Fırında toyuq ürəklərinin şiş kababı. Şişlər üzərində sobada toyuq ürəkləri - qeyri-adi kabab resepti

Yalnız ətdən deyil, həm də digər məhsullardan, məsələn, toyuq və hinduşka ürəyindən iştahaaçan və dadlı kabab hazırlaya bilərsiniz. Barbekü ürəklərini müxtəlif souslarda, sirkə və ya tomat pastası ilə marinatlaya bilərsiniz.

Zəncəfil-soya sousunda toyuq ürəklərinin şiş kababı

Bu, dadlı soya sousu marinadında ürək şiş kabab üçün sadə bir reseptdir. Ürək şiş kababının kalori miqdarı 560 kkaldır. Barbekü hazırlamaq üçün bir saat yarım çəkir. 4 porsiya hazırlayır.

Tərkibi:

• yarım kilo ürək;
• soya sousu qaşığı;
• 30 q zəncəfil kökü;
• iki xörək qaşığı. l. alma sirkə;
• ampul;
• dörd xörək qaşığı. rast. yağlar;
• duz;
• iki xörək qaşığı. l. su;
• Provencal otlar;
• xmeli-suneli qarışığı.

Hazırlanması:

1. Zəncəfilin qabığını soyun və soğanla birlikdə blenderdə doğrayın.
2. Bir qaba qoyun, sirkə, yağ və su əlavə edin. Çırpın.
3. Ürəkləri yuyun və filmi çıxarın. Qarışığı və soya sousunu tökün, dadmaq üçün ədviyyat və duz əlavə edin.
4. Məhsulu 4 saat marinat etmək üçün buraxın.
5. Ürəkləri diqqətlə şişlərə sarın və 15 dəqiqə qızardın.

Kabab təzə tərəvəzlərlə isti xidmət edin.

Pivədə ürək şiş kababı

Pivədə marinadlanmış ət kababı həmişə çox dadlı çıxır. Toyuq ürəklərini bir şorabada manqal üçün marinatlaya bilərsiniz. Nəticə sağlam və daha az kalorili kababdır. Cəmi 4 porsiya. Kalori miqdarı - 600 kkal. Pişirmə vaxtı təxminən 4 saatdır.

Tələb olunan maddələr:

• 500 q ürək;
• üç xörək qaşığı. limon şirəsi;
• yarım yığın yüngül pivə;
• ampul;
• mərtəbə. İncəsənət. l. xardal;
• mərtəbə. yığın mineral su;
• yer bibəri və duz.

Pişirmə addımları:

1. Ürəkləri yuyun və hazırlayın.
2. Soğanı doğrayın və ürəklərlə qarışdırın.
3. Limon suyunu pivə, ədviyyat, su və xardal ilə qarışdırın.
4. Marinadı ürəklərə tökün və üç saat buraxın.
5. Ürəkləri şişlərə bükün, qril üzərinə qoyun və 15 dəqiqə qızardın.

Şiş kababdan toyuq ürəkləri Qrildə tez bişir, ona görə də bişirərkən diqqətli olun.

Tərkibi:

• bir kilo ürək;
• üç xörək qaşığı. l. xardal;
• üç soğan;
• yığın mayonez;
• yer bibəri və duz.

Addım-addım hazırlıq:

1. Ürəkləri yuyun və gəmiləri çıxarın və artıq yağ. Artıq mayenin boşaldılması üçün bir süzgəcdə süzün.
2. Soğanı incə halqalara kəsin və ürəklərə əlavə edin.
3. Mayonez, duz və istiot ilə xardal əlavə edin.
4. Kababı qarışdırın və soyuqda iki saat marinat etmək üçün buraxın.
5. Ürəkləri şişlərə qoyun və 15 dəqiqə qızardın.

Türk ürək şiş kabab şirəli və dadlı çıxır.

Tələb olunan maddələr:

• 2,5 l.t. bal;
• yarım kilo ürək;
• yarım osh qaşığı. sirkə;
• üç xörək qaşığı. l. soya sousu;
• 2,5 osh qaşığı. rast. yağlar;
• bir diş sarımsaq;
• yer bibəri, duz;
• iki qaşıq qaşığı. küncüt toxumu.

Hazırlanması:

1. Ürəkləri yuyun və filmi çıxarın.
2. Sarımsağı sıxın, ədviyyatlarla qarışdırın, bal, sirkə və yağ əlavə edin. Soya sousuna tökün.
3. Marinadı ürəklərin üzərinə tökün və 10 saat marinat etmək üçün buraxın.
4. Diqqətlə ürəkləri şişlərə qoyun, qril və qril üzərində 15 dəqiqə qoyun.

4 porsiya hazırlayır, yeməyin kalori miqdarı 500 kkaldır.

Menyunuzu şaxələndirmək üçün bir şey axtarırsınızsa, toyuq ürəkləri yaxşı bir "çuxurda ace" olacaq. Onlar yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdırlar. BJU haqqında danışsaq, şəkil belə olacaq. 100 q məhsulun tərkibində: zülallar – 15,8 q; yağ - 10,8 q; karbohidratlar - 0,8 q.

Vitamin və mineral tərkibinə gəldikdə, bu əsl kilerdir:

• B vitaminləri demək olar ki, bütün ansambl tərəfindən təmsil olunur. Onlar maddələr mübadiləsinin tənzimlənməsini təmin edirlər. Və buna görə də hormonların və fermentlərin istehsalı səviyyədə olacaq;
• - gənclik və sağlamlıq. Dərinin və saçın gözəlliyi, görmə, sümük vəziyyəti, toxunulmazlıq;
• . Dermatoloji xəstəliklərin inkişafının qarşısını alır, qan tərkibini yaxşılaşdırır, enerji mübadiləsini tənzimləyir;
• kalium - ürəyimiz və sinirlərimiz;
• fosfor - sümüklər və birləşdirici toxuma;
• dəmir, mis, maqnezium, sink - hemoglobini artırır, qan keyfiyyətini, oksigen mübadiləsini yaxşılaşdırır.

Yuxarıda göstərilənlərin hamısına əsaslanaraq, dərhal diyetə daxil edirik.

Əsas yemək qaydaları

Siz ən çox Şərqi Asiya mətbəxlərində sakatat tapa bilərsiniz. Məsələn, Çində bir çox orqan ətinin sağlamlıq üçün müəyyən faydalar verdiyinə dair bir inanc var.

Toyuq ürəkləri incəlik hesab olunur. Onlar qızardılmış, bişmiş və ya manqalda bişirilə bilər. Ancaq əvvəlcə onu yaxşıca marinatlamaq lazımdır.

Təzə toyuq ürəklərinin güclü və ya fərqli bir dadı yoxdur. Bunlar təəccüblü dərəcədə incə qırmızı ət ləzzəti olan yumşaq parçalardır. Tez odda qızardılanda çöldə xırtıldayan, içi isə yumşaq olur.

Kalori miqdarı 100 qr üçün təxminən 160 kkaldır. Ancaq bu, hamının sevimli pəhriz müslisindən iki dəfə azdır!

Bu ləzzəti necə hazırlamaqla bağlı sizə bəzi məsləhətlər verəcəyəm. Əgər ümumiyyətlə vaxtınız yoxdursa, yeməkdən ən azı 30 dəqiqə əvvəl ürəkləri marinadlayın. İdeal olaraq, əlbəttə ki, onları bir gecədə soyuducuda buraxın.

Taxta şişlərdən istifadə edirsinizsə, onları 30 dəqiqə suda isladın. Bu yolla onlar yanmayacaqlar. Evdə kabab hazırlayırsınızsa, qızartmadan 1-1,5 saat əvvəl soyuducudan ürəkləri çıxarın. Bu yolla onlar içəridə xam olmayacaqlar.

İndi də fotoşəkilləri olan bəzi reseptlər :)

Soya sousu ilə şişlərdə

Mənim fikrimcə, bu qalibiyyət variantıdır. Bu yemək həm nahar süfrəsində, həm də bayram masasında çox maraqlı görünəcək. Soya sousu ilə marinat etmək yeməyə şirəlilik və bir qədər ləzzət əlavə edəcəkdir.

Sizə nə lazım olacaq:

• yarım kilo toyuq ürəkləri;
• 3-4 osh qaşığı. l. soya sousu;
• 2 osh qaşığı. tomat pastası və ya sousu;
• 2 diş sarımsaq (quru istifadə edə bilərsiniz);
• bir çimdik zəncəfil tozu.

Aortanı çıxarırıq və qanı yuyuruq. Yağı kəsməyə ehtiyac yoxdur, o, tavada əriyəcək. Hazırlanmış ürəkləri ədviyyatlarla marinatlayın və bir saat yarım buraxın.

Şişləri suda isladırıq ki, yanmasınlar. Marinadlanmış ürəkləri sıx bir şəkildə bağlayın. Quru qızartma qabına qoyun və qapağı bağlı olaraq qızardın. Pişirmə zamanı onu bir neçə dəfə çevirmək lazımdır. Yeməyi sulu və zəngin etmək üçün, bişirmə zamanı qalan şoraba ilə səpin.

Bütün sirr budur. Çox ətirli və dadlı çıxır. Yeri gəlmişkən, izləyicilər üçün əla reseptdir.

Şişlər üzərində Yapon üslubunda marinad

Bu, müxtəlif toyuq parçalarının şişə salınıb ızgara edildiyi yakitori növüdür. Bu seçim barbekü üçün də uyğundur. 30 ədəd toyuq ürəyi üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

• 1 ç.q soya sousu
• 1 ç.q rəndələnmiş zəncəfil
• 1 ç.q sarımsaq püresi
• 2 x.q Sahara
• 3 x.q düyü şərabı (və ya 2 tsp quru şərab + 1 tsp şəkər əvəz edin)

Soya sousu, rəndələnmiş zəncəfil və sarımsaq, şəkər, şərab qarışdırılır. Toyuq ürəklərini şoraba atın. Onları bu sousda 2 saat və ya bir gecə soyuducuda saxlayın.

Sonra şişlərə iplə çəkin. Hər tərəfdən bir neçə dəqiqə yüksək istilikdə bişirin. Pişirərkən marinadla səpin. Dərhal xidmət edin və ləzzətdən həzz alın.

Braziliya şiş kababı resepti

Bu yemək Braziliyada çox məşhurdur. Həm küçədə, həm də bahalı restoranlarda hazırlanır. Limon və sarımsaq əsasında hazırlanmış şoraba kababa xüsusi dad verir. Ətin içərisi yumşaq, xaricdən isə xırtıldayan qabığını qoruyarkən.

400-500 q toyuq ürəyi üçün sizə lazım olacaq:

• 1 PC. soğan;
• 1 limon;
• 2 diş sarımsaq;
• 1/3 fincan zeytun yağı;
• dadmaq üçün duz və istiot.

Bişirməzdən əvvəl şişləri yarım saat isladın. Marinadı hazırlayın: soğan və sarımsağı doğrayın. Limondan suyu sıxın, toxumları tərk edə bilərsiniz. Bütün inqrediyentləri bir qabda qarışdırın.

Toyuq ürəklərini soyuq suyun altında yuyun, bir süzgəcdən süzün və çantaya qoyun. Marinadı ətin üzərinə tökün və ən azı 30 dəqiqə soyuducuya qoyun. Gecə üçün - idealdır, çünki nə qədər uzun olsa, bir o qədər ətir.

Ürəkləri şişlərə bükün. Orta istilikdə hər tərəfdən 2-3 dəqiqə qızardın. Onları çox bişirsəniz, kifayət qədər çeynəyən olmayacaqlar.

Fırında toyuq ürəklərini necə bişirmək olar

Bişmiş toyuq ürəkləri həmişə dadlıdır. Bu bişirmə variantını sınamağı təklif edirəm. Bizə lazım olacaq:

• 300 q toyuq ürəkləri;
• 1 orta soğan;
• bir kaşığı barbekü ədviyyatı;
• 2-3 osh qaşığı. l. soya sousu (lazım olduqda daha çox əlavə edə bilərsiniz);
• dadmaq üçün duz + istiot;
• 1 ç.q taxıl xardal.

Ürəkləri filmlərdən və qablardan təmizləyirik, yaxalayırıq və artıq nəmi boşaltmaq üçün bir süzgəcə qoyuruq. Soğanı ya kiçik kublara kəsin, ya da sürtgəcdən keçirin. Ürəkləri ədviyyatlar, sous, xardal və soğan ilə marinatlayın. Qarışdırın və bir neçə saat "dostlaşmağa" icazə verin.

Şişləri su ilə isladın - bu, onların bişirmə zamanı yanmasının qarşısını alacaq. Biz onlara ürəkləri sıxırıq.

Çörək qabını ətirsiz bitki yağı ilə yüngülcə yağlayın. Kababımızı qoyun və sobanı 30-40 dəqiqə yandırın. Pişirmə zamanı şişləri bir neçə dəfə çevirmək lazımdır. Pişirmə bitməsinə 10 dəqiqə qalmış, yeməyin sulu olması üçün qalan şoraba tökün.

Ətir bütün evə yayılır və ev təsərrüfatlarının üzvləri arasında qarınqulu iştaha səbəb olur. İnanın, hazırlamaq üçün udmaqdan daha çox vaxt lazımdır. Və nə iştahla!

Eyni şəkildə, qrildə və ya odda bişirmək üçün ürəkləri marinatlaya bilərsiniz. Tüstüyə batırılmış, qızıl qabıqlı, təzə tərəvəz salatı ilə verilir - daha yaxşı nə ola bilər :)

Xəmirdə toyuq ürəkləri

Adi məhsulların qeyri-adi hazırlanmasını sevənlər üçün başqa bir seçim. Bu ürəklər soyuqda isti çörək kimi satılır. Sizə lazım olan tək şey bir az yaradıcılıq və bir az vaxtdır.

Yarım kilo toyuq ürəyi üçün hazırlayın:

• 2 toyuq yumurtası;
• bir qaşıq mayonez;
• 50 q yüksək qazlı mineral su;
• 3-4 osh qaşığı. l. un;
• duz və ədviyyatlar - dadmaq.

Bir sehr atmağa başlayaq :) Standarta uyğun olaraq ürəkləri kəsdik, açıq kitab şəklində kəsdik və yüngülcə döydük. Duz və ədviyyatlarla səpin, bir az marinat edin.

Bu vaxt xəmiri hazırlayın. Bunu etmək üçün kifayət qədər dərin bir qab götürün (boşqab, qab). Yumurtaları qırın və onlara mayonez əlavə edin. Hamarlanana qədər döyün.

İndi bu qarışığa əlavə edin mineral su, dadmaq üçün duz və ədviyyat əlavə edin. Hər şeyi yenidən hərtərəfli qarışdırın. Tədricən unu əlavə edin və topaqlar qalmayana qədər çırpın. Konsistensiya xama kimi olmalıdır.

Tavanı atəşə qoyun, bitki yağı əlavə edin və qızdırın. Ürəkləri xəmirə batırın, tavaya qoyun və istiliyi azaldın. İştahaaçan qızıl qəhvəyi qabıq görünənə qədər hər tərəfdən qızartmaq lazımdır.

Sadəcə dadlı olduğu ortaya çıxır. Qabıq xırtıldayan, ürəklər zərif və şirəli olur. Onlar ən yaxşı qaynadılmış kartof və təzə tərəvəz salatı ilə verilir. Əlbəttə ki, ürəkləriniz xidmət üçün "sağ qalırsa".

Xama içində toyuq ürəkləri tez və dadlıdır

Və nəhayət, bütün işləyən qadınlara müraciət edəcək bir seçim. İnanılmaz dərəcədə sadə, sürətli və çox dadlıdır. , a priori prosesə minimal müdaxiləni nəzərdə tutur.

Tərəvəzli xama içində toyuq ürəkləri, gözlənilməz qonaqlarınız varsa, xilas olacaq. Axı, hazırlamaq üçün bir saatdan çox vaxt tələb olunmur.

Sizə lazımdır:

• 1 kq toyuq ürəkləri;
• 2 böyük soğan;
• 1 böyük yerkökü;
• 4 osh qaşığı xama;
• 100 q toyuq suyu (sizdə yoxdursa, sadəcə su əlavə edə bilərsiniz);
• zerdeçal, duz, istiot - dadmaq.

Yemək bişirməyə başlayaq. Biz ənənəvi olaraq ürəyimizi bütün lazımsız şeylərdən təmizləyirik. Biz onu kəsdik, “kitab” etdik. Soğanı yarım halqalara doğrayın, yerkökü qaba sürtgəcdən keçirin və ya zolaqlara kəsin.

Yavaş ocağı 25 dəqiqə "qovurma" rejiminə qoyun. İçinə qoxusuz bitki yağı töküb qızdırın. Ürəklərə atın və qızartmağa başlayın açıq qapaq. Maye mümkün qədər buxarlanmalıdır.

Təxminən 15 dəqiqədən sonra tərəvəzləri əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq başqa 5 dəqiqə qızardın. "Söndürmə" rejimini 40 dəqiqəyə təyin edin. Dadmaq üçün xama, duz və ədviyyat əlavə edin. Bulyon və ya su əlavə edin. Qarışdırın, qapağı bağlayın və prosesə başlayın. Siqnal səslənən kimi masanı qurun. Yeməkdə iştirak edən hər kəs tam məmnun qalacaq.

Daha az dadlı çıxmırlar. Onları həm sobada, həm də yavaş ocaqda bişirmək olar.

Ümid edirəm ki, mənim reseptlərim sizə, əziz evdar qadınlara, menyunuzu şaxələndirməyə kömək edəcək. Bloq yeniləmələrinə abunə olmağı və hazırladığınız yeməklərlə bağlı təəssüratlarınızı bölüşməyi unutmayın. Bəlkə başqasının bu barədə maraqlı bir şeyi var - acgözlük etməyin, dostlarınıza deyin!

Toyuq ürəkli yeməkləri çox sevirəm. Onlardan salat və ya şiş kabab hazırlaya, tərəvəzlərə əlavə edə və ya sousda bişirib sevdiyiniz garnitürlə süfrəyə verə bilərsiniz. Ürəklər çox tez bişir və bununla da evdar qadınların dəyərli vaxtına qənaət edir.

Əvvəlcə marinad hazırlamalısınız. Dərin bir boşqaba soya sousu və zeytun yağı tökün, tomat pastası, duz və göyərti əlavə edin. Qalın və zəngin olan tomat pastasından istifadə etmək daha yaxşıdır. Otlar istədiyiniz ədviyyatla əvəz edilə bilər.

Hamarlanana qədər hər şeyi bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın.

Toyuq ürəklərini axan suyun altında yuyun. Artıq yağ və qan damarlarını kəsin. Artıq mayeni boşaltmaq üçün ürəkləri bir süzgəcə qoyun.

Ürəkləri dərin bir qaba qoyun. Onların üzərinə pomidor marinadını tökün. Yaxşı qarışdır. Mən bunu əllərimlə edirəm, sanki marinadını ürəklərə sürtürəm. Sonra marinadda ürəkləri təzyiqlə sıxın və qabı ən azı 1 saat soyuducuya qoyun və vaxt imkan verərsə, daha çox şey etmək olar.

Qrildə toyuq ürəklərindən şiş kabab hazırlamaq üçün taxta şişlərdən istifadə etmək daha yaxşıdır. Bunun üçün əvvəlcə şişləri ən azı 30 dəqiqə soyuq suda isladın. Sonra şişləri çıxarın və artıq suyu çıxarmaq üçün kağız dəsmala qoyun. Soyuducudan ürəkləri çıxarın və təzyiqi çıxarın. Ürəkləri bütün uzunluğu boyunca deşin və şişlərə qoyun. Kömürü əvvəlcədən hazırlayın və yanğını çıxarın.

Ürəkləri qril üzərinə qoyun. Onları bir tərəfə 8 dəqiqə qızardın, sonra diqqətlə çevirin və digər tərəfə 8 dəqiqə qızardın.

Pomidor marinadında ətirli, ədviyyatlı, dadlı və zərif toyuq ürəkli şaşlik hazırdır. Şişlər üzərində toyuq ürəklərinə xidmət edin. Onlara hər hansı bir yan yeməklə xidmət edə bilərsiniz: kartof, düyü, makaron. Təzə tərəvəz və göyərti də əla əlavə olacaqdır.

Nuş olsun!

Toyuq ürəkləri pəhrizli, çox dadlı və son dərəcə sağlam bir məhsuldur, əksər hallarda qiymətləndirilir. Məqalədə təqdim olunan reseptlər bu sakatatdan hazırlanan müxtəlif yeməkləri kəşf etməyə kömək edəcəkdir.

Toyuq ürəkləri tez-tez qiymətləndirilməyən bir sakatatdır. Çoxları onları estetik və qastronomik baxımdan kifayət qədər cəlbedici hesab etmir. Amma bu yaraşıqsız görünən məhsul müxtəlif üsullarla, müxtəlif üsullarla hazırlana bilər.

Ən incə ləzzət ağızda əriyib, dad qönçələrinizi sevindirdikdən sonra toyuq ürəkləri həmişəlik sevimli yeməklər siyahısına daxil ediləcək.

Ən orijinal və dadlı yemək növlərindən biri ürək şiş kababıdır.

Bişirməzdən əvvəl ürəklərin seçilməsi və işlənməsi

Toyuq ürəklərinin həqiqətən dadlı çıxması üçün onları satın alma və sonrakı emal üçün hazırlamaq mərhələsində olan bəzi detallara diqqət yetirmək lazımdır.

• Təzə məhsul zəngin şərab rənginə və sıx quruluşa malikdir;
• Dondurulmuş məhsulu seçməmək daha yaxşıdır, onun soyudulması kifayətdir. Onları evə gətirdiyiniz zaman onları dondurucuya qoymamalısınız, dərhal ürəkləri bişirmək daha yaxşıdır;
• Pişirmədən əvvəl hər hansı qanı çıxarmaq üçün yaxşıca yuyulmalıdırlar. Və sonra lazımsız yağ və filmləri kəsin.

Biz düzgün marinat edirik

Düzgün seçilmiş şoraba da mühüm rol oynayır son nəticə. Yalnız sakatatı duzlamaq kifayət etməyəcək. İdeal marinad adi sirkə və soya sousundan hazırlanır (1:1 nisbətində alınır). Müxtəlif ədviyyatlar - zəncəfil, oregano, yer bibəri - məhsulun dadını yaxşı vurğulayır.

Limon-soya marinadında marinadlanmış ürəklər çox dadlıdır.

Barbekü üçün toyuq ürəklərini necə marinat etmək olar:

1. Yuyulmuş ürəkləri soya sousu, suyu və yağı ilə tökün. Duz, bibər səpin;
2. Məhsul ən azı 3 saat marinadlanır;
3. Ürəkləri şişlərin üzərinə qoyuruq ki, onları tavada və ya açıq odda qızardaq, amma sonra metal şişlərdən istifadə etməliyik.

Tavada toyuq ürəyindən şiş kabab bişirmək

Təbiətə çıxmaq üçün vaxtınız və ya imkanınız yoxdursa, lakin qeyri-adi kabab dadmaq üçün səbirsizlənirsinizsə, onları evdə adi bir tavada bişirə bilərsiniz.

Pomidor sousunda ürəklər

Tələb olunan maddələr:

• sakatat - yarım kilo;
• klassik soya sousu - 25 ml;
• Tomat pastası - 2 osh qaşığı. l;
• Duz, Provans otları - hər biri dörddə bir qaşıq;
• Lenten yağı (zeytun və ya günəbaxan) - 1 osh qaşığı. l;

Pişirmə qaydası:

1. Biz sakatatı yuyub təmizləyirik;
2. Bitki yağı və soya sousunu qarışdırın, pasta və bütün ədviyyatları əlavə edin. 3 saat marinadda sakatat isladın;
3. Ürəkləri taxta şişlərə qoyduq və qovurma qabına göndəririk. Əvvəlcə onları iştahaaçan qızılı rəng yaranana qədər hər tərəfdən qızardın və sonra qapağı bağlı olaraq aşağı istilikdə 4 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Sarımsaq-zeytun sousunda ürəklər

Tələb olunan maddələr:

• sakatat - yarım kilo;
• sarımsaq - bir neçə mixək;
• qaynadılmış su - 2 stəkan;
• Limon suyu - 2 osh qaşığı. l;
• rafine bitki yağı - isteğe bağlıdır;
• Ədviyyatlar - duz, istiot.

Pişirmə qaydası:

1. İçkini hərtərəfli yuyun və təmizləyin;
2. Marinad üçün sarımsağı əzin və ya sürtgəcdən keçirin və duzla qarışdırın. Sonra limon suyu ilə qarışdırılmış su ilə seyreltin. Bir qaşıq əlavə edə bilərsiniz - iki yağ;
3. Ürəkləri şoraba ilə doldurun, filmlə örtün və 3 saat buraxın;
4. Onları taxta şişlərə qoyduq və təxminən 7 dəqiqə bir tavada qızardırıq.

Zəncəfil-soya sousunda ürəklər

Tələb olunan maddələr:

• sakatat - yarım kilo;
• Klassik soya sousu - 1 osh qaşığı. l;
• zəncəfil kökü - 30 q;
• orta boy soğan - 1 ədəd;
• alma sirkəsi - 1,5 - 2 osh qaşığı. l;
• Rafine bitki yağı - 4 osh qaşığı. l;
• Provencal otlar, duz, suneli şerbetçiotu qarışığı.

Pişirmə qaydası:

1. Zəncəfil sousunu hazırlamağa başlayırıq. Zəncəfil kökü və soğanı soyun. Blenderdə ayrıca doğrayın. Və sonra sirkə ilə döyün, 2 osh qaşığı. l. kərə yağı və 2 osh qaşığı. l. su;
2. Hərtərəfli yuyulmuş və hazırlanmış ürəkləri zəncəfil və soya sousu qarışığı ilə tökün, ədviyyatlar əlavə edin;
3. 4 saat marinat etmək lazımdır;
4. Hazırlanmış məhsulu taxta şişlərə sarın və əlavə edilmiş yağla tavada 10 dəqiqə qızardın.

Fırında ürəklərdən şiş kabab bişirmək

Həmişə kalori sayan və həqiqətən qızardılmış yeməyi sevməyənlər üçün ideal seçim sobada sakatatdan şiş kabab bişirməkdir. Bu zaman kanserogenlərin yığılması aradan qaldırılır və dadı da ilahi kimi olacaqdır.

Şişlər üzərində soya-bal sousunda ürəklər

Tələb olunan maddələr:

• sakatat - yarım kilo;
• Çiçək balı - 1 osh qaşığı. l;
• Klassik soya sousu - 2,5 osh qaşığı. l;
• alma sirkəsi - 2,5 osh qaşığı. l;
• Bibər və duz - dörddə bir osh qaşığı. l.

Pişirmə qaydası:

1. Marinatla başlayırıq. Bal, sous, sirkə və ədviyyatları bir konteynerdə qarışdırın;
2. Yuyulmuş və təmizlənmiş ürəkləri 3,5 saat marinatlayırıq;
3. Sobanı 200° qızdırmaq üçün əvvəlcədən yandırırıq. Aşağı vəziyyətdə su ilə bir çörək qabını qoyun;
4. Hazırlanmış ürəkləri şişlərə yerləşdiririk və orta səviyyədə olması lazım olan tel çarxın üzərinə paylayırıq;
5. Qızıl qabıq görünənə qədər 20 dəqiqəyə qədər bu şəkildə bişirin;
6. Bundan sonra məhsulu diqqətlə çıxarın və zövq alın.

Küncüt toxumu ilə limon-soya sousunda ürəklər

Tələb olunan maddələr:

• sakatat - yarım kilo;
• Lenten günəbaxan yağı (zeytun yağı mümkündür) – 2 - 3 osh qaşığı. l;
• Klassik soya sousu - 1 osh qaşığı. l;
• Limon suyu (tercihen təzə sıxılmış) - 1 - 2 osh qaşığı. l;
• Susam toxumu - 2 - 4 osh qaşığı. l;
• Duz, cəfəri, Provans otları.

Pişirmə qaydası:

1. Biz ürəkləri emal edirik və yuyuruq;
2. Yağ, limon suyu, ədviyyat və küncütdən ibarət sousda ən azı 3 saat marinat edin;
3. Əvvəlcədən isidilmiş sobada bir rafa qoyun və təxminən 15 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin.

Ketçuplu bal sousunda ürəklər

Tələb olunan maddələr:

• sakatat - yarım kilo;
• Maye bal - 2,5 - 3 osh qaşığı. l;
• Ketçup çox ədviyyatlı deyil - 1 osh qaşığı. l;
• Masa sirkəsi - 2,5 osh qaşığı. l;
• Duz;
• Soğan - 1 əd.

Pişirmə qaydası:

1. 1. Biz sakatatı yuyuruq və sonra hazırlanmış şoraba (bal, ketçup, sirkə, duz qarışığı) tökürük;

1. 1. Bir saat marinad etdikdən sonra onları çıxarın və şişlərə sarın;

1. 1. Kababları 180°-yə qədər qızdırılmış sobada yağlanmış ızgara üzərinə qoyun;

1. 15 dəqiqəyə qədər bişirin.

Qrildə toyuq ürəklərindən şiş kabab bişirmək

Pikniklərdə vaxt keçirməyi sevənlər bilirlər ki, eyni kabab reseptləri çox vaxt darıxdırıcı olur. Bu vəziyyətdə, qrildə toyuq ürəklərini bişirməyə cəhd edə bilərsiniz. Dumanla doyduqdan sonra onlar sizi xoş təəccübləndirəcək qeyri-adi bir dad əldə edəcəklər.

Bolqar bibəri ilə soya-limon sousunda ürəklər

Tələb olunan maddələr:

• sakatat - yarım kilo;
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l;
• Klassik soya sousu - 2 osh qaşığı. l;
• Bolqar bibəri - 1-2 ədəd;
• Duz və istiot, müxtəlif otlar.

Pişirmə qaydası:

1. Yuyulmuş və düzgün işlənmiş sakatat soya sousu, limon suyu, yağ, duz və ədviyyatlarda marinadlanır;
2. 4 saat buraxın;
3. Bibəri yuyun və nüvəsini kəsin. Dairələrə kəsin;
4. Ürəkləri bibər dairələri ilə əvəz edərək şişlərə yapışdırırıq. Kababın üzərinə şoraba tökməyi unutmayın;
5. 15 dəqiqədən sonra qrildən çıxarın.

Limon-pivə sousunda ürəklər

Tələb olunan maddələr:

• sakatat - yarım kilo;
• limon (və ya nar) suyu - 3 osh qaşığı. l;
• yüngül pivə - yarım stəkan;
• soğan - 1 ədəd;
• Xardal - 0,5 osh qaşığı. l;
• qazlı su - 0,5 stəkan;
• Ədviyyatlar - duz, istiot.

Pişirmə qaydası:

1. Ürəkləri yuyub hazırlayırıq. Onları incə doğranmış soğan ilə qarışdırın;
2. Marinadı hazırlayın. Limondan suyu sıxın (onu nar ilə əvəz edə bilərsiniz - daha da kəskin olacaq), pivə, su, xardal və ədviyyatlarla qarışdırın;
3. Qarışığı ürəklərə və soğanlara tökün və 3 saat buraxın;
4. Sonra sakatatı şişlərə bağlayıb odda qovururuq. Üzərinə marinad tökməyi və vaxtaşırı çevirməyi unutmayın.

Bal-sarımsaq sousunda ürəklər

Tələb olunan maddələr:

• sakatat - yarım kilo;
• Klassik soya sousu - 3 osh qaşığı. l.;
• Çiçək balı - 2,5 osh qaşığı. l.;
• Zeytun və ya günəbaxan yağı - 2,5 osh qaşığı. l.;
• Masa sirkəsi (alma, şərab) - 0,5 osh qaşığı. l.;
• sarımsaq mixəkləri - 1 ədəd;
• Susam toxumu - 2 osh qaşığı. l.;
• Duz və istiot.

Pişirmə qaydası:

1. Ürəkləri filmlərdən yuyub təmizləyirik;
2. Dərin konteynerə sürtgəcdən keçirilmiş sarımsaq, ədviyyat, bal, yağ və sirkə qarışığını qoyun. Sonda soya sousunu tökün;
3. Ürəklər ən azı 10-12 saat bu marinadda isladılmalıdır;
4. Hazırlanmış məhsulları şişlərə yapışdırırıq, toxunmasınlar ki, yerləşdirməyə çalışırıq və qril üzərində düzürük.
5. Qızıl qəhvəyi rəngə qədər bişirin (təxminən 15 dəqiqə).

Hazırlıq və hazırlıq zamanı bəzi məqamları nəzərə alırıq

1. Toyuq ürəkləri çox incə bir məhsuldur. Onları 15-20 dəqiqədən çox olmayan müddətə bişirmək lazımdır. Əks təqdirdə, çox yumşaq olmayacaqlar;
2. Ürəkləri ən azı 2 saat marinat etmək məsləhətdir, yalnız bu şərt yerinə yetirildikdə, sakatat şorabanın bütün çalarlarını udacaq və dadlı olacaq;
3. Ürək şiş kababı üçün xüsusi şişləri diqqətlə seçmək lazımdır. Yaxşı olar ki, onlar ağcaqayın ağacından hazırlanır və düz formada olsun. Bu halda, yemək bişirərkən ürəklər fırlanmaz;
4. Əti marinasiya edərkən şişləri düz suda da islatmaq olar. Bu, sonrakı qızartma zamanı onların yanmasının qarşısını alır.

Toyuq ürəklərini bişirmək üçün bir çox resept var. Sevdiyiniz inqrediyenti marinadlara əlavə etməklə təcrübə edə bilərsiniz. Ancaq onları necə hazırlamağınızdan asılı olmayaraq, ürəklər həm gurmeler, həm də iddiasız yeyənlərə müraciət edəcəkdir.

Toyuq ürəkləri münasib qiymətə əlavə məhsuldur, yeməkləri yumşaq və doyurucudur. Nisbətən neytral bir ləzzətə və onları birləşdirdiyiniz bütün ləzzətləri və ətirləri mükəmməl şəkildə mənimsəyən bir qədər sıx teksturaya malikdirlər. At düzgün seçim etmək komponentlərdən əsl şah əsəri əldə edəcəksiniz! Ləzzətli ördək qaraciyər pastasından pis deyil...

Toyuq ürəklərinin bişirilməsinin xüsusiyyətləri

Yan məhsul istilik müalicəsinin növü ilə bağlı tamamilə tələbkar deyil. Qızardılmış və qaynadılmış, bişmiş və qril edilə bilər. Olduqca orijinal və maraqlı bir yemək üsulu sobada şişlərdə toyuq kababıdır. Onu heç bir şeylə korlamaq praktiki olaraq mümkün deyil, əsas odur ki, ürəkləri əvvəlcədən düzgün hazırlamaq və onları atəşə atmamaqdır. Burada daha bir neçə məsləhət var.

1. Şiş kababı toyuq ürəklərinin şişlərində soyudulmuş və ya dondurulmuş sakatatdan hazırlamaq olar. Bu heç bir şəkildə dadına təsir etməyəcək.
2. Ürəklər yalnız soyuducuda əridilməlidir., ən aşağı ən isti rəfdə.
3. Yeməkdən əvvəl sakatat filmlərdən, qan laxtalarından və böyük damarlardan təmizlənməlidir. Xoşbəxtlikdən, bu, çox sadə şəkildə edilir və film bir hərəkətlə çıxarılır. Sonra ürəkləri yuyun, suyun boşaldılmasına icazə verin və yaxşıca qurudun.
4. Fırındakı şişlərdəki toyuq kababı, qızardılmış qabda bişiriləndən daha az kalorili olacaq. Buna görə də, pəhrizinizi izləyirsinizsə, bişmiş yeməklərə üstünlük verin. Yeri gəlmişkən, bu məhsulda çox az kalori var. Bir porsiyada təxminən 160 kkal var. Gözəl, dadlı və pəhrizli!
5. Sobada şiş kabab üçün ürəkləri şişlərdə əvvəlcədən marinadlayın. Reseptə müxtəlif maddələr daxil ola bilər, lakin marinasiya müddəti bütün yeməklər üçün təxminən eynidır. Əti ləzzətlə doyurmaq üçün onu bir neçə saat şorabada saxlamaq lazımdır.
6. Şiş kabab üçün taxta şişləri seçin.Çox vaxt onlar ağcaqayın ağacından hazırlanır. Tamamilə təhlükəsizdir və bişmiş və ya qızardılmış zaman toksinləri buraxmır. Şişlər dəyirmi və yastı profillərlə mövcuddur. Sonuncular daha rahatdır, çünki onların üzərindəki ət öz-özünə sürüşməyəcəkdir. Bişirməzdən əvvəl şişləri 30 dəqiqə soyuq suda isladın ki, yanmasın.

Təbiətdə ürəklərdən şaşlıq bişirmək

Yay fəsli çox yaxınlaşanda ruh yeni axtarışda olur dadlı reseptlər pikniklər üçün. Və qrildə toyuq ürəklərindən şaşlik sizə lazım olan şeydir! Beləliklə, onun üçün sizə lazım olacaq:

• ürəklər - 1 kq;
• soğan - 2 böyük baş;
• limon və ya nar - 1 ədəd;
• hazır xardal - bir kaşığı;
• yüngül pivə - şüşə;
• qazlı mineral su - bir stəkan;
• duz və istiot.

Hazırlıq

1. Hazırlanmış ürəkləri dərin bir mina qabına qoyun.
2. Soğanı incə doğrayın və ürəklərə əlavə edin. Limondan (və ya nardan) suyu sıxın, içinə tökün və qalan maddələri qazana əlavə edin.
3. 1,5-2 saatdan sonra bişirməyə başlayın: içalatları şişlərə sürün və qabığı qızılı rəng alana qədər tez qrildə qızardın. Yaşıllarla isti xidmət edin!

Gəlin evdə dadlı kabab bişirək!

Yemək bişirmək üçün başqalarına üstünlük verdiyiniz üsuldan istifadə edə bilərsiniz. Hər halda, nəticə dadlı olacaq!

Fritözdə toyuq ürəklərinin şiş kababı

Sizə lazım olacaq:

• ürəklər - 1 kq;
• soğan - 4 böyük baş;
• mayonez - 100 q;
• xardal və duz - hər biri 2 çay qaşığı;
• qara və qırmızı bibər - hər biri kiçik bir çimdik;
• Provencal otlar - 1/2 çay qaşığı.

Hazırlıq

1. Soğanı soyun və üzüklərə doğrayın və hazırlanmış ürəklərlə birləşdirin.
2. Ədviyyatlar və mayonez əlavə edin, qarışdırın və soyuducuda marinat etmək üçün buraxın.
3. İçlikləri şişlərə bükün və üst və orta rəflərə qoyun. Temperaturu 235o, orta üfürmə sürətinə qoyun.
4. 30 dəqiqə bişirin.

Tavada toyuq ürəklərinin şiş kababı

Sizə lazım olacaq:

• ürəklər - 1 kq;
• tomat pastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar;
• Provans otları - yarım çay qaşığı;
• soya sousu - 50 ml;
• duz,
• zeytun yağı.

Hazırlıq

1. Zeytun yağı, soya sousu və ədviyyatlardan marinad hazırlayın.
2. Hazırlanmış ürəkləri şoraba qoyun, qarışdırın və soyuducuya qoyun.
3. Əvvəlcədən isladılmış şişlərin üzərinə çəkin.
4. Yaxşı qızdırılan bir qızartma qabda hazır olana qədər qızardın: şişi iki dəfə çevirin və 3-4 dəqiqə qapaq ilə örtün.

Fırında toyuq ürəklərinin şiş kababı

Sizə lazım olacaq: