Historia łyżki. Historia łyżki: pochodzenie i ewolucja Jak pojawiła się pierwsza łyżka

zostaw komentarz 6,950

Pokażę Ci różne łyżki, widelce i zestawy. A opowieść o łyżkach trochę Was rozbawi i być może napełni dumą ze Słowian :)

Historia łyżki sięga epoki neolitu. Pierwsze łyżki wykonane z wypalanej gliny pojawiły się około III tysiąclecia p.n.e. mi. W starożytności łyżki wytwarzano z rogów, ości ryb, muszli, drewna, brązu i metali szlachetnych.

Na Rusi łyżka jako środek do wchłaniania pokarmu pojawiła się na rozkaz księcia Włodzimierza w 998 r., który bezpośrednio po chrzcie wszystkich uczciwych ludzi, w ramach programu podniesienia kultury do poziomu krajów zachodnich, nakazał zasada, aby jeść nie rękami, ale specjalnymi urządzeniami do tego celu. Już w Opowieści o minionych latach wspomina się o nim jako o znajomym i absolutnie niezbędnym przedmiocie podczas posiłków. Kronikarz opowiada, jak wojownicy księcia Włodzimierza narzekali, że jedzą drewnianymi łyżkami, a nie srebrnymi. Książę kazał „poszukać” dla nich srebrnych łyżek i powiedział, że nie można zdobyć drużyny ze srebrem i złotem, ale drużyną zdobędzie się i złoto, i srebro.

Łyżki, podobnie jak noże, często noszono ze sobą w specjalnych futerałach lub po prostu za paskiem lub cholewką buta. Dlatego też z tej okazji powstało wiele powiedzeń i powiedzeń, jak np. „Własną łyżką zjadaj cudze obiady” czy „Oszczędny gość nie obejdzie się bez łyżki”.

W Europie łyżka zakorzeniła się znacznie później. Nawet w XII i XIII wieku arystokracja nadal jadła rękami. Ale później, gdy łyżka na stałe znalazła się na stołach zarówno niższych, jak i wyższych klas ludności, ta ostatnia zaczęła używać jej jako symbolu bogactwa.

W okresie baroku łyżka stała się dziełem sztuki. Wyrafinowany styl w architekturze, wzornictwie, meblach, ubiorze i manierach nie pozwolił, aby łyżki pozostały z szerokimi uchwytami. Trzeba było je trzymać całą dłonią, co biorąc pod uwagę obecność szerokich mankietów, falbanek, długich kołnierzyków i ogólnie wyrafinowanego wyglądu właścicielki, stawało się całkowicie niewygodne. Dlatego w pierwszej połowie XVII wieku rękojeść łyżki wydłużała się kilkukrotnie. Ogólnie rzecz biorąc, moda wielokrotnie zmieniała kształt łyżki. Na przykład zasada etykiety trzymająca łyżkę trzema palcami doprowadziła do pojawienia się szerszych i bardziej płaskich uchwytów.

Cechą wspólną wszystkich łyżek barokowych (jak i wszystkiego, co otaczało ówczesną arystokrację) jest niezwykły przepych zdobień i różnorodność kształtów rękojeści (były łyżki w kształcie lotosu, muszli, skrzypiec itp.) .). W bujnym barokowym wystroju nie szczędzono nawet łyżki. Zdobiono go skomplikowanymi emblematami, motywami kwiatowo-owocowymi, figurami alegorycznymi itp.

Otwarcie kawiarni i herbaciarni w XVIII wieku doprowadziło do pojawienia się nowych naczyń niezbędnych do przygotowania herbaty, kawy i gorącej czekolady. Kultura picia herbaty zapoczątkowała produkcję kawy i łyżeczek oraz pojawienie się nowych zasad etykiety. Tak więc podczas mieszania cukru łyżkę trzeba było lekko trzymać dwoma palcami. Położona przez gościa łyżeczka na filiżance sprawiła, że nie musiał już uzupełniać herbaty.

Rokoko, elegancki styl, którego motto brzmiało „życie jest ekranem teatralnym”, otworzyło nową kartę w historii sztućców. Wystrój łyżki zawierał teraz główny symbol epoki - małą, wdzięcznie zwiewną muszlę (od słowa „skorupa” wzięła się nazwa stylu). Jedzenie staje się spektaklem teatralnym, dlatego sztućce musiały stać się dla niego godną ozdobą. Pojawiają się delikatne, misternie zakrzywione łyżeczki do herbaty i miniaturowe łyżeczki do cukru zdobione masą perłową.

Rokoko zastąpiono surowymi, przejrzystymi formami nowego renesansu - klasycyzm wyprostował krzywe linie i pozbawił łyżkę nadmiaru dekoracji z czasów baroku i rokoka. Winiety, zabawne muszle i wydatne anioły ustąpiły miejsca prostym skrzyżowanym mieczom i motywom heraldycznym (lwy, gryfy, sztandary).

Nieco później, gdy zmęczona klarownością klasycyzmu Europa zwróciła się do swoich średniowiecznych korzeni, a neogotyk wszedł w modę, pojawiły się wspaniałe przykłady łyżek naśladujących swoje poprzedniczki z późnego średniowiecza. Co więcej, stylizacja osiągnęła tak wysoki poziom, że kopie z trudem odróżniały się od oryginałów.

W tym samym XIX wieku wzrosło zapotrzebowanie na łyżki pamiątkowe. Pierwsze z nich pojawiły się około końca XVII – początków XVIII wieku. Za ich ojczyznę uważa się Fryzję, historyczny region na północy Holandii i jeden z ośrodków północnego renesansu. Tutaj po raz pierwszy zaczęto ozdabiać łyżki wizerunkami prawdziwych lokalnych krajobrazów. W nowym, XIX wieku takie łyżki rozprzestrzeniły się po wszystkich sklepach w Europie. To właśnie w tym czasie Europejczycy, którzy w średniowieczu podróżowali w celach edukacyjnych, zaczęli zamieniać się w turystów.

Około 1900 roku w Europie i Ameryce Północnej wyprodukowano ogromną liczbę podobnych produktów z rycinami zabytków historycznych i krajobrazowych, widokami miast i emblematami państw. Portrety znanych osób stały się ulubioną ozdobą.

W trakcie swojego rozwoju łyżka ulegała ciągłym, czasem dramatycznym zmianom, zależnym zarówno od zmian w modzie ubioru, jak i ogólnie od zmian w stylu życia. Tak czy inaczej, łyżka pozostaje do dziś niezbędnym przedmiotem w codziennym życiu człowieka.

Ludzie już dawno zrozumieli potrzebę posiadania łyżki, dlatego już w starożytności zaczęto używać jej jako sztućców. Pierwsze łyżki nie były robione z kamienia, jak można by przypuszczać, ale z wypalanej gliny, gdyż nie wymagały siły, gdyż za pomocą łyżek jedzono wówczas miękkie pokarmy. Była to półkula z uchwytem. Później ludzie zaczęli używać różnych materiałów do produkcji łyżek. W starożytnej Europie wykonywano je głównie z drewna. W Egipcie łyżki wytwarzano z kości słoniowej, kamienia i drewna. Najpopularniejszym materiałem do produkcji łyżek w Skandynawii i na Rusi jest drewno.

W Europie łyżka pojawiła się w średniowieczu. W tamtych czasach łyżki wykonywano głównie z drewna i rogu. W XV wieku popularne stały się łyżki wykonane z mosiądzu i miedzi. Arystokraci i królowie używali łyżek wykonanych ze srebra i złota. Najstarsza wzmianka o takich łyżkach pochodzi z 1259 roku. Do rzeczy osobistych króla Anglii Edwarda I z 1300 roku należały złote i srebrne łyżki z napisem fleur-de-lis (nazwa paryskiego warsztatu). W okresie renesansu w Europie powszechne były tzw. łyżki apostolskie z wizerunkami Chrystusa i jego uczniów, które często wręczano jako prezenty z okazji świąt chrześcijańskich. Na łyżkach apostolskich przedstawiono uczniów Chrystusa.

W okresie baroku łyżka stała się dziełem sztuki. Wyrafinowany styl w architekturze, wzornictwie, meblach, ubiorze i manierach nie pozwolił, aby łyżki pozostały z szerokimi uchwytami. Trzeba było je trzymać całą dłonią, co biorąc pod uwagę obecność szerokich mankietów, falbanek, długich kołnierzyków i ogólnie wyrafinowanego wyglądu właścicielki, stawało się całkowicie niewygodne. Dlatego w pierwszej połowie XVII wieku rękojeść łyżki wydłużała się kilkukrotnie. Ogólnie rzecz biorąc, moda wielokrotnie zmieniała kształt łyżki. Na przykład zasada etykiety trzymająca łyżkę trzema palcami doprowadziła do pojawienia się szerszych i bardziej płaskich uchwytów.

Cechą wspólną wszystkich łyżek barokowych (jak i wszystkiego, co otaczało ówczesną arystokrację) jest niezwykły przepych zdobień i różnorodność kształtów rękojeści (były łyżki w kształcie lotosu, muszli, skrzypiec itp.) .). Bujny barokowy wystrój nie umknął nawet łyżce. Zdobiono go skomplikowanymi emblematami, motywami kwiatowo-owocowymi, figurami alegorycznymi itp.

Otwarcie kawiarni i herbaciarni w XVIII wieku doprowadziło do pojawienia się nowych naczyń niezbędnych do przygotowania herbaty, kawy i gorącej czekolady. Kultura picia herbaty zapoczątkowała produkcję kawy i łyżeczek oraz pojawienie się nowych zasad etykiety. Tak więc podczas mieszania cukru łyżkę trzeba było lekko trzymać dwoma palcami. Położona przez gościa łyżeczka na filiżance sprawiła, że nie musiał już uzupełniać herbaty.

Rokoko, elegancki styl, którego motto brzmiało „życie jest ekranem teatralnym”, otworzyło nową kartę w historii sztućców. Wystrój łyżki zawierał teraz główny symbol epoki - małą, wdzięcznie zwiewną muszlę (od słowa „skorupa” wzięła się nazwa stylu). Jedzenie staje się spektaklem teatralnym, dlatego sztućce musiały stać się dla niego godną ozdobą. Pojawiają się delikatne, misternie zakrzywione łyżeczki do herbaty i miniaturowe łyżeczki do cukru zdobione masą perłową.

Rokoko zastąpiono surowymi, przejrzystymi formami nowego renesansu - klasycyzm wyprostował krzywe linie i pozbawił łyżkę nadmiaru dekoracji z czasów baroku i rokoka. Winiety, zabawne muszle i wydatne anioły ustąpiły miejsca prostym skrzyżowanym mieczom i motywom heraldycznym (lwy, gryfy, sztandary).

Nieco później, gdy zmęczona klarownością klasycyzmu Europa zwróciła się do swoich średniowiecznych korzeni, a neogotyk wszedł w modę, pojawiły się wspaniałe przykłady łyżek naśladujących swoje poprzedniczki z późnego średniowiecza. Co więcej, stylizacja osiągnęła tak wysoki poziom, że kopie z trudem odróżniały się od oryginałów.

W tym samym XIX wieku wzrosło zapotrzebowanie na łyżki pamiątkowe. Pierwsze z nich pojawiły się około końca XVII – początków XVIII wieku. Za ich ojczyznę uważa się Fryzję, historyczny region na północy Holandii i jeden z ośrodków północnego renesansu. Tutaj po raz pierwszy zaczęto ozdabiać łyżki wizerunkami prawdziwych lokalnych krajobrazów. W nowym, XIX wieku takie łyżki rozprzestrzeniły się po wszystkich sklepach w Europie. To właśnie w tym czasie Europejczycy, którzy w średniowieczu podróżowali w celach edukacyjnych, zaczęli zamieniać się w turystów.

Około 1900 roku w Europie i Ameryce Północnej wyprodukowano ogromną liczbę podobnych produktów z rycinami zabytków historycznych i krajobrazowych, widokami miast i emblematami państw. Portrety znanych osób stały się ulubioną ozdobą.

Kiedy łyżka dotarła do Matki Rusi?

Za panowania Aleksieja Michajłowicza bojarzy mieli blaszaną zastawę stołową. Oczywiście wszyscy wiedzieli o istnieniu sztućców, jednak akcesoria te były postrzegane wyłącznie jako luksus, dlatego łyżki, widelce i noże podawano tylko najbardziej szanowanym gościom. Nawet Iwan Groźny nie miał przy swoim stole osobistego talerza ani łyżki, ale „korzystał z nich od siedzącego obok bojara”. Dlatego luksusowa biesiada z „zagranicznym kawiorem” i zastawionym stołem w filmie „Iwan Wasiljewicz zmienia zawód” to wymysł reżysera, niestosowny do ducha czasu.

Za Piotra I prawie wszyscy szlachcice mieli srebrne naczynia. Dworzanie Katarzyny Często mam złotą. Podczas jednego z świąt hrabiego Szeremietiewa w Kuskowie stół nakryto dla 60 osób wyłącznie złotą zastawą. Na środku stołu stał róg obfitości z czystego złota, ozdobiony monogramem cesarzowej wykonanym z dużych diamentów.

Kształt łyżki ciągle się zmieniał, aż w 1760 roku stała się owalna i łatwa w użyciu. Obecnie produkuje się ogromną liczbę różnych łyżek - różnych kolorów, rozmiarów, kształtów, z różnych materiałów. Warto jednak zwrócić szczególną uwagę na drewnianą ozdobną łyżkę z malowaniem, która pojawiła się w XVII wieku i otrzymała nazwę od miejsca, w którym pojawił się ten rodzaj sztuki - Khokhloma. Czerwone soczyste jagody jarzębiny i truskawek, kwiaty i gałęzie, ptaki, ryby i zwierzęta... Tradycyjne kolory: czarny (czasami zielony) i czerwony na złotym tle. Oczywiście malowanie Khokhloma odbywało się nie tylko na łyżkach, ale także na innych naczyniach, które stały się symbolem Rosji, jak lalka Matrioszka. Takie łyżki były często używane jako instrumenty muzyczne.

Słownik objaśniający żywego języka wielkorosyjskiego Władimira Dahla mówi, że „jest łyżka: mezheumok, prosty rosyjski, szeroki; butyrka, burlatskaya, to samo, ale grubsze i bardziej szorstkie; bosque, długi, tępy nos; półnagi, bardziej okrągły; duży nos, spiczasty nos; cienkie, ogólnie w porządku, czyste wykończenie. Biały, czyli niepomalowany, kosztuje z pierwszej ręki 9-18 rubli. tysiąc banknotów, osika i brzoza; malowany klon do 75 rub. tysiąc banknotów. Łyżki, autorzy piosenek, bufony mają kastaniety, parę drewnianych łyżek lub kółka na palcach, nabijane grzechotkami.

Wróżenie odbywało się także na łyżkach. Na przykład łyżki umieszczano w wannie z wodą w zależności od liczby krewnych, sprawdzając, kto jest czyj. Następnie wstrząśnięto wodą. Rano spojrzeliśmy: jeśli wszystkie łyżki są na stosie, oznacza to, że za rok wszyscy pozostaną w rodzinie; jeśli ktoś zostanie, oznacza to, że ten konkretny członek rodziny opuści ją w tym roku (wyjdzie za mąż, wyjdzie za mąż, przeprowadzi się lub umrze itp.). Rosyjscy chłopi używali łyżki jako przedmiotu rytualnego podczas bożonarodzeniowego wróżenia - na Nowy Rok zamrażali w łyżce wodę: bąbelki - na długie życie; dziura na górze oznacza śmierć.

Drewniane łyżki -
Zapukaj trochę.
Jeśli chcesz, zagraj walca,
Jeśli chcesz, napij się zupy!

I tak na Rusi był zwyczaj: podczas narodzin żony podawano mężczyźnie łyżkę stołową i zmuszano do zjedzenia mieszanki musztardy, pieprzu, chrzanu, soli, octu i cukru, aby mógł poczuć, jaka jest jego żona iść przez. Oj, musiało być ciężko zjeść taką kleik.

Znaki łyżkowe są nie mniej interesujące.

Jeśli upuścisz łyżkę, przyjdzie kobieta, jeśli upuścisz nóż, przyjdzie mężczyzna.
Dwie łyżki w jednej sosjerce - na wesele.
Zapomnienie łyżki na stole po obiedzie oznacza wizytę u gościa.
Rozlanie sosu z łyżki do sosu oznacza wywołanie kłótni rodzinnej.
Nie możesz pukać łyżkami - to sprawia, że „zły się raduje”, a „źli” przychodzą na obiad.
Nie można zostawiać łyżki tak, aby jej rączka opierała się o stół, a drugi koniec o misę: łyżka, niczym pomost, może pozwolić złym duchom przedostać się do miski.

Szkockie nianie zawsze zwracały uwagę, którą ręką dziecko po raz pierwszy chwytało łyżkę. Wierzono, że jeśli zrobi to lewą ręką, zrujnuje sobie szczęście do końca życia. Przesąd ten zanotował Mistrz Wilkie: „W obrzędach Słowian wschodnich łyżka odgrywała wybitną rolę, uosabiając konkretnego członka rodziny – żywego lub martwego... Łyżki były znakowane, unikano używania obcych osób, a czasami łyżkę męską kontrastujący z resztą pod względem wielkości i kształtu; chętnie stosowano go w medycynie ludowej, wierząc, że za pomocą łyżki zmarłego właściciela można pozbyć się znamienia, brodawki, ropnia, guza gardła itp.”. W kontekście idei, że łyżka w metaforyczny sposób „zastępuje” swojego właściciela, jasne staje się znaczenie angielskiego przekonania o dwóch łyżkach w sosjerce – przedstawiają one młodą parę.

Podczas swatania, jeśli któremuś ze swatów uda się zabrać łyżkę z domu panny młodej, wówczas syn będzie panem domu, a jego żona nigdy go nie opuści. Trzy miesiące po ślubie łyżkę należy wrzucić do domu panny młodej.

Łyżki używano jako talizmanu podczas chrztu dziecka, w przypadku, gdy matka chrzestna była w ciąży. Ta tradycja jest wciąż żywa - podczas chrztu dziecko otrzymuje srebrną łyżeczkę, całkowicie zapominając o takim atrybucie, jak ciąża.

No cóż, jak możemy nie pamiętać gry w łyżki! Od czasów starożytnych Słowianie Wschodni używali instrumentów perkusyjnych podczas działań wojennych, polowań i rytuałów. Używanie instrumentów przypomina klaskanie w dłonie i tupanie nogami. Użycie łyżek jako instrumentu muzycznego nie jest niczym wyjątkowym. Wiadomo, że na ucztach, w ferworze tanecznego podniecenia, używano nie tylko łyżek, ale także patelni, fajek samowarowych i wszystkiego, co mogło wydawać dźwięk. Czas pojawienia się łyżek jako instrumentu muzycznego na Rusi nie został ustalony. Pierwsze wzmianki o nich pojawiają się już pod koniec XVIII w. Niektórzy badacze uważają, że łyżki wynaleziono wśród Rosjan na wzór kastanietów hiszpańskich.

I na koniec kilka przysłów o łyżkach.

Łyżka z gulaszem jest czerwona, nie sucha. (Rosyjski)
Gdyby świat był pilawem, a ja byłabym łyżką! (Drogi)
Nie da się zmieścić dwóch łyżek w jednych ustach. (Chiński)
Droga jest łyżką na obiad. (Rosyjski)
Owsianka nie wystarczy, ale łyżka jest duża. (Malajski)
Koty mają łyżki, psy okruszki, a my podpłomyki. (Rosyjski)
Niedogodność. (Rosyjski)
Nie kładź łyżki tam, gdzie nie ma miski. (abchaski)
Pusta łyżka drapie twoje usta. (osetyjski)
Nie ma co siorbać, więc pozwólcie mi chociaż polizać łyżkę. (Rosyjski)
Stan kotła najlepiej poznać po łyżce do nalewania. (lak)
To, co włożysz do kotła, skończy na łyżce. (kazachski)
Łyżka jest czerwona dla zjadacza, koń jest jeźdźcem. (Rosyjski)
To, co rozkruszysz do miski, znajdziesz na swojej łyżce (ormiański)
Jeśli nie sięgniesz po łyżkę, ona sama nie przyjdzie. (Rosyjski)

Wiesz to:

W Cambridge istniał zwyczaj dawania drewnianej łyżki uczniowi, który otrzymał najniższą ocenę z egzaminu z matematyki. Tradycja ta istniała do 1909 roku (na zdjęciu widać ostatnią łyżkę, która obecnie znajduje się w jednym z muzeów uniwersyteckich).

W Rosji także nie pozostają w tyle za Ameryką i także przy użyciu łyżki zdają egzamin. Studenci Uniwersytetu Kazańskiego jeszcze sto lat temu wkładali pod regał łyżeczki do herbaty jako gwarancję pomyślnego wyniku egzaminu. Czy to pomogło? Pewnie tak, gdyby taki zwyczaj istniał.

Kiedy Salvador Dali kładł się do łóżka, wziął łyżkę, zasnął, a kiedy łyżka upadła, obudził się i naszkicował wszystko, co widział w swoim śnie. Muszę przyznać, że jego sny były bardzo niezwykłe.

Łyżka i herb? Było coś takiego. Turecki sułtan Urhan, tworząc armię janczarów, przyjął za swój herb łyżkę, która miała przypominać żołnierzom o obowiązku walki o nagrodę sułtana.

Francuzi wpadli na doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy nie wiedzą, jak jeść z umiarem. Według Francuzów bez łyżki nie da się schudnąć. Ale trzeba użyć dość nietypowej łyżki: całkiem niedawno w Paryżu sprzedawano zestawy sztućców składające się z widelca z połamanymi zębami, całkowicie tępego noża i łyżki z dziurkami.

W trakcie swojego rozwoju łyżka ulegała ciągłym, czasem dramatycznym zmianom, zależnym zarówno od zmian w modzie ubioru, jak i ogólnie od zmian w stylu życia. Tak czy inaczej, łyżka pozostaje do dziś niezbędnym przedmiotem w codziennym życiu człowieka.

Tatiana Galichkina
Historia łyżek

Cel: Utrwalenie stałego zainteresowania poznawczego dzieci procesem odkrywania nowej, niezwykłej wiedzy o znajomym przedmiocie – łyżce.

Zadania:

1. Wzbogać pomysły dzieci na temat historia pochodzenia i chwilowe zmiany w łyżce, o różnorodności gatunkowej obiektu (rozmiar, kształt, materiał, wygląd, funkcje);

2. Rozwijaj kreatywność, wyobraźnię i pomysłowość w produkcji łyżki;

3. Kształtować troskliwą postawę wobec sztuki ludowej i szacunek dla ludzi tego zawodu.

Pedagog: Dziś zapraszam Was do przypomnienia i porozmawiania o znanych nam przedmiotach, których używamy w kuchni.

(Pokazuję zdjęcia z łyżkami o różnych kształtach)

Kochani, co widzieliście na zdjęciach? (odpowiedzi dzieci)

Jak myślisz, do czego są przeznaczone? (odpowiedzi dzieci)

Czy wiesz, kiedy pojawiły się pierwsze łyżki? (odpowiedzi dzieci)

Pedagog: Bardzo, bardzo dawno temu, kiedy pierwsi ludzie żyli na Ziemi, jedli surowe jedzenie rękami, nie mieli ognia ani przyborów kuchennych. Z biegiem czasu nauczyli się rozpalać i podtrzymywać ogień, gotować na nim różne potrawy i w związku z tym pojawiło się zapotrzebowanie na urządzenie, za pomocą którego mogliby spożywać płynną żywność. Po odkryciu gliny ludzie dowiedzieli się, że można z niej rzeźbić różne przedmioty, które w ogniu nie palą się, ale stają się mocne, trwałe i wygodne. Tak pojawiły się naczynia i pierwsza łyżka. Pierwsza łyżka była wykonana z wypalanej gliny i miała kształt półkuli z rączką. (slajd numer 1)

Pedagog: Następnie łyżki zostały wykonane z kamienia, kości, a także z drzewo: - (slajd numer 2)

Pedagog: Po wielu latach człowiek nauczył się tworzyć naczynia z różnych materiałów, dla różnych rodzajów żywności, a co za tym idzie, o różnych kształtach i różnych rozmiarach. (slajd numer 3)

Pedagog: W niektórych krajach łyżka nie stała się powszechną zastawą stołową, a ludzie jedzą pałeczkami - Chiny, Japonia; (slajd numer 4)

lub własnymi rękami - jak w Indiach, Kazachstanie, Kirgistanie. (slajd numer 5)

Pedagog: Ale jeśli początkowo łyżki były wykonane głównie z gliny, drewna i rogu, wówczas popularność zyskały łyżki wykonane z mosiądzu i miedzi. (slajd nr 6)

Arystokraci a królowie używali łyżek wykonanych ze srebra i złota. (slajd nr 7)

Później łyżka zamieniła się w kompletne dzieło sztuki (slajd nr 8,9)

Wspólna cecha wszystkich łyżki tym razem - niezwykły przepych zdobień i różnorodność kształtów uchwytów (w postaci lotosu, muszli, skrzypiec, ryby) (slajd numer 10)

Otwarcie kawiarni i herbaciarni doprowadziło do pojawienia się nowych naczyń niezbędnych do przygotowania herbaty, kawy i gorącej czekolady. Kultura picia herbaty zapoczątkowała produkcję kawy i herbaty łyżki. I tak pojawili się na Rusi łyżki różne rozmiary i różne kształty przeznaczone do różnych potraw. Na przykład na pierwsze danie gorąca zupa, owsianka - stół łyżki: - (slajd numer 11)

Na deser - deser łyżki: - (slajd numer 12)

Na herbatę - herbatę: - (slajd nr 13)

Pedagog: - Chłopaki, jak myślicie, kto zrobił te wszystkie łyżki? (odpowiedzi dzieci) Och, chłopaki, prawie zapomniałem! Przecież listonosz przyniósł nam dziś rano paczkę, ciekawe, co w niej jest?

(Wyjmuję z szuflady różne rodzaje łyżek)

Co za prezent! Co ciekawe, kto nam to przesłał? (odpowiedzi dzieci) Ale tutaj łyżki są pomieszane, co robić? Spróbujmy uporządkować je zgodnie z ich przeznaczeniem. (Dzieci przy pomocy nauczyciela umieszczają łyżki na różnych tacach. Na tacach rysowane są schematy jadalni, herbaciarni i deserów łyżki.).

Chłopaki, dlaczego położyli te konkretne łyżki na tej tacy? itp. (odpowiedzi dzieci)

Chłopaki, spójrzcie, wciąż tu leży kilka łyżek. (Wyjmuję drewniane łyżki z pudełka)

Jak myślisz, jakie są te łyżki? – drewniane, malowane.

Kto zrobił takie wspaniałe łyżki?

Produkty drewniane są nie tylko piękne (slajd numer 14)- są wykonane z materiałów przyjaznych dla środowiska czysty materiał. Do ich produkcji wykorzystuje się drewno lipy, jarzębiny i jabłoni. Używanie drewnianych łyżek jest nie tylko bezpieczne, ale i zdrowe. Nie bez powodu od niepamiętnych czasów na Rusi jedzono z drewnianych naczyń drewnianymi sztućcami i do późnej starości zachowywano zdrowie.

Spójrzcie, jak kolorowo pomalowane są te łyżki. Co widzisz na tych łyżkach? Czym są malowane? (kwiaty, zioła, jagody). Chłopaki, spójrzcie na blask złota na nich, te łyżki kojarzyły się z królewskim luksusem, noszono je z biżuterią - charakter prezentu. Takie łyżki uważano za świąteczne, ale w dni powszednie używano prostych, niemalowanych łyżek. (slajd numer 15)

Nazywano Rosję „fałszywy kraj”, gdyż słynęła z kolorowo zdobionych łyżek. Ten obraz nazywa się Khokhloma, Khokhloma. I ozdobili go tym obrazem w mieście Semenov w obwodzie niżnym nowogrodzie. Tutaj tradycyjne rzemiosło naszych przodków jest starannie zachowywane, rozmnażane i przekazywane z pokolenia na pokolenie.

To jednak nie wszystkie zalety wyrobów z drewna. Drewniane łyżki mogą służyć jako doskonałe instrumenty muzyczne. Faktem jest, że gdy się dotykają, wydają zaskakująco harmonijny, czysty dźwięk. Ta właściwość wyrobów drewnianych została doceniona przez muzyków na całym świecie i obecnie istnieje cała szkoła gry na drewnianych łyżkach.

Chłopaki, chcielibyście z nimi zagrać? Spróbujmy, trzeba prawidłowo wziąć łyżki tyłem do siebie i jako muzycy spróbujemy zagrać. (gra na łyżkach do melodii „Będę siał komosę ryżową” Lub „Na polu rosła brzoza”).

Jakim jesteś wspaniałym człowiekiem, jak pięknie zagrałeś, a za to chciałbym Was wszystkich częstować pysznym, aromatycznym dżemem…. Och, zapomniałem zabrać wam łyżki. Co mam zrobić, co? (rady dla dzieci).

Rzeczywiście, możemy to oślepić.

Modelowanie "Piękny łyżka»

Łyżka to prosty robotnik,

Żuraw miejski.

Szybko nabierz go na łyżkę

Owsianka, zupa lub ziemniaki.

Szybko podnoś ładunki

Wyślij je prosto do brzucha.

Zjedz wszystko sam, aż do okruszków,

Aby Twoje nogi biegały szybciej,

Aby dzieci szybko dorosły

Jak warzywa w ogrodzie.

(I. Khramova)

Spójrzcie, chłopaki, jacy oni są piękni łyżki tobie i mi się udało. (oglądanie prac i śpiewanie piosenki o łyżkach „Wesołe łyżki” słowa muzyki ludowej M. Dumanyana, podsumowanie lekcji).

Ludzie już dawno zrozumieli potrzebę posiadania łyżki, dlatego już w starożytności zaczęto używać jej jako sztućców. Pierwsze łyżki nie były robione z kamienia, jak można by przypuszczać, ale z wypalanej gliny, gdyż nie wymagały siły, gdyż wtedy za pomocą łyżek jedzono miękkie pokarmy. Była to półkula z uchwytem. Później ludzie zaczęli używać różnych materiałów do produkcji łyżek. W starożytnej Europie wykonywano je głównie z drewna. W Egipcie łyżki wytwarzano z kości słoniowej, kamienia i drewna. Najpopularniejszym materiałem do produkcji łyżek w Skandynawii i na Rusi jest drewno.

Cechą wspólną wszystkich łyżek barokowych (jak i wszystkiego, co otaczało ówczesną arystokrację) jest niezwykły przepych dekoracji i różnorodność kształtów rękojeści (były łyżki w kształcie lotosu, muszli, skrzypiec itp.) .). W bujnym barokowym wystroju nie szczędzono nawet łyżki. Zdobiono go skomplikowanymi emblematami, motywami kwiatowo-owocowymi, figurami alegorycznymi itp.

Rokoko, elegancki styl, którego motto brzmiało „życie jest ekranem teatralnym”, otworzyło nową kartę w historii sztućców. Wystrój łyżki zawierał teraz główny symbol epoki - małą, wdzięcznie zwiewną muszlę (od słowa „skorupa” pochodzi nazwa stylu). Jedzenie staje się spektaklem teatralnym, dlatego sztućce musiały stać się dla niego godną ozdobą. Pojawiają się delikatne, misternie zakrzywione łyżeczki do herbaty i miniaturowe łyżeczki do cukru zdobione masą perłową.

Kiedy łyżka dotarła do Matki Rusi?

Drewniane łyżki -
Zapukaj trochę.
Jeśli chcesz, zagraj walca,
Jeśli chcesz, napij się zupy!

Znaki łyżkowe są nie mniej interesujące.

Szkockie nianie zawsze zwracały uwagę, którą ręką dziecko po raz pierwszy chwytało łyżkę. Wierzono, że jeśli zrobi to lewą ręką, zrujnuje sobie szczęście do końca życia. Przesąd ten zanotował Mistrz Wilkie: „W obrzędach Słowian wschodnich łyżka odgrywała wybitną rolę, uosabiając konkretnego członka rodziny – żywego lub martwego... Łyżki znakowano, unikano używania obcych, a łyżkę męską czasami kontrastuje z resztą pod względem wielkości i kształtu; chętnie stosowano go w medycynie ludowej, wierząc, że za pomocą łyżki zmarłego właściciela można pozbyć się znamienia, brodawki, ropnia, guza gardła itp.”. W kontekście idei, że łyżka w metaforyczny sposób „zastępuje” swojego właściciela, jasne staje się znaczenie angielskiego wierzenia o dwóch łyżkach w sosjerce – uosabiają one młodą parę.

I na koniec kilka przysłów o łyżkach.

Wiesz to:

W Rosji także nie pozostają w tyle za Ameryką i także przy użyciu łyżki zdają egzamin. Studenci Uniwersytetu Kazańskiego jeszcze sto lat temu wkładali pod regał łyżeczki do herbaty jako gwarancję pomyślnego wyniku egzaminu. Czy to pomogło? Pewnie tak, gdyby taki zwyczaj istniał.

W trakcie swojego rozwoju łyżka ulegała ciągłym, czasem dramatycznym zmianom, zależnym zarówno od zmian w modzie ubioru, jak i ogólnie od zmian w stylu życia. Tak czy inaczej, łyżka pozostaje do dziś niezbędnym przedmiotem w codziennym życiu człowieka.

Obecnie moda na wszystko, co naturalne, powraca. Łyżki i inne przybory wykonane z tego materiału mogą być nie tylko pamiątkami, ale także codziennymi przyborami do przygotowywania i spożywania posiłków.

Teraz te sztućce są wykonane z ceramiki, metalu, plastiku i innych nowoczesnych materiałów. Nasi przodkowie, żyjący w zgodzie z naturą, wyrzeźbili je z przyjaznego dla środowiska materiału – drewna. Narodziny drewnianej łyżki na Rusi sięgają wieków wstecz. Pierwsza wzmianka o nim znajduje się w starożytnej kronice rosyjskiej „Opowieść o minionych latach” z 1110 roku. Nawiasem mówiąc, samo znaczenie rosyjskiego słowa pochodzi od rdzenia „kłoda” - pogłębienie.

Historia drewnianej łyżki sięga tysięcy lat wstecz. Archeolodzy twierdzą, że znaleźli ten przedmiot nawet w pochówkach egipskich faraonów.

Jak pojawiła się drewniana łyżka?

Zanim Włodzimierz ochrzcił naród rosyjski, ludzie nie używali sztućców. Jedli jedzenie bezpośrednio rękami. Aby podnieść poziom kulturowy ludności prawosławnej, wielki książę wydał rozkaz, w którym nakazał odtąd podawać jedzenie wyłącznie przy ich pomocy.

Od tych czasów rozpoczęła się historia powstania drewnianej łyżki. Pojawili się rzemieślnicy zwani „łyżkami”, umiejętnie rzeźbiąc je o różnych długościach, kształtach i objętościach. Z bloku drewna wykonano szorstki półfabrykat, który następnie wypolerowano specjalnymi roślinami i kamieniami. Zwykle wytwarzano je z lipy i drzew owocowych, takich jak wiśnia, śliwka, jabłko i jarzębina.

Z biegiem czasu oprócz zwykłych produktów z grubym uchwytem zaczęły pojawiać się bardziej eleganckie kreacje, z rzeźbionymi wzorami i malowaniem. Nie każdy potrafił stworzyć piękny, łatwy i... Umiejętność tę doskonalono przez lata i przekazywano ją jako cenne dziedzictwo uczniom i synom.

Zaczęto je malować „Khokhloma” dopiero wieki później, na początku XIX wieku. Na złotym lub czarnym tle wykwalifikowani rzemieślnicy malowali gałęzie jarzębiny, bajeczne ptaki i zwierzęta. Obecnie produkt ten pełni raczej funkcję upominku-pamiątki, szczególnie lubianego przez odwiedzających obcokrajowców. Rozmiary takich urządzeń zadziwiają wyobraźnię – od małych chochli herbacianych po gigantyczne chochle litrowe. Ostatnio zwyczaje naszych przodków zaczęły powracać; coraz częściej można zobaczyć wesela, festiwale i święta odbywające się w strojach ludowych, z tradycyjnymi rosyjskimi uroczystościami. Istnieje nawet cały dzień nazwany na cześć tych sztućców.

Jak instrument muzyczny

Po raz pierwszy w tej roli zaczęto je wykorzystywać bufony, które akompaniowały zabawnym piosenkom i przyśpiewkom, rytmicznie stukając się nawzajem. Zwyczaj ten przetrwał do dziś. Każdy zespół pieśni ludowych musi mieć w swoim arsenale łyżki do grania. Ciepłe, melodyjne dźwięki stały się „duszą” każdej rosyjskiej uroczystości.

Bardzo przydatne jest uczenie małych dzieci gry na tym instrumencie. Rozwija to nie tylko poczucie rytmu i małą motorykę, ale także pozwala odciążyć nadmierną aktywność małych wiercicieli i zaszczepić w nich tradycje naszych przodków. Zauważono, że dzieci, które uczyły się gry na takim instrumencie w szkole, miały najbardziej równy i piękny charakter pisma.

Znaki i wróżenie

Na Rusi każdy członek rodziny miał swój, więc często nosił go ze sobą albo w specjalnej torbie, albo w czubku butów. Stąd wzięło się powiedzenie: „Do cudzego stołu, ale własną łyżką”.

Wszyscy znają znak, który do nas dotarł - łyżka spadła ze stołu - spodziewaj się wizyty kobiety, spadł nóż - mężczyzna.

W dawnych czasach całe rodziny wykorzystywały je do przepowiadania przyszłości. Najbardziej znane było wróżenie za pomocą beczki z wodą. Wieczorem każdy członek rodziny wkładał własną łyżkę do beczki wypełnionej wodą. Dobrze potrząsnęli pojemnikiem, a rano sprawdzili, jak się tam znajdują. Jeśli wszyscy są skupieni razem, oznacza to, że w rodzinie będzie panować miłość i wzajemne zrozumienie przez cały rok. Jeśli jeden lub dwa się rozdzielą, ich właścicielom grozi opuszczenie domu lub kłótnia z innymi.