नए साल की कुकीज़ कैसे बनाएं - दिलचस्प रेसिपी और विचार। नए साल की कुकीज़ कैसे बनाएं? DIY नए साल की कुकीज़

नया साल- एक अद्भुत, आनंददायक छुट्टी जो वयस्कों और बच्चों को पसंद आती है। और सुंदर ढंग से सजाए गए क्रिसमस ट्री और उत्सव की मेज पर उष्णकटिबंधीय फलों और सभी प्रकार के व्यंजनों की मनमोहक सुगंध के बिना छुट्टी कैसी होगी।

हमारे क्रिसमस ट्री पर किस प्रकार के खिलौने हैं? सिर्फ महान!
स्वादिष्टता और सजावट - नए साल की कुकीज़।

नए साल की कुकीज़ आपके पसंदीदा शीतकालीन उत्सव के इन दो प्रतीकों को एक साथ मिलाने का एक अनूठा और अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट अवसर है। आखिरकार, कुशलतापूर्वक सजाए गए कुकीज़ एक उत्कृष्ट विनम्रता और नए साल की सजावट के एक अद्भुत तत्व के रूप में काम कर सकते हैं, जिसमें अद्भुत व्यावहारिकता और शानदार आकर्षण भी है।

बहुत से लोग इस बात में रुचि रखते हैं कि नए साल की कुकीज़ कैसे बनाई जाएं ताकि वे उत्सव की मेज के लिए एक वास्तविक सजावट के रूप में काम करें। यदि आप नए साल की बेकिंग रेसिपी चुनने से संबंधित कुछ बिंदुओं को ध्यान में रखते हैं तो ऐसा करना बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है। कुकी आटा ऐसा होना चाहिए कि इसे सांचों का उपयोग करके काटा जा सके, और बेकिंग के बाद कुकीज़ स्वयं पर्याप्त घनी होनी चाहिए और बाद के हेरफेर के कारण उखड़नी नहीं चाहिए।

घर पर नए साल की कुकीज़ कैसे बनाएं?

आइए पहले घर पर नए साल की कुकीज़ बनाने की कुछ रेसिपी देखें, और फिर पता करें कि आप उन्हें अपने और अपने बच्चों की खुशी के लिए कैसे सजा सकते हैं।

नुस्खा संख्या 1.

परीक्षण के लिए उत्पाद:

200 ग्राम अच्छा मक्खन
-2.5 - 3 बड़े चम्मच। आटा
- आधा गिलास चीनी
-2 जर्दी
-1 चम्मच बेकिंग पाउडर
-¼ छोटा चम्मच. साइट्रिक एसिड

नए साल की कुकीज़ बनाना.

1. आटा तैयार करें. सबसे पहले, सूखी सामग्री को मिलाएं: आटा, चीनी, बेकिंग पाउडर और साइट्रिक एसिड। मिश्रण को मेज पर या एक कटोरे में डालें और टीले के बीच में एक कुआं बनाएं।

2. जर्दी और मक्खन को छोटे टुकड़ों में गुहा में रखें।

3. अपने हाथों का उपयोग करते हुए, आटे को अच्छी तरह से लोचदार होने तक गूंध लें, इसकी एक गेंद बनाएं, इसे एक बैग में रखें और 1-2 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

4 . ठंडे आटे को बेलन की सहायता से 0.5-0.7 सेमी की मोटाई में बेल लें।

5. विभिन्न कटरों का उपयोग करके कुकीज़ काटें। यदि कोई नहीं है, तो आप ग्लास, शॉट ग्लास का उपयोग कर सकते हैं, या पहले से तैयार कार्डबोर्ड टेम्पलेट के अनुसार चाकू से आटे की आकृतियाँ काट सकते हैं।

6. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना कर लें या चर्मपत्र से ढक दें। हम आंकड़े एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखते हैं।

7. ओवन को 180 डिग्री पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 15 मिनट तक बेक करें।

हमारी कुकीज़ तैयार हैं. जैसा कि आप देख सकते हैं, कुछ भी जटिल नहीं है। मुख्य बात जो बची है वह है कुकीज़ को नए साल के पैटर्न से सजाकर एक सुंदर रूप देना। लेकिन हम इस बारे में थोड़ी देर बाद बात करेंगे। इस बीच, आइए नए साल की कुछ और कुकी रेसिपी देखें।

नुस्खा संख्या 2. मार्जरीन के साथ कुकीज़.

परीक्षण के लिए उत्पाद:

200 ग्राम मार्जरीन
-3 अंडे
-2.5 बड़े चम्मच। आटा
-2/3 बड़े चम्मच। सहारा
-2 चम्मच बेकिंग पाउडर
-नमक की एक चुटकी
-संतरे का छिल्का

आटे में नमक और बेकिंग पाउडर मिला दीजिये. अच्छी तरह हिलाना. मार्जरीन को चीनी के साथ पीसें, फेंटे हुए अंडे और ज़ेस्ट डालें। इन सबको सूखे मिश्रण के साथ अच्छी तरह मिला लें। आप चाहें तो आटे में 1-2 चम्मच मसाले (लौंग, दालचीनी, अदरक) मिला सकते हैं, जिससे कुकीज़ में तीखापन आ जाएगा. आटे को बेल लें, आकार में काट लें और चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर 20-25 मिनट तक बेक करें।

नुस्खा संख्या 3. शहद कुकीज़.

100 ग्राम मक्खन
- आधा गिलास चीनी
-2-3 बड़े चम्मच। एल तरल शहद
-2 जर्दी
-2-2.5 बड़े चम्मच। आटा
- बेकिंग पाउडर का आधा पैकेट
-नमक की एक चुटकी
-मसाला चुनने के लिए, जो भी आपको पसंद हो

मक्खन को चाकू से बारीक काट लें, यदि आवश्यक हो तो शहद पिघला लें। सभी सामग्री को मिला कर नरम आटा गूथ लीजिये. इतना आटा डालें कि आटा आपके हाथों पर चिपक जाए। आटे की बेली हुई शीट को वनस्पति तेल से चुपड़े हुए चर्मपत्र पर रखें और आकृतियाँ काट लें। हम कुकीज़ को उसी कागज पर बेकिंग शीट पर स्थानांतरित करते हैं, ध्यान से वांछित टुकड़ा काट देते हैं। 10 मिनट तक बेक करें. कुकीज़ नरम रहनी चाहिए, उन्हें सुखाएं नहीं।

नुस्खा संख्या 4. चॉकलेट कुकीज़।

परीक्षण के लिए उत्पाद:

175 ग्राम मक्खन
-1 अंडा
-40 ग्राम कोको पाउडर
-250 ग्राम आटा
-125 ग्राम पिसी चीनी
- ½ नींबू का छिलका
-स्वादानुसार नमक और दालचीनी

सभी सामग्री को मिला कर आटा गूथ लीजिये. आटे को 1 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर रखें, फिर इसे बेल लें, आकार में काट लें और 12 मिनट के लिए 180 डिग्री पर बेक करें।

नुस्खा संख्या 5. खसखस कचौड़ी.

उत्पाद:

200 ग्राम खसखस
-200 ग्राम मार्जरीन
-200 ग्राम चीनी
-200 ग्राम दूध
-500 ग्राम आटा
-2 अंडे
-5 ग्राम सोडा

खसखस के ऊपर उबलता पानी डालें और आधे घंटे के लिए भाप में पकने दें। पानी निथारकर खसखस ​​को चीनी के साथ पीस लें। बची हुई सामग्री डालकर आटा गूंथ लें और 1 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। बेलें, आकृतियाँ काटें और ओवन में कम तापमान पर भूरा होने तक बेक करें।

नुस्खा संख्या 6. गाजर कुकीज़.

परीक्षण के लिए उत्पाद:

400 ग्राम आटा
-400 ग्राम चीनी
-50 ग्राम मक्खन या मार्जरीन
-3 अंडे
-1 किलो कच्ची गाजर
-1 नींबू का उत्साह

धुली हुई गाजरों को नरम होने तक उबाला जाता है, छीला जाता है, मीट ग्राइंडर से गुजारा जाता है और फिर छलनी से रगड़ा जाता है। बची हुई सामग्री (आखिरी में आटा) मिला कर आटा गूथ लीजिये. तैयार आटे को 1 सेमी की परत में लपेटा जाता है और विभिन्न आकृतियाँ काट दी जाती हैं। पकने तक 240-260 डिग्री पर बेक करें।

पकाने की विधि संख्या 7. दलिया-शहद कुकीज़।

सामग्री:

160 ग्राम आटा
-100 ग्राम दलिया
-120 ग्राम चीनी
-100 ग्राम मक्खन
-150 ग्राम शहद
-125 ग्राम खट्टा क्रीम
-1 अंडा
-5 ग्राम सोडा

मैदा और बेकिंग सोडा को छलनी से छान लीजिये. मक्खन को चीनी के साथ सफेद होने तक पीस लें और बची हुई सामग्री मिला दें। सबसे अंत में आटा और सोडा डालें। आटे को 2 मिनट तक गूंथें, फिर इसे 3-5 मिमी मोटी परत में बेल लें और पायदानों का उपयोग करके विभिन्न आकृतियाँ बना लें। 220 डिग्री पर 10-15 मिनट तक बेक करें।

नए साल की कुकीज़ के लिए अद्भुत सजावट।

अब, मुझे लगता है, सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित कुकीज़ पकाने के लिए हर कोई अपनी पसंद के अनुसार एक नुस्खा चुनने में सक्षम होगा। और अब जब हमारी बेकिंग तैयार हो गई है, तो यह सोचने का समय है कि नए साल की कुकीज़ को क्या और कैसे सजाया जाए ताकि उन्हें मेज पर रखना और क्रिसमस के पेड़ पर लटकाना शर्म की बात न हो।

कुकीज़ को सजाने का सबसे सरल, लेकिन कम आकर्षक तरीका नहीं है, घर में बने या खरीदे गए स्टेंसिल या "स्टैम्प" का उपयोग करके उन पर प्रभाव डालना। ऐसा करने के लिए, आपको कच्चे आटे से कटी हुई आकृति पर स्टेंसिल को कसकर दबाना होगा, और फिर कुकीज़ को बेक करना होगा।

खाद्य रंग से रंगी चीनी का उपयोग करके कुकीज़ पर एक सुंदर रंगीन डिज़ाइन बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, चीनी के साथ एक कटोरे में थोड़ी सी डाई डालें और नम होने तक हिलाएं। फिर बेकिंग शीट पर चीनी को एक पतली परत में फैलाएं और पूरी तरह सूखने तक कमरे के तापमान पर छोड़ दें। ताज़ी बेक की गई कुकीज़ या ताज़ी लगाई गई फ्रॉस्टिंग पर चीनी फैलाएँ।

उसी चीनी का उपयोग करके कुकीज़ पर एक फूला हुआ बॉर्डर बनाया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, कुकीज़ पर जैम या कंडेंस्ड मिल्क की एक पतली परत लगाएं और चीनी छिड़कें। सूखने दें और किसी भी अतिरिक्त टुकड़े को सावधानी से हटा दें।

प्रोटीन ग्लेज़ से सजी कुकीज़ सुंदर और प्रभावशाली लगती हैं। इसे तैयार करना कठिन नहीं है.

सादा सफेद कुकी आइसिंग

1 कच्चे अंडे का सफेद भाग
-200 ग्राम पिसी चीनी
- 1 नींबू का रस

ठंडे अंडे की सफेदी को मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे पाउडर चीनी मिलाते रहें। द्रव्यमान की मात्रा 3-4 गुना बढ़नी चाहिए। फेंटने के अंत में नींबू का रस डालें. जूस की जगह आप साइट्रिक एसिड की 8-20 बूंदें या टेबल विनेगर की 4-5 बूंदें मिला सकते हैं। शीशे का आवरण सफेद और फूला हुआ होने तक पीसा जाता है।

आप चाहें तो नींबू के रस की जगह सब्जी और बेरी का रस मिलाकर रंगीन शीशा बना सकते हैं। रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, करंट या चुकंदर का रस मिलाकर गुलाबी और लाल रंग प्राप्त किया जा सकता है। शीशे को नारंगी रंग गाजर के रस से, पीला रंग सेज अर्क से, हरा रंग पालक के रस से और नीला रंग लाल पत्तागोभी के रस से मिलता है। जैसा कि आप देख सकते हैं, कोई रासायनिक रंग नहीं, क्योंकि हमारे बच्चे इस सुंदरता को खाएंगे।

ग्लेज़ का उपयोग करके आप वास्तविक उत्कृष्ट कृतियों को चित्रित कर सकते हैं। पूरी कुकी को फ्रॉस्ट करें और सूखने दें। अब कुछ अलग रंग की आइसिंग लें और अपनी कल्पना को उड़ान दें। कई परतें लगाते समय उन्हें सूखने दें और उसके बाद ही अगली परत लगाएं।

यदि आप अपनी कला के टुकड़े को दुकानों में बिकने वाले खाद्य मोतियों या अन्य स्प्रिंकल्स से सजाने की योजना बना रहे हैं, तो आइसिंग के सूखने की प्रतीक्षा करने की कोई आवश्यकता नहीं है।

नए साल की कुकीज़ को मीठे फोंडेंट से सजाना नवीनतम फैशन है। इसे तैयार करने के लिए आपको चाहिए:

200 ग्राम मार्शमॉलो
-400 ग्राम पिसी चीनी
-1 चम्मच पिघला हुआ मक्खन
-3 चम्मच नींबू का रस (पानी)

मार्शमैलोज़ को एक कटोरे में रखें, ऊपर से नींबू का रस (या पानी) और पिघला हुआ मक्खन डालें और गर्म ओवन में रखें। तब तक गर्म करें जब तक मार्शमैलोज़ पिघलना और मात्रा में वृद्धि न होने लगें। - थोड़ा-थोड़ा करके पिसी हुई चीनी डालें और मिलाएँ। आप वहां रंग भी मिला सकते हैं।
जब मीठा द्रव्यमान गाढ़ा हो जाए और चम्मच से मिलाना मुश्किल हो जाए, तो इसे मेज पर रख दें और अपने हाथों से लगातार पाउडर मिलाते हुए गूंधते रहें। यदि मैस्टिक आपके हाथों से चिपकता नहीं है तो उसे तैयार माना जाता है।

मैस्टिक को रोलिंग पिन के साथ रोल किया जाता है और स्टेंसिल का उपयोग करके काट दिया जाता है। इसे गाढ़ी चीनी की चाशनी या जैम का उपयोग करके कुकी पर चिपकाया जा सकता है। मैस्टिक को चमकदार बनाने के लिए, उस पर वोदका या अल्कोहल युक्त किसी अन्य घोल में डूबा हुआ ब्रश लगाएं।

यदि आप क्रिसमस ट्री की सजावट के रूप में कुकीज़ का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो बेकिंग से पहले उनमें धागे के लिए एक छेद करना न भूलें।
नए साल की कुकीज़ बनाने में बच्चों को अवश्य शामिल करें। आटे से आकृतियाँ बनाना और उन्हें अपने विवेक से सजाना एक बहुत ही रोमांचक गतिविधि है। नए साल की परेशानी मंगलमय हो!

हाय दोस्तों!

क्या आप अपने प्रियजनों के लिए उपहार के रूप में अपनी खुद की नए साल की कुकीज़ बनाना चाहते हैं? तो आप सही जगह पर आये हैं.

दिसंबर पहले से ही गति पकड़ रहा है, और कई लोगों ने यह सोचना शुरू कर दिया है कि नए साल के लिए अपने परिवार और दोस्तों को क्या दिया जाए। मैं उन लोगों में से एक हूं जिनके लिए उपहार है हस्तनिर्मित- वहाँ है भावनाओं की सबसे मूल्यवान और ईमानदार अभिव्यक्ति. इसीलिए मैं अक्सर हाथ से बने उपहारों का अभ्यास करता हूं। और मेरे और मेरे लिए घर पर बने उपहार का एकमात्र संभावित विकल्प वह हैंडल है जो पूरी तरह से सिला नहीं गया है खाने योग्य उपहार.

मैं आमतौर पर उपहारों के लिए कपकेक या कुकीज़ बनाती हूं। लेकिन नए साल के लिए, कुकीज़ का एक डिब्बा देना अभी भी बेहतर है, क्योंकि आज हम जो कुकीज़ बनाना सीखेंगे, वे न केवल चाय के लिए "साइड डिश" के लिए उपयुक्त होंगी, बल्कि क्रिसमस ट्री को सजाने के लिए.

क्या आप कल्पना कर सकते हैं कि अपने काम के सहयोगियों या किंडरगार्टन शिक्षक, या एक अकेली दादी पड़ोसी के लिए मीठे उपहारों के साथ छुट्टी से पहले बक्से या बैग प्राप्त करना कितना अच्छा होगा... सामान्य तौर पर, खुश उपहार प्राप्तकर्ताओं की सूची अंतहीन रूप से सूचीबद्ध की जा सकती है।

लेकिन बेहतर होगा कि मैं आपके लिए अपनी सूची बना लूं पसंदीदा और सिद्ध नए साल की कुकी रेसिपी. उनमें से केवल 5 हैं.

खैर, अपने स्वादिष्ट उपहार को नए साल की तरह महकाने के लिए, हम इसे वेनिला, अदरक, लौंग और दालचीनी की सुगंध से भर देंगे। और पूरे दिल से और शुभकामनाओं के साथ तैयार किया गया हमारा उपहार निश्चित रूप से सराहा जाएगा।

हां, और मैं आपको एक रहस्य बताता हूं: मैं नए साल के केक को इन चित्रित नए साल की कुकीज़ से सजाता हूं। यह बहुत बढ़िया निकला.

एक आखिरी बात: कुकीज़ को सजाते समय मैं लगभग हमेशा उसी का उपयोग करता हूं। शीशे का आवरण: 1 अंडे की सफेदी को 200 ग्राम के साथ स्पैटुला से पीस लें। पिसी हुई चीनी और नींबू के रस की कुछ बूँदें।

1. नए साल की जिंजरब्रेड और शहद जिंजरब्रेड

सबसे पहले नई रेसिपी है. मैंने इस साल पहली बार इसे आज़माया। और मैं बहुत प्रसन्न हुआ. जिंजरब्रेड नरम, नरम, थोड़ी परतदार बनते हैं... वास्तव में, वे जिंजरब्रेड के समान होते हैं। साथ ही, वे मध्यम मसालेदार होते हैं और चिपचिपे नहीं होते। मुझे निश्चित रूप से ये कुकीज़ पसंद हैं, हालाँकि मैं डेसर्ट में मसालों का प्रशंसक नहीं हूँ।

वैसे, ऐसी कुकीज़ के लिए उपहार बॉक्स बहुत अच्छे हो सकते हैं यहां चुनें .

जिंजरब्रेड के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• चीनी - 160 ग्राम
• आटा -350 ग्राम.
• मक्खन, ठंडा - 110 जीआर।
• नमक - 1 चुटकी
• शहद - 50 ग्राम
• पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच।
• जायफल - 1 चुटकी
• अदरक - 2 चम्मच.
• लौंग - 1 चुटकी
• सोडा - ½ छोटा चम्मच।
• अंडा - 1 पीसी।

ऐसा तब होता है जब आपको अंतिम समय में अपने उपहार तैयार करना याद आता है। यदि आप पतली और कुरकुरी कुकीज़ पसंद करते हैं, तो यह सरल रेसिपी आपके लिए है।

इसके अलावा, इस रेसिपी में मुझे यह पसंद है कि आटे में केवल अंडे की जर्दी का उपयोग किया जाता है, और तदनुसार हम शीशे के लिए सफेद का उपयोग करते हैं। यहाँ ऐसा संयोग है))

अदरक कुकीज़ के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• मक्खन - 125 ग्राम
• ब्राउन शुगर - 125 ग्राम
• सफेद चीनी - 35 ग्राम।
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• दूध - 1 बड़ा चम्मच।
• आटा - 250 ग्राम
• नमक - 1 चुटकी
• पिसी हुई अदरक - ¼ छोटा चम्मच।
• पिसी हुई दालचीनी - ¼ छोटा चम्मच।
• पिसी हुई लौंग - 1 चुटकी
• पिसा हुआ जायफल - 1 चुटकी (वैकल्पिक)

और ये रेसिपी उन लोगों के लिए है जो अदरक और दूसरे तीखे मसालों को नहीं पहचानते. एक नियम के रूप में, ये पुरुष हैं। इसलिए, उनके लिए, अपने प्रियजनों के लिए, आप बादाम के आटे और हल्की वेनिला सुगंध के साथ इन नरम, कुरकुरे कुकीज़ को तैयार कर सकते हैं। लेकिन आप क्रिसमस ट्री को ऐसी कुकीज़ से नहीं सजा पाएंगे - वे बहुत नाजुक होती हैं।

मैकरून के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 300 ग्राम
• पिसे हुए बादाम - 120 ग्राम
• चीनी - 120 ग्राम
• मक्खन, नरम - 180 जीआर।
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी।
• वेनिला फली - 1 पीसी। यावेनिला एसेंस - 1 चम्मच। यावैनिलिन - 1 चुटकी

और, इसके विपरीत, यह पूरी सूची में सबसे मसालेदार, सबसे सुगंधित, सबसे समृद्ध कुकी है। हम इसमें 5 मसाले मिलाते हैं: दालचीनी, अदरक, लौंग, जायफल और इलायची।

नए साल की अदरक कुकीज़ के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 250 ग्राम
• मक्खन, ठंडा - 100 ग्राम।
• ब्राउन शुगर - 250 ग्राम
• सोडा - 1 जीआर। (≈ ½ छोटा चम्मच)
• पिसी हुई दालचीनी - 4 जीआर। (≈ 2 चम्मच)
• मसालों का मिश्रण (पिसी हुई अदरक, लौंग, इलायची, जायफल) - 5 ग्राम।
• दूध - 30-40 मिली

और सबसे आलसी लोगों के लिए - सबसे तेज़ और सरल आकार की कुकीज़, जिन्हें उपहार के रूप में भी तैयार किया जा सकता है। इसके अलावा, यह सबसे निराशाजनक रूढ़िवादियों के लिए एक जीत-जीत विकल्प है जो किसी भी नए चलन को नहीं पहचानते हैं और केवल एक अच्छी शॉर्टब्रेड कुकी से खुश होंगे।

त्वरित शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए हमें आवश्यकता होगी:

• आटा - 175 ग्राम
• मक्खन - 100 ग्राम
• पिसी चीनी - 25 ग्राम
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
• ½ नींबू का छिलका
• ठंडा पानी - 1-2 बड़े चम्मच।

नया साल मुबारक हो सब लोग! और ढेर सारे स्वादिष्ट उपहार!

शुभकामनाएँ, प्यार और धैर्य।

मेरे परिवार में एक छोटा लेकिन बहुत महत्वपूर्ण व्यक्ति है जो इस सर्दी में चमत्कार, इच्छाओं की पूर्ति, एक सजाए गए क्रिसमस ट्री और उपहारों के साथ सांता क्लॉज़ की प्रतीक्षा करेगा। इसलिए, मैंने फैसला किया कि मैं निश्चित रूप से सबसे महत्वपूर्ण शीतकालीन छुट्टियों के लिए नए साल की कुकीज़ बनाऊंगा, और मैं अभी से तस्वीरों के साथ व्यंजनों की तैयारी शुरू कर दूंगा, ताकि बाद में मुझे जल्दी में दिलचस्प विचारों की तलाश न करनी पड़े। बेशक, नए साल के लिए ढेर सारी मिठाइयाँ होंगी। लेकिन कैंडी कैंडी है, और छोटा बच्चा दोनों गालों पर दिलचस्प और स्वादिष्ट कुकीज़ खाएगा, बस टोकरी में सुगंधित पेस्ट्री का एक नया हिस्सा जोड़ने का समय है। यह दिन ज़ोर-ज़ोर से कुरकुरा होगा, दालचीनी और अदरक की महक, पूरे घर में बच्चों की हँसी-मज़ाक फैल जाएगी!

शॉर्टब्रेड कुकीज़ "नए साल का हिरण"

कई लोग यह तर्क दे सकते हैं कि हिरण "हमारे" नए साल का प्रतीक नहीं हैं। अच्छा आज्ञा दो! मैं "विदेशी" निवासियों द्वारा अपनाई गई परंपराओं के खिलाफ नहीं हूं, अगर वे हर्षित और हानिरहित हों। अगर अच्छे मूड के लिए और भी बहाने हों तो इसमें बुरा क्या है? आख़िरकार, मज़ेदार हिरण चेहरों वाली ये प्यारी और निश्चित रूप से स्वादिष्ट नए साल की कुकीज़ छोटे और बड़े मीठे दाँतों की खुशी का एक अद्भुत कारण हैं! चलिए, कुछ पकाते हैं?

उत्पादों से लें (लगभग 10-12 टुकड़े):

आधार के लिए:

सजावट के लिए:

"नए साल की रेनडियर" कुकीज़ कैसे तैयार करें (फोटो के साथ नुस्खा):

ठंडे मक्खन को छोटे क्यूब्स में काट लें. या मोटे कद्दूकस (जमे हुए) पर कद्दूकस कर लें। - आटा गूंथने के लिए एक बर्तन में रखें.
छना हुआ आटा डालें.
ब्रेडक्रंब बनने तक कटोरे की सामग्री को अपने हाथों से जल्दी से रगड़ें। यही है भुरभुरेपन का पूरा रहस्य. तेल आटे को ढक लेता है, जो उसमें से ग्लूटेन को निकलने से रोकता है, इसलिए पका हुआ माल हवादार और कुरकुरा होता है। यह महत्वपूर्ण है कि मक्खन की चर्बी आपके हाथों की गर्मी से पिघलने न लगे। इसलिए जल्दी से पीसने की कोशिश करें. या इसे फ़ूड प्रोसेसर पर छोड़ दें।
फिर बारीक सफेद और वेनिला चीनी और अंडे की जर्दी मिलाएं। यदि आप चाहें, तो आटे को अधिक सजातीय बनाने के लिए आप उन्हें जोड़ने से पहले उन्हें हरा सकते हैं। जर्दी के बजाय, आप साफ पानी (लगभग एक बड़ा चम्मच) का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन चूंकि नुस्खा में प्रोटीन होता है, हम चिकन अंडे के दूसरे भाग का उपयोग ढूंढेंगे।
जल्दी से आटा गूथ लीजिये. यह लोचदार होगा और आपके हाथों से चिपचिपा नहीं होगा। इसे ज्यादा देर तक हाथों से मसलने की जरूरत नहीं है. जब द्रव्यमान सजातीय हो जाए, तो इसे खाद्य ग्रेड पॉलीथीन में लपेटें और 30-60 मिनट के लिए "आराम" करने के लिए ठंडे स्थान पर रख दें। क्या टुकड़ों को किसी आटे जैसी चीज़ में ढालने के लिए पर्याप्त तरल नहीं है? एक चम्मच पानी डालें. लेकिन इसे ज़्यादा मत करो. ताकि नए साल के लिए विशेष रूप से कठोर पत्थर की बनावट वाली कुकीज़ न परोसी जाएं। बेकिंग पेपर की दो शीटों के बीच "रेस्टेड" बेस रखें। लगभग 1-1.5 सेमी मोटी परत में बेल लें, एक गिलास या गोल साँचा लें और रिक्त स्थान काट लें।
बेकिंग शीट पर स्थानांतरण करें। पहले से गरम ओवन में रखें। 180 डिग्री पर 10-12 मिनट तक बेक करें.
जब कुकीज़ ठंडी हो रही हों, कस्टर्ड प्रोटीन क्रीम तैयार करें। इसके लिए आपको एक ही समय में कई कार्य करने होंगे, इसलिए अपने समय की गणना करना महत्वपूर्ण है। एक सॉस पैन या मोटे तले वाले पैन में चीनी डालें, पानी डालें और पकने के लिए रख दें।
गोरों को पीटना शुरू करो. आप इसमें एक छोटी चुटकी नमक मिला सकते हैं। जब द्रव्यमान घने सफेद झाग में बदल जाए, तो चाशनी तैयार हो जानी चाहिए। इसकी तैयारी जांचने के लिए, एक बूंद लें और इसे ठंडी तश्तरी पर रखें। क्या यह फैलता नहीं है? मिक्सर को बंद किए बिना प्रोटीन मिश्रण में डालें। कुछ और मिनटों के लिए क्रीम को फेंटें। एक बार जब यह ठंडा हो जाए, तो इसे अपना आकार अच्छी तरह से बनाए रखना चाहिए।
क्रीम की एक छोटी सी गेंद को ठंडी जगह पर नाक की रूपरेखा बनाते हुए डालें। मैं आपको तुरंत बता दूं कि क्रीम की अधिकता होगी, इसलिए शेष का उपयोग अन्य व्यंजनों के लिए किया जा सकता है। मैंने इसे "बर्फ से ढके क्रिसमस पेड़ों" की तैयारी के दौरान "पुनर्चक्रित" किया, जिसके बारे में मैं बाद में बात करूंगा।
बीच में लाल चॉकलेट जेली को "गोंद" दें। "नए साल के रेनडियर" की नाक तैयार है।
चॉकलेट पिघलाओ. इसे सही तरीके से कैसे करें, आप यहां पढ़ सकते हैं। और बिंदीदार आंखें और छोटे सींग बनाएं। जब चॉकलेट के तत्व सख्त हो जाएं, तो आप छोटे बच्चों को मीठा खिला सकते हैं। लेकिन वयस्कों को शायद नए साल की पार्टी याद होगी, जहां ये मज़ेदार और स्वादिष्ट कुकीज़ परोसी गई थीं, इसलिए मुझे लगता है कि फोटो रेसिपी आपके लिए उपयोगी होगी।

नए साल की कुकीज़ "फ़िर कोन" की रेसिपी

मैं अभी भी तय नहीं कर पा रहा हूं कि ये नए साल की कुकीज़ हैं या केक... लेकिन मैं एक बात निश्चित रूप से जानता हूं: शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री से बने मीठे "बम्प्स" न केवल स्वादिष्ट और सुंदर हैं, बल्कि पाक कला की लागत के मामले में भी आसान हैं संसाधन। इसलिए, उन्हें तैयार करने से आपको विशेष रूप से बोनस प्राप्त होगा: खुश बच्चों के चेहरे, एक जटिल मिठाई और मूल रूप से सजाए गए नए साल की मेज के साथ अपने सिर को बेवकूफ बनाने की कोई ज़रूरत नहीं है।

बेकिंग के लिए आपको आवश्यकता होगी (6-8 "शंकु"):

चरण-दर-चरण फ़ोटो के साथ नए साल की कुकीज़ बनाने की विधि:

भूलने से पहले मैं इसे तुरंत लिखूंगा। घर पर बनी शॉर्टक्रस्ट पेस्ट्री के बजाय, आप तैयार कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन यह जरूरी है कि इसका स्वाद न्यूट्रल हो। बिस्कुट उत्तम हैं. बस इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें (टुकड़ों में नहीं)। और व्यंजन तैयार करने के अगले चरण पर आगे बढ़ें। और आटा तैयार करने के लिए मक्खन (या मार्जरीन) ठंडा होना चाहिए, नरम नहीं। इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें. एक गहरे, बड़े कटोरे में डालें।
वहां उपरोक्त मात्रा में आटा छान लें. एक छोटी चुटकी बारीक नमक डालें। चीनी की आवश्यकता नहीं. आप चाकू की नोक पर वेनिला डाल सकते हैं।
दोनों घटकों को तब तक पीसें जब तक वे बारीक टुकड़ों में न बदल जाएं। सबसे पहले, आप कांटे से पीसना शुरू कर सकते हैं, और फिर मैन्युअल "मोड" पर स्विच कर सकते हैं। क्योंकि आपके हाथों की गर्माहट से मक्खन पिघल जाएगा और कुकीज़ कम कुरकुरी बनेंगी.
घटित? महान! फिर जोड़ने वाले घटक के बारे में सोचें। इस रेसिपी में मैंने खट्टा क्रीम का उपयोग किया है, जैसा कि फोटो स्पष्ट रूप से प्रदर्शित करता है, और कुकीज़ कुरकुरी हो गईं, इसलिए नए साल के लिए उन्हें परोसने में कोई शर्म नहीं है। लेकिन इसे ठंडे, साफ पानी, तरल शहद, अंडे की जर्दी या दूध से बदला जा सकता है। मात्रा समान है (1 बड़ा चम्मच)।
सब कुछ मिला लें. एक समान स्थिरता प्राप्त करें और आटे को क्लिंग फिल्म में लपेटें। 15-20 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। रेत के आधार को कद्दूकस करना आसान बनाने के लिए यह आवश्यक है।
मोटे कद्दूकस पर पीस लें। चिकनाई लगी बेकिंग शीट पर एक पतली परत में फैलाएं। बेक करने के लिए पहले से गरम ओवन में रखें।
180-200 डिग्री पर 10-12 मिनट तक बेक करने के बाद आपको यह "फ़िर कोन" बेस मिलेगा।
परिणामी सुनहरे भूरे टुकड़ों को ठंडा करें। इसे एक गहरे बाउल में निकाल लें। गाढ़ा दूध या जैम डालें। मैंने कुकीज़ में प्लम-चॉकलेट जैम जोड़कर नए साल को "मीठा" करने का फैसला किया। यह बेहद स्वादिष्ट निकला. लेकिन गाढ़े दूध के साथ यह और भी बुरा नहीं होगा। आप चॉकलेट गनाचे या नरम कारमेल का भी उपयोग कर सकते हैं। आप शॉर्टब्रेड के टुकड़ों में कुचले हुए कैंडीड फल या सूखे मेवे, मेवे और अन्य चीजें मिला सकते हैं।
हिलाना। आपको एक चिपचिपा द्रव्यमान मिलेगा।
कुकीज़ को आकार देने के लिए आपको एक गिलास या संकीर्ण कॉफी कप की आवश्यकता होगी। आप हाथ की सफ़ाई से काम पूरा कर सकते हैं, लेकिन इसमें अधिक समय लगेगा। तैयार व्यंजन को निकालना आसान बनाने के लिए चयनित डिश की आंतरिक सतह को क्लिंग फिल्म से ढक दें। मीठे मिश्रण को अंदर रखें और शंकु के आकार में आयताकार कुकीज़ बनाएं।
परोसने तक मिठाई को ठंडी जगह पर रखें। और इसे मीठा खाने के शौकीन लोगों को देने से पहले पाउडर छिड़क लें। नतीजा बर्फ की एक मीठी नकल होगी।

अदरक और दालचीनी के साथ सुगंधित कुकीज़

दालचीनी, अदरक, इलायची, शहद... जरा कल्पना करें कि यह कितना सुगंधित है! और अगर यह एक टुकड़े-टुकड़े "खोल" में "पैक" भी किया गया हो... स्वादिष्ट! कुकीज़ को लोगों, सितारों, क्रिसमस ट्री, स्नोफ्लेक्स, स्नोमैन या नियमित सर्कल के आकार में बनाया जा सकता है। इसे और भी स्वादिष्ट बनाने के लिए आइसिंग, पाउडर या चॉकलेट से सजाएँ!

सामग्री:

जिंजरब्रेड नए साल की कुकीज़ कैसे बेक करें:

बेकिंग पाउडर मिले आटे को एक गहरे बाउल में छान लें। चीनी डालें।
सारे मसाले मिला दीजिये. इलायची डालना जरूरी नहीं है. आप थोड़ी अधिक दालचीनी मिला सकते हैं, इससे व्यंजन का स्वाद खराब नहीं होगा।
थोक उत्पादों में छोटे क्यूब्स में कटा हुआ ठंडा मक्खन जोड़ें। यह थोड़ा नरम होना चाहिए.
अपने हाथों से तब तक पीसें जब तक आपको एक भुरभुरी स्थिरता प्राप्त न हो जाए। शुरुआती चरण में आप कांटे से अपनी मदद कर सकते हैं। या यहां तक ​​कि इस प्रक्रिया को बटरफ्लाई अटैचमेंट वाले फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर को भी सौंप दें। चिकन की जर्दी डालें। हमें प्रोटीन की जरूरत नहीं है. आप इसका उपयोग जिंजरब्रेड पुरुषों को सजाने के लिए आइसिंग बनाने में कर सकते हैं। मेरे पास "अचानक" पाउडर ख़त्म हो गया, इसलिए मैंने अपनी क्रिसमस कुकीज़ नहीं सजाईं। लेकिन इससे स्वाद पर कोई असर नहीं पड़ा. अन्य खाद्य पदार्थों में भी शहद मिलाएं। क्या लंबे समय तक भंडारण के कारण "बी गोल्ड" गाढ़ा हो गया है? इसे पानी के स्नान में पिघलाएं।
आटा गूंधना। ठीक से फिट नहीं है? थोड़ा ठंडा साफ पानी डालें. एक गेंद बनाएं और इसे फिल्म में लपेटें। लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
रेत के आधार को एक पतली (1-1.5 सेमी से अधिक नहीं) परत में रोल करें। एक विशेष साँचे का उपयोग करके, खाली आकृतियों को काट लें। बेकिंग शीट पर स्थानांतरण करें। 180 डिग्री पर पहले से गरम ओवन में 7-10 मिनट तक बेक करें। यह व्यंजन जल्दी तैयार हो जाता है, ध्यान रखें कि यह जले नहीं।
पके हुए माल को ठंडा करें. इच्छानुसार सजाएँ और दूध, चाय, कॉफ़ी या मुल्तानी वाइन (वयस्कों के लिए विकल्प) के साथ परोसें। अदरक कुकीज़ न केवल नए साल और क्रिसमस के लिए तैयार की जा सकती हैं, बल्कि तब भी जब आप खुद को खुश करना चाहते हैं, तो आपको निश्चित रूप से नुस्खा की आवश्यकता होगी।

नए साल की बेकिंग की सुगंध के साथ सुखद और यादगार छुट्टियाँ!

अदरक की गंध कुछ जादुई, रहस्यमय और मायावी सुंदर होती है! नए साल 2020 के लिए ऐसी कुकीज़ निश्चित रूप से उत्सव की मेज पर होनी चाहिए। गर्म जिंजरब्रेड मूर्तियाँ मेहमानों को उदासीन नहीं छोड़ेंगी!

आटा तैयार करने के लिए:

• गेहूं का आटा - 350 ग्राम;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• नमक - 1 चुटकी;
• पिसी हुई दालचीनी - 2 चम्मच;
• पिसी हुई अदरक - 2 चम्मच;
• पिसी हुई इलायची - 0.5 चम्मच;
• पिसा हुआ जायफल - 0.25 चम्मच;
• मक्खन - 130 ग्राम;
• पिसी चीनी - 150 ग्राम;
• तरल शहद - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• अंडे की जर्दी - 2 पीसी ।;
• आटा - आटा बेलने के लिए.

शीशा तैयार करने के लिए:

• अंडे का सफेद भाग - 2 पीसी ।;
• पिसी चीनी - 400 ग्राम;
• नींबू का रस - 0.5 चम्मच;
• खाद्य रंग - स्वाद के लिए;
• चीनी छिड़कना - स्वादानुसार।

तैयारी:

1. सबसे पहले, सुनिश्चित करें कि मक्खन को चौकोर टुकड़ों में काट लें और इसे रेफ्रिजरेटर में रख दें। प्रक्रिया के दौरान आपको केवल तभी तेल निकालना होगा जब आपको इसकी आवश्यकता हो।
   
2. पिसी चीनी भी पहले से तैयार रखनी चाहिए - चीनी को कॉफी ग्राइंडर में पीस लें. इस तरह, कुकीज़ तैयार करना अधिक किफायती होगा।
3. चूंकि रेसिपी में कच्चे अंडे की सफेदी की आवश्यकता होती है, इसलिए कुकीज़ में बैक्टीरिया आने से बचने के लिए आपको पहले अंडे पकाने होंगे। ऐसा करने के लिए, अंडे को सोडा के साथ गर्म पानी में रखा जाना चाहिए। फिर अंडों को बहते पानी के नीचे, हो सके तो स्पंज से, अच्छी तरह धो लें।
4. किसी भी सुविधाजनक तरीके से सफेद भाग को जर्दी से अलग करें। सफेद भाग को रेफ्रिजरेटर में रखें, जर्दी को कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
   
5. आटा तैयार करने के लिए, सूखी सामग्री को एक गहरे कटोरे में मिलाएं: अच्छी तरह से छना हुआ आटा, बेकिंग सोडा, नमक और गर्म मसाले।
   
6. परिणामी मिश्रण में ठंडे मक्खन के टुकड़े डालें। अपने हाथों, कांटे या किसी विशेष उपकरण का उपयोग करके, मक्खन के टुकड़ों को सूखे मिश्रण के साथ मिलाकर पीस लें। यह कुरकुरा होना चाहिए, बिना गांठ या मक्खन के बड़े टुकड़े के।
   
   
7. कटोरे में जर्दी और शहद डालें और आटा गूंधना शुरू करें। गूंधने की शुरुआत में, आटा उखड़ जाएगा, लेकिन जल्द ही, गूंधने के कुछ मिनटों के बाद, सामग्री बेहतर ढंग से एक साथ मिल जाएगी और आटा चिपचिपा नहीं, बल्कि सुखद और मक्खन जैसा हो जाएगा।
   
8. जब आटा पूरी तरह इकट्ठा होकर एक गेंद बन जाए तो इसे कई हिस्सों (दो या तीन) में बांट लें। आटे के प्रत्येक टुकड़े को खाद्य-सुरक्षित प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
   
   
9. तैयार, बचे हुए आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें। ओवन को 170-180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें। कुकीज़ बेक करने के लिए, बेकिंग पेपर से ढकी एक उपयुक्त बेकिंग ट्रे का चयन करें।
10. अपना कार्य क्षेत्र तैयार करें: मेज पर आटा छिड़कें, बेलन पर आटा छिड़कें। इससे आटा चिपकने से बचेगा। रोलिंग पिन का उपयोग करके, आपको आटे के एक हिस्से को 6-7 मिमी मोटी प्लेट पर बेलना होगा। बेली हुई शीट पर, आकार की कुकीज़ काटें: हिरण, आदमी, क्रिसमस पेड़, सितारों के आकार में।
    
11. कटी हुई आकृतियों को बेकिंग शीट पर रखें, उनके बीच कुछ जगह छोड़ दें। इस तरह कुकीज़ समान रूप से पकेंगी और उत्पाद एक-दूसरे से चिपकेंगे नहीं।
    
12. कुकीज़ को पूरी तरह से पहले से गरम ओवन में 8-10 मिनट के लिए बेक करें (ओवन की विशेषताओं के कारण खाना पकाने का समय भिन्न हो सकता है)। पेस्ट्री किनारों के आसपास थोड़ी भूरी हो जाएगी। यह महत्वपूर्ण है कि पके हुए माल को अधिक न पकाएं, अन्यथा वे सख्त हो जाएंगे। आप कुकीज़ को तोड़कर तैयारी की शुद्धता की जांच कर सकते हैं: टूटने पर, वे छिद्रपूर्ण और टुकड़े-टुकड़े हो जाते हैं।
    
13. सांचों को बेलने और काटने के बाद बचे हुए स्क्रैप को फिर से एक गेंद में इकट्ठा किया जा सकता है और एक नई परत बिछाई जा सकती है। हालाँकि, यह याद रखना चाहिए कि जितनी अधिक बार आटा बेलेगा, परिणामी उत्पाद उतने ही सख्त होंगे।
14. तैयार कुकीज़ को ओवन से निकालें और एक वायर रैक पर रखें। सजावट शुरू करने से पहले इसे पूरी तरह सूखने दें।
    
15. ग्लेज़ तैयार करने के लिए, आपको सफेद भाग में नींबू के रस की कुछ बूंदें मिलानी होंगी और मिश्रण को व्हिस्क से जल्दी और लगातार फेंटना शुरू करना होगा। इसे फूले हुए झाग में लाने की कोई आवश्यकता नहीं है। जब सफेदी झाग में बदलने लगे तो उसमें थोड़ी-थोड़ी मात्रा में पिसी हुई चीनी मिलाना शुरू करें। मिश्रण को फेंटना जारी रखें. यह पहले भूरे रंग के साथ तरल होगा।
    
16. धीरे-धीरे, कुछ मिनटों तक गूंथने के बाद, मिश्रण सफेद होना शुरू हो जाएगा और चमकदार चमकदार शीशे में बदल जाएगा। तैयार शीशा व्हिस्क से बहकर सतह पर एक निशान छोड़ देगा।
    
17. तैयार शीशे को कमरे के तापमान पर 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर, अगर चाहें, तो इसे कई हिस्सों में बांट लें और फूड कलर का इस्तेमाल करके हर एक को अलग-अलग रंग में रंग दें।
    
18. तैयार रंगीन शीशे को पेस्ट्री बैग में डालें और पके हुए माल को सजाएँ। सबसे पहले, आप कुकीज़ की रूपरेखा का पता लगा सकते हैं, और फिर अपनी कल्पना को खुली छूट दे सकते हैं। यदि आप उन पर अलग-अलग रंग की आइसिंग मिलाएंगे तो कुकीज़ चमकदार और सुंदर बनेंगी। शीशे का आवरण सूखने की प्रतीक्षा किए बिना, कुकीज़ पर चीनी छिड़कें।
    
19. अब आपको कुकीज़ को कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने देना है। शीशे का आवरण पूरी तरह सूखने तक प्रतीक्षा करना भी महत्वपूर्ण है।
    
    
20. ऐसी रंगीन कुकीज़ को नए साल की मेज पर चाय के साथ परोसा जा सकता है, या आप उन्हें उपहार के रूप में एक साथ रखकर मेहमानों को पेश कर सकते हैं।
    
    

सुखद भूख और अविस्मरणीय छुट्टियाँ!

दालचीनी कुकीज़

नए साल 2020 के लिए खुशबूदार कुकीज़ दालचीनी मिलाकर भी बनाई जा सकती हैं. यह मसाला वास्तव में घरेलू आराम और पारिवारिक गर्मी की भावना पैदा करता है। नए साल जैसी सुखद छुट्टी पर, अपने प्रियजनों को इस सुगंधित और जादुई व्यंजन से प्रसन्न करना उचित है।

• आटा - 1 बड़ा चम्मच। (200 मिली);
• चीनी - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पिसी हुई दालचीनी - 1 चम्मच;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• समुद्री नमक - 0.25 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• अंडा - 1 पीसी।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. दालचीनी कुकीज़ की तैयारी आटा गूंथने से शुरू होती है। चाकू लगे फूड प्रोसेसर में ऐसा करना बेहतर है, लेकिन आप इसे अपने हाथों से भी गूंथ सकते हैं। एक कटोरे में आटा, बेकिंग पाउडर और नमक डालें। सूखी सामग्री को चम्मच से मिला लें.
   
2. मिश्रण में दालचीनी मिलाएं। हर कोई अपने स्वाद के अनुसार इस मसाले की मात्रा चुनता है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे ज़्यादा न करें। फिर चीनी डालें और सूखी सामग्री को दोबारा मिलाएँ।
   
3. सूखे मिश्रण में गंधहीन सूरजमुखी तेल मिलाएं, मिश्रण में एक अंडा तोड़ें। कंबाइन को डेढ़ से दो मिनट तक चलाएं। आपको मिश्रण पर नज़र रखने की ज़रूरत है - जब सभी सामग्रियां नमी से संतृप्त हो जाएंगी, तो वे एक साथ चिपकना शुरू कर देंगी और फिर आटे की एक गेंद में चिपक जाएंगी। यदि मिश्रण बहुत मैला और सूखा है, तो आप एक और जर्दी मिला सकते हैं, और यदि आटा बहुत चिकना निकलता है, तो आपको और आटा मिलाना होगा।
   
4. आटे की तैयार लोई को प्रोसेसर से निकालें और काउंटरटॉप पर अपने हाथों से इसे फिर से गूंध लें। नरम, लोचदार आटा प्राप्त करने के लिए आटे को बार-बार बेलें। तैयार आटे की लोई को क्लिंग फिल्म में लपेटें और 15 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें। प्रशीतित आटे के साथ काम करना बहुत आसान होगा।
   
5. आटे को रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालें, इसे बेलन की सहायता से 3-5 सेमी की परत में बेल लें। आटे की परत पर अपनी इच्छानुसार किसी भी आकार की कुकी आकृतियाँ काट लें।
   
6. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लें और एक उपयुक्त बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। उत्पादों के बीच थोड़ी दूरी रखते हुए कुकीज़ को बेकिंग शीट पर रखें। सुनहरा भूरा होने तक 25 मिनट तक बेक करें।
   
7. तैयार कुकीज़ को वायर रैक पर ठंडा करें और चाय, दूध या गर्म फलों के रस के साथ परोसें।

बॉन एपेतीत!

घर पर जिंजरब्रेड

क्या नए साल 2020 के लिए घर पर वाकई शानदार कुकीज़ बनाना संभव है? बिलकुल हाँ! जिंजरब्रेड कुकीज़ प्रियजनों और मेहमानों को आश्चर्यचकित कर देंगी, और उनकी सुगंध घर में एक वास्तविक नए साल का माहौल बनाएगी।

• आटा - 380 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• शहद - 150 ग्राम;
• सोडा - 1 चम्मच;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• बैग में जिंजरब्रेड के लिए मसाला मिश्रण - 1 पीसी।

तैयारी:

1. जिंजरब्रेड मसाला मिश्रण इस रेसिपी में बहुत महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। आप इसे स्टोर में खरीद सकते हैं, लेकिन अगर अचानक यह वहां नहीं है, तो आप मिश्रण खुद तैयार कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, 1 चम्मच मिलाएं। पिसी हुई अदरक, 0.5 चम्मच। दालचीनी, 0.5 चम्मच। इलायची और 0.5 चम्मच। कार्नेशन्स
   
2. एक गहरे कटोरे में आवश्यक मात्रा में शहद डालें और इसे 30 सेकंड के लिए माइक्रोवेव में रखें। शहद गर्म होकर थोड़ा पिघल जाएगा। इसमें एक लेवल चम्मच सोडा मिलाएं। शहद और बेकिंग सोडा को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। द्रव्यमान बहुत सफेद और झागदार होना शुरू हो जाएगा।
   
   
3. एक कटोरे में मक्खन डालें। शहद के तापमान के कारण मक्खन तुरंत पिघल जाएगा। अंडे को एक कटोरे में तोड़ लें और मिश्रण को चिकना होने तक हिलाएं।
   
4. गीली सामग्री में छना हुआ आटा और तैयार जिंजरब्रेड मिश्रण मिलाएं। आटा गूंधना। सबसे पहले आटा चिपचिपा और कचौड़ी जैसा होगा - यह बहुत अधिक टूट जाएगा। कुछ मिनटों के बाद, गहन गूंधने के बाद, आटा बहुत लोचदार, चमकदार और स्पर्श के लिए सुखद हो जाएगा।
   
   
5. आप तुरंत इस परीक्षण पर काम करना जारी रख सकते हैं।
   
6. आटे की लोई को दो भागों में बाँट लें, प्रत्येक को 3-4 मिमी मोटी परतों में बेल लें। आकार के कुकी कटर का उपयोग करके आटा काट लें।
   
7. ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम करें, एक उपयुक्त बेकिंग शीट का चयन करें और इसे बेकिंग चर्मपत्र से ढककर तैयार करें। भविष्य की कुकी आकृतियों को चर्मपत्र पर रखें और 8-10 मिनट के लिए ओवन में रखें।
   
8. तैयार जिंजरब्रेड कुकीज़ को ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए वायर रैक पर रखें।
   
   
9. चाहें तो इन्हें आइसिंग शुगर से सजाया जा सकता है.

अपनी चाय का आनंद लें!

एम एंड एम के साथ चॉकलेट चिप कुकीज़

छुट्टियों में बच्चों को कैसे आश्चर्यचकित करें? बेशक, आपके पसंदीदा चॉकलेट मटर के साथ उज्ज्वल और असामान्य कुकीज़! नए साल 2020 के लिए ऐसी कुकीज़ निश्चित रूप से सभी मेहमानों को याद होंगी और चौकस माताएं इसकी रेसिपी जरूर पूछेंगी।

• गेहूं का आटा - 180 ग्राम;
• कोको पाउडर - 50 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 1 चम्मच;
• नमक - 0.5 चम्मच;
• सोडा - 0.5 चम्मच;
• वैनिलिन - चाकू की नोक पर;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• चिकन अंडा (श्रेणी का चयन करें) - 1 पीसी ।;
• चीनी - 130 ग्राम;
• "एम एंड एम" (36 ग्राम प्रत्येक) - 2 पैक।

तैयारी:

1. इस रेसिपी के लिए मक्खन नरम होना चाहिए, इसलिए बेहतर होगा कि इसे पहले ही रेफ्रिजरेटर से निकाल लिया जाए। चीनी को तुरंत वेनिला के साथ मिलाया जाना चाहिए। ओवन को 180 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. बेकिंग के लिए, बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे या सिलिकॉन मैट का उपयोग करें।
   
2. एक गहरे कटोरे में, चीनी को वेनिला और नरम मक्खन के साथ मिलाएं। सामग्री को स्पैटुला से पीसें और क्रीमी होने तक फेंटें। मिश्रण में एक अंडा तोड़ें और फिर से हिलाएं, और चिकना होने तक फेंटें।
   
   
3. आटा, कोको, स्टार्च, सोडा और नमक को छलनी से छान लें। इस सूखे मिश्रण को मक्खन और अंडे वाले कटोरे में डालें। सूखी और गीली सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। पहले एक स्पैटुला से हिलाएं, और फिर अपने हाथों का उपयोग करें। आपको बस सभी सामग्रियों को एक साथ अच्छी तरह मिलाना है।
   
   
4. यह आटा छूने में सुखद और कुकीज़ बनाने में बहुत सुविधाजनक निकला। आपको आटे को एक छोटी गेंद में रोल करना होगा और इसे अपने हाथों से चपटा करना होगा। कुकीज़ को तैयार बेकिंग शीट पर रखें, टुकड़ों के बीच जगह छोड़ दें। प्रत्येक कुकी में कुछ कैंडीज़ रखें, उन्हें आटे में थोड़ा दबाएं।
   
   
5. आपको 10-12 मिनट तक बेक करने की ज़रूरत है, बीच में तैयारी की जांच करें - यदि आप इसे अपनी उंगली से हल्के से दबाते हैं, तो यह वापस उछल जाएगा। तैयार पके हुए माल को वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
   
6. ये कुकीज़ किसी भी नए साल की चाय पार्टी को सजाएंगी।
   
   

बॉन एपेतीत!

इस कुकी का नाम मात्र ही आपकी कल्पना को जीवंत कर देता है, पेरिस की गर्म छवियाँ, कुरकुरे व्यंजनों और गर्म कॉफी से भरी एक प्लेट... आप इसे घर पर तैयार कर सकते हैं! सबसे अच्छा अवसर नया साल 2020 है।

• आटे के लिए मक्खन - 100 ग्राम;
• मक्खन - सांचों को चिकना करने के लिए;
• पिसी चीनी - 120 ग्राम;
• चिकन अंडा - 2 पीसी ।;
• गेहूं का आटा - 100 ग्राम;
• बेकिंग पाउडर - 3 ग्राम;
• नींबू का छिलका - 1 चम्मच।

फ़ोटो के साथ चरण दर चरण खाना पकाना:

1. मेडेलीन कुकीज़ को छुट्टियों की मेज पर पहचानने योग्य बनाने के लिए, उन्हें एक खोल का आकार देना आवश्यक है। सिलिकॉन या धातु के साँचे का उपयोग करके ऐसा करना आसान होगा। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि क्लासिक रेसिपी के अनुसार कुकी आटा को कम से कम 8 घंटे तक आराम देना होगा।
   
2. आटा तैयार करने के लिए, आपको मक्खन को पिघलाकर ठंडा करना होगा।
   
3. एक गहरे कटोरे में, पाउडर चीनी और अंडा मिलाएं। इस मिश्रण को ब्लेंडर में तेज गति से फेंटें। जैसे-जैसे आप फेंटेंगे, मिश्रण को गहरा सफेद रंग प्राप्त करना चाहिए और मात्रा में काफी वृद्धि होनी चाहिए।
   
   
4. आटे और बेकिंग पाउडर को अंडे के मिश्रण वाले कटोरे में छान लें। इसके बाद, आपको अंडे के मिश्रण की मात्रा खोने से बचने के लिए जल्दी से नुस्खा का पालन करने की आवश्यकता है। एक स्पैटुला का उपयोग करके, नीचे से ऊपर की गति का उपयोग करके आटा मिलाएं। पिघले हुए मक्खन को एक कटोरे में डालें और एक स्पैचुला से हिलाएँ। आटा बड़ा और काफी मोटा होना चाहिए। यह स्पैचुला से आसानी से निकल जाएगा.
   
   
   
5. बेकिंग सांचों को उनकी मात्रा के 2/3 से अधिक आटे से न भरें। ओवन को 220 डिग्री पर पहले से गरम कर लीजिये. केक को 5 मिनिट तक बेक कीजिये. इसके बाद बिना दरवाजा खोले तापमान को 200 डिग्री तक कम करें और केक को ओवन में 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
   
6. आप बीच में दबाकर केक की तैयारी की जांच कर सकते हैं - वे थोड़ा पीछे की ओर उछलेंगे। तैयार कुकीज़ में एक सुंदर सुनहरा रंग होगा।
7. उन्हें सांचों से निकालें और वायर रैक पर ठंडा होने दें।
   

बॉन एपेतीत!

चॉकलेट के साथ दलिया कुकीज़

बाहर से कुरकुरी, लेकिन अंदर से चबाने लायक, दलिया कुकीज़ के साथ गर्म चाय पीकर बचपन के स्वाद को याद करना कितना अच्छा लगता है। यदि आपको यह पता लगाना है कि नए साल 2020 के लिए कौन सी कुकीज़ सबसे अच्छी हैं, तो आपको निश्चित रूप से इसे चुनना चाहिए!

• जई का आटा - 220 ग्राम;
• मक्खन - 60 ग्राम;
• शहद - 30 ग्राम;
• चीनी - 70 ग्राम;
• चिकन अंडा - 1 पीसी ।;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• वेनिला चीनी - 1 चम्मच;
• तिल - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• अलसी के बीज - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• डार्क चॉकलेट - 40 ग्राम।

तैयारी:

1. इस रेसिपी के लिए आपको अच्छी क्वालिटी की चॉकलेट का उपयोग करना होगा। इसे चाकू से छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए. यदि आपके पास तैयार चॉकलेट ड्रॉप्स हैं, तो उनका उपयोग करें।
   
2. एक ब्लेंडर में दलिया को आटे में पीस लें (जल्दी पकने वाले ओट्स और फ्लेक्स जिन्हें पकाने की आवश्यकता होती है, दोनों उपयुक्त हैं)।
   
3. एक कटोरे में दलिया के टुकड़ों में चीनी, तिल, अलसी के बीज और बेकिंग पाउडर मिलाएं। मिश्रण को व्हिस्क से अच्छी तरह मिला लें।
   
4. एक कटोरे में नरम मक्खन डालें और चिकना होने तक फेंटें।
   
5. मक्खन के साथ एक कटोरे में चीनी और शहद डालें, हर समय हिलाते रहें।
   
6. मिश्रण में एक मुर्गी का अंडा तोड़ें और मिश्रण को फूलने तक मिक्सर का उपयोग करें।
   
7. फेंटे हुए अंडे और चीनी वाले कटोरे में सूखी सामग्री डालें। यदि आटा बहुत अधिक तरल हो जाता है, तो आप इसमें थोड़ा सा दलिया के टुकड़े मिला सकते हैं।
   
8. मिश्रण में चॉकलेट चिप्स डालें और आटे की एक गेंद बना लें। आटे को एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दीजिये.
   
   
9. आटे को रेफ्रिजरेटर से निकालें, बराबर आकार के टुकड़ों (16 टुकड़ों) में बाँट लें और प्रत्येक की एक गेंद बना लें।
   
10. ओवन को 190 डिग्री पर पहले से गरम करें, बेकिंग शीट पर चर्मपत्र कागज रखें। उस पर गेंदों को एक दूसरे से थोड़ी दूरी पर रखें।
    
11. 15-20 मिनट तक बेक करें.
12. तैयार कुकीज़ को ठंडा करें और परोसें।
    
    

बॉन एपेतीत!

इतनी हल्की, कुरकुरी और हवादार, ये चीनी कुकीज़ नए साल 2020 के लिए उत्सव की मेज की एक वास्तविक सजावट बन जाएंगी और सभी वयस्कों और बच्चों द्वारा इसके स्वाद के लिए याद रखी जाएंगी! रेसिपी बहुत सरल है, आपकी रसोई में ऐसे स्वादिष्ट व्यंजन बनाना मुश्किल नहीं होगा।

• आटा - 220 ग्राम;
• अंडा - 1 पीसी ।;
• मक्खन - 50 ग्राम;
• केफिर - 50 मिलीलीटर;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच;
• चीनी - 70 ग्राम;
• समुद्री नमक - 3 ग्राम।

फ़ोटो के साथ चरण-दर-चरण नुस्खा:

बॉन एपेतीत!

अगर आप अपने मेहमानों को नए साल 2020 के लिए कुकीज़ परोसना चाहते हैं तो बचपन से परिचित कुराबे को घर पर तैयार किया जा सकता है। वयस्क और बच्चे दोनों घर पर बने क्लासिक व्यंजन के स्वाद की सराहना करेंगे।

• वेनिला चीनी - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• गेहूं का आटा - 180 ग्राम;
• नमक - 1 चिप;
• चीनी - 140 ग्राम;
• मक्खन - 100 ग्राम;
• जाम - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• चिकन अंडा - 1 पीसी।

तैयारी:

1. कुछ बारीकियों का पालन करना महत्वपूर्ण है। उदाहरण के लिए, कुराबे के लिए जैम या तो स्टोर से खरीदा जा सकता है या घर का बना हुआ, मुख्य बात यह है कि यह गाढ़ा होना चाहिए। इस रेसिपी में मक्खन को मार्जरीन से बदलना स्वीकार्य है।
   
2. मक्खन अच्छे से फेंटना चाहिए. ऐसा करने के लिए, आपको इसे पहले से रेफ्रिजरेटर से बाहर निकालना होगा और इसे थोड़ा पिघलना होगा। आप मक्खन को तेजी से नरम करने के लिए उसे टुकड़ों में काट सकते हैं।
3. एक गहरे कटोरे में चीनी, नमक, नरम मक्खन मिलाएं। मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करके, मिश्रण को 5 मिनट तक चिकना होने तक फेंटें।
   
4. मिश्रण में एक मुर्गी का अंडा डालें और गति बदले बिना मिक्सर से फेंटना जारी रखें।
   
5. आटे को छलनी से छान लें और तरल मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा आटा मिला लें। सुविधा के लिए, आप आटे को स्पैटुला से मिलाने में अपनी मदद कर सकते हैं। आटा तब तक मिलाना चाहिए जब तक आटा थोड़ा गाढ़ा न हो जाए और फैलना बंद न कर दे। आपको आटे की मात्रा स्वयं समायोजित करनी चाहिए।
   
   
6. एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। आटे को पेस्ट्री बैग में डालें और टुकड़ों को कागज पर रखें, उनके बीच दूरी बनाए रखें। प्रत्येक भावी कुकी के बीच में एक गड्ढा बनाएं और उसमें जैम की एक बूंद डालें।
   

चरण 1: आटे के लिए, एक मलाईदार-चीनी द्रव्यमान बनाएं।

100 ग्राम मक्खन लीजिये. यह महत्वपूर्ण है कि सामग्री ठंडी होनी चाहिए।हम इसे दो भागों में विभाजित करते हैं - प्रत्येक 50 ग्राम। एक भाग को मिक्सर की सहायता से एक गहरे कटोरे में चीनी के साथ पीस लें। यदि आपके पास कोई विद्युत उपकरण नहीं है तो कोई बात नहीं। यह प्रक्रिया हैंड व्हिस्क या कांटे का उपयोग करके भी की जा सकती है। इसमें अभी और समय लगेगा. उसके बाद, मक्खन के दूसरे भाग को माइक्रोवेव ओवन का उपयोग करके मलाईदार तरल में बदल दें। आप मक्खन को गैस या इलेक्ट्रिक स्टोव पर धीमी आंच पर भी पिघला सकते हैं। पहले मामले में, हम अपने तेल को एक विशेष तापमान प्रतिरोधी कटोरे में रखते हैं, अधिमानतः ढक्कन के साथ या इसे एक साधारण फ्लैट प्लेट से ढक देते हैं। हम इसे कुछ मिनटों के लिए माइक्रोवेव में गर्म करते हैं, समय-समय पर जाँचते हैं कि हमारा घटक कैसा काम कर रहा है। तेल को ज़्यादा गरम न करें.दूसरे मामले में, एक छोटा सॉस पैन लें और चम्मच से लगातार हिलाते हुए मक्खन को पिघला लें। किसी भी स्थिति में, हमारा ठोस दूध मिश्रण एक तरल द्रव्यमान में बदल जाएगा, और यही हमें चाहिए। तो, इसे क्रीम-चीनी के मिश्रण में डालें और सभी चीजों को फिर से अच्छी तरह मिला लें।

चरण 2: मिश्रण में आवश्यक सामग्री डालें।

एक गहरे कंटेनर में हमारे गूंथे हुए द्रव्यमान में नमक, बेकिंग पाउडर और अंडा डालें। उपलब्ध उपकरणों का उपयोग करके सभी चीजों को फिर से मिलाएं। - इसके बाद आटा डालें. ध्यान दें: आटा छना हुआ होना चाहिए.इसलिए, हम एक छलनी लेते हैं और अपनी कुकीज़ के मुख्य घटक को छानते हैं। तभी हमारा पका हुआ माल कोमल और कुरकुरा बनेगा।

चरण 3: आटा गूंथ लें

हमने आटे के लिए सभी सामग्री एक कंटेनर में एकत्र की। अंतिम चरण रहता है - आटा गूंथना। ऐसा करने के लिए, उसी कंटेनर में आटा गूंधने के लिए एक बड़े चम्मच का उपयोग करें। बाद में, आटे के मिश्रण को कटिंग बोर्ड पर रखें या, यदि यह असुविधाजनक है, तो रसोई की मेज पर रखें, सबसे पहले इस पर थोड़ा सा आटा छिड़कें।हम आटे को आकार देते हुए उसे गूंथना शुरू करते हैं। आटे को अपने हाथों से चिपकने से रोकने के लिए, उन्हें सूरजमुखी के तेल से उपचारित करें। तब आप न केवल अपने लिए कुकीज़ बनाने की प्रक्रिया को आसान बना देंगे, बल्कि अपनी त्वचा को उपयोगी पदार्थों और विटामिनों से पोषण भी देंगे। गूंथने के तुरंत बाद आटे को 30-40 मिनट के लिए ऐसे ही छोड़ दें.

चरण 4: कुकीज़ बनाएं.

आटे को बेलन की सहायता से रसोई की मेज पर बेल लीजिये. मोटाई लगभग 4-5 मिलीमीटर होनी चाहिए। हम विशेष सांचे लेते हैं। यहां यह आपके विवेक पर है। आप कुकीज़ बना सकते हैं, जानवरों के साँचे से लेकर क्रिसमस ट्री या बच्चों की परियों की कहानियों के विभिन्न नए साल के पात्रों तक। मुख्य बात यह है कि आटा काटने से पहले आपको सांचों को आटे में डुबाना होगा।तब वे आपको परीक्षण के बारे में परेशान नहीं करेंगे। यदि आपके पास कोई विशेष साँचा नहीं है, तो बस किसी भी व्यास का एक साधारण गिलास लें और गोल कुकीज़ बना लें।

चरण 5: कुकीज़ को ओवन में बेक करें।

एक बेकिंग ट्रे पर बेकिंग पेपर बिछा दें। चर्मपत्र को अच्छी तरह चिकना करने के लिए मक्खन के बचे हुए टुकड़े का उपयोग करें। हम अपने नए साल की कुकीज़ बिछाते हैं और कांटे से हल्के से छेद करें. इसके कारण, खाना पकाने के दौरान हमारा पका हुआ माल फूलेगा नहीं। बेकिंग शीट को ओवन में रखें और 250°C के तापमान पर प्रतीक्षा करें 7 मिनट. ठीक इसी समय के बाद हम कुकीज़ निकाल लेते हैं. बेक किया हुआ सामान तैयार है. चिंता न करें, इस अवधि के दौरान आटा तैयार होने में समय लगेगा, क्योंकि ओवन में तापमान काफी अधिक है और कुकीज़ स्वयं काफी पतली हैं।

चरण 6: शीशा तैयार करें.

निःसंदेह, कुकीज़ बहुत स्वादिष्ट बनीं। लेकिन शीशा तैयार होने तक इंतजार करना बेहतर है। तब और केवल तभी अपने आप को अपने पके हुए माल से दूर करना असंभव होगा। तो, एक गहरा कटोरा और एक गिलास लें। इस कटोरे में जर्दी से सफेद भाग अलग कर लें। अंडे की सफेदी के साथ गहरे कटोरे में पिसी हुई चीनी डालें और, एक हैंड व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करके, हमारी सामग्री को फेंटना शुरू करें। परिणामी मिश्रण को दो भागों में बाँट लें। सबसे पहले, कोको डालें और एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक फिर से हिलाना शुरू करें। शीशा तैयार है!

चरण 7: परोसें।

हमें अंधेरा और हल्का शीशा मिला। अब खाना पकाने की प्रक्रिया अपने विजयी निष्कर्ष पर आ रही है। हम एक विशेष पेस्ट्री ब्रश लेते हैं और कुकीज़ की सतह को पहले प्रकाश से और फिर गहरे शीशे से "पेंट" करना शुरू करते हैं। यदि आपके पास खाना पकाने का कोई पेशेवर उपकरण नहीं है, तो कोई बात नहीं! आप एक साधारण चम्मच ले सकते हैं और इसे कुकीज़ के ऊपर डाल सकते हैं। और अंत में हम अपने नए साल के पके हुए माल पर पाक छिड़कते हैं। बॉन एपेतीत!

- - नए साल की शॉर्टब्रेड कुकीज़ में आप अपनी इच्छा और मूड के हिसाब से मसाले मिला सकते हैं. उदाहरण के लिए: वेनिला या दालचीनी. जो भी आप चाहें, जोड़ें, यहां तक ​​कि कटे हुए मेवे भी।

- - शॉर्टब्रेड कुकीज़ के लिए आटा तैयार करते समय, मक्खन पर कंजूसी न करें। यह वह घटक है जो आपके पके हुए माल को वास्तव में रेतीला बनाने में मदद करेगा: कुरकुरा और आपके मुंह में पिघलने वाला।

- - ईस्टर केक के लिए स्प्रिंकल्स के बजाय, आप मेवे या छोटी किशमिश का उपयोग कर सकते हैं। कुकीज़ अधिक पेट भरने वाली होंगी, लेकिन उनमें कैलोरी भी अधिक होगी।

- - ग्लेज़ के लिए अंडे की सफेदी और कोको का उपयोग करना आवश्यक नहीं है। आप माइक्रोवेव या डबल बॉयलर का उपयोग करके दूध या डार्क चॉकलेट पिघला सकते हैं। और नए साल की शॉर्टब्रेड कुकीज़ को एक चम्मच का उपयोग करके चॉकलेट ग्लेज़ से सजाएँ।