات حتى يظهر العصير.
ضعه على نار خفيفة. جلب ليغلي.
اغسلي الليمون جيداً. ثلاث حبات على مبشرة. اعصر العصير من الليمون. يمكنك طحنها في مفرمة اللحم.
يُضاف الليمون إلى الفراولة ويُطهى لمدة 10 دقائق.
يُسكب المربى النهائي في الجرار ويُغلق بمفتاح التعليب.
بالعافية!
مربى الفراولة مع اليوسفي
مكونات:
- الفراولة – 1 كجم
- اليوسفي - 1 كجم،
- سكر – 2 كجم
- الماء – 300 مل.
تحضير:
نغسل التوت ونجففه.
اغسلي اليوسفي واسلقيه في الماء المغلي لمدة 5 دقائق.
إزالة وتبريد في الماء البارد.
قطع اليوسفي إلى شرائح جميلة.
تحضير شراب السكر.
اغمس شرائح التوت واليوسفي في شراب السكر المغلي. طبخ لمدة 5 دقائق.
ازالة من الحرارة. واترك المربى يبرد.
نحن نفعل هذا عدة مرات.
نسكب المربى الساخن في مرطبانات ونغلقها.
بالعافية!
هذه الوصفة مفيدة للفراولة التي يتم حصادها مرتين في السنة.
مكونات:
- الفراولة – 1 كجم
- الكشمش الأحمر - 1 كجم؛
- سكر – 2 كجم
- عصير ليمون – عصير 1 ليمونة كبيرة.
تحضير:
نغسل الفراولة ونتركها حتى تصفى من الماء.
اغسل وجفف الكشمش الأحمر. طحن من خلال منخل للتخلص من البذور.
طحن الفراولة باستخدام الخلاط أو مفرمة اللحم. أضف السكر إليها.
أضف عصير الليمون والكشمش إلى وعاء الفراولة.
ضعها في وعاء نظيف. تخزينها في الثلاجة.
بالعافية!
مكونات:
- الفراولة – 1 كجم
- الكرز – 1 كجم
- سكر – 2 كجم
- عصير 1 ليمونة.
تحضير:
اغسل الفراولة واتركها حتى تجف.
طحن التوت في الخلاط.
نغسل الكرز ونزيل النوى ونقطعه أيضًا باستخدام الخلاط.
الجمع بين الفراولة والكرز والسكر.
ضعيها في مرطبانات نظيفة واحفظيها في الثلاجة.
بالعافية!
تسير الفراولة بشكل جيد مع مجموعة متنوعة من الفواكه والأعشاب. يمكنك تجربة وإنشاء وصفاتك الفريدة.
بالعافية! كن بصحة جيدة!
