ओवन में चिकन लेग्स कैसे फ्राई करें। ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स - मेयोनेज़ में, लहसुन और मसालों के साथ

सुगंधित और संतुष्टिदायक ओवन-बेक्ड चिकन ड्रमस्टिक्स रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। स्वादिष्ट रूप से पकाया गया मांस हर किसी को पसंद आएगा। इसके अलावा, यह अनाज, सब्जियों और पास्ता के साथ अच्छा लगता है। इसलिए पाक अग्रानुक्रम के दूसरे भाग को चुनने में निश्चित रूप से कोई कठिनाई नहीं होगी। चिकन के इस हिस्से को कैसे तैयार किया जाए, इसकी कई व्याख्याएँ हैं। हालाँकि, प्रस्तावित नुस्खा अपने तरीके से अच्छा है। रहस्य यह है कि न केवल लहसुन और ढेर सारे मसालों का उपयोग करें, बल्कि कसा हुआ ताजा अदरक के साथ शहद का भी उपयोग करें। उनके लिए धन्यवाद, ड्रमस्टिक्स अद्भुत बनती हैं: कोमल, रसदार, सुगंधित - बस स्वादिष्ट!

पकाने का समय - 45 मिनट।

सर्विंग्स की संख्या - 4.

सामग्री

इस मीट स्नैक को बनाने के लिए आपको लंबे समय तक बाजार या स्टोर में उत्पादों की तलाश करने की जरूरत नहीं है। उपचार की सभी सामग्रियां उपलब्ध से कहीं अधिक हैं। वैसे, वे सस्ते हैं, लेकिन परिणामस्वरूप वे आपको पूरे परिवार के लिए रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए एक उत्कृष्ट व्यंजन प्राप्त करने की अनुमति देते हैं। तो, यहाँ सूची है:

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 1 किलो;
• लहसुन - 4 लौंग;
• शहद - 150 ग्राम;
• अदरक - 5 ग्राम;
• पानी - 50 मिलीलीटर;
• चिकन के लिए मसालों का सेट - 2 चम्मच;
• नमक स्वाद अनुसार।

एक नोट पर! मसालों का एक सेट तैयार-तैयार खरीदा जा सकता है - कई निर्माता ऐसे मिश्रण का उत्पादन करते हैं, या आप इसे स्वयं बना सकते हैं। दूसरे मामले में, करी, मेंहदी, अजवायन के फूल, जीरा, तुलसी, डिल, पिसी हुई काली मिर्च और सूखे लाल शिमला मिर्च का उपयोग करने का प्रस्ताव है। मसालों का एक-दूसरे से अनुपात इच्छानुसार समायोजित किया जा सकता है।

ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स कैसे पकाएं

रात के खाने या दोपहर के भोजन के लिए, चिकन ड्रमस्टिक्स को ओवन में पकाना बहुत आसान है। यदि आप फोटो के साथ दिए गए निर्देशों का पालन करते हैं तो यह रेसिपी बनाना मुश्किल नहीं होगा। नतीजतन, आपको स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुंदर परत के साथ स्वादिष्ट, रसदार, स्वादिष्ट मांस मिलेगा।

1. तो, घर पर ओवन में बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में चिकन ड्रमस्टिक कैसे बनाएं? सबसे पहले, आपको पकवान तैयार करने के लिए आवश्यक सभी सामग्री तैयार करनी चाहिए। जब सभी घटक उपलब्ध हों, तो आपको तुरंत अदरक पर काम करना शुरू कर देना चाहिए। जड़ को साफ करके नल के पानी से धोना चाहिए। वर्कपीस को सावधानीपूर्वक बारीक कद्दूकस पर रगड़ा जाता है।

1. तैयार करने के लिए अगली चीज़ है लहसुन। चारों लौंग को छीलना होगा. स्लाइस से पारदर्शी घनी और चिपचिपी फिल्में हटा दी जाती हैं। फिर लहसुन की कलियों को बहते पानी में धोना चाहिए और अतिरिक्त नमी को हटाने के लिए नैपकिन से पोंछना चाहिए। लौंग को चाकू से बारीक काटा जा सकता है, लेकिन उन्हें प्रेस से गुजारना सबसे अच्छा है।

1. अब आपको मांस से ही निपटना चाहिए। इसलिए हीप्स्टरपानी में अच्छी तरह से धोने की जरूरत है. फिर आपको निश्चित रूप से उन्हें सुखाने की आवश्यकता होगी, जिसके लिए आप एक साफ और सूखे कपड़े या कागज़ के तौलिये का उपयोग कर सकते हैं। आप साधारण नैपकिन भी ले सकते हैं. जब चिकन ड्रमस्टिक्स बाद में पकाने के लिए पूरी तरह से तैयार हो जाएं, तो उन्हें एक गहरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। आप सलाद का कटोरा या सॉस पैन ले सकते हैं। मांस में विभिन्न मसालों का पूर्व-मिश्रित मिश्रण मिलाया जाता है। चिकन ड्रमस्टिक्स को आपके स्वाद के अनुसार नमकीन होना चाहिए। आपको यहां कद्दूकस किया हुआ अदरक का पेस्ट भी डालना होगा. मिश्रण में कटा हुआ लहसुन मिलाया जाता है। रचना को शहद के साथ पतला करने की भी आवश्यकता होगी - आखिरकार, यह वह है जो ओवन में पकाने से पहले चिकन मांस को मैरीनेट करता है। जो कुछ बचा है वह रचना को गर्म पानी से पतला करना है। सभी चीजों को अच्छी तरह से मिलाया जाता है और 20-30 मिनट के लिए मैरीनेट होने के लिए छोड़ दिया जाता है, शायद इससे भी ज्यादा।

1. जब चिकन ड्रमस्टिक्स अच्छी तरह से मैरीनेट हो जाएं, तो उन्हें बेकिंग डिश में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होगी। आप बेकिंग शीट का उपयोग कर सकते हैं. किसी भी स्थिति में, पूर्व-चयनित कंटेनर को खाद्य चर्मपत्र से ढंकना चाहिए। सुगंधित मसालों और शहद में मैरीनेट की गई चिकन ड्रमस्टिक्स को 180 पर पहले से गरम ओवन में रखा जाता है। आपको इन्हें 15 मिनट तक बेक करना है.

1. परिणाम रसदार, कोमल, अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट मांस है, जो दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए समान रूप से उपयुक्त है।

वीडियो रेसिपी

ताकि आपको ओवन में चिकन ड्रमस्टिक पकाने की प्रक्रिया में विभिन्न प्रकार के प्रश्नों और समस्याओं का सामना न करना पड़े, आपको पहले प्रस्तावित वीडियो रेसिपी देखनी चाहिए:

ये पके हुए हैं पतले पैरमैरिनेड के तहत ओवन में, वे बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनते हैं। नाजुक नमकीन त्वचा के साथ नरम और सुगंधित मांस रात के खाने के लिए तैयार किया जा सकता है, साथ ही दावत के दौरान मेहमानों को परोसा जा सकता है, हर किसी को कुरकुरा, स्वादिष्ट क्रस्ट के साथ ड्रमस्टिक्स पसंद आएंगे;

यह नुस्खा न केवल ड्रमस्टिक पकाने के लिए, बल्कि चिकन के किसी अन्य भाग के लिए भी उपयुक्त है। मैरिनेड के लिए आपको केवल 3 साधारण सामग्री और मसालों का एक सेट चाहिए जो हर रसोई में उपलब्ध हैं।

बेक्ड चिकन जांघें पार्टियों के लिए बिल्कुल सही हैं क्योंकि वे सस्ती हैं, बनाने में आसान हैं और भरने में भी आसान हैं।

यदि आप ड्रमस्टिक्स को 5-6 घंटों के लिए मैरीनेट करते हैं, तो परिणाम असाधारण रूप से कोमल और स्वादिष्ट टांगें होंगी। अधिक जानकारी के लिए लंबे समय तकमांस मसालों से और भी अधिक संतृप्त हो जाएगा, और तदनुसार स्वाद भी अधिक तीव्र हो जाएगा। यदि आपके पास समय की अत्यधिक कमी है, तो आप तुरंत पैरों को सेंक सकते हैं। किसी भी मामले में, यह व्यंजन बहुत स्वादिष्ट, संतोषजनक और आश्चर्यजनक रूप से कोमल निकलेगा।

स्वाद की जानकारी पोल्ट्री मुख्य पाठ्यक्रम

सामग्री

• चिकन ड्रमस्टिक्स - 4 पीसी ।;
• नमक स्वाद अनुसार;
• पिसी हुई काली मिर्च - 0.25 चम्मच;
• करी मसाला - 1 चम्मच;
• ग्राउंड पेपरिका - 1 चम्मच;
• पिसी हुई अदरक - 0.25 चम्मच;
• टमाटर का पेस्ट - 70 ग्राम;
• मेयोनेज़ - 70 ग्राम;
• सरसों - 2 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच।

ओवन में क्रस्ट के साथ रसदार चिकन लेग्स कैसे पकाएं

इस व्यंजन के लिए, साथ ही दूसरों के लिए, ठंडा मांस लेना बेहतर है, क्योंकि... जमे हुए खाद्य पदार्थों में इतना तीखा स्वाद नहीं होता है। सबसे पहले, ड्रमस्टिक्स को बहते पानी के नीचे धोना और कागज़ के तौलिये से अच्छी तरह सुखाना सुनिश्चित करें। अपने स्वाद पर ध्यान देते हुए, उनमें से प्रत्येक को नमक के साथ अच्छी तरह से रगड़ें।

मैरिनेट करने के लिए, सबसे सरल और सबसे बढ़िया उपलब्ध उत्पाद, जो हर रेफ्रिजरेटर में होते हैं। एक गहरा कटोरा लें और उसमें मेयोनेज़, टमाटर का पेस्ट (आप केचप या किसी अन्य टमाटर आधारित सॉस का उपयोग कर सकते हैं) और सरसों डालें। पिसी हुई काली मिर्च, शिमला मिर्च, करी, अदरक डालें। एक सजातीय स्थिरता प्राप्त होने तक मैरिनेड की सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं।

अब आपको मांस को मैरीनेट करने की जरूरत है। नमकीन चिकन लेग्स को तैयार मसाले और सॉस के मिश्रण में डुबोएं और अपने हाथों से मिलाएं। यदि आपके पास समय है, तो ड्रमस्टिक्स को मैरीनेट करने के लिए रात भर रेफ्रिजरेटर में रखें, इससे वे नरम और स्वादिष्ट बनेंगी। यदि नहीं, तो तुरंत बेक करें.

एक सुविधाजनक बेकिंग डिश में वनस्पति तेल डालें और चिकन लेग्स रखें। उनके ऊपर बचा हुआ सॉस डालें। ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और उसमें पैरों के साथ मोल्ड रखें। इस तापमान पर सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 30-40 मिनट तक बेक करें। ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स को पकाने का समय उपकरण की शक्ति के आधार पर थोड़ा भिन्न हो सकता है।

मैरिनेड के तहत ओवन में रसदार चिकन ड्रमस्टिक तैयार हैं।

सब्जियों के साइड डिश, अनाज दलिया और आलू के अतिरिक्त, पैरों को गर्म मांस व्यंजन के रूप में मेज पर परोसें। पके हुए ड्रमस्टिक्स किसी भी छुट्टी की दावत को सजाएंगे। अपने भोजन का आनंद लें!

मैरिनेड तैयार करने के लिए कई अन्य सरल प्रकार हैं।ओवन में चिकन ड्रमस्टिक्स:

• शहद;
• सोया;
• मेयोनेज़;
• मलाईदार.

मालिक के लिए नोट:

1. अगर आपको तीखा स्वाद पसंद है, तो आप मैरीनेट करते समय इसमें कटे हुए लहसुन की कुछ कलियाँ मिला सकते हैं। तीखेपन के अलावा, मांस में बस एक जादुई सुगंध होगी।
2. ड्रमस्टिक्स को एक आस्तीन में पकाया जा सकता है, या पन्नी के साथ कवर किया जा सकता है - फिर मांस और भी अधिक रसदार हो जाएगा, क्योंकि यह अपने रस में पकाया जाएगा।
3. चिकन लेग्स को न केवल एक अलग डिश के रूप में, बल्कि आलू, चावल, एक प्रकार का अनाज, मशरूम और सब्जियों के साथ मिलाकर भी पकाया जा सकता है। अनाज के साथ सहजन तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

• मांस में चावल या कुट्टू डालें, नमक और काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। अगर चाहें तो आप कोई भी कटी हुई सब्जियां और मशरूम डाल सकते हैं।
• हर चीज़ को अनुपात में पानी से भरें? (1 बड़े चम्मच अनाज के लिए 2 बड़े चम्मच पानी)।
• एक सांचे में रखें, ढक्कन से ढकें और 180° पर 40-50 मिनट तक बेक करें। खाना पकाने के अंत में, चिकन पैरों को कसा हुआ पनीर के साथ छिड़का जा सकता है और बाद में पिघलने तक कुछ और मिनटों के लिए ओवन में रखा जा सकता है।

यह कोई रहस्य नहीं है कि आप हमेशा कुछ नया और कुछ स्वादिष्ट चाहते हैं। वही व्यंजन उबाऊ हो जाते हैं, यही कारण है कि गृहिणियाँ अपने खाना पकाने में यथासंभव विविधता लाने की बहुत कोशिश करती हैं। यह प्रस्तावित नुस्खे का उपयोग करके आसानी से किया जा सकता है। चिकन ड्रमस्टिक्स को खट्टा क्रीम सॉस में मेयोनेज़ के बिना ओवन में पकाया जाता है। यह नुस्खा बिल्कुल भी महंगा नहीं है और इसकी जरूरत भी नहीं है एक बड़ी संख्या कीसामग्री। ऐसे स्वादिष्ट चिकन के लिए साइड डिश के रूप में, यदि आप पीपी पर हैं तो आप चावल, मसले हुए आलू, पास्ता, या सिर्फ सब्जी का सलाद परोस सकते हैं।

चिकन ड्रमस्टिक्स को खट्टा क्रीम और लहसुन के साथ ओवन में पकाया जाता है

ओवन रेसिपी में चिकन ड्रमस्टिक कैसे पकाएं

• 3 चिकन ड्रमस्टिक,
• लहसुन की 5 कलियाँ,
• चिकन के स्वाद के लिए मसाला,
• नमक स्वाद अनुसार,
• 15-20 प्रतिशत वसा सामग्री के साथ 5 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम,
• अजमोद,
• प्याज - 2 टुकड़े.

खाना बनाना शुरू करने से पहले, हम चिकन लेग्स के लिए मैरिनेड तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, आपको लहसुन को छीलकर बारीक कद्दूकस पर पीसना होगा या लहसुन प्रेस से गुजारना होगा। एक छोटा गहरा कटोरा लें, उसमें लहसुन, स्वादानुसार मसाला और थोड़ा सा नमक डालें। इन सबको अच्छे से मिला लें.

अजमोद को धोइये और बहुत बारीक मत काटिये. लहसुन द्रव्यमान के साथ एक कटोरे में, खट्टा क्रीम के 5 बड़े चम्मच गिनें, अजमोद जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं। मैरिनेड तैयार है.

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. धुली और सूखी सहजन की फलियों को एक सुविधाजनक कटोरे में रखें। इनमें कटा हुआ प्याज और मैरिनेड डालें, सभी चीजों को हाथ से अच्छी तरह मिला लें. मैरीनेट की हुई ड्रमस्टिक्स को 30-40 मिनट तक भीगने के लिए छोड़ दें।

हम चिकन को ओवन में बेक करेंगे, जिसे पहले 160 डिग्री पर पहले से गरम करना होगा। आप बेकिंग स्लीव का उपयोग कर सकते हैं, फिर तापमान को 180 डिग्री तक बढ़ा सकते हैं और खाना पकाने के अंत में, बैग खोलें ताकि सामग्री थोड़ी भूरी हो जाए। दुर्भाग्य से, इस बार मेरे पास आस्तीन नहीं थी, इसलिए मैंने सब कुछ एक नियमित फ्राइंग पैन में पकाया, जिसे मैंने हल्के से वनस्पति तेल से चिकना किया। इसे पकाने में मुझे ठीक एक घंटा लगा। इस समय के दौरान, वे पूरी तरह से तैयार हो गए, भूरे हो गए और एक अद्भुत सुगंध प्राप्त कर ली!

इन्हें गर्म खाना बेहतर है, क्योंकि ताजा भोजन "गर्म और गर्म" हमेशा बेहतर स्वाद लेता है!

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नुस्खा संख्या 2

हमारा सुझाव है कि आप इसका उपयोग करके एक त्वरित रात्रिभोज तैयार करें सरल नुस्खा. ओवन में पके हुए चिकन ड्रमस्टिक्स को सब्जी सलाद के साथ परोसें - यह स्वादिष्ट, संतोषजनक और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वास्थ्यवर्धक है।

चिकन ड्रमस्टिक्स को लहसुन के साथ ओवन में पकाया गया

तो, हम चिकन ड्रमस्टिक्स को ओवन में बेक करेंगे, और गार्निश के लिए ताजी सब्जियों का उपयोग करेंगे। हालांकि आप चाहें तो आलू, चावल या पास्ता को उबाल सकते हैं. किसी भी मामले में, ऐसा रात्रिभोज उन सभी को पसंद आएगा जो स्वस्थ और पौष्टिक भोजन पसंद करते हैं। नौसिखिए रसोइयों के लिए, पोल्ट्री व्यंजन तैयार करने की यह विधि सबसे स्वीकार्य है और इसके लिए विशेष कौशल या बड़ी सामग्री लागत की आवश्यकता नहीं होती है। इसे अवश्य आज़माएँ, यह वास्तव में बहुत स्वादिष्ट और सरल है।

जिसमें केवल सरल और किफायती उत्पाद शामिल होंगे। लेकिन परिणाम निश्चित रूप से आपको इसकी उत्कृष्ट सुगंध से प्रसन्न करेगा। उपस्थितिऔर, ज़ाहिर है, स्वाद।

तुम क्या आवश्यकता होगी:

• एक किलोग्राम चिकन पैर;
• खट्टा क्रीम के तीन बड़े चम्मच;
• नियमित सरसों के तीन बड़े चम्मच;
• लहसुन की पाँच कलियाँ;
• नमक और काली मिर्च, वनस्पति तेल।

पैरों को ठंडे पानी से धोएं और अतिरिक्त नमी सोखने के लिए कागज़ के तौलिये पर रखें। लहसुन को 4-5 भागों में काट लीजिये. पैरों में कट लगाएं और उनमें लहसुन की कलियां रखें। आपको इस चरण को छोड़ना नहीं चाहिए, क्योंकि लहसुन मांस को एक सुखद तीखा स्वाद और सुगंध देगा। प्रत्येक पैर पर 4-5 कट लगाएं।

- अब सॉस मिलाएं, ऐसा करने के लिए खट्टी क्रीम और सरसों मिलाएं, नमक और काली मिर्च डालें. पैरों को सॉस में रखें, हिलाएं और एक चौथाई घंटे के लिए छोड़ दें, फिर 10 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रख दें। एक बेकिंग ट्रे को तेल से चिकना करें और उस पर पैरों को रखें। इन्हें 15 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। फिर पैरों को सांचे में डालें और उसी तापमान पर 20 मिनट तक बेक करें। तैयार पैरों को एक प्लेट पर रखें और साइड डिश के साथ परोसें।

सलाह! साइड डिश के रूप में, आप इन कुरकुरी चिकन लेग्स में चावल, उबली हुई या उबली हुई सब्जियाँ, मसले हुए आलू या सिर्फ सब्जी का सलाद मिला सकते हैं।

नुस्खा संख्या 2

कुरकुरे क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन लेग्स को कैसे पकाने के बारे में चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ यह एक अधिक जटिल नुस्खा है। चिकन कोमल और नरम, स्वादिष्ट होगा। इस मामले में, पैरों को सॉस में भिगोया नहीं जाता है, उनके लिए एक विशेष ब्रेडिंग बनाई जाती है।

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• आधा किलोग्राम पैर;
• एक मुर्गी का अंडा;
• मकई का आटा का एक बड़ा चमचा;
• आधा गिलास सख्त कसा हुआ पनीर;
• तीन बड़े चम्मच ब्रेडक्रम्ब्स।

पैरों को धोकर सुखा लें. प्रत्येक पैर पर नमक और काली मिर्च डालें, एक तरफ रखें और ब्रेडिंग तैयार करना शुरू करें। ऐसा करने के लिए, पनीर के साथ आटा मिलाएं और ब्रेडक्रंब जोड़ें। एक अलग कटोरे में अंडे को फेंटें, थोड़ा नमक और काली मिर्च डालें। - पैर को अंडे में डुबाएं और फिर ब्रेडिंग में डुबाएं.

जब सभी पैर पक जाएं तो उन्हें बेकिंग शीट पर रखें और 200 डिग्री पर ओवन में रखें। लगभग आधे घंटे तक बेक करें. हल्की ब्रेड वाली ये टांगें सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ अच्छी लगती हैं, इन्हें बीयर के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जा सकता है। अपनी संपूर्णता में विकल्प.

नुस्खा संख्या 3

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• तीन मुर्गे की टांगें;
• एक प्याज;
• लहसुन की एक लौंग;
• अजमोद;
• तीन बड़े चम्मच सिरका, वनस्पति तेल, मसाले।

लहसुन और अजमोद को बारीक काट लें। प्याज को छोटे क्यूब्स में काट लें और तीनों सामग्रियों को एक गहरे कटोरे में रखें। धुले और सूखे पैरों को नमक, अपने पसंदीदा मसालों के साथ रगड़ें और अजमोद, प्याज और लहसुन के साथ एक कंटेनर में रखें। वहां सिरका और तेल मिलाएं (तीन बड़े चम्मच सिरका और छह बड़े चम्मच तेल)। अब पैरों को पलट दें ताकि वे सभी तरफ से मैरिनेड से संतृप्त हो जाएं। कटोरे को फिल्म से ढकें और 2-3 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

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इस समय के बाद, आपको पैरों को गर्म सूरजमुखी तेल में 20 मिनट तक सेंकना होगा। 10 मिनट के बाद, पैरों को पलट दें ताकि वे सभी तरफ से समान रूप से पक जाएं।

नुस्खा संख्या 4

खस्ता क्रस्ट के साथ ओवन में चिकन पैर, इस प्रकार की तस्वीर वाली एक रेसिपी में स्पेनिश जड़ें हैं। पैरों को टमाटर के साथ मसालेदार चटनी में पकाया जाता है। पकवान मसालेदार होगा.

आपको किस चीज़ की जरूरत है:

• छह चिकन पैर;
• एक शिमला मिर्च;
• एक मिर्च मिर्च;
• बीज रहित जैतून का आधा डिब्बा;
• आधा लीटर टमाटर का रस;
• आलू स्टार्च का एक बड़ा चमचा;
• आधा गिलास पानी;
• वनस्पति तेल के 3 बड़े चम्मच;
• तेज पत्ता और मसाले अपने विवेक पर।

पैरों को हमेशा की तरह धोकर थोड़ा सुखा लें। पैरों को मसालों से रगड़ें, नमक और काली मिर्च, साथ ही करी लेना सबसे अच्छा है। चिकन को दस मिनट के लिए छोड़ दें. दोनों प्रकार की मिर्चों को धोकर क्रमशः स्ट्रिप्स और पतले टुकड़ों में काट लें। - सबसे पहले एक फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें और उसमें पैरों को दोनों तरफ से पांच मिनट तक फ्राई करें. फ्राइंग पैन को ढक्कन से ढक दें: यह महत्वपूर्ण है कि मांस अंदर से अच्छी तरह से पका हुआ हो।

स्टार्च को पानी में अलग से पतला करें, टमाटर का रस मिलाएं। इस मिश्रण को एक फ्राइंग पैन में डालें, काली मिर्च डालें और पांच मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। इसके बाद, सामग्री को एक ओवन डिश में स्थानांतरित करें, वहां एक तेज पत्ता डालें और पैरों को 180 डिग्री पर आधे घंटे के लिए पकाएं। खाना पकाने के अंत से 10 मिनट पहले डिश के ऊपर हरा जैतून छिड़कें। बहुत स्वादिष्ट ।

इन जैसे दिलचस्प व्यंजनहमारा सुझाव है कि क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स तैयार करें। कृपया ध्यान दें कि प्रत्येक नुस्खा यथासंभव स्वास्थ्यवर्धक है, ताकि व्यंजन न केवल स्वादिष्ट और सुगंधित हो, बल्कि अपेक्षाकृत आहारयुक्त भी हो। प्रत्येक नुस्खा ध्यान देने योग्य है और उसका एक विशेष स्वाद है। इसलिए, हर हफ्ते अपने मेनू में चार व्यंजनों में से एक को शामिल करें। बॉन एपेतीत!

लेख के लिए धन्यवाद कहें 0

इस अवसर और इस फोटो का उपयोग करते हुए, मैं स्वादिष्ट चिकन तैयार करने के मुख्य रहस्यों को उजागर करता हूँ। यदि आप एक बार एक रसदार, गुलाबी पक्षी को पकाने में असफल रहे, तो परेशान होने में जल्दबाजी न करें। मैं आपको बताऊंगा कि ओवन में क्रिस्पी क्रस्ट के साथ चिकन लेग्स कैसे पकाएं (प्रत्येक रेसिपी में एक फोटो है, इसलिए शुरुआती भी पहली बार सफल होंगे)। तैयार हो जाइए कि आप जो चिकन पकाएंगे वह इतना कुरकुरा होगा कि आपके पड़ोसियों के मुंह में भी पानी आ जाएगा।

क्रिस्पी क्रस्ट वाले बैग में चिकन लेग्स

किसने कहा कि घर का बना चिकन ओवन के लिए अच्छा नहीं है? यहां तक ​​कि पोल्ट्री को भी इस तरह से पकाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, यह अंदर से रसदार और बाहर से कुरकुरा हो जाएगा;

सामग्री:

क्रिस्पी क्रस्ट पाने के लिए चिकन लेग्स को ओवन में स्वादिष्ट तरीके से कैसे बेक करें (फोटो के साथ रेसिपी):

पक्षी को धोएं. बचे हुए पंखों को निकाल लें। मैंने चिकन लेग पकाया, लेकिन आप ड्रमस्टिक का भी उपयोग कर सकते हैं।
चिकन को कागज़ के तौलिये से थपथपा कर सुखा लें।
एक सुगंधित मिश्रण तैयार करें जो सुनहरे भूरे रंग की परत बनाएगा। इसे वनस्पति तेल से बनाया जाता है.
सूखे मसाले डालें - ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च, करी मिश्रण, धनिया। आप अन्य सीज़निंग भी ले सकते हैं - हल्दी, हर्ब्स डी प्रोवेंस, रोज़मेरी, थाइम, तुलसी, अदरक, मार्जोरम, आदि।
लहसुन को छीलें और प्रेस के माध्यम से बाकी सामग्री को निचोड़ लें।
नमक डालें और मिलाएँ।
चिकन लेग्स को मसालों और तेल के सुगंधित मिश्रण से ब्रश करें। एक बैग या बेकिंग बैग में रखें। 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें और सुनहरा भूरा क्रस्ट बनने तक पकाएं। टुकड़ों के आकार के आधार पर चिकन को पकाने में आमतौर पर मुझे 40-60 मिनट लगते हैं। डिश को ओवन में रखने से पहले, गर्म भाप को बाहर निकलने देने के लिए आस्तीन में कई छेद करें। और पकाने से 15-20 मिनट पहले बैग के ऊपरी हिस्से को काट लें ताकि चिकन ब्राउन हो जाए.
पके हुए पैरों को अपने पसंदीदा साइड डिश, सॉस और सलाद के साथ परोसें।

सोया सॉस और शहद के साथ ओरिएंटल स्टाइल क्रिस्पी चिकन लेग्स

क्या प्राच्य व्यंजनों में शहद और सरसों का उपयोग किया जाता है? मुझे यकीन नहीं है। लेकिन मुझे पक्का पता है कि मसालेदार क्रस्ट वाला ऐसा चिकन बेहद स्वादिष्ट बनता है!

तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

क्रस्ट वाला क्रिस्पी चिकन बनाने की विधि:

इस रेसिपी में सबसे महत्वपूर्ण चीज़ है मैरिनेड। यह सोया सॉस, शहद और सरसों के मिश्रण के लिए धन्यवाद है कि चिकन पैर एक स्वादिष्ट कुरकुरा परत से ढके हुए हैं। आप चिकन को थोड़ी देर के लिए मैरिनेड में रख सकते हैं ताकि यह स्वाद और गंध को सोख ले। या आप सीधे ओवन में बेकिंग के लिए जा सकते हैं। एक छोटे गहरे कंटेनर में सोया सॉस, शहद और सरसों मिलाएं।
एक या दो बड़े चम्मच नींबू का रस निचोड़ लें। सुनिश्चित करें कि कोई भी बीज या गूदे का बड़ा टुकड़ा कटोरे में न जाए।
छिले हुए लहसुन को चाकू से बारीक काट लीजिये. या इसे प्रेस के माध्यम से डालें। और अन्य उत्पादों में जोड़ें. हिलाना।
चिकन लेग्स को एक कंटेनर या कटोरे में रखें।
मैरिनेड में डालें. मांस में शहद और सोया सॉस का मिश्रण मलकर थोड़ी मालिश करें। आप पैरों को मैरीनेट कर सकते हैं या तुरंत ओवन में पकाना शुरू कर सकते हैं।
चिकन को ओवनप्रूफ़ डिश में रखें। गर्म ओवन में रखें. 200 डिग्री पर 50-60 मिनट तक पकाएं।
आप फोटो में देख सकते हैं कि चिकन लेग्स पर कितना स्वादिष्ट कुरकुरा क्रस्ट दिखाई देगा। लेकिन, दुर्भाग्य से, मैं स्क्रीन के माध्यम से सुगंध व्यक्त नहीं कर सकता। तो रेसिपी याद रखें और पकाएं!

स्वादिष्ट ब्रेड क्रस्ट वाला चिकन

आवश्यक उत्पादों की सूची:

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

चिकन को बहते पानी के नीचे धो लें. त्वचा के पीले क्षेत्रों, बचे हुए पंखों और अतिरिक्त चर्बी को हटा दें।
पैरों को कागज़ के तौलिये पर सुखाएं।
ड्रमस्टिक्स को एक नियमित, साफ प्लास्टिक बैग में रखें।
उनमें वनस्पति तेल डालें।
ब्रेडिंग मिश्रण तैयार करें. ऐसा करने के लिए मसाले और नमक मिलाएं. मेरे द्वारा बताए गए मसालों का बिल्कुल उपयोग करना आवश्यक नहीं है। यहां तक ​​कि तैयार चिकन मसाला भी काम आएगा।
आटा डालें.
सूखी सामग्री को मिलाएं और चिकन लेग्स में डालें। बैग को सुरक्षित रूप से बांधें. ब्रेडिंग को पूरे पक्षी में समान रूप से वितरित करने के लिए इसे अच्छी तरह हिलाएं।
ड्रमस्टिक्स को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। पक्षी को 200-220 डिग्री के तापमान पर ओवन में बेक करें। खाना पकाने का समय - 50-60 मिनट। छेद करके पक जाने की जाँच करें। यदि रस साफ निकलता है, तो चिकन लेग तैयार हैं।
पैरों की तुरंत सेवा करें. ओह, क्या परत है - कुरकुरा, सुनहरा, सुगंधित। अच्छा, बहुत स्वादिष्ट!

बॉन एपेतीत!