Opracowali pracownicy Zakładu Higieny i Zoologii Zwierząt:

profesor, doktor nauk rolniczych

Profesor nadzwyczajny, kandydat nauk weterynaryjnych

Profesor nadzwyczajny, kandydat nauk rolniczych

Badania sanitarne i topograficzne źródła wody. 4

Pobranie próbki wody do analizy. 4

Badanie właściwości fizycznych wody... 5

Detekcja temperatury..5

Definicja przejrzystości. 6

Definicja koloru. 8

Definicja zapachu. 9

Określanie smaku i aromatu. 9

Badanie składu chemicznego wody.. 10

Oznaczanie utlenialności wody. 10

Oznaczanie reakcji wody (pH) 12

Oznaczanie azotynów. 13

Oznaczanie azotanów. 14

Oznaczanie siarczanów w wodzie. 14

Oznaczanie chlorków w wodzie. 15

Oznaczanie twardości wody.. 16

Oznaczanie twardości całkowitej wody.. 17

Wyznaczanie sztywności usuwalnej. 18

Wyznaczanie stałej twardości. 18

Oczyszczanie i dezynfekcja wody.. 18

Koagulacja wody.. 19

Chlorowanie wody.. 20

Oznaczanie zapotrzebowania na chlor w wodzie.. 21

Oznaczanie chloru resztkowego w wodzie chlorowanej. 23

Odchlorowanie wody.. 23

Raport sanitarny o jakości wody (wg własnej analizy) 24

Aplikacja. 25

Ocena jakości wody pitnej

Wniosek o dobrej jakości wody pitnej wyciąga się na podstawie badań sanitarnych i topograficznych źródła wody, określenia właściwości fizycznych, składu chemicznego oraz skażenia bakteryjnego wody.

Badania sanitarne i topograficzne źródła wody

Badanie to przeprowadza się poprzez badanie źródła zaopatrzenia w wodę za pomocą specjalnej mapy. Kluczowe pytania na mapie:

1. Rodzaj źródła wody (studnia, źródło itp.).

2. Czas budowy, rozmiar, głębokość.

3. Konstrukcje podnoszące wodę, strop.

4. Lokalizacja źródła wody (region, terytorium, powiat, wieś).

5. Lokalizacja źródła wody (na podwórzu, na nieużytku itp., na wzgórzu, na zboczu, na nizinie).

6. Wyściełanie powierzchni gleby w pobliżu źródła wody.

7. Wykorzystanie wody.

Podczas kontroli źródła wody zwraca się uwagę na identyfikację możliwych źródeł zanieczyszczenia wody. Na podstawie oględzin zewnętrznych dokonywana jest wstępna ocena źródła wody.

Pobranie próbki wody do analizy

Miejsce pobrania próbki wody ustalane jest w zależności od charakteru źródła wody.

Z otwartych ujęć wody pobiera się próbkę wody za pomocą specjalnego batometru (ryc. 1) z głębokości 0,5-1 m, nie niżej niż 10-15 cm od dna i w odległości 1-2 m od dna brzeg. Próbkę wody do analizy pobiera się do szklanej butelki w ilości od trzech do pięciu litrów.

Do każdej próbki wody przesyłanej do analizy dołączona jest mapa i dołączona do niej notatka, w której widnieje informacja:

1. Nazwa źródła wody, miejsce pobrania próbki.

2. Data pobrania próbki (rok, miesiąc, dzień i godzina), kto pobrał próbkę.

3. Miejsce i punkty poboru próbek wody (odległość od brzegu, głębokość rzeki, studnia).

4. Warunki pogodowe w dniu pobrania próbki oraz w okresie trzech poprzednich dni (temperatura powietrza, wiatr, opady).

5. Metoda pobierania próbek.

6. Krótki opis sanitarny i topograficzny źródła wody, możliwe źródła zanieczyszczeń.

7. Krótkie wyniki oceny organoleptycznej wody podczas pobierania próbki (temperatura, przezroczystość, barwa, zapach)

Czy stosowano konserwowanie i w jaki sposób?

9. Cel analizy.

Ryż. 1. Batometry.

Próbkę wody należy zbadać tak szybko, jak to możliwe. W ostateczności dopuszcza się przechowywanie w lodowcu wody niezanieczyszczonej do 72 godzin, wody w miarę czystej do 48 godzin, a wody zanieczyszczonej do 12 godzin. Jeśli wysłanie próbki latem zajmuje więcej niż jeden dzień, zaleca się konserwację wody poprzez dodanie 2 ml 25% roztworu H2S04 na każdy litr wody. Próbki wody do badań bakteriologicznych pobierane są w sterylnych pojemnikach i nie są konserwowane.

Badanie właściwości fizycznych wody

Wykrywanie temperatury

Temperaturę w źródłach wody określa się za pomocą miarki lub zwykłego termometru owiniętego w kilka warstw gazy. Termometr zanurza się w wodzie na głębokość pobierania próbek przez 15 minut, po czym dokonuje się odczytu.

Najkorzystniejsza temperatura wody pitnej to 8-16°C.

Definicja przejrzystości

Przezroczystość wody zależy od ilości zawartych w niej substancji mechanicznych zawieszonych oraz zanieczyszczeń chemicznych. Mętna woda jest zawsze podejrzana z epizootycznego i sanitarnego punktu widzenia. Istnieje kilka metod określania przezroczystości wody.

Metoda porównawcza. Do jednego cylindra ze szkła bezbarwnego wlewa się wodę destylowaną, do drugiego zaś wodę destylowaną. Wodę można sklasyfikować jako przezroczystą, lekko przezroczystą, lekko opalizującą, opalizującą, lekko mętną, mętną i bardzo mętną.

Metoda dyskowa. Do określenia przezroczystości wody bezpośrednio w zbiorniku stosuje się biały emaliowany krążek – krążek Secchiego (ryc. 2). Kiedy krążek zanurza się w wodzie, odnotowuje się głębokość, na której przestaje być on widoczny, a po wyjęciu staje się ponownie widoczny. Średnia z tych dwóch wartości pokazuje przezroczystość wody w zbiorniku. W czystej wodzie dysk pozostaje widoczny na głębokości kilku metrów, w bardzo mętnej wodzie znika na głębokości 25-30 cm.

https://pandia.ru/text/78/361/images/image007_103.gif" alt=" Podpis:" align="left" width="307" height="34 src=">.gif" alt="Podpis:" align="left" width="307" height="51 src=">!} Metoda pierścieniowa. Przezroczystość wody można określić za pomocą pierścienia (ryc. 3). Aby to zrobić, użyj pierścienia z drutu o średnicy 1-1,5 cm i przekroju drutu 1 mm. Trzymając go za uchwyt, druciany pierścień opuszcza się do cylindra, w którym badana jest woda, aż jego kontury staną się niewidoczne. Następnie za pomocą linijki zmierz głębokość (w cm), na której pierścień staje się wyraźnie widoczny po zdjęciu. Za wskaźnik akceptowalnej przezroczystości przyjmuje się 40 cm. Uzyskane dane „według pierścienia” można przeliczyć na odczyty „według czcionki” (tabela 1).

Tabela 1

Konwersja wartości przezroczystości wody „według pierścienia” na wartości „według czcionki”

Wartość, cm

„Dookoła pierścienia”

„Według czcionki”

Definicja koloru

Prostą metodą określenia barwy jest porównanie na białym tle barwy przefiltrowanej wody badawczej z wodą destylowaną, wlaną warstwą o jednakowej wysokości do dwóch bezbarwnych cylindrów o płaskim dnie.

W przypadku zbiorników otwartych stosuje się zestaw standardowych skal kolorów (ryc. 5), który zawiera 21 probówek z roztworami o różnych kolorach - od niebieskiego do brązowego (1-11 - niebiesko-żółty, 12-21 - niebiesko-żółty- brązowy).

Ryż. 5. Skala kolorów.

Barwę zbiorników w skali chromatyczności obserwuje się na tle krążka Secchiego opuszczonego do zbiornika do głębokości przezroczystości. Znaleziony kolor wody określa się na podstawie numeru odpowiedniej probówki.

W warunkach polowych kolor wody określa się w następujący sposób. 8-10 ml wody testowej wlewa się do bezbarwnej szklanej probówki (o średnicy 1,5 cm) i porównuje z podobną kolumną wody destylowanej. Barwę wyraża się w stopniach zgodnie z tabelą 2.

Tabela 2

Przybliżone określenie koloru

Zabarwienie po badaniu	Kolor, st.
Subtelny	Bardzo słabo żółtawy
Subtelnie blado żółtawy	Żółtawy
Ledwo zauważalny blado żółtawy	Słabo żółty
Bardzo słaby bladożółty
Blado zielonkawy	Intensywny żółty
	Intensywny żółty

Kolor wody pitnej nie powinien przekraczać 20°.

Wykrywanie zapachu

Zapach wody o temperaturze 20 i 60°C. Do czystej kolby z szeroką szyjką odlej 100 ml badanej wody, zamknij ją korkiem i wstrząśnij. W naczyniu otwartym charakter i intensywność zapachu określa się na podstawie zmysłu węchu. Następnie tę samą kolbę przykrywa się szkłem, podgrzewa do temperatury 60°C, lekko miesza przez obracanie i intensywność zapachu określa się na podstawie zapachu, kierując się 6-stopniową skalą (tab. 3).

Tabela 3

Ocena intensywności zapachu wody

	Siła zapachu	Oznaczający
		Nie ma zapachu
	Bardzo słaby	Niewykrywalne dla konsumenta, ale wykrywalne przez doświadczonego badacza
		Konsument wyczuwa to dopiero wtedy, gdy zwróci mu uwagę na zapach.
	Wyczuwalny	Zapach wyróżnia konsumenta, co powoduje jego dezaprobatę
	Odrębny	Zapach, który przyciąga uwagę i sprawia, że ​​woda jest nieprzyjemna do picia
	Bardzo silny	Zapach powodujący, że woda nie nadaje się do picia

Zapach wody nie powinien przekraczać 2 punktów.

Określanie smaku i aromatu

Smak wody zależy od obecności substancji pochodzenia naturalnego lub substancji, które dostają się do wody w wyniku jej zanieczyszczenia.

Smak wody określa się w temperaturze 20 i 60°C. Do ust bierze się 10-15 ml wody i trzyma przez kilka sekund bez połykania. Przy oznaczaniu smaku wody ze zbiorników otwartych, która budzi wątpliwości sanitarne, próbkę należy gotować przez 5 minut, a następnie schłodzić do temperatury 20-25°C. Istnieją 4 główne smaki: słony, słodki, gorzki, kwaśny. Wszystkie inne doznania smakowe definiuje się jako smaki.

Intensywność i charakter smaku i posmaku ocenia się w taki sam sposób jak zapachu (tabela 3). Wskaźniki te nie powinny przekraczać 2 punktów.

Badanie składu chemicznego wody

Oznaczanie utlenialności wody

Wodę uważa się za łagodną, ​​jeśli zawarte w niej zanieczyszczenia organiczne zostały utlenione i zamienione w związki nieorganiczne (zmineralizowane). Bezpośrednie oznaczanie substancji organicznych w wodzie jest technicznie trudne. Ich obecność można ocenić na podstawie utlenialności wody. Utlenialność wody oznacza ilość tlenu potrzebną do utlenienia substancji organicznych pochodzenia zwierzęcego i roślinnego znajdującą się w 1 litrze wody. Im więcej substancji organicznych w wodzie, tym większa jest jej utlenialność.

Zasada określania utlenialności wody opiera się na właściwości nadmanganianu potasu polegającego na rozkładaniu się w gorącej wodzie z wydzieleniem wolnego tlenu, który utlenia substancje organiczne rozpuszczone w wodzie.

1. Biureta

2. Szyszki

3. Pipeta

4. Kuchenka elektryczna

Odczynniki:

1. 0,01 N roztwór nadmanganianu potasu KMnO4, którego 1 ml w kwaśnym środowisku może wytworzyć 0,08 mg tlenu (0,316 KMnO4 na 1 litr wody destylowanej).

2. 0,01 N roztwór kwasu szczawiowego H2C2O4, którego 1 ml pochłania podczas utleniania 0,08 mg tlenu (0,65 g H2C2O4 na 1 litr wody destylowanej).

3. 25% roztwór H2SO4 (1 część H2S04 o ciężarze właściwym 1,84 rozcieńcza się w 3 częściach wody destylowanej).

Ustalenie miana roztworu.

Miano roztworu KMnO4 oznacza się za pomocą kwasu szczawiowego.

Do kolby wlewa się 100 ml wody destylowanej, dodaje 5 ml 25% roztworu H2SO4 i 8 ml 0,01 N roztworu KMnO4. Ciecz w kolbie gotuje się przez 10 minut. Następnie do kolby dodaje się 10 ml 0,01 N roztworu H2C2O4, co powoduje odbarwienie różowawej zawartości kolby. Odbarwioną gorącą ciecz miareczkuje się 0,01 N roztworem KMnO4 aż do pojawienia się słabo różowego zabarwienia.

Liczba mililitrów 0,01 N roztworu KM NO4 zużyta przed i podczas procesu miareczkowania będzie odpowiadać miano 10 ml 0,01 N roztworu H2C2O4 i spowoduje uwolnienie 0,8 mg tlenu podczas utleniania (10'0,08 = 0,8).

Postęp analizy:

Do kolby wlewa się 100 ml wody badawczej, dodaje się 5 ml 25% roztworu H2SO4 i 8 ml 0,01 N roztworu KMnO4.

Ciecz w kolbie gotuje się przez 10 minut. Następnie do kolby dodaje się 10 ml 0,01 N roztworu H2C2O4. Odbarwioną gorącą ciecz miareczkuje się 0,01 N roztworem KMnO4 aż do pojawienia się różowawego zabarwienia. Liczba mililitrów 0,01 N roztworu KMnO4 zużyta przed i w trakcie drugiego miareczkowania zostanie wykorzystana do utlenienia 10 ml H2C2O4 i substancji organicznych zawartych w wodzie badawczej. Po gotowaniu przez 10 minut woda powinna zachować lekko różowy kolor. Jeśli próbka wody zawiera dużo substancji organicznych, po ugotowaniu może zmienić kolor na brązowy lub odbarwiony. W tym przypadku badaną wodę rozcieńcza się kilkakrotnie wodą destylowaną i wynik końcowy zwiększa się o tę samą ilość.

Utlenialność wody oblicza się ze wzoru:

,

gdzie: X oznacza pożądaną utlenialność wody w mg/l;

V1 – drugie miano KMnO4;

V2 – pierwsze miano KMnO4;

K – poprawka na miano KMnO4;

0,08 – ilość tlenu w mg wydzielona przez 1 ml roztworu 0,01 KMnO4;

V to objętość badanej wody.

Korektę miana KMnO4 oblicza się dzieląc liczbę ml H2C2O4 przez liczbę ml KMnO4 użytego do miareczkowania.

Utlenianie wody jest dozwolone do 5 mg tlenu na 1 litr. Przybliżoną zawartość wagową substancji organicznych w 1 litrze badanej wody uzyskuje się mnożąc wagową ilość tlenu zużytego podczas utleniania przez 20, gdyż 1 mg tlenu odpowiada 20 mg substancji organicznych.

Oznaczanie reakcji wody (pH)

Reakcję wody określa się zanurzając w niej papierek lakmusowy czerwony i niebieski, po 5 minutach porównuje się je z tymi samymi papierkami zwilżonymi wodą destylowaną.

Niebieskość czerwonej kartki papieru wskazuje na odczyn zasadowy, zaczerwienienie niebieskiej oznacza kwas, a jeśli nie ma zmiany koloru kartek papieru, reakcja jest obojętna. W środowisku obojętnym pH = 7, w środowisku kwaśnym mniej, w środowisku zasadowym więcej.

Woda pitna powinna mieć odczyn lekko zasadowy lub obojętny (od 6,5 do 8).

Aby dokładnie określić wartość pH wody, stosuje się metodę kolorymetryczną lub pH-metry.

Oznaczanie substancji zawierających azot w wodzie

Ważnym wskaźnikiem zanieczyszczenia wody są sole amoniaku, azotawy i kwasu azotowego (azotany i azotyny).

Oznaczanie amoniaku

Odczynniki:

1. 50% roztwór soli Rochelle (winian potasu, sodu KNaC4H4O6 · 4H2O w wodzie destylowanej).

2. Odczynnik Nesslera (podwójna sól jodku rtęci i jodku potasu - НgI2 2KJ w roztworze KOH).

Postęp analizy.

Do probówki wlewa się 10 ml wody testowej, dodaje się 0,3 ml roztworu soli Rochelle, następnie dodaje się 0,3 ml odczynnika Nesslera. Jeżeli w wodzie znajduje się amoniak, po 10 minutach w probówce pojawia się żółta barwa o różnym nasileniu, na skutek tworzenia się jodku rtęci NH2Hg2JO. Na podstawie intensywności zabarwienia cieczy wyciąga się przybliżony wniosek dotyczący zawartości amoniaku w wodzie w mg/l, korzystając z tabeli 4.

Gdy w wodzie jest dużo amoniaku, w probówce pojawia się czerwono-brązowy osad.

Tabela 4

Przybliżone oznaczanie amoniaku

Kolorowanie podczas oglądania
	Wyjątkowo słabo żółtawy
Wyjątkowo słabo żółtawy	Słabo żółtawy
Bardzo lekko żółtawy	Żółtawy
Jasno żółtawy
	Intensywnie żółto-brązowawy
Mętno-ostry żółty	Brązowy, mętny roztwór
Intensywnie brązowy, mętny roztwór	Brązowy, mętny roztwór

Dopuszczalna zawartość amoniaku w wodzie pitnej jest śladowa (poniżej 0,02 mg/l).

Badania sanitarno-higieniczne to zespół metod stosowanych do badania wpływu środowiska zewnętrznego na organizm człowieka. Na tej podstawie opracowywane są naukowe standardy higieny. Badaniu sanitarno-higienicznemu podlegają: powietrze, woda, gleba, mieszkalnictwo, budynki użyteczności publicznej i przemysłowe, warunki pracy i życia, placówki opieki nad dziećmi, żywność

Metody badań sanitarno-higienicznych:

Sanitarna metoda opisowa: najprostszy i najstarszy, dający przybliżone wyobrażenie o badanym obiekcie

Metody organoleptyczne opierają się na: percepcji zmysłowej i służą do określania obcych zapachów w powietrzu atmosferycznym, w ocenie jakości wody pitnej i produktów spożywczych

Metody fizyczne służą do: wyznaczanie niektórych wskaźników fizycznych obiektów – temperatury, wilgotności, ruchu, ciśnienia powietrza, promieniowania ultrafioletowego i jonizacji powietrza, radioaktywności różnych substancji, przewodności cieplnej tkanin odzieżowych; z wykorzystaniem spektrografii, radiometrii, fotometrii i innych najnowszych metod badawczych.

Za pomocą metod fizycznych i chemicznych określa się: lepkość, przewodność elektryczna, temperatura topnienia, temperatura wrzenia i inne wskaźniki badanego obiektu, z wykorzystaniem kolorymetrii, polarymetrii, chromatografii, elektrolizy.

Metody chemiczne stosuje się głównie do: ilościowa analiza chemiczna powietrza atmosferycznego, powietrza obiektów przemysłowych, wody zbiorników wodnych, żywności i produktów spożywczych

Metody radiochemiczne służą do ustalenia: skład ilościowy substancji promieniotwórczych w środowisku zewnętrznym

Metody mikroskopowe służą do badania: produkty spożywcze, aerozole, hydroplankton, w badaniach bakteriologicznych z wykorzystaniem mikroskopii świetlnej, ultra- i elektronowej

Metody bakteriologiczne służą do: badania sanitarno-higieniczne wody pitnej, produktów spożywczych, a także powietrza, gleby, ścieków, odzieży, wyposażenia przedsiębiorstw przemysłu spożywczego, towarzystw i żywienia. Główną uwagę przywiązuje się do określenia całkowitej liczby drobnoustrojów i obecności sanitarnych mikroorganizmów wskaźnikowych. Oprócz metod bakteriologicznych stosuje się metody serologiczne, wykorzystujące aglutynację, wytrącanie i reakcje RSC.

Metody biologiczne: przeprowadza się badania próbne na zwierzętach w celu określenia substancji toksycznych pochodzenia mikrobiologicznego i chemicznego

Metody mikologiczne stosuje się w celu: określanie składu gatunkowego grzybów jadalnych, odróżnianie grzybów trujących od jadalnych, wykrywanie w produktach grzybów chorobotwórczych i toksycznych

Metody biochemiczne wykorzystują: w praktyce regulacji higienicznych produktów spożywczych oraz w ocenie ich jakości i przydatności biologicznej

Metody helmintologiczne określają: obecność robaków, ich jaj i larw w glebie, wodzie, warzywach, mięsie i innych przedmiotach

Metody fizjologiczne służą do: badanie wpływu czynników środowiskowych na organizm zwierząt i człowieka. Za ich pomocą ustalane są normy dotyczące maksymalnych dopuszczalnych stężeń substancji toksycznych w powietrzu i wodzie. Metody statystyczne służą do badania zachorowalności i różnych wskaźników zdrowia populacji i zwierząt.

Wyślij swoją dobrą pracę do bazy wiedzy jest prosta. Skorzystaj z poniższego formularza

Studenci, doktoranci, młodzi naukowcy, którzy wykorzystują bazę wiedzy w swoich studiach i pracy, będą Państwu bardzo wdzięczni.

Wysłany dnia http://www.allbest.ru/

1. PRAKTYCZNE ZNACZENIE TEMATU

dezynfekcja bakteriologiczna wody sanitarnej

Woda jest niezbędnym składnikiem wszystkich żywych istot i jest elementem niezbędnym z fizjologicznego i higienicznego punktu widzenia. Jednocześnie może stać się źródłem chorób i problemów zdrowotnych na skutek zmian w swoim składzie, jakości czy ilości spożywanego produktu.

W przypadku utraty wody w ilości mniejszej niż dwa procent masy (1 - 1,5 litra) pojawia się pragnienie, 6-8% - półomdlenie, 10% - omamy, zaburzenia połykania, 20% - śmierć. Rozprzestrzenianie się chorób zakaźnych i robaków jest związane z wodą, a występowanie chorób niezakaźnych zależy od składu makro- i mikroelementów wody pitnej oraz jej zanieczyszczenia szkodliwymi substancjami chemicznymi. Istnieje wystarczająco dużo informacji na temat znaczenia czynnika wody i rozprzestrzeniania się cholery, duru brzusznego, czerwonki, durów paratyfusowych A i B, choroby Botkina, choroby Weila-Vasilieva (leptospiroza ikterokrwotoczna), gorączki wodnej, tularemii i wielu innych

2. CEL WYKŁADU

1. Zdobyć wiedzę na temat fizjologicznego, higienicznego i epidemiologicznego znaczenia wody. Zapoznanie studentów z wpływem składu chemicznego wody na zdrowie publiczne.

2. Rozważ wymagania dotyczące jakości wody pitnej w scentralizowanym zaopatrzeniu w wodę i jakości wody ze źródeł zaopatrzenia w wodę.

3. Zapoznać się z ogólnymi informacjami na temat metodologii badań źródeł wody, zasad wyboru źródła zaopatrzenia w wodę oraz pobierania próbek wody do badań sanitarno-chemicznych i sanitarno-bakteriologicznych.

4. Opanować metodykę oceny jakości wody pitnej w oparciu o wskaźniki mikrobiologiczne, toksykologiczne i organoleptyczne.

5. Zapoznać się z podstawowymi metodami poprawy jakości wody pitnej

3. ZAGADNIENIA TEORII

Znaczenie higieniczne, fizjologiczne i epidemiologiczne wody.

Ocena higieniczna źródeł wody pitnej i jej zaopatrzenia. Wskaźniki zanieczyszczenia wody.

Strefy ochrony sanitarnej źródeł zaopatrzenia w wodę i wodociągów do celów bytowych i pitnych.

Badanie składu fizycznego, chemicznego i bakteriologicznego wody.

Choroby endemiczne związane ze zmianami ilości mikroelementów w wodzie.

Głównymi metodami poprawy jakości wody pitnej są: klarowanie, wybielanie i dezynfekcja.

4. UMIEJĘTNOŚCI PRAKTYCZNE

1. Opanowane metody określania właściwości fizycznych wody.

2. Opanować niektóre reakcje jakościowe służące do określenia składu chemicznego wody.

3. Naucz się określać zawartość aktywnego chloru w 1% roztworze wybielacza, chlor resztkowy i wymaganą dawkę chloru.

5. MATERIAŁY SZKOLENIOWE DO PRACY SAMODZIELNEJ

Wpływ składu chemicznego wody na zdrowie człowieka. Wody naturalne różnią się znacznie składem chemicznym i stopniem mineralizacji. Skład soli wód naturalnych reprezentują głównie kationy Ca, Mg, Al, Fe, K oraz aniony HCO, Cl, NO 2, SO 4. Stopień mineralizacji wód w Rosji wzrasta z północy na południe. Woda zawierająca powyżej 1000 mg/l soli mineralnych może mieć nieprzyjemny smak (słony, gorzko-słony, ściągający), zaburzać wydzielanie i zwiększać motorykę żołądka i jelit, negatywnie wpływać na wchłanianie składników odżywczych i powodować objawy dyspeptyczne. Długotrwałe spożywanie twardej wody (o twardości całkowitej powyżej 7 mg - eq) predysponuje do powstawania kamieni nerkowych.

Pobór wody w Surgucie odbywa się z poziomów podziemnych. Jego twardość mieści się w granicach 1 mg.eq.l. Istnieją informacje o niekorzystnym wpływie miękkiej wody na układ sercowo-naczyniowy. Wyniki uzyskane w Moskiewskim Instytucie Higieny im. F.F. Erismana wykazały negatywny wpływ spożycia miękkiej wody na organizm człowieka.

Podwyższony stan chlorków w wodzie może przyczyniać się do wystąpienia stanów nadciśnieniowych, siarczanów – zaburzenia pracy jelit, azotanów – methemoglobinemii wodno-azotanowej. Choroba ta charakteryzuje się objawami dyspeptycznymi, ciężką dusznością i tachykardią. U niemowląt spożywających preparaty odżywcze, do przygotowania i rozcieńczenia których użyto wody o zawartości azotanów powyżej 40 mg/l, obserwuje się sinicę. We krwi znajduje się znaczny procent methemoglobiny, co prowadzi do niedotlenienia tkanek. U starszych dzieci i dorosłych redukcja azotanów i powstawanie methemoglobiny zachodzą w małych ilościach. Nie ma to istotnego wpływu na ich zdrowie, jednak u osób cierpiących na anemię czy choroby układu krążenia może nasilać skutki niedotlenienia.

Na zdrowie człowieka wpływają zmiany zawartości mikroelementów w wodzie: fluoru, jodu, strontu, selenu, kobaltu, manganu, molibdenu itp.

Mikroelementy to pierwiastki chemiczne zawarte w organizmach roślinnych i zwierzęcych w małych ilościach (tysięczne i mniejsze ułamki procenta). Mikroelementy zawarte w organizmie w ilości stu tysięcznych procenta lub mniej, na przykład złoto, rtęć, V.I. Wernadski nazwał je ultraelementami.

Wzrost zawartości fluoru prowadzi do fluorozy, spadek prowadzi do próchnicy. Niedoborowi jodu towarzyszy uszkodzenie tarczycy. W przypadku niedoboru kobaltu obserwuje się rozwój ciężkiej niedokrwistości i predyspozycję do zapalenia płuc u dzieci; przy niedoborze miedzi u dzieci, kobiet w ciąży i pooperacyjnej może rozwinąć się elementarna niedokrwistość hipochromiczna. Wzrost karłowatości wiąże się z brakiem cynku, a spadek ostrości wzroku wiąże się z brakiem selenu (jego niskie stężenie w siatkówce). Znaczenie mikroelementów dla organizmu dziecka na wszystkich etapach jego wzrostu i rozwoju jest szczególnie duże.

Prawie 2/3 terytorium Rosji charakteryzuje się brakiem jodu, 40% - selenu. Zrzut nieoczyszczonych ścieków przemysłowych może prowadzić do pojawienia się toksycznych stężeń arsenu, ołowiu, chromu i innych szkodliwych zanieczyszczeń w wodzie otwartych zbiorników.

Najściślejszy związek z poziomem obciążenia chemicznego stwierdzono w przypadku chorób układu trawiennego, układu moczowo-płciowego, krwi i narządów krwiotwórczych, chorób skóry i tkanki podskórnej. Wysoką zależność od poziomu organicznego zanieczyszczenia wody (ChZT - zużycie chemiczne 0,2) i ilości związków chloroorganicznych (OCC) stwierdzono w przypadku zapalenia żołądka, dwunastnicy, niezakaźnego zapalenia jelit i jelita grubego, chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i trzustka, patologia nerek i dróg moczowych.

Radioaktywność wód naturalnych ma ogromne znaczenie higieniczne. Skały zawierają uran, tor, rad, polon itp., A także gazy radioaktywne - radon, toron. Wzbogacanie wód naturalnych w pierwiastki promieniotwórcze następuje w wyniku wymywania, rozpuszczania i wydzielania (radon, tora) substancji mineralnych. Zanieczyszczenie wody następuje również na skutek przedostawania się do niej radioaktywnych ścieków. Używanie wody o dużej zawartości pierwiastków promieniotwórczych może prowadzić do niekorzystnych konsekwencji genetycznych: anomalii rozwojowych, nowotworów złośliwych, chorób krwi itp.

Większość światowej populacji spożywa wodę pitną (o aktywności około 10 -13 curie/l (od 0,4 do 1*10 "13 curie/l).

Wybór i ocena jakości scentralizowanych źródeł zaopatrzenia w wodę

Wybierając źródło zaopatrzenia w wodę, w pierwszej kolejności należy wykorzystać wodę gruntową pod ciśnieniem międzystratalnym. W dalszej kolejności należy przejść do innych źródeł w celu zmniejszenia ich niezawodności sanitarnej: międzystratalne wody swobodnego przepływu, - wody szczelinowo-krasowe, podlegające szczególnie dokładnym rozpoznaniom i charakterystyce hydrologicznej, - wody podziemne, w tym infiltracyjne, podkanałowe i sztucznie uzupełniane, - wody powierzchniowe (rzeki, zbiorniki, jeziora, kanały).

Kontrola sanitarna źródła wody obejmuje:

badania sanitarno-topograficzne;

określenie jakości wody w źródle wody i natężenia jej przepływu;

identyfikacja zachorowań wśród populacji i niektórych gatunków zwierząt na obszarze, na którym zlokalizowane jest źródło wody;

pobieranie próbek wody do badań.

Należy wziąć pod uwagę dane dotyczące możliwości zorganizowania stref ochrony sanitarnej (SPZ) źródła zaopatrzenia w wodę; przybliżone granice Strefy Zachodniej wzdłuż jej poszczególnych pasów; z istniejącego źródła – dane o stanie SSO. Badane są dane dotyczące konieczności uzdatniania wody źródłowej (dezynfekcja, klarowanie, odmrażanie itp.). Uwzględniono właściwości sanitarne istniejącej lub proponowanej struktury ujęcia wody (ujęcie wody, studnia, studnia, drenaż); stopień ochrony źródła przed przedostawaniem się zanieczyszczeń z zewnątrz, zgodność przyjętej lokalizacji, głębokości, rodzaju i konstrukcji ujęcia wody z jego przeznaczeniem oraz stopień, w jakim możliwe jest uzyskanie możliwie najlepszej jakości wody wody w danych warunkach.

Wymagania dotyczące wody pitnej dostarczanej przez scentralizowane systemy zaopatrzenia w wodę pitną przedstawiono w GOST 2074-82. Woda pitna.

W praktyce wodociągowej, ze względu na niedostateczny przepływ wód gruntowych, często wykorzystuje się wody powierzchniowe, które są systematycznie zanieczyszczane na skutek odprowadzania ścieków bytowych, kałowych i przemysłowych, żeglugi, spływu drewnem itp.

Woda z tych źródeł podlega obowiązkowemu uzdatnianiu, jednak ze względu na ograniczone możliwości uzdatniania wody, oficjalne dokumenty regulacyjne zawierają wymagania higieniczne obowiązujące źródła zaopatrzenia w wodę.

Tabela 1. Skład i właściwości wody ze źródeł powierzchniowych domowego zaopatrzenia w wodę pitną (GOST 17.1.03-77)

indeks	wymagania i standardy
Zanieczyszczenia pływające (substancje)	Na powierzchni zbiornika nie powinny znajdować się pływające filmy, plamy oleju mineralnego ani nagromadzenia innych zanieczyszczeń.
Pachnie, smakuje	Do 2 punktów
	Nie powinien znajdować się w kolumnie 20cm.
wartość PH	Nie powinno przekraczać pH 6,5 - 8,5
Skład mineralny:
sucha pozostałość	1000 mg/dm 3
siarczany
biochemiczne zapotrzebowanie tlenu (BZT)	Całkowite zapotrzebowanie na wodę w temperaturze 20 0 C nie powinno przekraczać 3 mg/dm 3
Ogólna twardość	7 mEq/l
Skład bakteryjny	Woda nie powinna zawierać patogenów chorób jelit. Liczba bakterii z grupy coli (indeks coli) nie przekracza 10 000 w 1000 ml wody
Toksyczne chemikalia	Nie może przekraczać MPC
Żelazo (w źródłach podziemnych)

Informacje o czynnikach wyznaczających strefy ochrony sanitarnej źródeł wody, zasadach ustalania granic stref strefy ochrony sanitarnej źródeł podziemnych i powierzchniowych, granicach strefy ochrony sanitarnej obiektów wodociągowych i wodociągów, główne działania na terenie Strefy Ochrony Sanitarnej, program badań źródeł zaopatrzenia w wodę dla ustalenia granic Strefy Ochrony Sanitarnej określają Przepisy i Normy Sanitarne (SanPiN 2.1.4...-95). Strefy ochrony sanitarnej źródeł zaopatrzenia w wodę i wodociągów do celów bytowych i pitnych.

Pobieranie próbek wody do analiz laboratoryjnych

Każda próbka wody musi posiadać numer i być przesłana do laboratorium wraz z dokumentem towarzyszącym wskazującym: nazwę źródła wody, kiedy, w jakim miejscu i przez kogo próbka została pobrana, temperaturę wody, warunki atmosferyczne, cechy pobrania (od jaka głębokość, czas pompowania wody itp.) .d.).

Ze zbiornika otwartego pobiera się próbki wody w górnej i dolnej granicy obszaru poboru wody (wzdłuż przepływu zbiornika) na głębokości 0,5 - 1 m, w środku zbiornika i w odległości 10 m z banków. Próbki wody należy pobierać przede wszystkim w miejscu, w którym woda jest pobierana lub planowana przez ludność.

Wodę pobiera się ze studni kopalnianych z głębokości 0,5 – 1 m. Najpierw spuszcza się wodę ze studni za pomocą pomp i kranów przez 5 do 10 minut.

Do pełnej analizy chemicznej pobiera się 5 litrów. wodę, w skrócie 2 litry, do chemicznie czystych pojemników, używając butelek o różnej konstrukcji. Pojemniki płucze się 2-3 razy wodą testową. Pobrane próbki wody poddawane są badaniu w ciągu najbliższych 2-4 godzin.

Próbkę konserwuje się na dłuższy czas dodając 2 ml 25% kwasu siarkowego na 1 litr wody (do oznaczania utlenialności i amoniaku) lub 2 ml chloroformu (do oznaczania zawiesin, suchej pozostałości, chlorków, soli kwas azotawy i azotowy).

Do analizy bakteriologicznej próbki wody pobiera się do sterylnych pojemników w ilości 500 ml (1-3 litry do oznaczania drobnoustrojów chorobotwórczych) z głębokości 15-20 cm od powierzchni zbiornika lub głębiej w tych samych miejscach, w których odbywa się badanie chemiczne. analiza. Pojemnik otwiera się bezpośrednio przed pobraniem próbki i zdejmuje się papierową zakrętkę z pojemnika wraz z korkiem, bez dotykania korka rękami. Po spuszczeniu stojącej wody następuje wypalenie krawędzi kranu. Próbki bada się nie później niż po 2 godzinach; dopuszcza się wydłużenie tego terminu do 6 godzin, pod warunkiem przechowywania wody w lodzie.

Badanie właściwości fizycznych wody

Temperaturę wody określa się termometrem rtęciowym bezpośrednio w zbiorniku lub bezpośrednio po pobraniu próbki.

Termometr zanurza się w wodzie na 5-10 minut. Optymalna temperatura do picia wynosi 7-12 0 C.

Zapach wykrywa się w temperaturze pokojowej i po podgrzaniu do 60°C.

Oznaczanie zapachu podczas ogrzewania przeprowadza się w kolbie szerokoszyjnej o pojemności 250 ml, do której wlewa się 100 ml badanej wody.

Kolbę przykrywa się szkiełkiem zegarkowym, umieszcza na elektrycznej płycie grzejnej i ogrzewa do temperatury 60°C.

Następnie potrząsają nią ruchami obrotowymi, przesuwają szklankę na bok i szybko określają zapach.

Zapach wody charakteryzuje się aromatycznym, zgniłym, drzewnym itp., Ponadto jest stosowany terminy dotyczące podobieństwa zapachów: chlor, ropa naftowa itp.

Intensywność zapachu ustalana w punktach od 0 do 5 punktów. 0 - brak zapachu; 1- zapach, którego konsument nie może określić, ale jest wykrywalny w laboratorium przez zwykłego obserwatora; 2 – zapach wyczuwalny przez konsumenta pod warunkiem zwrócenia na niego uwagi; 3- zapach, który jest łatwo zauważalny; 4- zapach, który przyciąga uwagę; 5- zapach jest tak silny, że woda jest niezdatna do picia.

Smak określa wyłącznie zdezynfekowana lub oczywiście czysta woda o temperaturze 20°C. W wątpliwych przypadkach wodę gotuje się najpierw przez 5 minut, a następnie schładza. Wodę pobiera się do ust małymi porcjami, trzyma przez kilka sekund i smakuje bez połykania. Wyraża się siła smaku w punktach: brak posmaku – 0, posmak bardzo delikatny – 1 punkt, słaby – 2, wyczuwalny – 3, wyraźny – 4 i bardzo mocny 5 punktów. Dodatkowa charakterystyka smakowa: słony, gorzki, kwaśny, słodki; smaki - rybny, metaliczny itp.

Przejrzystość wody określa się w bezbarwnym cylindrze o podzielonej wysokości cm, z płaskim przezroczystym dnem i rurką u podstawy do odprowadzania wody, na którą nakłada się gumową rurkę z zaciskiem. Czcionka Snellena umieszczana jest pod spodem cylindra tak, aby czcionka znajdowała się 4 cm od dołu. Z bocznej rurki odprowadzana jest woda i mierzona jest wysokość słupa wody, na której można wyraźnie rozróżnić czcionkę. Przezroczystość wyrażana jest w cm z dokładnością do 0,5 cm. Cienki przezroczystość wynosi 30 cm lub więcej.

Kolor wody określono przez porównanie z wodą destylowaną wlaną do bezbarwnych cylindrów. Porównanie kolorów odbywa się na białym tle. Kolor wody charakteryzuje się następującymi terminami bezbarwny, jasnożółty, brązowy, zielony, jasnozielony itp. Intensywność zabarwienia wody określa się ilościowo poprzez porównanie wody badawczej ze skalą roztworów wzorcowych w dowolnych stopniach. Woda pitna powinna mieć kolor od 20 do 35 stopni.

Osad oznacza się po godzinie osiadania. Ilość nierozpuszczalnych zawiesin powodujących zmętnienie wody można oznaczyć metodą grawimetryczną poprzez filtrację w tyglu Goocha, na którym umieszczony jest filtr azbestowy.

Notatki:

Dla wodociągów dostarczających wodę bez specjalnego uzdatniania, w porozumieniu z organami służby sanitarno-epidemiologicznej, dopuszcza się: suchą pozostałość do 1500 mg.l.; twardość całkowita do 10 mg-eq.l; żelazo do 1 mg.l; manganu do 0,5. mg.l.

Suma stężeń chlorków i siarczanów, wyrażona jako udziały w maksymalnym dopuszczalnym stężeniu dla każdej z tych substancji z osobna, nie powinna przekraczać 1

Właściwości organoleptyczne wody

Zapach w temperaturze 20°C i po podgrzaniu do 60°C, punktowy, nie więcej niż 2

Smak i posmak w temperaturze 20°C, punkty, nie więcej niż 2

Kolor, stopnie, nie więcej niż 20

Zmętnienie w standardowej skali, mg.l, nie więcej niż 1,5

Notatka: w porozumieniu z organami nadzoru sanitarno-epidemiologicznego dopuszcza się podwyższenie barwy wody do 35°, zmętnienia (w okresie powodzi) do 2 mg/l.

Kontrola jakości:

Na rurociągach wodociągowych z podziemnym zaopatrzeniem w wodę analizę wody przeprowadza się co najmniej 4 razy w pierwszym roku eksploatacji. (według pór roku). W przyszłości przynajmniej raz w roku w najbardziej niekorzystnym okresie na podstawie wyników pierwszego roku.

W przypadku rurociągów wodociągowych z zaopatrzeniem w wodę powierzchniową analizę wody przeprowadza się co najmniej raz w miesiącu.

Monitorując dezynfekcję wody chlorem i ozonem na rurociągach wodociągowych ze źródłami wody podziemnej i powierzchniowej, stężenie resztkowego chloru i resztkowego ozonu oznacza się co najmniej raz na godzinę.

Stężenie ozonu resztkowego za komorą mieszania powinno wynosić 0,1 - 0,3 mg.l., przy zapewnieniu czasu kontaktu co najmniej 12 minut.

Pobieranie próbek w sieci dystrybucyjnej odbywa się z ulicznych urządzeń poboru wody, charakteryzujących jakość wody w głównych magistralnych wodociągach, z najbardziej wzniesionych i ślepych odcinków ulicznej sieci dystrybucyjnej. Pobieranie próbek odbywa się również z kranów wewnętrznych sieci wodociągowych wszystkich domów z pompami i lokalnymi zbiornikami na wodę.

Woda pitna. Wymagania higieniczne i kontrola jakości.GOST2874 - 82

Wymagania higieniczne

Woda pitna musi być bezpieczna epidemiologicznie, nieszkodliwa w składzie chemicznym i posiadać korzystne właściwości organoleptyczne.

Według wskaźników mikrobiologicznych woda pitna musi spełniać następujące wymagania:

Liczba mikroorganizmów - 3 ml wody, nie więcej - 100

Liczba bakterii z grupy coli w 1 litrze (indeks coli) nie przekracza 3.

Wskaźniki toksykologiczne wody

Wskaźniki toksykologiczne jakości wody charakteryzują nieszkodliwość jej składu chemicznego i obejmują normy dla substancji:

występujący w wodach naturalnych;

dodawany do wody podczas przetwarzania w postaci odczynników;

powstałe w wyniku przemysłowych, domowych i innych zanieczyszczeń źródeł zaopatrzenia w wodę.

Stężenie substancji chemicznych występujących w wodach naturalnych lub dodawanych do wody w trakcie jej uzdatniania nie powinno przekraczać norm określonych poniżej:

Tabela 2. Stężenia chemiczne

Nazwa wskaźnika w mg.l., nie więcej	Standard
Pozostałość aluminium
Beryl
Molibden
Pozostałości poliakryloamidu
Stront
Fluor dla regionów klimatycznych:

Tabela 3. Wskaźniki organoleptyczne wody

Oznaczanie składu chemicznego wody(reakcje jakościowe)

Aktywna reakcja (pH) . Do dwóch probówek wlewa się wodę: w jednej zanurza się czerwony papierek lakmusowy, w drugiej niebieski papierek lakmusowy. Po pięciu minutach te kartki papieru porównuje się z tymi samymi; uprzednio zanurzony w wodzie destylowanej. Błękit czerwonej kartki papieru wskazuje na reakcję zasadową, zaczerwienienie niebieskiej oznacza reakcję kwaśną. Jeśli kolor papieru się nie zmienił, reakcja jest neutralna.

Oznaczanie substancji zawierających azot. Substancje zawierające azot są ważnym wskaźnikiem zanieczyszczenia wody, ponieważ powstają podczas rozkładu substancji białkowych, które dostają się do źródła wody wraz z odpadami bytowymi - odchodami i odpadami przemysłowymi. Amoniak jest produktem rozkładu białek, zatem jego wykrycie wskazuje na świeże zanieczyszczenie. Azotyny wskazują na pewien wiek zanieczyszczenia. Azotany wskazują na dłuższe okresy skażenia. Charakter zanieczyszczeń można również ocenić na podstawie substancji zawierających azot. Wykrycie triady (amoniak, azotyny i azotany) wskazuje na wyraźny problem ze źródłem, które podlega ciągłym zanieczyszczeniom.

Jakościowe oznaczanie amoniaku przeprowadza się w następujący sposób: do probówki wlać 10 ml wody badawczej, dodać 0,2 ml (1-2 krople) soli Rochelle i 0,2 ml odczynnika Nesslera. Po 10 minutach zawartość azotu amonowego określa się za pomocą tabeli.

Oznaczanie azotanów. Do probówki wlewa się 1 ml wody testowej, dodaje się 1 kryształ defenyloaminy i ostrożnie wlewa, warstwami stężony kwas siarkowy. Pojawienie się niebieskiego pierścienia wskazuje na obecność azotanów w wodzie.

Oznaczanie azotynów. Do probówki wlewa się 10 ml wody testowej, 0,5 ml odczynnika Griessa (10 kropli) i ogrzewa w łaźni wodnej przez 10 minut w temperaturze 70-80°C. Przybliżoną zawartość azotynów określa się na podstawie tabeli.

Oznaczanie chlorków. Chlorki w wodzie źródłowej mogą być pośrednim wskaźnikiem zanieczyszczenia wody materią organiczną pochodzenia zwierzęcego. W tym przypadku znaczenie ma nie tyle stężenie chlorków, ile jego zmiana w czasie. Wysokie stężenia chlorków można zaobserwować w glebie zasolonej. Zawartość chlorków nie powinna przekraczać 350 mg/l.

Reakcja jakościowa: Do probówki wlewa się 5 ml wody, zakwasza 2-3 kroplami kwasu azotowego, dodaje 3 krople 10% roztworu azotanu srebra (azotan srebra) i określa stopień zmętnienia wody . Przybliżoną zawartość chlorków określono na podstawie tabeli.

Oznaczanie siarczanów. Zwiększona ilość siarczanów w wodzie pitnej może mieć działanie przeczyszczające i zmieniać smak wody. Reakcja jakościowa: Do probówki wlewa się 5 ml wody testowej, dodaje się 1-2 krople kwasu solnego i 3-5 kropli 5% roztworu chlorku baru. Przybliżoną zawartość siarczanów określa się na podstawie zmętnienia i osadu zgodnie z tabelą.

Oznaczanie żelaza. Nadmierna zawartość żelaza nadaje wodzie żółtobrązowy kolor, zmętnienie i gorzki metaliczny smak. Kiedy taka woda jest używana do celów domowych, na pościeli i armaturze sanitarnej tworzą się rdzawe plamy.

Dla definicja jakościoważelaza, do probówki wlać 10 ml wody testowej, dodać 2 krople stężonego kwasu solnego i dodać 4 krople 50% roztworu tiocyjanianu amonu. Przybliżoną całkowitą zawartość żelaza określono na podstawie tabeli.

Oznaczanie twardości wody. Twardość wody zależy od obecności w niej rozpuszczonych soli ziem alkalicznych magnezu i wapnia. W niektórych przypadkach twardość wody jest spowodowana obecnością żelaza, manganu i aluminium. Istnieją 4 rodzaje twardości: ogólna, węglanowa, usuwalna i trwała. Twardość wody wyraża się w mg równoważników rozpuszczalnych soli wapnia i magnezu w jednym litrze wody.

Oznaczanie twardości węglanowej. Do kolby o pojemności 150 ml wlewa się 100 ml wody testowej, dodaje 2 krople oranżu metylowego i miareczkuje 0,1 normalnym roztworem kwasu solnego, aż zabarwienie zmieni się na różowe. Obliczenia przeprowadza się według wzoru:

X=(a*0,1*1000)/(v), gdzie X oznacza sztywność; a - ilość 0,1 N roztworu HCl na ml użytego do miareczkowania; 0,1 - miano kwasu; v to objętość badanej wody.

Oznaczanie twardości ogólnej. Do kolby o pojemności 200-250 ml badanej wody dodać 5 ml roztworu buforowego amoniaku i 5-7 kropli czarnego wskaźnika chromogenu. Miareczkować powoli, energicznie mieszając 0,1 N roztworem Trilon B, aż kolor wina zmieni się na niebiesko-zielony. Twardość oblicza się w mg/eq, korzystając ze wzoru:

X=(a*k*0,1*1000)/(v), gdzie X to twardość całkowita, a to zużycie Trilonu B w ml, k to współczynnik korygujący Trilonu B (0,695), v to objętość próbkę wody.

CzyszczenieIdezynfekcja wody pitnej

Najkorzystniejsze pod względem sanitarnym są podziemne, głębokie wody artezyjskie, a także wody ze źródeł i źródeł, często wypływające z dużych głębokości. Mają lepsze właściwości fizykochemiczne i są prawie wolne od bakterii. Wody mają gorsze właściwości fizykochemiczne i zazwyczaj charakteryzują się wysokim poziomem skażenia bakteryjnego. Dlatego woda ze zbiorników otwartych wykorzystywana w centralnym zaopatrzeniu w wodę wymaga wstępnego oczyszczenia i dezynfekcji.

Oczyszczanie poprawia właściwości fizyczne wody. Woda staje się przejrzysta, wolna od barw i zapachów. Jednocześnie usuwana jest z wody większość bakterii, które osiadają, gdy woda osiada.

Do oczyszczania wody stosuje się kilka metod:

a) obrona;

b) koagulacja;

c) filtracja.

6. USTAWIENIE

Aby osadzić wodę, instaluje się specjalne osadniki. Woda w tych osadnikach przemieszcza się bardzo powoli i pozostaje w nich przez 6-8 godzin, a czasem i dłużej. W tym czasie większość zawartych w nim substancji zawieszonych ma czas na opadnięcie z wody, średnio do 60%. W tym przypadku w wodzie pozostają głównie najmniejsze zawieszone cząstki.

7. KOAGULACJA I FILTRACJA WODY

W celu usunięcia drobnych cząstek zawieszonych podczas osadzania, do wody dodaje się koagulanty strącające jeszcze przed jej przedostaniem się do osadników. Najczęściej stosuje się do tego aluminium (tlenek glinu) - Al 2 (SO 4) 3. Siarczan glinu działa na cząstki zawieszone w wodzie na dwa sposoby. Ma dodatni ładunek elektryczny, podczas gdy zawieszone cząstki mają ujemny ładunek. Przeciwnie naładowane cząstki przyciągają się, wzmacniają i osiadają. Dodatkowo koagulant tworzy w wodzie płatki, które osiadając, wychwytują i ciągną zawieszone cząstki na dno. Stosując koagulant, woda zostaje uwolniona od większości drobnych cząstek zawieszonych, a czas osiadania można skrócić do 3-4 godzin. Jednocześnie jednak w wodzie pozostają niektóre z najmniejszych substancji zawieszonych i bakterii, do usunięcia których stosuje się filtrację wody przez filtry piaskowe. Podczas stosowania filtra na powierzchni piasku tworzy się film składający się z tych samych zawieszonych cząstek i płatków koagulantu. Film ten zatrzymuje zawieszone cząstki i bakterie. Filtry piaskowe zatrzymują średnio do 80% bakterii.

W celu uwolnienia wody z zalegającej mikroflory poddawana jest jej dezynfekcja.

8. CHLOROWANIE WODY

Istnieje kilka metod dezynfekcji wody. Najpopularniejszą metodą jest chlorowanie – dezynfekcja wody za pomocą wybielacza lub chloru gazowego.

Laboratoryjna kontrola koagulacji i chlorowania wody ma ogromne znaczenie praktyczne. Przede wszystkim należy określić dawki koagulanta i chloru potrzebne do oczyszczenia i dezynfekcji tej wody, gdyż Różne wody potrzebują różnej ilości tych substancji.

KOAGULACJA WODY SIARCZANEM GLINU

Jak już wspomnieliśmy, najczęstszą metodą koagulacji wody jest uzdatnianie jej siarczanem glinu.

Proces koagulacji polega na tym, że roztwór tlenku glinu po dodaniu do wody reaguje z solami wodorowęglanowymi wapnia i magnezu (wodorowęglanami) i tworzy z nimi hydrat tlenku glinu w postaci płatków. Reakcja przebiega według równania:

Al 2 (SO 4) 3 + 3Ca(HCO 3) 2 = 2A1(OH) 3 + 3CaSO 4 + 6C0 2

Wymagana dawka koagulanta zależy głównie od stopnia twardości węglanowej (usuwalnej) wody. W miękkiej wodzie, która ma usuwalną twardość mniejszą niż 4-5°, proces koagulacji nie przebiega prawidłowo, ponieważ tworzą się tutaj małe kłaczki hydratu glinu. W takich przypadkach należy dodać do wody sodę lub wapno (zwiększyć twardość usuwalną), aby zapewnić utworzenie wystarczającej liczby płatków. Wybór dawki koagulantu ma ogromne znaczenie praktyczne, ponieważ jeśli dawka koagulantu jest niewystarczająca, tworzy się niewiele płatków lub nie ma dobrego efektu klarowania wody; Nadmiar koagulanta nadaje wodzie kwaśny smak. Ponadto możliwe jest późniejsze zmętnienie wody w wyniku tworzenia się płatków.

9. WYBÓR DAWKI KOAGULANTA

Pierwszym etapem jest określenie usuwalnej sztywności. Weź 100 ml wody testowej, dodaj 2 krople oranżu metylowego i miareczkuj 0,1 N HCL, aż pojawi się różowy kolor. Twardość usuwalną oblicza się w następujący sposób: ilość ml HCL (0,1 N) użytego do miareczkowania 100 ml wody mnoży się przez 2,8. Aby dokładnie określić dawkę koagulanta, zaleca się dozowanie 1% roztworu tlenku glinu w zależności od wartości twardości wody usuwalnej (węglanowej). Tabela do wyliczenia dawek siarczanu glinu pokazuje zależność pomiędzy dawką koagulantu, którą można wyeliminować poprzez twardość, a także pokazuje ilość suchego koagulanta potrzebną w danym przypadku do koagulacji 1 litra wody. Koagulację przeprowadza się w 3 szklankach. Do pierwszej szklanki z 200 ml wody testowej dodaje się dawkę 1% roztworu tlenku glinu odpowiadającą usuwalnej twardości wody, a do dwóch pozostałych szklanek sukcesywnie dodawane są mniejsze dawki koagulanta. Czas obserwacji wynosi 15 minut. Należy wybrać najmniejszą dawkę koagulanta, która zapewni najszybsze powstawanie płatków i ich osiadanie. Przykład: usuwalna twardość wody wynosi 7°. Według tabeli ta wartość twardości odpowiada dawce 1% roztworu tlenku glinu, 5,6 ml na szklankę 200 ml wody, którą dodaje się do pierwszej szklanki, do drugiej szklanki dodaje się dawkę odpowiadającą twardości 6° - 4,8 ml, a do trzeciej szklanki - 4ml. Na szkle, w którym zachodzi najlepsza koagulacja, wskaże się dawkę 1% roztworu tlenku glinu potrzebną na 200 ml wody, którą według tej samej tabeli przelicza się na suchy siarczan glinu w gramach na 1 litr.

10. CHLOROWANIE WODY

Istnieją 2 metody chlorowania:

* normalne dawki chloru, oparte na zapotrzebowaniu wody na chlor;

* zwiększone dawki chloru (nadchlorowanie).

Ilość chloru potrzebna do dezynfekcji wody zależy od stopnia czystości wody, a przede wszystkim od jej zanieczyszczenia substancjami organicznymi, a także od temperatury wody. Z higienicznego punktu widzenia chlorowanie w normalnych dawkach jest jak najbardziej dopuszczalne, ponieważ Stosunkowo niewielka ilość wprowadzonego chloru w niewielkim stopniu zmieni smak i zapach wody i nie będzie wymagała późniejszego odchlorowania wody.

Z reguły do ​​chlorowania wody stosuje się takie ilości wybielacza, które są w stanie zapewnić obecność 0,3-0,4 mg/l chloru resztkowego w wodzie podczas 30 minut kontaktu wody z chlorem w lecie i 1- Zimą 2 godziny. Ilości te można ustalić poprzez eksperymentalne chlorowanie, a następnie oznaczenie pozostałości chloru w uzdatnionej wodzie.

Chlorowanie wody najczęściej przeprowadza się za pomocą 1% roztworu wybielacza.

Wapno chlorowane lub bielone to mieszanina wapna gaszonego - chlorku wapnia i podchlorynu wapnia: Ca(OH) 2 + CaCl 2 + CaOCl 2. Podchloryn wapnia w kontakcie z wodą wydziela kwas podchlorawy – HC1O. Związek ten jest niestabilny i rozkłada się z utworzeniem molekularnego chloru i tlenu atomowego, który ma główne działanie bakteriobójcze. Uwolniony chlor jest w tym przypadku uważany za wolny, aktywny chlor.

11. OZNACZANIE ZAWARTOŚCI AKTYWNEGO CHLORU W 1% ROZTWORZE CHLORU

Oznaczanie aktywnego chloru w roztworach wybielaczy opiera się na zdolności chloru do wypierania jodu z roztworu jodku potasu. Uwolniony jod miareczkuje się 0,01 N roztworem podsiarczynu.

Aby oznaczyć aktywny chlor w roztworze wybielacza, do kolby wlej 5 ml osiadłego 1% roztworu wybielacza, dodaj 25-50 ml wody destylowanej, 5 ml 5% roztworu jodku potasu i 1 ml kwasu siarkowego (1: 3). Uwolniony jod miareczkuje się 0,01 N roztworem podsiarczynu, aż zmieni kolor na lekko różowy, następnie dodaje się 10-15 kropli skrobi i miareczkuje aż do całkowitego odbarwienia roztworu. 1 ml 0,01 N roztworu podsiarczynu wiąże 1,27 mg jodu, co odpowiada 0,355 mg chloru. Obliczenia przeprowadza się według wzoru:

gdzie X to ilość mg aktywnego chloru zawarta w 1 ml 1% roztworu wybielacza; a - ilość ml 0,01 N roztworu podsiarczynu użytego do miareczkowania; v to objętość wody pobranej do analizy.

12. OKREŚLENIE WYMAGANEJ DAWKI CHLORU

W chlorowaniu doświadczalnym przyjmuje się w przybliżeniu, że dla czystej wody o dużej zawartości substancji organicznych (2-3, a nawet 5 mg aktywnego chloru na 1 l) dodaje się do wody taką ilość 1% roztworu wybielacza, aby występuje nadmiar aktywnego chloru do chlorowania wody testowej i pozostaje pewna ilość resztkowego chloru.

Metoda oznaczania

Do 3 kolb wlewa się 200 ml wody testowej i butelką dodaje się 1% roztwór wybielacza (którego 1 ml zawiera około 2 mg aktywnego chloru). Do pierwszej kolby dodać 0,1 ml wybielacza, do drugiej 0,2 ml, do trzeciej 0,3 ml, po czym wodę wymieszać szklanymi pałeczkami i pozostawić na 30 minut. Po pół godzinie do kolb wlewa się 1 ml 5% roztworu jodku potasu, kwasu siarkowego i skrobi. Pojawienie się niebieskiego koloru oznacza, że ​​zapotrzebowanie wody na chlor zostało w pełni spełnione i nadal pozostaje nadmiar chloru. Zabarwioną ciecz miareczkuje się 0,01 N roztworem podsiarczynu i oblicza ilość pozostałego chloru oraz zużycie wody. Przykład obliczeń: w pierwszej kolbie nie było niebieszczenia, w drugiej było ono ledwo zauważalne, a w trzeciej kolbie zabarwienie było intensywne. Do miareczkowania resztkowego chloru w trzeciej kolbie wykorzystano 1 ml 0,01 N roztworu podsiarczynu, zatem ilość resztkowego chloru wynosi 0,355 mg. Zapotrzebowanie chloru na 200 ml badanej wody będzie wynosić: 0,6-0,355 = 0,245 mg (zakładając, że 1 ml zawiera 2 mg aktywnego chloru, wówczas do trzeciej kolby dodano 0,6 mg aktywnego chloru). Zapotrzebowanie na chlor badanej wody będzie wynosić: (0,245*1000)/200=1,2 mg.

Dodajemy 0,3 (kontrolny chlor resztkowy) do 1,2 mg i otrzymujemy wymaganą dawkę chloru dla wody testowej równą 1,5 mg na 1 litr.

NIEZALEŻNA PRACA STUDENTÓW

1.Zapoznaj się z treścią niniejszej instrukcji.

2. Pobrać próbkę wody do analizy laboratoryjnej. Informacje uzyskane podczas oględzin źródła wody należy wpisać do protokołu badań.

3. Przeprowadzić krótką analizę w celu określenia właściwości fizycznych i składu chemicznego.

4. Określ twardość całkowitą wody.

5. Oznaczyć zawartość aktywnego chloru w 1% roztworze wybielacza.

6. Przeprowadzić aktywne chlorowanie i określić wymaganą dawkę chloru.

7. Wyniki badania zapisz w protokole. Oceń jakość badanej wody na podstawie wskaźników fizycznych i chemicznych oraz danych z badań źródła wody. Wyciągnij wniosek na temat możliwości wykorzystania tej wody do celów bytowych i pitnych.

8. Rozważ zadania sytuacyjne dotyczące oceny wody na podstawie wyników kontroli sanitarnej źródła wody i danych analizy wody.

13. SPRAWDŹ PYTANIA NA TEMAT

1. Fizjologiczne, sanitarno-higieniczne i epidemiologiczne znaczenie wody.

2. Charakterystyka higieniczna różnych źródeł zaopatrzenia w wodę.

3. Wymagania dotyczące jakości wody pitnej (C GOST 2874-82) i jakości wody z domowych źródeł zaopatrzenia w wodę pitną (GOST 17.1.3.00-77).

4. Metodyka kontroli sanitarnej ujęć wody (istota badania sanitarno-epidemiologicznego i badania sanitarno-topograficznego).

5. Pojęcie prowincji biologicznych i chorób endemicznych. Składniki biologicznie czynne w wodzie pitnej, ich ocena higieniczna.

6. Rodzaje analiz wody (sanitarno-chemiczna, bakteriologiczna, pełna, krótka itp.).

7. Zasady pobierania próbek wody do badań sanitarno-chemicznych i bakteriologicznych.

8. Higieniczne znaczenie właściwości fizycznych i organoleptycznych wody oraz metody ich oznaczania (temperatura, barwa, zapach, smak, przezroczystość i osad wody po odstaniu).

9. Aktywna reakcja wody, jej wzorce i metody oznaczania.

10. Pozostałość sucha, jej znaczenie higieniczne i metoda oznaczania.

11. Fizjologiczne i higieniczne znaczenie twardości wody oraz istota metody jej oznaczania.

12. Schemat krótkiej analizy sanitarnej wody.

13. Pierwiastki biogenne: azot amonowy, azotyny, azotany, ich znaczenie i metody jakościowego oznaczania.

14. Chlorki, ich znaczenie i metody oznaczania.

15. Siarczany, ich znaczenie i metody oznaczania.

16. Sole żelaza, ich znaczenie i metoda oznaczania jakościowego.

17. Sanitarne znaczenie substancji organicznych w wodzie, źródła ich przedostawania się do wody.

18. Metody oczyszczania wody (sedymentacja, koagulacja, filtracja).

19. Metody dezynfekcji wody.

20. Oznaczanie zawartości aktywnego chloru w 1% roztworze wybielacza.

21. Określenie wymaganej dawki chloru dla wody badawczej

LITERATURA

1. Przewodnik po zajęciach laboratoryjnych z wiedzy higienicznej gmin, wyd. Gengaruka R.D. Moskwa 1990.

2. Higiena społeczna. wyd. Akulova K.I., Vushtueva K.A., M. 1986.

3. Bushtueva K.A. i in. Podręcznik higieny komunalnej M. 1986.

4. Ekologia, zarządzanie środowiskiem, ochrona środowiska Demina G.A. M.1995

5. Poprawa jakości wód miękkich. Alekseev L.S., Gladkov V.A. M., Stroyizdat, 1994.

Opublikowano na Allbest.ru

...

Podobne dokumenty

Właściwości fizykochemiczne wody pitnej. Wymagania higieniczne dotyczące jakości wody pitnej. Przegląd źródeł zanieczyszczeń wody. Jakość wody pitnej w regionie Tiumeń. Znaczenie wody w życiu człowieka. Wpływ zasobów wodnych na zdrowie człowieka.

praca na kursie, dodano 07.05.2014


Problem zaopatrzenia w wodę pitną. Higieniczne zadania dezynfekcji wody pitnej. Odczynowe i fizyczne metody dezynfekcji wody pitnej. Promieniowanie ultrafioletowe, metoda impulsów elektrycznych, dezynfekcja ultradźwiękowa i chlorowanie.

streszczenie, dodano 15.04.2011


Ramy regulacyjne regulujące jakość wody pitnej na Ukrainie. Uwzględnienie właściwości organoleptycznych i toksykologicznych wody. Zapoznanie ze standardami jakości wody pitnej w USA, ich porównanie ze standardami ukraińskimi i europejskimi.

streszczenie, dodano 17.12.2011


Badanie rocznej dynamiki zanieczyszczeń wody w zbiorniku Wierchnie-Tobolsk. Metody analizy sanitarnej i bakteriologicznej. Podstawowe metody oczyszczania wody bezpośrednio w zbiorniku. Analiza porównawcza zanieczyszczenia wody pitnej w mieście Lisakowsk.

praca na kursie, dodano 21.07.2015


Wpływ mineralizacji, azotanów, azotynów, fenoli, metali ciężkich w wodzie pitnej na zdrowie publiczne. Wymagania regulacyjne dotyczące jego jakości. Ogólny schemat technologiczny uzdatniania wody. Dezynfekcja wody: chlorowanie, ozonowanie i napromienianie.

praca magisterska, dodana 07.07.2014


Pobieranie próbek wody pitnej w różnych obszarach Pawłodaru. Analiza chemiczna jakości wody pitnej według sześciu wskaźników. Przeprowadzenie analizy porównawczej wskaźników jakości wody pitnej z danymi z Gorvodokanal, zaleceniami dotyczącymi jakości zaopatrzenia w wodę.

praca naukowa, dodano 09.03.2011


Analiza wskaźników jakości wody pitnej i jej właściwości fizykochemicznych. Badanie wymagań higienicznych dotyczących jakości wody pitnej i głównych źródeł jej zanieczyszczeń. Znaczenie wody w życiu człowieka, wpływ zasobów wodnych na jego zdrowie.

praca na kursie, dodano 17.02.2010


Rola wody pitnej dla zdrowia publicznego. Zgodność wskaźników organoleptycznych, chemicznych, mikrobiologicznych i radiologicznych wody z wymaganiami norm państwowych Ukrainy i ustawodawstwa sanitarnego. Kontrola jakości wody pitnej.

raport, dodano 05.10.2009


Charakterystyka wód naturalnych i ich oczyszczanie dla przedsiębiorstw przemysłowych. Opis instalacji do dezynfekcji wody pitnej, zastosowanie promieniowania ultrafioletowego do dezynfekcji ścieków. Podstawy procesów i klasyfikacja metod zmiękczania wody.

test, dodano 26.10.2010


Właściwości fizykochemiczne wody pitnej, jej główne źródła, znaczenie dla życia i zdrowia człowieka. Główne problemy związane z wodą pitną i sposoby ich rozwiązywania. Biologiczne i społeczne aspekty interakcji człowieka ze środowiskiem.

Badania sanitarno-higieniczne to zestaw metod stosowanych w higienie do badania składu powietrza, wody i innych obiektów środowiskowych. Za pomocą tych badań bada się również wpływ czynników środowiskowych na organizm człowieka. Badania sanitarno-higieniczne pozwalają na opracowanie działań profilaktycznych mających na celu ochronę zdrowia i poprawę warunków życia ludności, a także ustalenie standardów higienicznych.

Najprostszą metodą badań sanitarno-higienicznych są badania sanitarno-opisowe. Nie daje to jednak pełnego obrazu badanego obiektu. Metody chemiczne, radiochemiczne i radiometryczne umożliwiają oznaczanie substancji szkodliwych dla człowieka w różnych obiektach środowiska. Ustalenie tak ważnych parametrów higieny, jak temperatura, wilgotność, ruch i ciśnienie powietrza, hałas, wibracje, integralny strumień energii promieniowania, jonizacja powietrza, przewodność cieplna różnych materiałów, oświetlenie powierzchni, zawartość kalorii w produktach spożywczych itp., badania fizyczne metody są powszechnie stosowane.

Przy ocenie produktów spożywczych i wody pitnej duże znaczenie mają metody badań organoleptycznych (patrz Degustacja).

Duże znaczenie w badaniach sanitarnych i higienicznych ma badanie bakteriologiczne (patrz) wody pitnej i produktów spożywczych, a także gleby, artykułów gospodarstwa domowego, odzieży i sprzętu w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego. Badania bakteriologiczne są szeroko stosowane w badaniu personelu przedsiębiorstw przemysłu spożywczego i publicznych sieci gastronomicznych pod kątem przenoszenia bakterii chorobotwórczych. Próbki do analizy bakteriologicznej należy pobierać z zachowaniem zasad sterylności (patrz).

Metody badań helmintologicznych (patrz) są stosowane w badaniach sanitarnych i higienicznych wody, gleby, warzyw, a także w kontroli mięsa i finnozy. Podczas przeprowadzania kontroli sanitarnej w zakładach gastronomicznych istotne jest sprawdzenie, korzystając z osobistej dokumentacji sanitarnej, czy wśród pracowników nie stwierdzono obecności osób chorych na robaczycę, a w przypadku ich stwierdzenia, czy przeprowadzono leczenie i czy przeprowadzono analizę kontrolną. zrobione po leczeniu.

Spośród metod biologicznych w badaniach sanitarnych i higienicznych metodę testów biologicznych stosuje się w celu określenia toksyczności szkodliwych zanieczyszczeń, obecności innych szkodliwych substancji.

Metody statystyczne znajdują zastosowanie w badaniach sanitarno-higienicznych przy badaniu wpływu czynników środowiskowych na zdrowie publiczne.

Aby wyjaśnić wpływ różnych czynników środowiskowych na funkcje i reakcje fizjologiczne organizmu człowieka i zwierzęcia, powszechnie stosuje się fizjologiczne i biochemiczne metody badawcze. Metody te służą także do uzasadnienia maksymalnych dopuszczalnych stężeń substancji szkodliwych w powietrzu atmosferycznym, wodzie zbiorników wodnych, powietrzu obiektów przemysłowych i produktach spożywczych. Ponadto metody biochemiczne wykorzystuje się do określenia przydatności biologicznej produktów spożywczych i dań gotowych.