1:502 1:512

ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल। एक बार आज़माने के बाद, अब मैं इस मछली को हर समय इसी तरह बनाती हूँ!

1:692

आपको चाहिये होगा:

ताजा जमे हुए मैकेरल - 1 किलो। (तीन मछलियाँ)

1:825

प्याज - जितना अधिक उतना बेहतर! (मुझे पांच अच्छे प्याज लगेंगे)

1:943 1:961

केचप (मैं "लेचो" माखेव केचप का उपयोग करता हूं)

1:1035 1:1051 1:1061

2:1566

2:9

तैयारी:

2:42

हम मछली को साफ करते हैं और टुकड़ों में काटते हैं।

2:99

प्याज को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए.

2:160

मछली को एक कंटेनर में रखें, 4-5 बड़े चम्मच डालें। मेयोनेज़ के चम्मच और 4-5 बड़े चम्मच। केचप के चम्मच, स्वादानुसार मसाले, मिलाएँ।

2:361

फिर बेकिंग पेपर को बेकिंग शीट पर रखें और नाली को थोड़ा सा चिकना कर लें। मक्खन, मछली बिछाएं, और मछली के टुकड़ों के बीच प्याज को आधा छल्ले में रखें।

2:652

और हमने यह सब ओवन में डाल दिया, तापमान 180 डिग्री। इसे तैयार करने में लगभग एक घंटे का समय लगता है.

2:789

मैं हमेशा प्याज पर ध्यान देता हूं; जैसे ही प्याज नरम और रसदार हो जाता है, पकवान तैयार हो जाता है!

2:931 2:941

1. मूल नुस्खा

2:989

3:1498

3:8

मैकेरल को पिघलाएँ, धोएँ और कागज़ के तौलिये से सुखाएँ। पंख हटा दें, नमक डालें, नींबू का रस छिड़कें और टुकड़ों में काट लें। 2 टमाटर और 2 प्याज को अलग-अलग स्लाइस (बराबर आकार) में काट लें।

3:403

टमाटर और प्याज का एक टुकड़ा, आधा काटकर रखें और मछली के टुकड़ों के बीच सैंडविच रखें।

3:578

मछली को बेकिंग डिश में पन्नी पर रखें। ऊपर से हल्के से जैतून का तेल छिड़कें और काली मिर्च डालें।

3:772

पहले से गरम ओवन में 180*C पर रखें।

3:858 3:868

2. गाजर, लहसुन और लाल शिमला मिर्च के साथ मैकेरल रोल बनाने की विधि

3:1001

4:1510

4:9

मैकेरल रोल जल्दी तैयार हो जाते हैं. गर्म और ठंडा दोनों अच्छा है. और अगर आप इसे काटेंगे तो यह टेबल को खूबसूरती से सजाएगा।

4:239 4:249

उत्पादों

4:272

जमे हुए मैकेरल - 3 पीसी।

4:321

गाजर - 2 पीसी।

4:349

प्याज - 2 सिर

4:395

लाल शिमला मिर्च - 1 टुकड़ा

4:428

तलने के लिए तेल

4:464

नमक, काली मिर्च और मसाला

4:508

नींबू (नींबू) या संतरे का रस

4:570

लहसुन - 3 कलियाँ

4:605 4:615

मैकेरल रोल कैसे बनाएं:

4:691

ताजा मैकेरल को साफ और धो लें। प्रत्येक को दो फ़िललेट्स में काटें। फ़िललेट के ऊपर संतरे या नींबू का रस डालें, अपने पसंदीदा सीज़निंग और लहसुन के स्लाइस डालें।

4:986

ऊपर भुने हुए प्याज, गाजर और लाल शिमला मिर्च की फिलिंग रखें, जिसमें कसा हुआ पनीर मिलाया जाता है (या आप पनीर को आसानी से काट सकते हैं)।

4:1221

रोल में रोल करें, जो कैंडी की तरह चर्मपत्र में लपेटे गए हैं।

4:1341

मैकेरल रोल को 190 डिग्री पर 25 मिनट तक बेक करें।

4:1462

गार्निश के लिए - गाजर को कद्दूकस करके स्ट्रिप्स में काट लीजिए समुद्री शैवालऔर प्याज के आधे छल्ले।

4:1616

नींबू का रस छिड़कें और एक या दो बड़े चम्मच तेल डालें। हल्का नमक.

4:142 4:152

3. आलू के साथ मैकेरल, मेयोनेज़ के साथ बेक किया हुआ

4:261

5:770 5:780

उत्पाद (4 सर्विंग्स के लिए):

5:825

जमे हुए मैकेरल - 1-2 पीसी।

5:876

आलू - 1 किलो

5:907

प्याज - 1-2 पीसी।

5:946

मेयोनेज़ - 100 ग्राम

5:973

नमक स्वाद अनुसार

5:1003

काली मिर्च - 0.5 चम्मच

5:1038 5:1048

तैयारी:

5:1081

मछली को पहले से पिघला लें. मैकेरल तैयार करें. स्पष्ट। कुल्ला करना। फ़िललेट को रीढ़ की हड्डी और हड्डियों से अलग करें। छोटे छोटे टुकड़ों में काटो।

5:1326

प्याज को छील कर धो लीजिये. आधे छल्ले में काटें।

5:1413

एक कटोरे में मछली और प्याज़ रखें। नमक और मिर्च। मिश्रण. 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें.

5:1567

ओवन को चालु करो। - इसी बीच आलू को छीलकर धो लीजिये. बहुत मोटे टुकड़ों में न काटें।

5:182

मछली में आलू और मेयोनेज़ डालें, थोड़ा नमक डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।

5:322

मछली और आलू को पैन में रखें। ओवन में मध्य शेल्फ पर रखें।

5:459

मैकेरल को आलू के साथ 180 डिग्री पर पकने तक (लगभग 40-50 मिनट) बेक करें।

5:628

आलू के साथ बेक किया हुआ मैकेरल तैयार है!

5:709 5:719

4. पन्नी में मैकेरल

5:772

6:1281 6:1291

उत्पाद (4 सर्विंग्स के लिए):

6:1336

मैकेरल - 1-2 पीसी। (600 ग्राम)

6:1377

नींबू - 0.5 पीसी।

6:1403

डिल साग - 0.25 गुच्छा

6:1450

प्याज - 2 पीसी।

6:1487

उबले अंडे - 2 पीसी।

6:1526

वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। चम्मच या मक्खन - 3 बड़े चम्मच। चम्मच

6:117

नमक - 0.25 चम्मच

6:151 6:161

फ़ॉइल में मैकेरल कैसे पकाएं:

6:231

मछली को धोएं और सिर काट लें। सावधानी से लंबाई में काटें और फ़िललेट्स को अलग कर लें।

6:365

प्याज को छीलकर पतले आधे छल्ले में काट लें।

6:453

अंडे छीलें और बारीक काट लें.

6:514

डिल को बारीक काट लें.

6:557

तैयार मछली का आधा भाग, त्वचा वाला भाग नीचे की ओर, पन्नी की एक शीट पर रखें। मछली पर नींबू का रस और नमक छिड़कें।

6:753

कटे अंडे छिड़कें। फिर डिल छिड़कें। प्याज के स्लाइस से ढकें और तेल (सब्जी या पिघला हुआ मक्खन) डालें।

6:1003

फिर इन सभी उत्पादों के ऊपर बची हुई मछली के बुरादे, त्वचा की तरफ ऊपर रखें।

6:1130

ओवन को पहले से गरम करो।

6:1168

फ़ॉइल को कसकर लपेटें, फटने और दरारों से बचें, बेकिंग शीट पर रखें और मैकेरल को फ़ॉइल में 190 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में रखें। लगभग 30 मिनट के बाद, फ़ॉइल में मैकेरल तैयार है।

6:1522

इस विधि का उपयोग न केवल मैकेरल, बल्कि अन्य मछलियों को भी पकाने के लिए किया जा सकता है।

6:123 6:133

5. मसल्स और आलू के साथ बेक किया हुआ मैकेरल

6:233

7:742 7:752

उत्पाद (2 सर्विंग्स के लिए):

7:797

मैकेरल - 1 पीसी।

7:827

प्याज - 1 पीसी।

7:847

अजमोद - 3-4 टहनियाँ

7:888

आलू - 3-4 पीसी।

7:922

मसल्स - 200 ग्राम

7:945

लहसुन - 1 कली

7:976

सोया सॉस - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच

7:1024

वाइन सिरका - 2 चम्मच

7:1070

वनस्पति तेल - 3-4 बड़े चम्मच। चम्मच

7:1132

क्रीम - 100 मिली

7:1159

मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच

7:1198

नमक - 1-2 चुटकी

7:1231

पिसी हुई काली मिर्च - स्वादानुसार

7:1291 7:1301

तैयारी:

7:1334

प्याज को छीलिये, धोइये और मोटा काट लीजिये.

7:1409

प्याज में अजमोद मिलाएं (इसे कई टुकड़ों में तोड़ा जा सकता है), 1 बड़ा चम्मच। एक चम्मच सोया सॉस और 1 चम्मच वाइन सिरका। 15 मिनट के लिए छोड़ दें.

7:1660

मछली को आंतें और गलफड़ों को हटा दें। शव को धोएं.

7:87

शव को वनस्पति तेल (1 बड़ा चम्मच) से चिकना करें, पन्नी पर रखें, एक "टोकरी" बनाएं।

7:255

मछली पर सोया सॉस (1 बड़ा चम्मच) और सिरका (1 चम्मच) छिड़कें।

7:371

मछली को प्याज़ और जड़ी-बूटियों से भरें। रोचक बनाना।

7:460

पहले से गरम करने के लिए ओवन चालू करें। आलू को अच्छे से धो लीजिये. हिस्सों में काटें, वनस्पति तेल (1-2 बड़े चम्मच) से चिकना करें। पन्नी पर रखें और एक "टोकरी" बनाएं। आलू पर नमक छिड़कें.

7:822

मछली और आलू की "टोकरियों" को बेकिंग शीट पर रखें। मछली को मेयोनेज़ से चिकना कर लीजिये.

7:966

बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 200 डिग्री पर 30 मिनट तक बेक करें।

7:1111 7:1121

लहसुन को छील कर काट लीजिये. एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच गरम करें। एक चम्मच वनस्पति तेल।

7:1276

लहसुन को मध्यम आंच (2 मिनट) पर भूनें। जमे हुए मसल्स डालें और, बीच-बीच में हिलाते हुए, उन्हें मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक (10 मिनट) भूनें।

7:1575

1-2 बड़े चम्मच डालें। सोया सॉस के चम्मच, हलचल, एक और 2 मिनट के लिए उबाल लें।

7:125

क्रीम डालें, मिलाएँ। 2-8 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं (यह इस बात पर निर्भर करता है कि सॉस कितनी गाढ़ी चाहिए)।

7:348

पैन हटा दें. पके हुए मैकेरल से प्याज और जड़ी-बूटियाँ हटा दें।

7:466

-आलू को एक प्लेट में रखें. शीर्ष पर पके हुए मैकेरल और मछली के किनारों पर मसल्स रखें।

7:642

आलू और मसल्स से पका हुआ मैकेरल तैयार है!

7:737

स्मोक्ड या नमकीन मैकेरल हमारी मेज पर बहुत बार आता है, जबकि ओवन में मैकेरल इतना लोकप्रिय नहीं है, और पूरी तरह से व्यर्थ है! ओवन में मैकेरल एक बहुत ही स्वादिष्ट और अविश्वसनीय रूप से सुगंधित व्यंजन है, और सब्जियों और जड़ी-बूटियों के साथ एक शानदार प्रस्तुति इस साधारण मछली को छुट्टियों की दावत में एक वास्तविक हिट बनने की अनुमति देती है। इसके अलावा, बेक्ड मैकेरल एक कम कैलोरी वाला आहार उत्पाद है जो इसे बरकरार रखता है लाभकारी विशेषताएंऔर शरीर को ओमेगा-3 फैटी एसिड, विटामिन बी12 और डी के साथ-साथ फॉस्फोरस, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फ्लोरीन, जिंक और आयोडीन से संतृप्त करता है। अन्य चीजों के अलावा, मैकेरल मांस में "अच्छा" कोलेस्ट्रॉल होता है, और इसमें मौजूद प्रोटीन शरीर द्वारा गोमांस की तुलना में तीन गुना तेजी से अवशोषित होता है। इस अद्भुत मछली को ओवन में क्यों न पकाया जाए?

आरंभ करने के लिए, आपको उच्च गुणवत्ता वाली मछली चुननी चाहिए, और इसे सही ढंग से करने के लिए, उस पर ध्यान दें उपस्थितिऔर गंध. ताजी मछली नम और चमकदार होती है, इसके गलफड़े लाल होते हैं और बलगम से मुक्त होते हैं, और इसकी शल्कें शव से कसकर चिपक जाती हैं। एक अच्छे मैकेरल की आंखें उत्तल, पारदर्शी और नम होती हैं और पेट सपाट होता है। मैकेरल में एक विशिष्ट मछली जैसी गंध होनी चाहिए, और उसका शव लोचदार होना चाहिए (जब उंगली से दबाया जाता है, तो डेंट जल्दी से गायब हो जाएंगे)। मछली की सतह पर क्षति और दाग की उपस्थिति, धुंधली और धँसी हुई आँखें, सुस्त और सूखी पपड़ी, चिपचिपे पंख और एक अप्रिय गंध से आपको सचेत हो जाना चाहिए।

याद रखें कि ताजा मैकेरल को रेफ्रिजरेटर में एक दिन से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, और यदि यह जल जाता है, तो शेल्फ जीवन 2-3 दिनों तक बढ़ जाता है। यदि आप जमे हुए मैकेरल से पकाते हैं, तो इसे सही ढंग से डिफ्रॉस्ट करना याद रखें - यह रेफ्रिजरेटर में किया जाता है, लेकिन गर्म पानी या कमरे के तापमान पर नहीं। इस सरल बारीकियों का अनुपालन अंत में ओवन में रसदार और स्वस्थ मछली प्राप्त करने की कुंजी है।

मैकेरल को ओवन में पकाया जा सकता है विभिन्न तरीके- इसे पूरी तरह से पन्नी में या आस्तीन में पकाया जा सकता है, भरवां या टुकड़ों में पकाया जा सकता है, और इन विकल्पों को सब्जियां जोड़कर अलग-अलग किया जा सकता है, उदाहरण के लिए, प्याज, गाजर, आलू, टमाटर, शिमला मिर्च, हरी फलियाँ या ब्रोकोली। भरवां मैकेरल एक विशेष विषय है, क्योंकि इस तरह की कुशलता से सजाई गई डिश बहुत उत्सवपूर्ण और सुरुचिपूर्ण लगती है, जिससे मेज पर इकट्ठे हुए सभी लोग प्रसन्न होते हैं, और इसे तैयार करना बहुत आसान है। मैकेरल के लिए भरने के विकल्प बहुत विविध हो सकते हैं - सब्जियां, मशरूम, अनाज, पनीर या उबले अंडे, साथ ही इन सामग्रियों के संयोजन।

मैकेरल से अंतड़ियों को हटाते समय, पेट से काली फिल्म को हटाना सुनिश्चित करें, क्योंकि यह मछली को कड़वा स्वाद दे सकता है और पकवान को खराब कर सकता है। यदि आप किसी विशिष्ट मछली जैसी गंध से परेशान हैं, तो आप इसे सबसे सरल मैरिनेड - मसालों के साथ नींबू का रस - से खत्म कर सकते हैं। और अंत में, याद रखें कि मैकेरल एक काफी तैलीय मछली है, इसलिए खाना बनाते समय आपको इसमें बहुत अधिक मेयोनेज़, वनस्पति तेल या वसायुक्त सॉस नहीं मिलाना चाहिए।

ओवन में आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक मैकेरल पहले से ही आपकी मेज पर परोसने के लिए कह रहा है! अच्छा, चलो जल्दी से रसोई में चलें?

मैकेरल को प्याज, नींबू और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है

सामग्री:
2 मैकेरल शव,
1 प्याज,
1 नींबू,
1 टमाटर (वैकल्पिक)
डिल और अजमोद का एक गुच्छा,

मक्खन.

तैयारी:
मछली को आंतें, गलफड़ों को हटा दें, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से धोकर सुखा लें। मछली की बाहरी और भीतरी सतहों को नमक और काली मिर्च से रगड़ें। शव पर कई अनुप्रस्थ कट बनाएं, जिसमें आपको प्याज के आधे छल्ले, यदि उपयोग किया जाता है तो नींबू और टमाटर के टुकड़े डालने होंगे। बचे हुए प्याज, नींबू और जड़ी-बूटियों की टहनियों को मछली की गुहा में रखें। प्रत्येक मछली को तेल से चुपड़ी हुई पन्नी की एक अलग शीट पर रखें और एक लिफाफे में लपेटें। लगभग आधे घंटे के लिए 220 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार मछली को ध्यान से खोलकर पन्नी में गर्म-गर्म परोसें।

आस्तीन में जीरा के साथ प्याज के बिस्तर पर मैकेरल

सामग्री:
2 बड़े मैकेरल,
3 प्याज,
2-3 तेज पत्ते,
एक चुटकी जीरा या स्वादानुसार अधिक,
स्वादानुसार नमक और मछली मसाला।

तैयारी:
- तैयार मछली को बाहर और अंदर नमक और मसाले लगाकर रगड़ें. प्याज को आधा छल्ले में काट लें और जीरा के साथ मिला दें। बेकिंग स्लीव में प्याज रखें, तेज पत्ता डालें और ऊपर मछली रखें। खाना पकाने के दौरान भाप को बाहर निकलने देने के लिए टूथपिक का उपयोग करके आस्तीन में कुछ छेद करके सील करें। लगभग 35 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेकिंग शीट पर बेक करें। यदि आप मछली को भूरा करना चाहते हैं, तो तैयार होने से 10-15 मिनट पहले, आस्तीन को सावधानीपूर्वक काटें और खोलें।

आलू और टमाटर के साथ बेक किया हुआ मैकेरल

सामग्री:
2 मैकेरल शव,
2 प्याज,
500 ग्राम आलू,
500 ग्राम चेरी टमाटर,
लहसुन की 4-5 कलियाँ,
1/2 नींबू
स्वाद के लिए डिल और मेंहदी,
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च,
मछली के स्वाद के लिए मसाला,
सब्जी या मक्खन.

तैयारी:
मैकेरल को साबुत या फ़िललेट्स के रूप में बेक किया जा सकता है, मछली को दो भागों में विभाजित किया जा सकता है। तैयार मछली को बाहर और अंदर नमक, काली मिर्च और मसालों से रगड़ें। आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने के लिए छोड़ दें। इस बीच, कई टुकड़ों में कटे हुए छिले हुए आलू को नमकीन पानी में लगभग पक जाने तक उबालें। इसे थोड़ा सूखने दें. चेरी टमाटर और लहसुन को आधा काट लें। प्याज को आधा छल्ले में काट लें.
दो मछलियों के लिए पन्नी की दो शीट तैयार करें। प्रत्येक शीट को तेल से चिकना करें और उस पर मछली रखें। आलू और टमाटर पास-पास रखें, कटा हुआ लहसुन छिड़कें। प्याज और जड़ी-बूटियों की कुछ टहनियाँ मछली के अंदर या दो फ़िललेट्स के बीच रखें, बचा हुआ प्याज ऊपर छिड़कें। पन्नी को एक लिफाफे में लपेटें ताकि कोई अंतराल न रहे। लगभग 35 मिनट के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। तैयार डिश पर नींबू का रस छिड़कें और परोसें।

ओवन में पकाया हुआ भरवां मैकेरल

सामग्री:
3 मैकेरल,
1 शिमला मिर्च,
1 गाजर,
1 छोटा प्याज
200 ग्राम जमी हुई हरी फलियाँ,
2 बड़े चम्मच नींबू का रस,
स्वाद के लिए 1 चम्मच सूखी जड़ी-बूटियाँ (उदाहरण के लिए, अजवायन),
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च,
वनस्पति तेल।

तैयारी:
एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज, कसा हुआ गाजर, कटी हुई शिमला मिर्च और सेम की फली भूनें। सब्जियों के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं. स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें, सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें और मिलाएँ। मैकेरल को पेट से निकाल लें, सिर और पूंछ काट दें, रीढ़ की हड्डी और हड्डियाँ हटा दें। स्वाद के लिए नींबू का रस, नमक और काली मिर्च छिड़कें। मछली में सब्जी का मिश्रण भरें और पेट को टूथपिक से सुरक्षित करें। मछली पर हल्का तेल लगाएं और प्रत्येक को पन्नी की एक अलग शीट में लपेटें। लगभग 25-30 मिनट के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। खाना पकाने से 10 मिनट पहले, आप मछली को भूरा होने देने के लिए पन्नी खोल सकते हैं।

खट्टा क्रीम में सब्जियों के साथ मैकेरल को टुकड़ों में पकाया जाता है

सामग्री:
1 बड़ा मैकेरल,
4 आलू,
1 बड़ी गाजर
2 बड़े टमाटर,
अजमोद या डिल का 1/2 गुच्छा,
वसा खट्टा क्रीम के 4 बड़े चम्मच,
वनस्पति तेल,
स्वादानुसार नमक और मसाले।

तैयारी:
मछली को पेट से निकालें और सिर हटा दें। भागों में काटें और नमक और मसालों के साथ मलें। - कटे हुए आलू को नमकीन पानी में 7 मिनट तक उबालें. एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और मछली के टुकड़ों को हल्का भूरा कर लें। - फिर गाजर को टुकड़ों में काट कर हल्का सा भून लें और फिर टमाटरों को टुकड़ों में काट लें. मछली को चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें, फिर सब्जियाँ और कटी हुई जड़ी-बूटियाँ। पूरी सतह पर समान रूप से फैलाते हुए, खट्टा क्रीम डालें। पैन को पन्नी से ढकें और 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 30-35 मिनट तक आलू के नरम होने तक बेक करें।

मशरूम और पनीर के साथ बेक किया हुआ मैकेरल

सामग्री:
2 मैकेरल,
300 ग्राम शैंपेनोन,
1 प्याज,
100 ग्राम सख्त पनीर,
50 ग्राम मेयोनेज़,
लहसुन की 2-3 कलियाँ,
1/2 नींबू
4 बड़े चम्मच सोया सॉस,
1 चम्मच मछली मसाला,
स्वादानुसार नमक और पिसी हुई काली मिर्च,
वनस्पति तेल।

तैयारी:
मैकेरल से अंतड़ियों और पंखों को हटा दें, सिर और पूंछ को काट दें। फ़िललेट बनाने के लिए रीढ़ की हड्डी को हटा दें. फ़िललेट को अच्छी तरह धोकर सुखा लें। एक छोटे कटोरे में, मेयोनेज़, मछली मसाले, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए मिलाएं। प्रत्येक मछली के फ़िललेट को परिणामी मैरिनेड से चिकना करें, एक बड़े कंटेनर में रखें, लपेटें चिपटने वाली फिल्मऔर एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
मशरूम को स्लाइस में काटें और वनस्पति तेल में तब तक भूनें जब तक कि तरल वाष्पित न हो जाए। इसमें आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज डालें और कुछ मिनट तक भूनें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं। मैकेरल को फ़ॉइल से ढकी हुई बेकिंग शीट पर रखें, जिसे हल्के से तेल से चिकना किया जाना चाहिए। मछली के ऊपर सोया सॉस डालें और कटा हुआ लहसुन छिड़कें। ऊपर तले हुए मशरूम और प्याज़ रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें। लगभग आधे घंटे के लिए 200 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें।

ओवन में मैकेरल के साथ चावल पुलाव

सामग्री:
1 स्मोक्ड मैकेरल,
250 ग्राम उबले चावल,
2 अंडे,
2 टमाटर
100 ग्राम पनीर,
50 ग्राम मक्खन,
नमक स्वाद अनुसार।

तैयारी:
चावल और कच्चे अंडे को अच्छी तरह मिला लें. यदि आवश्यक हो तो स्वादानुसार हल्का नमक। परिणामी मिश्रण को दो भागों में बाँट लें, एक भाग को मक्खन से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें। ऊपर साफ और कटा हुआ मैकेरल रखें। फिर नमकीन टमाटर के टुकड़े और फिर बचे हुए चावल बिछा दें। मक्खन डालें, छोटे टुकड़ों में काटें और कसा हुआ पनीर छिड़कें। लगभग आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में बेक करें। पुलाव को गर्म या ठंडा परोसें।

ओवन में मैकेरल एक उत्कृष्ट आहार व्यंजन है जो स्वस्थ आहार का एक उत्कृष्ट घटक हो सकता है। न तो वयस्क और न ही बच्चे रसदार सब्जियों के स्वाद वाली कोमल, सुगंधित मछली को मना करेंगे, इसलिए इसे बंद न करें और जितनी जल्दी हो सके इस अद्भुत व्यंजन को तैयार करें! बॉन एपेतीत!

मछली मानव, विशेषकर महिलाओं के आहार में एक बहुत ही महत्वपूर्ण उत्पाद है। यहां तक ​​कि तैलीय समुद्री शैवाल का भी उपयोग किया जा सकता है आहार संबंधी व्यंजनहालाँकि, इसके साथ काम करने में गृहिणियों का कौशल अक्सर मांस की तुलना में कम होता है। ट्राउट और सैल्मन कोई सवाल नहीं उठाते हैं, हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि मैकेरल को ओवन में सही और स्वादिष्ट कैसे पकाया जाए।

मैकेरल को ओवन में कैसे पकाएं

इस मछली का सेवन मुख्य रूप से स्मोक्ड करके किया जाता है, बहुत कम बार इसे नमकीन बनाया जाता है, इसलिए ताजा उत्पाद के साथ काम करना गृहिणियों के बीच कई सवाल खड़े करता है। खुली आग पर पकाने पर इसका स्वाद सबसे अच्छा लगता है - तब यह बहुत सुगंधित हो जाता है, लेकिन यह विकल्प हर किसी के लिए उपलब्ध नहीं है। ओवन में खाना पकाना गर्मी उपचार का सबसे सरल घरेलू तरीका माना जाता है, जो अधिकांश मूल्यवान सूक्ष्म तत्वों को नष्ट नहीं करता है, और वसा कार्सिनोजेन नहीं बनते हैं।

इस प्रक्रिया की कुछ बारीकियाँ:

• जबकि कुछ प्रकार की मछलियों को पकाने से पहले तला जा सकता है (और चाहिए भी), बेहतर होगा कि मैकेरल को फ्राइंग पैन में न डालें - यह सूखी हो जाएगी।
• बेक्ड मैकेरल का कोई भी नुस्खा अतिरिक्त वसा के उपयोग से इनकार करता है।
• यदि आपने ताजा जमे हुए शव को लिया है, तो इसे मैरिनेड से भरना सुनिश्चित करें, अन्यथा विशिष्ट गंध सभी उत्पादों में स्थानांतरित हो जाएगी।
• सबसे पहले आपको यह पता लगाना होगा कि इसे कैसे काटा जाए। आप इसे मोटे टुकड़ों (स्टेक) में काट सकते हैं, आप इसे पूरी तरह से पका सकते हैं, पीछे से इसे काट सकते हैं। एक विकल्प यह है कि इसे लंबाई में आधा काट लें और केवल फ़िललेट्स का उपयोग करें।

ओवन रेसिपी

इस मछली को तैयार करने के लिए नीचे दिए गए विचार आपको न केवल इसे पकाने की जटिलताओं को समझने में मदद करेंगे, बल्कि काटने और परोसने की बारीकियों को भी समझने में मदद करेंगे। हालाँकि, खाना पकाने के व्यंजनों का अध्ययन करने से पहले, सुनिश्चित करें कि आपके पास उचित गुणवत्ता का उत्पाद है। ताजी मछली चुनें, और यदि यह विकल्प उपलब्ध नहीं है, तो ताजी जमी हुई मछली खरीदें। यदि शव को कई बार तापमान में अचानक परिवर्तन के अधीन किया गया है, तो यह न केवल खराब हो सकता है, बल्कि उसका बुरादा, टुकड़े-टुकड़े होकर गिरना भी हो सकता है। इसे अपने कान पर लगाना बेहतर है।

पन्नी में

भोजन को नम रखने के लिए, पेशेवर या तो अच्छी तरह से बंद होने वाले कंटेनर (बर्तन आदर्श होते हैं) या दो तरफा पन्नी का उपयोग करने की सलाह देते हैं। उत्तरार्द्ध के साथ काम करना बहुत सुविधाजनक है, विशेष रूप से उत्पाद के आकार को बनाए रखने की इसकी क्षमता के कारण। ओवन में पन्नी में शव को किसी भी सब्जी से भरे बड़े मछली रोल की तरह तैयार किया जा सकता है। खट्टे सेब और तोरी का एक सार्वभौमिक संयोजन।

सामग्री:

• पट्टिका - 800 ग्राम;
• अंडा 2 बिल्ली. - 2 पीसी ।;
• स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक;
• ताजा साग;
• हरे सेब;
• युवा तोरी.

खाना पकाने की विधि:

1. एक मांस की चक्की के माध्यम से फ़िललेट्स को पीस लें। परिणामस्वरूप कीमा बनाया हुआ मांस नमक करें।
2. अंडे की सफेदी को फेंटें और मछली के मिश्रण के साथ मिलाएं। स्टार्च डालें और मिलाएँ।
3. सेब और तोरी को छीलकर कद्दूकस कर लीजिए. अपने हाथों से निचोड़ें, कटी हुई जड़ी-बूटियों, अंडे की जर्दी (1 पीसी) के साथ मिलाएं।
4. पन्नी को चमकदार तरफ से ऊपर रखें और उसके ऊपर कीमा बनाया हुआ मछली एक घनी परत में फैलाएं। सघन.
5. शीर्ष पर सेब-तोरी द्रव्यमान की समान घनी और समान परत डालें।
6. एक रोल बनाएं और पन्नी से कसकर लपेटें। 190 डिग्री पर 50-55 मिनट तक बेक करें।

आलू के साथ ओवन में

यदि आप मुख्य उत्पादों के लिए सही मसाले चुनते हैं, तो आप विदेशी सामग्री के बिना एक बहुत ही स्वादिष्ट लेकिन सरल व्यंजन बना सकते हैं। ओवन में मछली और आलू हमेशा उबाऊ और सांसारिक नहीं होते: एक बड़ी चुटकी सूखी जड़ी-बूटियाँ, थोड़ा सा जैतून का तेल और समुद्री नमक, असामान्य तरीकेपरोसें - और आपके पास पहले से ही एक स्वादिष्ट उत्सव रात्रिभोज है। इसकी सबसे अच्छी संगत सूखी सफेद वाइन है।

सामग्री:

• छोटा शव - 2 पीसी ।;
• आलू - 3-4 पीसी ।;
• छोटा बैंगनी प्याज;
• सूखे अजवायन, अजवायन, काली मिर्च, ऋषि का मिश्रण - 1 चम्मच;
• मेंहदी की टहनी;
• मोटा नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• मोत्ज़ारेला - 30 ग्राम।

खाना पकाने की विधि:

1. आलू धोएं, छीलें और मानक तरीके से उबालें: उबलते नमकीन पानी में आधे घंटे के लिए। जब यह तैयार हो जाए तो इसे मैशर से मैश कर लें।
2. जैतून का तेल गरम करें और उसमें रोज़मेरी डालें। 10-11 सेकंड के बाद हटा दें. इस तेल में कटे हुए प्याज को भून लें.
3. मसले हुए आलू को अपनी उंगलियों के बीच कुचलकर सूखी जड़ी-बूटियाँ डालें। तले हुए प्याज़ और कसा हुआ मोज़ेरेला डालें। मिश्रण.
4. फोटो के आधार पर, पृष्ठीय पंख के साथ कट बनाएं और रिज हटा दें। ऑफल, काली झिल्ली, पसलियों और गलफड़ों से छुटकारा पाना सुनिश्चित करें। शव को बहते पानी के नीचे धोएं।
5. प्रत्येक मछली को आलू से भरें - शीर्ष आकार एडजेरियन खाचपुरी जैसा दिखेगा।
6. बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर रखें। ओवन का तापमान 190 डिग्री, बेकिंग की अवधि - आधा घंटा। इसके बाद आपको डिश को अगले 10-12 मिनट के लिए 170 डिग्री पर रखना होगा।

सब्जियों के साथ ओवन में

मछली एक प्रोटीन उत्पाद है, इसलिए पोषण विशेषज्ञ इसे पौधों के खाद्य पदार्थों के साथ मिलाने की सलाह देते हैं: यह स्वस्थ, स्वादिष्ट, आसान और सरल है। इसे सब्जी के मिश्रण के साथ पकाने में आधे घंटे का समय लगता है, जिसमें से गृहिणी के काम में केवल 7-10 मिनट लगते हैं। सब्जियों का सेट मनमाने ढंग से चुना जा सकता है, क्योंकि यह मछली पारंपरिक गाजर-आलू और कम लोकप्रिय शतावरी-तोरी दोनों के साथ अच्छी तरह से चलती है।

सामग्री:

• स्टेक - 5-6 पीसी ।;
• अजवायन की जड़;
• शतावरी - 200 ग्राम;
• नींबू;
• शिमला मिर्च - 2 पीसी ।;
• पिसी हुई काली मिर्च, नमक;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. ओवन को 175 डिग्री तक गर्म करने के लिए चालू करें।
2. स्टेक को धोएं और नमक से रगड़ें।
3. एक फ्राइंग पैन में तेल गरम करें, कटा हुआ लहसुन डालें। खुशबू आने तक (एक मिनट से भी कम) भूनें।
4. बारीक कटी हुई अजवाइन की जड़ डालें। यह तेज आंच पर 14-15 मिनट तक पक जाएगा।
5. एक गर्मी प्रतिरोधी डिश में मछली भरें और नींबू का रस छिड़कें। कटा हुआ शतावरी, बेल मिर्च के टुकड़े और तली हुई अजवाइन की जड़ डालें। पन्नी से कस लें.
6. 30 मिनट में डिश तैयार हो जाएगी. यदि आवश्यक हो, तो पन्नी को पहले हटा दें और परत को भूरा कर लें।

अपनी आस्तीन ऊपर करो

व्यावहारिकता को महत्व देने वाली गृहिणियां एक विशेष बैग या आस्तीन का उपयोग करके खाना बनाना पसंद करती हैं। बेकिंग ट्रे को साफ करना आसान है, खाना जलता नहीं है और हमेशा बढ़िया बनता है। इसका उपयोग लगभग फ़ॉइल की तरह ही किया जाता है: इनलेट छेद को बहुत कसकर बंद करना महत्वपूर्ण है, और तापमान शासनऔर बेकिंग की अवधि समान होगी।

सामग्री:

• छोटी समुद्री मछली;
• मक्का - 200 ग्राम;
• गाजर - 2 पीसी ।;
• मिठी काली मिर्च;
• नमक;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. शवों को आंतें, धोएं, भागों में काटें। नमक डालें।
2. काली मिर्च को स्ट्रिप्स में, गाजर को मोटे टुकड़ों में काट लें। तेल से उपचार करें.
3. सभी सामग्री को आस्तीन में डालें और कसकर बांध लें। बेकिंग शीट पर रखें, आधा गिलास पानी डालें।
4. उत्कृष्ट कृति 40-45 मिनट में तैयार हो जाएगी।
5. इस समय के अंत में, आप डिश को बेकिंग शीट पर रख सकते हैं और इसे ग्रिल पर ब्राउन कर सकते हैं।

प्याज के साथ

इस विकल्पपकी हुई मछली परोसना क्लासिक माना जाता है और इसका उपयोग उन स्थितियों के लिए किया जाता है जब आपको कई अलग-अलग साइड डिश के साथ एक गर्म व्यंजन की आवश्यकता होती है। क्रियाओं का एल्गोरिथ्म बेहद सरल है, इसलिए प्याज के साथ पकी हुई मछली एक अनुभवहीन गृहिणी के लिए भी एकदम सही बन जाती है। अपने पसंदीदा मसाले चुनें और शवों को खाना शुरू करें।

सामग्री:

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• बैंगनी प्याज - 2 पीसी ।;
• मेयोनेज़ - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• नमक;
• मसाले.

खाना पकाने की विधि:

1. शवों को धोकर खा लें. कुल्ला करना।
2. मसालों और नमक के साथ रगड़ें, पन्नी में लपेटें और एक घंटे के लिए ठंडा होने के लिए छोड़ दें।
3. इसे बाहर निकालें और अलग किए गए टुकड़ों की तरह अनुप्रस्थ कट लगाएं। उनमें से प्रत्येक को आधा छल्ले में कटा हुआ प्याज भरें।
4. मेयोनेज़ से त्वचा का उपचार करें और बेकिंग शीट पर रखें।
5. अगर ओवन का तापमान 200 डिग्री हो तो पकी हुई मछली 40 मिनट के बाद परोसी जा सकती है।

नींबू के साथ

फिर से बहुत सरल और तेज तरीकायह स्वादिष्ट मछली तैयार की जा रही है, जो स्वस्थ और हल्के भोजन के शौकीनों के बीच लोकप्रिय है। यदि आप जानना चाहते हैं कि खट्टा क्रीम/मेयोनेज़ का उपयोग किए बिना मैकेरल को कैसे पकाया जाए, लेकिन एक रसदार व्यंजन प्राप्त करें, तो आपको यह नुस्खा पसंद आएगा। तीखे स्वाद के शौकीन नींबू को नीबू के साथ मिला सकते हैं, और मीठे दाँत वाले इसे रक्त संतरे के साथ मिला सकते हैं।

सामग्री:

• मध्यम आकार के शव - 3 पीसी ।;
• नींबू - 2 पीसी ।;
• लहसुन का जवा;
• काली मिर्च - 3 पीसी ।;
• धनिया का एक गुच्छा;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. उत्पाद को अच्छी तरह से छान लें और धो लें।
2. लहसुन को काट लें और एक प्रेस से गुजारें। काली मिर्च को मूसल से तब तक पीसें जब तक वह पाउडर न बन जाए। इन सामग्रियों को मिलाएं, नमक और आधे नींबू का रस मिलाएं।
3. मिश्रण को प्रत्येक मछली पर मलें।
4. सीताफल का एक गुच्छा काट लें, शवों को उसमें भर दें और वहां नींबू के टुकड़े डाल दें।
5. आधे घंटे के लिए मैरिनेट होने दें.
6. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये.
7. 35 मिनट में डिश बनकर तैयार हो जाएगी.
8. परोसने से पहले, साइट्रस के बचे हुए आधे हिस्से का रस छिड़कें।

गेफ़िल्टे मछली

मछली के लिए भराई केवल स्वाद बढ़ाने के लिए है, क्योंकि इसकी मात्रा न्यूनतम है और यह एक संपूर्ण साइड डिश के बराबर नहीं है। इस स्थिति से आप कुछ भी उपयोग कर सकते हैं - सूखे फल, जामुन, सब्जियां, पका हुआ अनाज। एक सरल विकल्प कुछ हरी सब्जियाँ और प्रोटीन है। यदि आप चाहते हैं कि डिश में कम कैलोरी हो, तो अंडे को पूरी तरह से हटा दें या इसकी जगह फूलगोभी (50-70 ग्राम) डालें।

सामग्री:

• बड़ी मैकेरल;
• अंडा उच्चतर बिल्ली।;
• प्रसंस्कृत पनीर - 50 ग्राम;
• हरियाली का एक गुच्छा;
• प्याज के पंख;
• गाजर।

खाना पकाने की विधि:

1. शव को पेट से निकालें और धोएँ।
2. एक सख्त उबला अंडा उबालें। ठंडा करें, चाकू से काट लें।
3. गाजर और पनीर को कद्दूकस कर लीजिये. साग को अपने हाथों से तोड़ लें.
4. सभी सामग्रियों को मिला लें और उनमें मछली भर दें।
5. इसे पन्नी या चर्मपत्र में 2-3 बार लपेटें। 180 डिग्री पर 30-35 मिनट तक बेक करें।

टमाटर के साथ

पेशेवर इस अग्रानुक्रम को क्लासिक मानते हैं, क्योंकि टमाटर एक ऐसा उत्पाद है जो पूरी तरह से हर चीज का पूरक है। टमाटर के साथ कोमल, रसदार मैकेरल, ओवन में पकाया हुआ, ठीक से परोसे जाने पर लगभग एक रेस्तरां डिश जैसा दिखता है। अतिरिक्त वर्जिन जैतून का तेल और सूखी तुलसी और अजवायन इसे एक विशिष्ट इतालवी स्वाद देंगे। घने टमाटर चुनें, नहीं तो डिश का लुक खराब हो जाएगा।

सामग्री:

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• बेर टमाटर - 5-7 पीसी ।;
• तुरई;
• जैतून का तेल;
• मोटे नमक;
• तुलसी, अजवायन.

खाना पकाने की विधि:

1. शवों को आंतें, धोएं, लगभग 3-4 सेमी मोटे भागों में काटें।
2. टमाटरों को धोइये और मोटे टुकड़ों में काट लीजिये. तोरी के साथ भी ऐसा ही करें।
3. फोटो के अनुसार गोल बेकिंग डिश भरें: बारी-बारी से मछली, तोरी और टमाटर डालें, उन्हें कसकर एक साथ रखें, जैसा कि रैटटौइल के लिए होता है।
4. तेल, नमक छिड़कें और जड़ी-बूटियाँ छिड़कें।
5. पैन को पन्नी से ढकें और 190 डिग्री पर 45 मिनट तक पकाएं।

मेयोनेज़ के साथ

यहां तक ​​कि वसायुक्त मछली को भी ड्रेसिंग की आवश्यकता हो सकती है, जो इसे विशेष रूप से कोमल बनाएगी। यदि ऐसे व्यंजन में वसा की मात्रा बढ़ जाती है तो उसे स्वास्थ्यवर्धक माना जाएगा या नहीं, यह एक प्रश्न है, लेकिन कभी-कभी यह इतना स्वादिष्ट होता है गैस्ट्रोनॉमिक प्राथमिकताएँजीतना। यदि आप सरसों के बीज या उसी नाम की तैयार सॉस मिलाते हैं तो पकवान और भी तीखा हो जाएगा।

सामग्री:

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• सरसों के बीज - 2 चम्मच;
• मेयोनेज़ - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसी हुई सफेद मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. शव से पूंछ, सिर और गलफड़े हटा दें। पीठ पर एक चीरा लगाएं और ऊपरी भाग को हटा दें।
2. धोकर टुकड़ों में काट लें.
3. सरसों की चटनी बनाएं: मेयोनेज़ को नमक और सफेद मिर्च के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाओ। राई डालें. आधे घंटे के लिए छोड़ दें.
4. प्रत्येक टुकड़े को इस मिश्रण से उपचारित करें और उसे ऐसे ही रहने दें।
5. मछली को पैन में रखें और पन्नी से ढक दें। आधे घंटे के लिए 180 डिग्री पर पकाएं, फिर 200 डिग्री पर 10 मिनट तक पकाएं।

पनीर के साथ

मछली परोसने का यह विकल्प इतालवी व्यंजनों और सरल, लेकिन हमेशा सफल व्यंजनों के पारखी लोगों को पसंद आएगा। प्रारंभिक तलने के बाद पनीर के साथ पके हुए मैकेरल को आहार नहीं माना जा सकता - इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है और वसा की मात्रा भी होती है। हालाँकि, यह इतना स्वादिष्ट होता है कि कभी-कभी आप सभी निषेधों को तोड़ सकते हैं और कम से कम एक टुकड़ा खा सकते हैं। यहां सबसे अच्छा साइड डिश उबला हुआ ब्राउन चावल या पास्ता है।

सामग्री:

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• ताजा साग;
• लहसुन की कलियाँ - 3 पीसी ।;
• फर्म मोत्ज़ारेला (पिज्जा के लिए) - 130 ग्राम;
• परमेसन - 50 ग्राम;
• अखरोट - एक मुट्ठी;
• नमक;
• जैतून का तेल।

खाना पकाने की विधि:

1. प्रत्येक मछली को आधा काट लें। आंत, कुल्ला, नमक के साथ रगड़ें।
2. स्पष्ट रूप से भूरा होने तक जैतून के तेल में भूनें।
3. लहसुन और जड़ी-बूटियों को काट कर मिला लें।
4. मोत्ज़ारेला को बड़े स्ट्रिप्स में पीसें और इस मिश्रण में जोड़ें।
5. अखरोट को कड़ाही में सुखा लें और बारीक काट लें. परमेसन को पतले स्लाइस में काटें।
6. मछली के आधे भाग को पनीर-लहसुन के मिश्रण से ढक दें और अखरोट छिड़कें। जैतून के तेल के साथ बूंदा बांदी करें। 190 डिग्री पर बेक करें. अनुमानित समयखाना पकाने का समय - 17-20 मिनट।

ओवन में मैकेरल के टुकड़े

क्लासिक रेसिपी में कैटफ़िश को पकाना शामिल है, लेकिन यह अन्य प्रकार की वसायुक्त मछलियों के लिए भी उतना ही उपयुक्त है। जॉर्जियाई सॉस के साथ ओवन में स्लाइस में पकाए गए मैकेरल में एक बहुत ही नाजुक संरचना, स्वादिष्ट-मीठा स्वाद और न्यूनतम कैलोरी सामग्री होती है। आहार के लिए भी यह एक उत्कृष्ट व्यंजन है - सिरका, काली मिर्च और मसाले उन अतिरिक्त पाउंड को गंभीर झटका देंगे।

सामग्री:

• मैकेरल - 2 पीसी ।;
• लाल मिर्च की फली;
• प्याज;
• सफेद वाइन सिरका - आधा गिलास;
• काली मिर्च - 3-4 पीसी ।;
• अजमोद का एक गुच्छा;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. प्याज को चार भागों में काट लें और उबलते पानी में डाल दें। एक चम्मच नमक और काली मिर्च डालें।
2. मछली को भागों में काटें, आंतें और धो लें। इसे भी वहां रख दें.
3. ठीक 6 मिनट तक पकाएं, शोरबा को धीरे से उबलने दें। इसे बाहर ले जाओ।
4. अजमोद और लहसुन काट लें। उबली हुई मछली के टुकड़ों के साथ मिलाएं।
5. काली मिर्च की फली को पतले आधे छल्ले में काटें और 2 कप मछली शोरबा के साथ मिलाएं। सिरका डालें और हिलाएँ।
6. परिणामी मैरिनेड को मैकेरल के ऊपर डालें और 3-4 घंटे के लिए छोड़ दें।
7. यदि तापमान 180 डिग्री के भीतर हो तो उत्कृष्ट कृति 20-25 मिनट में तैयार हो जाएगी।
8. ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसें।

बैंक में

क्या आप सभी सामान्य बेकिंग व्यंजनों से थक चुके हैं और क्या आप कुछ नया ढूंढ रहे हैं? इस बात की बहुत अधिक संभावना है कि आपको कभी यह सोचने की ज़रूरत नहीं पड़ी होगी कि एक साधारण कांच के जार का उपयोग करके मछली कैसे पकाई जाए। पेशेवरों को भरोसा है कि यह ओवन के लिए विशेष रूपों के समान ही उपयुक्त है। इस प्रक्रिया का विवरण सामने आया है चरण-दर-चरण अनुदेशनीचे फोटो के साथ.

सामग्री:

• छोटी समुद्री मछली;
• प्याज;
• गाजर;
• नमक;
• जैतून का तेल - 1 चम्मच।

खाना पकाने की विधि:

1. गाजर को कद्दूकस करके लंबी स्ट्रिप्स में काट लें और प्याज को काट लें।
2. मछली को छीलकर मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें।
3. मुख्य सामग्रियों को मिलाएं, नमक डालें, तेल डालें और मिलाएँ।
4. इन्हें दो लीटर का जार भरें, थोड़ा (100-150 मिली) पानी डालें।
5. ओवन में एक जार में मैकेरल पकाना सरल है: इसे तीन बार मुड़ी हुई पन्नी से ढकें और ठंडे ओवन में रखें। वांछित तापमान पर पहुंचने के बाद 40-45 मिनट तक पकाएं.

खट्टा क्रीम में

यदि आपको मछली के लिए वसायुक्त ड्रेसिंग की आवश्यकता है, तो मेयोनेज़ के बजाय खट्टा क्रीम का उपयोग करना बेहतर है - इसकी उच्च वसा सामग्री के कारण, इसके बहुत अधिक लाभ हैं। एक चुटकी काली मिर्च, थोड़ी सी जड़ी-बूटियाँ - और सार्वभौमिक सॉस तैयार है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए आदर्श है जो यह खोज रहे थे कि मैकेरल को ओवन में कैसे पकाया जाए ताकि यह एक स्टू की तरह बन जाए। मछली के लिए सब्जियों का सेट मनमाने ढंग से भिन्न हो सकता है।

सामग्री:

• छोटी समुद्री मछली;
• हरी सेमजमे हुए - 140 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - आधा गिलास;
• लहसुन की कलियाँ - 2 पीसी ।;
• पीसी हुई काली मिर्च;
• हरियाली;
• गाजर।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को छीलें, धोएं, मनमाने ढंग से लेकिन समान आकार के टुकड़ों में काटें।
2. गाजर को स्लाइस में काटें, लहसुन को प्रेस से गुजारें।
3. बीन्स और मैकेरल के साथ मिलाएं। रोचक बनाना। खट्टा क्रीम में डालो. जड़ी-बूटियों के साथ सीज़न करें।
4. यदि ओवन में बलपूर्वक संवहन न हो तो 195 डिग्री पर बेक करें।
5. खट्टा क्रीम के साथ ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल आधे घंटे में तैयार हो जाएगा। ताजी जड़ी-बूटियों के साथ परोसने की सलाह दी जाती है।

ओवन में साबुत मैकेरल

कुछ गृहिणियाँ, यह जानने की कोशिश कर रही हैं कि पूरी मछली कैसे पकाई जाए, वे उन व्यंजनों का अध्ययन करने के चरण में भी हार मान लेती हैं जो बहुत जटिल लगते हैं। पेशेवर आश्वस्त करते हैं कि एकमात्र चीज़ जो बदलती है वह है प्रतीक्षा समय। ओवन में साबुत पकाए गए मैकेरल को यदि भरा हुआ है तो लगभग एक घंटे की तैयारी की आवश्यकता होती है, और यदि यह खाली है तो 40-45 मिनट की आवश्यकता होती है। समय अनुमानित है, ओवन पर निर्भर करता है।

सामग्री:

• छोटी समुद्री मछली;
• हार्ड पनीर - 50 ग्राम;
• आलूबुखारा - 8-10 पीसी ।;
• लाल सेब;
• केचप - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• मूल काली मिर्च;
• नमक।

खाना पकाने की विधि:

1. मछली को खाओ, सिर मत काटो. कुल्ला, नमक, काली मिर्च और केचप के मिश्रण से उपचार करें।
2. सेब को छीलिये, बीच से हटाइये, टुकड़ों में काट लीजिये.
3. पनीर को कद्दूकस कर लें, आलूबुखारे को भाप में पका लें और आधा काट लें।
4. मछली को सेब के स्लाइस, आलूबुखारा और पनीर से भरें।
5. पन्नी में बहुत कसकर लपेटें।
6. पूरे मैकेरल को ओवन में 160 डिग्री पर लगभग 50-60 मिनट तक बेक किया जाता है।

चावल के साथ

इस मछली में वसा की मात्रा अधिक होने के कारण इसे सबसे सूखी सामग्री के साथ भी पकाया जा सकता है। और उनकी हालत से मत डरो। यह अनाज के लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि इसमें मक्खन या खट्टा क्रीम जोड़ने की कोई आवश्यकता नहीं है, और जब आप पानी जोड़ते हैं, तो आपको एक बहुत ही स्वादिष्ट गाढ़ा सूप मिलता है। सुनिश्चित करने के लिए, ओवन में बर्तन में पकाए गए चावल के साथ मैकेरल की इस रेसिपी को आज़माएँ।

सामग्री:

• मैकेरल पट्टिका - 350 ग्राम;
• चावल का मिश्रण (भूरा और सफेद) - एक गिलास;
• नमक काली मिर्च;
• गाजर;
• बे पत्ती;
• हल्दी।

खाना पकाने की विधि:

1. चावल को अच्छी तरह से धो लें (यदि ये रिसोट्टो के लिए इतालवी किस्म नहीं हैं), पानी डालें और आधे घंटे या एक घंटे तक खड़े रहने दें।
2. गाजर को कद्दूकस कर लीजिये. मछली को छोटे टुकड़ों में काटें, नमक और काली मिर्च डालें।
3. प्रत्येक बर्तन के तले को चावल से भरें और एक गिलास पानी डालें। यदि आपको शोरबा की आवश्यकता है, तो इस पैरामीटर को 1.5 कप तक बढ़ाएँ। एक चुटकी हल्दी डालें।
4. इसके बाद मछली के टुकड़े, गाजर, तेजपत्ता भेजें।
5. प्रत्येक बर्तन को ढककर ठंडे ओवन में रखें। 180 डिग्री तक गरम करें. पकी हुई मछली एक घंटे में तैयार हो जायेगी.

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पन्नी में मैकेरल

आज हम एक स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन बना रहे हैं: "ओवन में पन्नी में पका हुआ मैकेरल". मुझे मैकेरल क्यों पसंद है? सबसे पहले, इसे स्केल करने की आवश्यकता नहीं है और मैं इस मछली को कम हड्डी वाली मछली के रूप में वर्गीकृत करता हूं, यह खाने में बस सुखद है, खासकर जब आपको हेरिंग याद आती है, उदाहरण के लिए, तली हुई। यह एक वास्तविक आपदा है. और, निःसंदेह, मैकेरल अपने आप में बहुत स्वादिष्ट होता है। इसका मांस रसदार, कोमल और पौष्टिक होता है, खासकर जब इसे पन्नी में पकाया जाता है। पन्नी सारा रस बरकरार रखती है और फिर मछली विशेष रूप से कोमल और सुगंधित हो जाती है।

पकाने की विधि "ओवन में पन्नी में पका हुआ मैकेरल"

स्वादिष्ट मैकेरल रेसिपी जो मैं आज आपको पेश करना चाहता हूं वह तैयार करने में आसान और त्वरित है। मेरे लिए, पन्नी में प्याज और नींबू के साथ मैकेरल पकाने की यह सबसे आसान विधि है।

मैकेरल, ट्यूना की तरह, मैकेरल परिवार से संबंधित है। मछली खरीदते समय बड़े नमूने चुनें, जिनका वजन कम से कम 600 ग्राम हो, ऐसी मछली अधिक रसदार होगी। और बिना सिर वाली मछली न लें, वह पहले से ही सूखी होती है।

मैकेरल को पन्नी में ओवन के अनुसार पकाना सरल नुस्खा. पकाने की इस विधि से बेक किया हुआ मैकेरल रसदार, मांसल और बहुत स्वादिष्ट बनता है।

सामग्री:

• मैकेरल मछली (मेरे पास थी) 3 पीसी।;
• प्याज 1 प्याज;
• आधा ;
• वनस्पति तेल 3 बड़े चम्मच। एल.;
• मक्खन 3 छोटे टुकड़े (एक चम्मच के आकार के बारे में);
• पिसी हुई काली मिर्च (वैकल्पिक);
• नमक।

ओवन में पन्नी में पके हुए मैकेरल को कैसे पकाएं

1. मछली के सिर, पूंछ, पंख काट लें, अंतड़ियां और काली फिल्म हटा दें (फिल्म कड़वाहट देती है)। धोएं, नमक और काली मिर्च (यदि काली मिर्च वर्जित है, तो काली मिर्च को छोड़ा जा सकता है)।

पन्नी में मैकेरल

2. इसके बाद, मछली के लिए भरावन तैयार करें - यह वह मिश्रण है जिससे हम प्रत्येक मछली को भरेंगे। प्याज को जितना हो सके उतना बारीक काट लीजिये. हमने नींबू को पहले गोल आकार में काटा, फिर प्रत्येक गोले को चार भागों में और प्रत्येक चौथाई हिस्से को आधा भागों में काटा।

प्याज और नींबू

3. डिल को बारीक काट लें. कटा हुआ प्याज, नींबू, सोआ मिलाएं, इस मिश्रण में 3 बड़े चम्मच डालें। एल वनस्पति तेल, फिर से मिलाएँ।

मछली की ड्रेसिंग

4. प्रत्येक मछली के पेट में मक्खन का एक छोटा टुकड़ा रखें, जैसा कि फोटो में दिखाया गया है। यदि आप दुबला संस्करण चाहते हैं तो आप इस ऑपरेशन को छोड़ सकते हैं।

ओवन में मैकेरल

5. फिर हम इसकी शुरुआत तैयार मिश्रण से करते हैं. प्रत्येक मछली में 1-2 मटर ऑलस्पाइस और एक तेज पत्ता मिलाएं।

नींबू के साथ मैकेरल

6. प्रत्येक मछली को पन्नी में अलग-अलग लपेटें। कसकर लपेटें ताकि पकाने के दौरान रस बाहर न निकले।

पन्नी में मैकेरल

7. ओवन को पहले से गरम करें, तापमान 180 डिग्री, मछली को बेकिंग शीट पर या बेकिंग डिश में रखकर वहां भेजें। खाना पकाने का समय 30 मिनट।

मेरी राय में, मैकेरल पन्नी में पकाया जाता है, आसान नुस्खाऔर एक स्वस्थ व्यंजन जो जल्दी और बिना किसी परेशानी के तैयार किया जा सकता है। जब मछली तैयार हो जाए, तो आप किनारों को खोलकर इसे सीधे पन्नी में रख सकते हैं। या फिर आप इसे मछली के लिए बनाकर साइड डिश के साथ परोस सकते हैं.

पन्नी में पका हुआ मैकेरल

बेक किया हुआ मैकेरल गर्म और ठंडा दोनों तरह से स्वादिष्ट बनेगा. साइड डिश के रूप में, आप सब्जियों या आलू को अलग से भी पका सकते हैं, या आप पन्नी में मैकेरल के साथ सब्जियों और आलू को एक साथ बेक कर सकते हैं।

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ओवन में पन्नी में आलू के साथ पके हुए मैकेरल की रेसिपी

आलू, गाजर और प्याज के बिस्तर पर नाजुक स्वादिष्ट मछली। मैकेरल बनाने की विधि बहुत सरल है, जब आपको कुछ जल्दी और स्वादिष्ट पकाने की आवश्यकता होती है तो उपयोगी होती है।

सामग्री:

• मैकेरल 1 पीसी।
• आलू 3 पीसी। (क्यूब्स में काटें)
• गाजर 1 पीसी। (टुकड़ों में काटें)
• प्याज 2 पीसी। (आधे छल्ले में काटें)
• नींबू का रस 2 बड़े चम्मच.
• व्यक्तिगत स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च
• वनस्पति तेल 1 बड़ा चम्मच।
• डिल 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

मछली तैयार करें: धोएं, पंख, सिर काट लें, अंतड़ियां और काली फिल्म हटा दें। मछली को कागज़ के तौलिये से सुखाएं और नींबू का रस छिड़कें। कटे हुए आलू, गाजर और प्याज को एक साथ मिलाएं और कुछ सब्जियों को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई पन्नी पर तकिए के रूप में रखें।

बाकी सब्ज़ियों को मैकेरल के पेट में रखें। मछली को सब्जी के बिस्तर पर रखें। पन्नी में लपेटें और ओवन में 180-200 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।

ओवन में सब्जियों के साथ मछली को जल्दी कैसे पकाएं

एक और सरल त्वरित नुस्खामछली का लंच या डिनर तैयार करना। इस रेसिपी के लिए, किसी भी तैयार सब्जी मिश्रण का स्टॉक कर लें। हवाईयन मिश्रित सब्जियाँ या मैक्सिकन मिश्रित सब्जियाँ अच्छी तरह से काम करती हैं।

सामग्री:

जली हुई मैकेरल, नमक, काली मिर्च, डिल, हवाईयन या मैक्सिकन मिश्रित सब्जियां, थोड़ा कसा हुआ पनीर, नींबू का रस

सब्जियों के साथ ओवन में बेक किया हुआ मैकेरल कैसे पकाएं

1. मैकेरल तैयार करें: सिर, पंख काट लें, गलफड़े, अंतड़ियां और काली झिल्ली हटा दें।
2. मछली को अच्छी तरह धो लें, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च डालें और मछली को थोड़ा आराम दें।
3. मछली को वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई बेकिंग डिश में रखें, ऊपर जमी हुई सब्जी का मिश्रण रखें, नमक और काली मिर्च डालें।
4. बेकिंग फ़ॉइल से ढकें और ओवन में रखें, 190 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक करें।
5. पैन को ओवन से निकालें, डिश पर डिल और कसा हुआ पनीर छिड़कें, और इसे 5-7 मिनट के लिए ओवन में वापस रखें जब तक कि पनीर पिघल न जाए और एक परत न बन जाए।

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मैकेरल को सरसों और मेयोनेज़ के साथ ओवन में पकाया जाता है

नुस्खा न्यूनतम है. सरसों और मेयोनेज़ का मिश्रण मछली को अविश्वसनीय रूप से कोमल और स्वादिष्ट बनाता है।

सामग्री:

• मैकेरल 2 पीसी।
• मसालेदार सरसों और मेयोनेज़ 1 बड़ा चम्मच प्रत्येक।
• नमक स्वाद अनुसार

मैकेरल को सरसों और मेयोनेज़ के साथ कैसे बेक करें

1. मैकेरल तैयार करें, सिर और पंख काट लें, अंतड़ियां और काली फिल्म हटा दें, मछली को धोकर सुखा लें।
2. सरसों का मैरिनेड तैयार करें. गर्म सरसों और मेयोनेज़ मिलाएं, नमक डालें। प्रत्येक मछली को सरसों के अचार से लपेटें। प्रत्येक मछली को अलग-अलग पन्नी में कसकर लपेटें।

मैकेरल को ओवन में रखें, 190 डिग्री पर 45 मिनट तक बेक करें।

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सेब रेसिपी के साथ ओवन में स्वादिष्ट मैकेरल

स्वादिष्ट, स्पष्ट स्वाद के साथ - ओवन में सेब के साथ पकाया हुआ मैकेरल। चाहना मूल रात्रिभोज? फिर इस रेसिपी का उपयोग करके मछली पकाने का प्रयास करें।

हमें ज़रूरत होगी:

1 मैकेरल के लिए, 2 हरे सेब (पतले आधे छल्ले में कटे हुए) और रस के लिए 3 मीठे सेब, 1 नींबू, 40 ग्राम मक्खन, सफेद मिर्च, ऑलस्पाइस और जुनिपर बेरी ½ छोटा चम्मच, 2 बड़े चम्मच। सोया सॉस, आलू 500 ग्राम।

खाना पकाने की तकनीक:

1. मैकेरल को इस प्रकार छान लें कि उसके दो भाग हो जाएं।
2. मसालों को एक मोर्टार में कुचल दें और परिणामी मसाला के साथ मैकेरल को रगड़ें (मिश्रण के हिस्से का उपयोग न करें, इसे सेब और प्याज के लिए छोड़ दें)।
3. आलू को अच्छे से धो लें, हर आलू को पन्नी में लपेट दें और आलू को ओवन में 200 डिग्री पर 15 मिनट तक बेक कर लें. अगर आलू बड़े हैं तो आप उन्हें आधा काट सकते हैं.
4. नींबू के चौथाई भाग को पतले टुकड़ों में काट लीजिए. नींबू, सेब और प्याज़ को मिला लें।
5. फ़ॉइल से एक कंटेनर बनाएं और उसमें सेब, प्याज और नींबू का मिश्रण डालें। शीर्ष पर मैकेरल फ़िललेट्स रखें, गूदा सेब से सटा होना चाहिए। मछली के ऊपर पतले स्लाइस में कटा हुआ मक्खन रखें और प्रत्येक कंटेनर में 40 मिलीलीटर डालें सेब का रस. ओवन में 180 डिग्री पर 15 मिनट तक पकाएं।

ओवन में लहसुन के साथ मैकेरल कैसे बेक करें

हमें ज़रूरत होगी:

मैकेरल, लहसुन की 3-4 कलियाँ, ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस, सूखा या जमा हुआ डिल या ताजा डिल (कटा हुआ), काली मिर्च और स्वादानुसार नमक।

बेक्ड मैकेरल को लहसुन के साथ कैसे पकाएं

1. यदि मछली जमी हुई है, तो उसे पहले पिघलाया जाना चाहिए। सिर, पंख काट दें, अंतड़ियां और काली फिल्म हटा दें।
2. इसके बाद, मैकेरल को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए और आंतरिक सतह को रुमाल से सुखाना चाहिए।
3. इसके बाद, मैकेरल को रिज लाइन के साथ दो हिस्सों में काटा जा सकता है, या इसे बेकिंग के लिए पूरा तैयार किया जा सकता है।
4. छिले हुए लहसुन को पतले-पतले टुकड़ों में काट लें। मैकेरल पर नींबू का रस छिड़कें
5. लहसुन की स्लाइस को मछली के अंदर रखें या, यदि आप आधे हिस्से को पका रहे हैं, तो आधे हिस्से के ऊपर रखें।
6. नमक, काली मिर्च, कटा हुआ डिल छिड़कें।
7. बेकिंग के लिए मछली को पन्नी में लपेटें। मैकेरल को ओवन में 180 डिग्री पर 35-40 मिनट तक बेक करें।

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टमाटर और पनीर के साथ ओवन में मैकेरल पकाने की विधि

हमें ज़रूरत होगी:

मैकेरल (ताजा जमे हुए), सरसों, मेयोनेज़, बड़े टमाटर, हार्ड पनीर, प्याज, जैतून या जैतून, मछली के लिए मसाले।

तैयारी:

1. मैकेरल को धोएं, सिर, पंख और पूंछ काट लें, अंतड़ियां और काली फिल्म हटा दें, धोएं और दो भागों में बांट लें।
2. प्याज को आधा छल्ले में काटें, सरसों के साथ मिलाएँ, मिलाएँ। - तैयार प्याज को फॉयल पर रखें. बाद में एयर गैप वाला बैग बनाने के लिए पर्याप्त पन्नी होनी चाहिए।
3. प्याज के ऊपर मछली का एक भाग रखें, ऊपर से मेयोनेज़ लगाकर मछली को हल्का चिकना कर लें।
4. मैकेरल पर एक टमाटर (आधा छल्ले में कटा हुआ) रखें, कसा हुआ पनीर छिड़कें (पनीर को बारीक कद्दूकस पर पीसना बेहतर है), पनीर के ऊपर स्लाइस में कटे हुए जैतून रखें।
5. पन्नी को बंद कर दें ताकि यह पनीर के संपर्क में न आए; पन्नी और मछली के बीच हवा का अंतर होना चाहिए।
6. मैकेरल को ओवन में 190 डिग्री पर 20 - 25 मिनट तक बेक करें।

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प्याज और गाजर के साथ ओवन में मैकेरल रेसिपी

सामग्री:

2 मैकेरल, वनस्पति तेल, बड़ा प्याज और बड़ी गाजर, नींबू का रस, नमक, काली मिर्च (या मछली के लिए मसाले)।

तैयारी:

1. मछली को धोकर स्टफिंग के लिये तैयार कर लीजिये. पूँछ, पंख और सिर हटा दें।
2. हम मैकेरल को अंदर से अंदर तक निकाल देते हैं। बहते पानी के नीचे फिर से धो लें. हम मछली को कटक रेखा के साथ पूंछ तक काटते हैं और इसे एक किताब की तरह खोलते हैं। रीढ़ की हड्डी और हड्डियों को हटा दें. नींबू का रस छिड़कें. आइए थोड़ी देर आराम करें, लेकिन अभी प्याज और गाजर के साथ आगे बढ़ें।
3. प्याज को आधा छल्ले या छल्लों में काटें, गाजर को कद्दूकस कर लें।
4. तैयार सब्जियों को एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च में भूनें।
5. जब सब्जियाँ तैयार हो जाएँ, तो नमक और काली मिर्च के साथ थोड़ा सा वनस्पति तेल मिलाएं, इस मिश्रण से हमारी मछली को हल्का सा कोट करें।
6. हम अपने मैकेरल को प्याज और गाजर के तैयार सब्जी मिश्रण से भरते हैं, प्रत्येक मछली को व्यक्तिगत रूप से पन्नी में लपेटते हैं, और 200 डिग्री पर 20 मिनट के लिए ओवन में बेक करते हैं।
7. गाजर और प्याज से भरी मछली गर्म तो अच्छी लगती है, लेकिन ठंडी होने पर यह और भी स्वादिष्ट लगेगी।

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मशरूम और पनीर से भरी पन्नी में मैकेरल

सामग्री:

1 मैकेरल के लिए, 1 बड़ा प्याज, 200 ग्राम। मशरूम (मेरे पास शैंपेन हैं) 50 ग्राम। कसा हुआ हार्ड पनीर, डिल का एक गुच्छा, 1 बड़ा चम्मच। स्वाद के लिए ढेर सारी खट्टी क्रीम, नमक और काली मिर्च।

मशरूम और पनीर से भरी पन्नी में मैकेरल कैसे बेक करें

पकाने की विधि: ओवन में टुकड़ों में मैकेरल

ओवन में मैकेरल के टुकड़ों को पकाने के लिए इस नुस्खे को अवश्य आज़माएँ। मछली बहुत रसदार और स्वादिष्ट बनती है। नुस्खा में अजमोद को सीलेंट्रो से बदला जा सकता है, और अन्य ताजी जड़ी-बूटियों की भी आवश्यकता होगी।

1 मैकेरल के लिए, 3-4 टमाटर, 1-2 प्याज, लहसुन की 3-4 कलियाँ, मछली के लिए मसाले, सूखे अजमोद और डिल, ताजा अजमोद और डिल, 2 बड़े चम्मच। जैतून का तेल

तैयारी:

1. हम मछली तैयार करते हैं: इसे धोएं और साफ करें, फ़िललेट्स को अलग करें, त्वचा को निकालना भी बेहतर है।
2. तैयार पट्टिका को 1.5 सेमी से बड़े अनुदैर्ध्य टुकड़ों में काटें।
3. प्याज को आधा छल्ले में काटें और फ़िललेट्स के टुकड़ों को एक साथ जैतून के तेल में 2-3 मिनट तक भूनें।
4. मैकेरल को प्याज के साथ एक बेकिंग डिश में डालें (आप इसे बर्तन में बेक कर सकते हैं), मछली के मसाले छिड़कें और स्वाद के लिए नमक डालें। मछली के ऊपर कटी हुई ताजी जड़ी-बूटियाँ छिड़कें (आप सूखे अजमोद और डिल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजी जड़ी-बूटियों का स्वाद बेहतर होता है)।
5. टमाटरों को उबलते पानी में उबालें, छिलका हटा दें और टुकड़ों में काट लें।
6. मछली में टमाटर डालें, कटा हुआ लहसुन डालें, सभी चीजों पर जैतून का तेल छिड़कें, डिश को पन्नी से ढकें और ओवन में 200 डिग्री पर 20 मिनट तक बेक करें, साथ ही बिना पन्नी के 5 मिनट तक बेक करें। टुकड़ों में पका हुआ मैकेरल तैयार है. बॉन एपेतीत!

वीडियो रेसिपी

ओवन में मशरूम, पनीर और टमाटर के साथ मैकेरल कैसे पकाएं

बॉन एपेतीत!

पाठक से प्रश्न: आप कितनी बार मैकेरल को ओवन में पकाते हैं? शायद आपके पास ओवन में पकाई गई मैकेरल की अपनी पसंदीदा रेसिपी है, तो कृपया इसे टिप्पणियों में साझा करें! आप सभी को धन्यवाद और नए व्यंजनों के लिए मिलते हैं!

1. मैकेरल शव को पहले से डीफ़्रॉस्ट किया जाना चाहिए। इसे शाम को फ्रीजर से रेफ्रिजरेटर के मुख्य डिब्बे में स्थानांतरित करना सबसे अच्छा है, यह सुबह तक डीफ़्रॉस्ट हो जाएगा। मछली का सिर और अंतड़ियां हटा दें। पंख काट देने की सलाह दी जाती है। हम शव को सादे पानी से धोते हैं और कागज़ के तौलिये से सुखाते हैं।

2. मछली को तुरंत वनस्पति तेल से चुपड़ी हुई पन्नी में रखें। आधा या एक चौथाई नींबू लें और उसका रस सीधे मछली पर निचोड़ें। मैकेरल को दूसरी तरफ पलटें और प्रक्रिया को दोहराएं।

3. मछली को बाहर और अंदर जड़ी-बूटियों के मिश्रण से रगड़ें। यदि मछली के अंदर नींबू के टुकड़े बचे हों तो उसमें नींबू के टुकड़े रखें।

4. मछली को पन्नी में लपेटें ताकि सीवन शीर्ष पर रहे। मछली को 180 डिग्री तक गरम ओवन में रखें। 25 मिनट तक बेक करें, फिर फ़ॉइल खोलें और तापमान को 220 डिग्री तक बढ़ाएं और 5-7 मिनट तक बेक करें।

5. तैयार मछली को सीधे पन्नी में परोसें या किसी डिश में निकाल लें। चावल को साइड डिश के रूप में उबालें। बॉन एपेतीत।

वीडियो रेसिपी भी देखें:

1) ओवन में फ़ॉइल में मैकेरल कैसे पकाएं

2) ओवन में मैकेरल - सबसे सरल और सबसे स्वादिष्ट रेसिपी