Jednostavni recepti od gotovih tortilja. Kako kuhati tortilju

Ostavite komentar 6,950

Pilav, salata rukama, bez noža i vilice, bez pribora za jelo uopće. A jesti juhu bez žlice je apsolutno fantastično.

Kako se kasnije pokazalo, na Kavkazu beskvasni somun - lavaš - često služi i kao vilica i kao žlica, azijski štapići savršeno zamjenjuju pribor za jelo (čak sam ih naučio koristiti), meksičke tortilje - somun od kukuruznog ili pšeničnog brašna - zamijenite vilicu, žlicu i nož za Meksikance.

Uz pomoć ovih tortilja skupljaju umak ili drže komade mesa, uzimaju salate, a općenito tortilje su osnova za mnoga jela meksičke kuhinje - enchilade, burrito, fajitas itd. Somun se koristi za umotavanje nadjeva ili služi kao kruh za mnoga jela. Jedu s njima.

Tortilja (španjolski Tortilla) je “okrugli somun”, tanki somun od kukuruznog ili pšeničnog brašna, koji se uglavnom jede u Meksiku, SAD-u, Srednjoj Americi i Kanadi. Tortilje od kukuruznog brašna pekle su stare Maje. A ime su im dali španjolski osvajači od španjolske riječi tortilja, što znači, jer. izgledom tortilje od žutog kukuruznog brašna doista podsjećaju na omlet.

Tortilje se peku bez ulja na otvorenoj vatri, na glinenim posudama (comal) ili ravnim limovima za pečenje. A onda, odmah s žarke vrućine, zarolaju se somuni s nadjevom, obično ljutim, i ručak je gotov. Recept preuzet iz meksičke kuharice.

tortilja. Korak po korak recept

Sastojci (6 somuna)

Kukuruzno brašno 1 šalica
Pšenično brašno 0,5 šalice
Fina sol 0,5 žličice.
Biljno ulje 1 žlica. l.

Količina sastojaka je vrlo proizvoljna. Čisto da otprilike pokažem proporcije. Obično se koristi do 1 kg brašna.
Kukuruzno brašno, iako se malo koristi u našoj tradicionalnoj kuhinji, ima u trgovinama. Tipično, kukuruzno brašno nije tako fino samljeveno kao obično pšenično brašno, više je poput mekinja. Ugodne svijetlo žute boje. Vrijedi uzeti finije mljeveno brašno.
Kukuruzno brašno
Prosijte 1 šalicu (200 ml isječenog) kukuruznog brašna u veliku zdjelu. S obzirom na to da kukuruzno brašno ima puno slabije ljepljivo svojstvo od pšeničnog brašna, a ako nikada niste pekli s kukuruznim brašnom, isplati se u kukuruzno brašno dodati 0,5 šalice običnog pšeničnog brašna. Dodavanje pšeničnog brašna će dati određenu prednost u razvaljanju tortilja; neće se raspasti.
Pomiješajte kukuruzno i pšenično brašno, sol
Dodajte 0,5 žličice u brašno. fina sol "extra". Dobro promiješajte brašno i sol dok smjesa ne postane što homogenija.
U čašu ulijte 120 ml tople vode - 35-40 stupnjeva. Dodajte 1 žlicu. l. biljno ulje i protresite vilicom. Zatim ulijte tekućinu u brašno i zamijesite tijesto. Najvjerojatnije će tijesto biti malo tekuće, pa trebate dodavati kukuruzno brašno u malim obrocima kako biste dobili vrlo mekano tijesto.
Pomiješajte 120 ml tople vode i biljno ulje
Tijesto razvaljajte u kuglu, prekrijte ubrusom i ostavite da odstoji 30 minuta na sobnoj temperaturi.
Tijesto razvaljajte u kuglu i ostavite 30 minuta
Tijesto će biti otprilike 350 grama. Podijelite tijesto na 6 dijelova, oblikujte loptice.
Tijesto podijeliti na 6 dijelova
Stavite tavu na vatru. Posuda mora biti suha, tj. ne treba sipati ulje. Usput, vrlo je zgodno koristiti tavu za pečenje palačinki.
Zatim će vam trebati plastična folija ili obična vrećica.
Stavite kuglu tijesta na komad polietilena i pritisnite je dlanom - spljoštite je da napravite pljosnati kolač. Pokrijte tijesto drugim komadom polietilena i razvaljajte tijesto između dva sloja polietilena u okrugli kolač promjera otprilike 15 cm.
Razvaljajte tijesto u tanku plosnatu pogaču
Uklonite gornju foliju polietilena, okrenite tortu na dlan i uklonite donju foliju polietilena. Zatim pažljivo stavite somun na vruću, suhu (!) tavu.
Pecite 1,5-2 minute sa svake strane. Rubovi kolača mogu se malo uviti, to je normalno. Blaga nadutost je također prihvatljiva. Tortilja će promijeniti boju u tamno žutu i dobro se skuhati.
Peći u vrućoj suhoj tavi
Gotove tortilje slažite u hrpu, jednu na drugu i pokrijte salvetom da se ohlade. Tortilje, ako nisu presuhe, saviti savršeno i preklopiti na pola.
Tortilju pecite 1,5-2 minute sa svake strane.
A onda bez odlaganja upotrijebite maštu i pripremite nadjev od mesa, povrća, piletine, paprike, začinskog bilja i češnjaka. Nanesite fil, dodajte vatreno. Presavijte tortilje na pola i jedite.

Ekologija potrošnje. Kakvo god meksičko jelo kuhali, u većini slučajeva sigurno će vam trebati tortilje...

Kakvo god meksičko jelo pripremili, u većini slučajeva sigurno će vam trebati tortilje. Tortilje su tanki somuni od kukuruznog ili pšeničnog brašna., takva verzija lavaša. Tortilje se, naravno, sada mogu kupiti u gotovo svakom supermarketu, ali to su suhi, neukusni kolači koji se u trgovini mogu čuvati mjesecima.

Tortilje se mogu podijeliti u dvije vrste. Prvi su prhki i tanki somuni. Ove tortilje imaju puno masnoće i izvrsne su uz meso ili povrće sa žara.

Druga opcija, na koju sam se navikla tijekom brojnih putovanja u Houston, su mekane i plastične tortilje. Dobre su za tacose, buritose i enchilade ili samo kao međuobrok s nekim ljutim umakom. Danas ću sa vama podijeliti recept za takve somune.

Tajna ukusnih domaćih somuna je sljedeća:

Prašak za pecivo daje tortiljama laganu teksturu i mekoću,
Najnježnije i najfleksibilnije tortilje dobivaju se ako se peku u jako vrućoj tavi,
Ako je moguće, koristite mast radije nego maslac u tortiljama. Upravo s tim se pripremaju tortilje u Meksiku. Možete ga kupiti u supermarketima ili napraviti sami. Da biste to učinili, trebate samo otopiti, a zatim ohladiti komad svinjske masti ili slanine.

SASTOJCI /za 8 komada/

2 šalice (250 grama) brašna
1,5 žličica praška za pecivo
1,5 žličice soli
3 žlice (45 grama) svinjske masti, masti ili biljnog (ne maslinovog) ulja
¾ šalice (180 ml) vrlo tople vode

NAČIN KUHANJA:

Korak 1.

Pomiješajte brašno, prašak za pecivo i sol u srednjoj posudi. Dodajte mast ili ulje i prstima utrljajte u brašno u grube mrvice.

Dodajte toplu vodu i mijesite tijesto dok na dnu posude ne ostane suhog brašna.

Korak 2.

Izvadite tijesto na pobrašnjenu radnu površinu i mijesite tijesto dok ne bude glatko, oko 1 minutu.

Tijesto možete mijesiti i u sjeckalici. Pokrijte tijesto vlažnom krpom ili prozirnom folijom i ostavite da odstoji 7-10 minuta. Tijesto podijelite na 8 jednakih dijelova, pokrijte ručnikom i ostavite još 5-7 minuta.

3. korak

Zagrijte tavu na jakoj vatri. Jednu kuglu tijesta razvaljajte u krug srednje veličine debljine oko 2 mm.

Kuhajte tortilje u vrućoj tavi 30-60 sekundi, zatim ih okrenite i pecite još 30-60 sekundi.

Ponovite s preostalim tijestom. Gotove tortilje držite pod ručnikom dok ne pripremite preostale tortilje. Objavljeno

Također ukusno:

Pridružite nam se

Tortilje su somuni koji su nam stigli iz dalekog Meksika. Donekle su slični dobro poznatom lavašu: tanko razvaljano tijesto prženo u tavi. Imaju sasvim neobičan okus, ne baš kao običan kruh. Ali najvažnije je da ih jedete tople, tek tada ćete osjetiti njihov neopisiv okus.

Sam naziv se prevodi kao „okrugli somun“, a izgovara se na dva načina: „tortilja“ ili „tortija“. Na španjolskom bi druga opcija bila točna, ali za rusko uho prva je opcija poznatija.

U Meksiku su tortilje jedan od najčešćih prehrambenih proizvoda. Što sve ne kuhaju! Od somuna se jedu umaci, umaču u gulaš i pune raznim nadjevima.

Sada se "okrugle torte" mogu kupiti u našim trgovinama, ali to nije tako jednostavno, jer ih nemaju svi na akciji. I okus je znatno lošiji od pravog: tijesto je više poput gume.

Pravljenje tortilja kod kuće

Domaća tortilja je jednostavna za pripremu i ne oduzima puno vremena. Za pripremu ukusnog somuna potreban vam je minimum sastojaka. Osim toga, postoji nekoliko načina kuhanja. Tradicionalno, tortilje su somuni od kukuruznog tijesta. Ali ako koristite uobičajeni, ne ispadaju ništa manje ukusni. Pogledajmo obje metode.

Kukuruzne tortilje

Potrebni sastojci:

dvije čaše kukuruznog brašna;
jedna i pol čaša vode;
pola žličice soli;
malo biljnog ulja za prženje.

Priprema

Započnite miješanjem brašna i soli. Polako ulijte vodu u zdjelu dok mijesite tijesto. Trebao bi biti sličan plastelinu: mekan, suh i savitljiv.

Smjesu narežite na male komadiće i razvaljajte u tanke pogačice. Tijesto se ne smije trgati. Ako se to iznenada dogodi, dodajte još malo vode.

Vrlo je važno odabrati pravu tavu. Najbolji izbor za tortilje je lijevano željezo jer ravnomjerno raspoređuje toplinu. U tavu dodati malo ulja i pržiti somune prvo s jedne pa s druge strane dok blago ne porumene. Gotove kolače pokriti nečim da ostanu topli.

Tortilje od brašna

Ako vam iz nekog razloga ne odgovara opcija kukuruznog brašna, ali želite napraviti tortilje, ovaj recept za tijesto od brašna je baš za vas.

Sastojci:

četiri čaše brašna;
mala žlica praška za pecivo;
žlica soli;
čaša vode;
malo biljnog ulja.

Proces kuhanja

U prilično velikoj zdjeli pomiješajte brašno, sol i prašak za pecivo. Zatim dodajte malo biljnog ulja ili masti. Tijesto dobro umijesiti da nema grudvica. Napravite udubinu i ulijte pola vode, promiješajte, pa dodajte ostatak. Dobiveno tijesto mora biti malo ljepljivo.

Ostavite smjesu desetak minuta. Izrežite na komade i razvaljajte ih. Tortilje ispecite u tavi. Čim vidite da se pojavljuju mjehurići, spremni su.

Gdje koristiti tortilju

I domaći i kupljeni somuni izvrstan su međuobrok. Vi samo trebate odabrati punilo: ovdje možete maštati gotovo neograničeno! Na primjer, ispada vrlo ukusno s piletinom prženom u tavi i feta sirom. Druga mogućnost punjenja je govedina i crveni grah.

Kao i pita kruh, tortilje se mogu puniti naribanim sirom s majonezom, češnjakom i začinskim biljem, a potom narezati na male komadiće.

Nemojte se bojati eksperimentirati. Mogu se čak puniti škampima i drugim plodovima mora. Zanimljiv okus dobiva se ako se somuni zajedno s nadjevom ispeku u pećnici. Osim toga, mogu se poslužiti jednostavno kao kruh, uz umake.

Trenutno je meksička kuhinja raširena u mnogim europskim zemljama. Uvijek je bio i cijenjen je zbog svojih hranjivih i ukusnih poslastica. u cemu je tajna Sve je vrlo jednostavno.

Sve su poslastice izmislile obične seljačke obitelji. I, kao što znate, seljaci su oduvijek voljeli izdašna i hranjiva jela. Stoga se pri pripremi poslastica koriste prirodni i visokokalorični sastojci.

Jelo poput tortilje oduvijek je bila, ai još uvijek jest, najizvrsnija delicija u Meksiku. U suštini, to je somun okruglog oblika od pšeničnog ili kukuruznog brašna. Odličan je dodatak jelima od mesa i povrća.

Mnogi su zainteresirani kako se to može napraviti kod kuće. Hajde da shvatimo kakvo je ovo jelo i razmotrimo dobro poznate recepte za kuhanje.

Detalji recepta

Ovo jelo je rašireno u Meksiku, Srednjoj Americi i SAD-u. U Meksiku je tortilja nacionalno jelo.

Ovaj somun se koristi za mnoge poslastice. Prilikom pripreme jela kao što su enchiladas, burrittos, fajitas, tacos, quesadillas, u tortilju se zamotaju razni nadjevi. Tortilje se često poslužuju kao kruh za mnoga jela.

Koristi se kao osnova za pite, sendviče, kiflice i kanapee. Osim toga, ovi se somuni često prže, peku ili poslužuju čisti bez nadjeva. Juhama se dodaju hrskavi komadići somuna.

Mnogim Meksikancima tortilja zamjenjuje žlicu i vilicu. Služi za grabljenje umaka i juha, držanje komada mesa i povrća, a obično se jede na kraju obroka.

Tortilje se peku na otvorenoj vatri u okruglim glinenim posudama zvanim komali. Kada se grije, glina se zagrijava i zbog toga se kolač brzo peče i ne ispada suh i lomljiv.

Dakle, kako sami kod kuće pripremiti ovu poslasticu?

Recept za klasičnu meksičku tortilju

priprema:

U posudu sipajte brašno, prašak za pecivo i kuhinjsku sol. Sve pomiješajte;

Dodajte biljno ulje i ribani maslac u smjesu;

Trljajte cijelu masu rukama dok se ne stvore mrvice;

Nakon toga tijesto podijelite na male loptice u obliku kokošjih jaja. Stavite ih na dasku i pokrijte ručnikom. Ostavite pola sata da se tijesto digne;

Potom radnu površinu ili dasku za rezanje pospite brašnom. Svaku lopticu razvaljajte u tanku palačinku promjera 17-20 cm;

Na štednjak stavite tavu bez ulja i zagrijte je. Svaku palačinku staviti na vruću tavu. Pržite sa svake strane 40-60 sekundi. Nakon prženja, palačinku treba staviti na ručnik i zamotati;

Tortilje poslužite odmah vruće ili tople.

Recepti za meksičke punjene tortilje

Kiflice punjene mesom i rajčicama te ribanim sirom

Bit će potrebni sljedeći proizvodi:

Tortilja – 8 komada;
Rajčice - 400 grama;
Tvrdi sir - 300 grama;
Mesna pulpa - 400 grama;
Majoneza - 300 grama;
Biljno ulje;
kiseli krastavci ili paprike - 3 komada;
Listovi zelene salate - 3 komada;
Sol i mljeveni papar

priprema:

Rajčice su izrezane u male komadiće i pirjane u biljnom ulju do srednje;
200 grama sira se nariba srednje ribežom i ulije u pirjane rajčice;
Celu masu začinite majonezom, pobiberite i posolite. Dobro izmiješati i rasporediti pogače ravnomjerno po cijeloj površini;
Listove zelene salate narežite na srednje komade i pospite nadjevom od rajčice i sira;
Meso skuhati i izrezati na srednje kocke;
Pržite nasjeckano meso u biljnom ulju dok ne porumeni. Obilno popaprite i posolite;
Na komade zelene salate stavite meso;
Kisele krastavce ili paprike narežite na ploške i njima obložite meso;
Somune zamotamo u obliku rolata;
Utrljajte 100 grama sira na sitno ribež i pospite ga po vrhu peciva;
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i tamo stavite kiflice na 15 minuta.

Tortilje s nadjevom od povrća

Trebat će vam sljedeće komponente:

Tortilje - 10 komada;
400 grama konzerviranog graha;
Avokado - 1 komad;
100 ml kiselog vrhnja ili vrhnja;
Listovi zelene salate - 3 komada;
Jedan luk;
Tvrdi sir - 150 grama;
Biljno ulje;
Začini - mljeveni korijander, papar, kuhinjska sol.

priprema:

Stavite 200 grama graha iz konzerve u šalicu blendera i sameljite ga u pire;
U pire dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje i dobro promiješajte;
Zatim u smjesu dodajte ostatak graha i promiješajte;
S luka se ogule ljuske. Zatim se izreže na male komadiće i prži u biljnom ulju 6 minuta;
Zatim dodajte smjesu graha na luk. Dodajte malo mljevenog korijandra, popaprite i posolite. Promiješajte i pržite 6 minuta;
Avokado je potrebno oguliti. Zatim ga izrežemo, odstranimo košticu i narežemo na male ploške;
Stavite kriške avokada u prženje povrća;
Gotove tortilje treba lagano popržiti u tavi bez ulja s obje strane. Svaka strana se prži 40-60 sekundi;
Nadjev od povrća namažite u ravnomjernom tankom sloju na svaki somun;
Sir utrljajte sitnom ribežom i pospite po mješavini povrća;
Svaku pogačicu s nadjevom zarolamo u kiflice.

Tortilja sa piletinom

Za poslasticu trebat će vam sljedeće komponente:

Somuni – 10 komada;
Pola kilograma pilećeg mesa;
150 grama tvrdog sira;
Jedna tikvica;
Jedan luk;
Pola paprike;
Biljno ulje;
Malo kuhinjske soli i začina.

priprema:

Luk se oguli i nasjecka na sitne kockice;
Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i zagrijte. Na vruće ulje dodati luk i pržiti 5 minuta;
Zatim operite pileće meso i narežite ga na trakice;
Meso stavite u tavu s lukom, posolite i popaprite te pržite 5 minuta. Zatim sve stavite u šalicu;
Tikvice ogulite od kore i sjemenki i narežite na tanke trakice;
Papriku ogulite od sjemenki i narežite na trakice;
Na ulje u kojem se pržio luk i rt stavite tikvice i papriku. Pržite povrće 3 minute. Također ih je potrebno posoliti i popapriti;
Povrće prvo ravnomjerno rasporedite po cijeloj površini somuna. Zatim na povrće stavite sloj mesa i luka;
Sir utrljajte na sitno ribež i pospite ga po nadjevu;
Pogačice zarolajte u rolice.

Tortilja sa sočnim mljevenim mesom

Bit će potrebne sljedeće komponente:

Somuni – 6 komada;
Jedan luk;
400 grama mljevenog mesa;
150 grama tvrdog sira;
4 rajčice;
Hrpa peršina;
Biljno ulje;
Malo soli i začina.

priprema:

Luk treba oguliti i sitno nasjeckati nožem;
Stavite tavu na štednjak, ulijte biljno ulje i zagrijte ga. Na vruće ulje stavite komade luka i pirjajte 5 minuta;
Zatim dodajte mljeveno meso na luk i pržite;
Rajčice se ogule i narežu na male ploške. Ulijte u smjesu za prženje luka i mljevenog mesa;
Zelje sitno nasjeckajte nožem i istresite u tavu sa sastojcima. Pirjajte sve 10 minuta;
Nakon toga stavite suhu tavu na vatru i zagrijte je. Na zagrijanu tavu staviti somun, na njegovu površinu u sloju rasporediti 1/3 nadjeva od mljevenog mesa i rajčicu, posoliti, posuti začinima i naribanim sirom. Zatim pokrijte sve drugom tortom;
Pržite tortilje s obje strane 1 minutu;
Rezultat bi trebao biti 3 porcije.

španjolska tortilja od krumpira

Bit će potrebni sljedeći sastojci:

Krumpir - 1 kg;
Jedan luk;
8 kokošjih jaja;
Maslinovo ulje - 100 ml;
Malo soli i mljevenog crnog papra.

priprema:

Ogulite kožu s krumpira i izrežite na srednje kriške;
Ogulite luk i narežite na male komadiće;
U tavu ulijte maslinovo ulje i zagrijte ga. Na vruće ulje stavite krumpir i luk. Sve pržiti oko pola sata. Povremeno promiješajte da krumpir i luk ne zagore;
U međuvremenu odvojite kokošja jaja od ljuske i stavite ih u zdjelu. Tucite ih pjenjačom dok ne postanu glatke. Jaja također trebate malo posoliti i popapriti;
Stavite gotov krumpir i luk u posudu i napunite ga tučenim jajima;
Zatim krumpir i jaja stavite u tavu na ulju i pržite. Nakon što su kokošja jaja odstajala, zatvorite posudu poklopcem i ostavite 10 minuta. Kuhajte na srednjoj vatri;
Gotova španjolska tortilja poslužuje se 20 minuta nakon kuhanja;
Kao prilog možete poslužiti povrće ili meso.

Umjesto pšeničnog brašna možete koristiti kukuruzno. Ovo brašno čini kolače vrlo ukusnim i prhkim;
Gotove somune treba jesti tople odmah nakon kuhanja. Ako ne možete pojesti sve somune odjednom, možete ih staviti u hladnjak. Ohlađene tortilje možete ponovno pržiti u tavi bez ulja;
Ako radite punjenu tortilju, obavezno popaprite. Nadjev treba obilato posuti paprom. Napunjena tortilja treba biti ljuta;
Tortilje kuhajte samo u suhoj tavi i pržite svaku stranu ne duže od minute. Inače će zagorjeti i neće biti ukusni.

Tortilja će obogatiti i uljepšati vaš svakodnevni jelovnik. Somuni su posebno ukusni s nadjevom. Za njih možete koristiti najrazličitije nadjeve - meso, voće, povrće. Uvijek će ispasti izvrsni. Svakako napravite ovo jelo. Budite uvjereni, jako će se svidjeti i vama i članovima vaše obitelji.

Do danas su tortilje vrlo popularne. Koriste se u cijelom Meksiku kao kruh, a često služe i kao vilica i žlica za jelo mesa i grabljenje umaka, na primjer za chili con carne. Također se pune raznim nadjevima i postaju osnova svjetski poznatih jela kao što su enchilade, tacosi, burritos i quesadilla. Osušene tortilje često se poslužuju kao čips, kao prilog ili za zgušnjavanje juha. U modernom kuhanju postoji nekoliko opcija za pripremu tortilja, a ja vam predstavljam jedan od klasičnih recepata za tortilje.

Za pripremu koristim kukuruzno brašno i malo pšeničnog za bolju plastičnost tijesta pri valjanju. Maslac dodajem da se pečenje ne stvrdne tako brzo. Međutim, lako možete koristiti biljno ulje (4 žlice), posebno tijekom posta ili zbog vaših prehrambenih potreba. Najvažnije je zapamtiti da kukuruzne tortilje brzo postaju krte i hrskave, pa ih je bolje jesti vruće, kao što to čine Meksikanci, ili ih čuvati u čvrsto zamotanoj plastičnoj vrećici. Općenito, priprema nije nimalo teška, nastavite kako je opisano u receptu s fotografijom i sigurno ćete uspjeti!

Vrijeme kuhanja: 15 minuta / Broj porcija 8

Sastojci

kukuruzno brašno 2,5 šalice
pšenično brašno 0,5 šalice
hladna voda 1-1,5 šalice
maslac 50 gr
sol 1 žličica. bez vrha

Napomena: 1 čaša = 200 ml

Priprema

U dubokoj zdjeli sam pomiješala pšenično i kukuruzno brašno. Dodati sol i komadić maslaca, omekšalog na sobnoj temperaturi. Nožem sitno nasjeckajte maslac i tako ga sjedinite s brašnom. Ako vam nije ugodno raditi u zdjeli, tijesto možete mijesiti na dasci.

Postupno dodavao hladnu sirovu vodu i žlicom miješao tijesto. Isprva se zgrudvao, pretvarajući se u mrvičaste mrvice.

Ali čim je dodana puna količina vode, postalo je elastično. Količinu tekućine možete regulirati sami - tijesto bi trebalo biti podatno i mekano, ne začepljeno, niti se uopće lijepiti za ruke. Ovaj put sam koristila točno 1 čašu vode. Kuglu tijesta pokriti salvetom i ostaviti da odstoji 30 minuta.

Zatim sam ga podijelila na 8 dijelova veličine kokošjeg jajeta.

Izlila sam u pogačice i svaku razvaljala da odgovara veličini tepsije. Tijesto je najprikladnije razvaljati između dva komada prozirne folije posute brašnom, tada se uopće neće lijepiti ni za radnu površinu ni za valjak.

Rezultat su bile tanke pogačice debljine otprilike 2 mm.

Popržite ga na suhoj tavi. Prvo s jedne strane nekoliko minuta, dok se na površini ne pojave karakteristični mjehurići.

Zatim pecite drugu stranu još 1-2 minute dok ne porumeni.

Dok su se kuhale, složila sam vruće tortilje i prekrila ih vlažnim ručnikom da se ne osuše. Za dulje čuvanje možete ih staviti u vrećicu pa po potrebi podgrijati u mikrovalnoj. Najbolje poslužiti uz meksička jela i ljute umake.