วิธีปรุงชีสเค้กแบบไม่มีแป้งและไม่มีเซโมลินา: สูตรและคำแนะนำ แพนเค้กชีสกระท่อมไร้แป้งในเตาอบ - สูตรพร้อมรูปถ่าย

ชีสเค้กที่ไม่มีแป้งทำง่าย สิ่งสำคัญคือการรักษาสัดส่วนที่ต้องการเมื่อนวดแป้งและปฏิบัติตามเทคโนโลยีที่นำเสนอ ทรีตเมนต์นี้จะดึงดูดผู้ที่เฝ้าดูรูปร่างของพวกเขา แต่ไม่ต้องการกีดกันของหวาน อย่างไรก็ตาม แม้แต่ผู้ที่มีฟันหวานมากก็ยังชอบมัน บทความนี้จะนำเสนอตัวเลือกที่หลากหลายสำหรับการสร้างชีสเค้กที่ดีต่อสุขภาพและน่ารับประทานโดยไม่มีแป้ง

เคล็ดลับในการสร้างสรรค์อาหารจานที่เราอธิบายนั้นอยู่ที่การเลือกคอทเทจชีสที่เหมาะสมเป็นหลัก สินค้ายอดนิยมนี้มีลักษณะที่แตกต่างกัน สิ่งใดที่สำคัญในการเตรียมของหวานของเรา?

1. ในการสร้างชีสเค้กควรเลือกคอทเทจชีสที่มีกรดปานกลาง
2. ในกรณีนี้ผลิตภัณฑ์ไม่ควรเป็นของเหลวหรือแห้งเกินไป
3. หากคอทเทจชีสเปียกเกินไป จะต้องกำจัดความชื้นส่วนเกินออก ในการทำเช่นนี้สามารถแขวนผลิตภัณฑ์ในผ้ากอซหรือวางภายใต้ความกดดัน
4. คอทเทจชีสที่แห้งมากเกินไปสามารถเจือจางด้วยครีมเปรี้ยว
5. ก่อนปรุงอาหารต้องพักแป้งชีสเค้กไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้ส่วนประกอบเข้ากันดี
6. ยีสต์ผงฟูและส่วนผสมอื่น ๆ ที่ส่งผลต่อปริมาณขนมอบจะไม่ถูกเพิ่มลงในจานคลาสสิก

สูตรไม่มีแป้งและเซโมลินา วัตถุดิบ

สูตรนี้ใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ นี่คือการทำชีสเค้กลดน้ำหนักแบบไม่มีแป้งให้อร่อย ดีต่อสุขภาพ และเตรียมง่ายมาก

ส่วนผสมสำหรับชีสเค้ก:

• คอทเทจชีส - 800 กรัม;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - เพื่อลิ้มรส;
• แป้ง (สำหรับหายใจ) – เพื่อลิ้มรส

ส่วนผสมสำหรับซอส:

• ครีมเปรี้ยว 15 เปอร์เซ็นต์ - สี่ช้อนโต๊ะ;
• ครีม - สี่ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• ผลเบอร์รี่ (สามารถแช่แข็งได้) – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ)

สูตรไม่มีแป้งและเซโมลินา วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องนำคอทเทจชีสมาเทลงในภาชนะทรงลึกเพื่อเตรียมแป้ง ในเวลาเดียวกันคุณต้องแน่ใจว่ามันเป็นเม็ดเล็กและแห้ง แต่ไม่เปรี้ยวซึ่งอาจส่งผลเสียต่อรสชาติของชีสเค้ก
2. จากนั้นบดคอทเทจชีสด้วยส้อม
3. หลังจากนั้นคุณจะต้องตอกไข่ลงไปแล้วเติมวานิลลา จากนั้นทุกอย่างจะต้องผสมให้เข้ากันและนำไปเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4. ตอนนี้เมื่อแป้งพร้อมแล้ว คุณควรเทแป้งเล็กน้อยลงในชามลึกเพื่อทำขนมปังของหวาน ถัดไปคุณต้องสร้างลูกบอลจากนั้นม้วนเป็นแป้งแล้วให้รูปร่างที่เหมาะสม จะดีกว่าถ้าทำชีสเค้กไร้แป้งให้แบนและกลม - ในรูปแบบนี้จะทอดได้ดีกว่า
5. หลังจากนั้นคุณต้องตั้งกระทะบนไฟแล้วเทน้ำมันลงไป เมื่ออุ่นเครื่องเรียบร้อยแล้ว คุณจะต้องใส่ชีสเค้กลงไป ต่อไปคุณควรรอจนด้านหนึ่งทอดแล้วจึงพลิกกลับด้าน ในเวลาเดียวกันก็ไม่ควรมีแป้งดิบเหลืออยู่ด้านข้าง - ควรตั้งให้แน่น
6. เมื่อทอดชีสเค้กที่ไม่มีแป้งด้วยเซโมลินาในอีกด้านหนึ่งจะดีกว่าถ้าปิดฝาแล้วปล่อยทิ้งไว้สามนาทีโดยใช้ไฟอ่อน ๆ เพื่อให้ไม่เพียงทอดเท่านั้น แต่ยังอบด้วย
7. ในขณะที่ชีสเค้กได้สภาพที่ต้องการ แต่คุณต้องทำซอส ในการทำเช่นนี้คุณต้องตีครีมและน้ำตาลให้เป็นฟองหนาแล้วจึงใส่ครีมเปรี้ยวลงไป
8. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่แช่แข็งหรือสดลงในซอสแล้วผสมทุกอย่างให้ละเอียด
9. จานพร้อมแล้ว! ตอนนี้ชีสเค้กร้อนที่ไม่มีแป้งสามารถวางบนจานเทซอสแล้วเสิร์ฟ

ชีสเค้กด่วนกับเซโมลินา วัตถุดิบ

ทั้งเด็กและผู้ใหญ่ชอบอาหารจานนี้ แพนเค้กคอตเทจชีสไร้แป้งเป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับการดื่มชากับครอบครัว ในการจัดเตรียมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• คอทเทจชีส - 600 กรัม;
• เซโมลินา - สองถึงสามช้อนโต๊ะ;
• ไข่ไก่ - สองหรือสามชิ้น;
• น้ำตาล - สามช้อนโต๊ะ;
• วานิลลา - ที่ปลายมีด
• เกลือ - หนึ่งหยิก;
• น้ำมันพืช - 50 กรัม;
• ลูกเกด - เพื่อลิ้มรส;
• ครีม (แยม, น้ำผึ้ง) - เพื่อลิ้มรส

ชีสเค้กด่วนกับเซโมลินา วิธีทำอาหาร

1. ก่อนอื่นคุณต้องตีไข่ด้วยการตีไข่แล้วค่อยๆเทเซโมลินาลงไป ถัดไปต้องผสมผลิตภัณฑ์และปล่อยให้ชงเป็นเวลาสิบห้าถึงยี่สิบนาที
2. หลังจากนั้นคุณต้องใส่คอทเทจชีสลงในชามแล้วผสมกับวานิลลา น้ำตาล และเกลือ
3. จากนั้นคุณควรรวมมวลไข่เซโมลินากับส่วนผสมนมเปรี้ยวใส่ลูกเกดลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
4. จากนั้นคุณจะต้องสร้างชีสเค้กที่ไม่มีแป้งจากแป้งที่ได้ สูตรบอกว่าหลังจากนี้คุณต้องตั้งกระทะบนไฟแรงแล้วตั้งไฟให้ร้อนอย่างทั่วถึง
5. จากนั้นลดไฟลงเหลือปานกลางแล้วเติมน้ำมันพืชลงในชาม
6. จากนั้นคุณต้องทอดผลิตภัณฑ์ในแต่ละด้านเป็นเวลาสามถึงห้านาทีจนเป็นสีเหลืองทอง
7. ชีสเค้กด่วนไร้แป้งพร้อมแล้ว ควรเสิร์ฟอุ่นๆ คู่กับแยม น้ำผึ้ง หรือครีมเปรี้ยว

ชีสเค้กอบกับเซโมลินาและถั่ว วัตถุดิบ

สูตรนี้เหมาะสำหรับผู้ที่ได้รับสารอาหารที่เหมาะสมทุกคน ชีสเค้กอบมีประโยชน์มากกว่าชีสเค้กแบบทอด แต่จะใช้เวลาเตรียมตัวนานกว่า

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีสโฮมเมด - 500 กรัม;
• ไข่ไก่ - สี่ชิ้น;
• semolina - สองในสามของแก้ว
• เนย - สองช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
• ถั่ว (มี) - ครึ่งแก้ว

ชีสเค้กอบกับเซโมลินาและถั่ว วิธีทำอาหาร

1. ขั้นแรก ผสมคอทเทจชีสกับเนยละลาย ไข่ที่ตีไว้แล้ว และเซโมลินา
2. ต่อไปคุณต้องเติมน้ำตาลลงในส่วนผสม ปริมาณของผลิตภัณฑ์นี้ขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคลและความเป็นกรดของนมเปรี้ยวที่ใช้
3. จากนั้นส่วนประกอบทั้งหมดจะต้องผสมให้เข้ากัน
4. หลังจากนั้นควรสับถั่วให้ละเอียดและเติมลงในมวลนมเปรี้ยว
5. ตอนนี้แป้งต้องยืนในตู้เย็นเป็นเวลาสี่สิบนาที
6. ในเวลานี้คุณต้องอุ่นเตาอบที่ 180 องศา
7. จากนั้นควรวางมวลนมเปรี้ยวด้วยช้อนโต๊ะบนถาดอบที่ปูด้วยกระดาษรองอบและให้รูปร่างของชีสเค้ก
8. ถัดไปจะต้องวางแผ่นของหวานในอนาคตไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้
9. คุณต้องอบชีสเค้กในเตาอบโดยไม่ใช้แป้งเป็นเวลายี่สิบถึงสามสิบขึ้นอยู่กับอุณหภูมิในการปรุงอาหาร จากนั้นปิดเครื่องและทิ้งขนมอบไว้ในนั้นอีกสองสามนาที มันควรจะนุ่มและอ่อนโยน

ชีสเค้กข้าวโอ๊ต วัตถุดิบ

อาหารบางอย่างสำหรับการลดน้ำหนักเกี่ยวข้องกับการปฏิเสธแป้งโดยสมบูรณ์และหันไปหาไฟเบอร์และโปรตีน ชีสเค้กที่สร้างขึ้นตามสูตรด้านล่างตรงตามข้อกำหนดของอาหารนี้อย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใช้สารให้ความหวานเพื่อทำให้ขนมอบมีรสหวานได้ - อาหารอันโอชะจะอร่อยและมีแคลอรีต่ำ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส (ไขมันต่ำ) - 220 กรัม
• รำข้าวโอ๊ต - หนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง (ช้อนโต๊ะ);
• ไข่ขาว - สามชิ้น;
• เกลือสมุนไพร (ผักชีฝรั่ง) – เพื่อลิ้มรส;
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด) - เพื่อลิ้มรส

ชีสเค้กข้าวโอ๊ต วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น รำจะต้องบดให้มีความสม่ำเสมอของแป้งในเครื่องบดกาแฟ หากคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวก็สามารถใช้ข้าวโอ๊ตได้ทั้งหมด แต่คุณควรเพิ่มไข่แดงไก่หนึ่งฟองลงในแป้ง
2. ต่อไปคุณต้องทำแป้ง ในการทำเช่นนี้ให้ผสมส่วนผสมทั้งหมดลงในภาชนะทรงลึก - คอทเทจชีส, รำข้าว, ไข่ขาว ถ้าคุณคิดว่าแป้งเป็นของเหลว คุณสามารถเติมไข่แดงลงไปได้
3. จากนั้นคุณต้องล้างและสับผักชีฝรั่งอย่างประณีตแล้วเติมลงในมวลรวมพร้อมกับเกลือหนึ่งหยิบมือ
4. หลังจากนั้นคุณต้องตั้งกระทะให้ร้อนแล้วทาน้ำมันด้วย
5. จากนั้นใช้ช้อนโต๊ะใส่แป้งลงไปแล้วทอดชีสเค้กของเราในแต่ละด้านเป็นเวลาสี่นาทีโดยใช้ไฟปานกลาง

ตอนนี้คุณรู้วิธีทำชีสเค้กแบบไม่มีแป้งแล้ว สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความของเราจะช่วยให้คุณเตรียมของหวานแคลอรี่ต่ำและดีต่อสุขภาพได้โดยไม่ต้องยุ่งยากมากนัก อร่อย!

คอทเทจชีสสำหรับชีสเค้กที่ไม่มีแป้ง ควรแห้งและไม่เปียก หากจำเป็น คุณสามารถชั่งน้ำหนักเพิ่มเติมในผ้ากอซเพื่อระบายเวย์ที่มีอยู่ออกได้ ปริมาณไขมันของคอทเทจชีสไม่สำคัญและปริมาณเท่าใดก็เหมาะสม เพื่อป้องกันไม่ให้คอทเทจชีสเป็นเมล็ดขนาดใหญ่ให้ถูผ่านกระชอนหรือเตรียมส่วนผสมสำหรับชีสเค้กโดยใช้มีดที่ติดในแนวตั้งของเครื่องปั่นใต้น้ำ

แบ่งไข่หรือไข่ออกเป็นไข่ขาวและไข่แดง ทำได้โดยใช้อุปกรณ์พิเศษ ไม่ว่าจะเทไข่ขาวจากเปลือกหนึ่งไปอีกเปลือกหนึ่ง หรือเพียงแค่เทไข่ลงในชาม หลังจากนั้นคุณก็สามารถหยิบไข่แดงใส่ฝ่ามือได้ ข้อกำหนดประการหนึ่งคือไข่จะต้องสด ในไข่ที่ใกล้จะหมดอายุ ไข่ขาวจะแยกออกจากไข่แดงได้ไม่ดีนัก เช่น ไข่แดงแตกและเป็นสีขาว

เพิ่มไข่แดงของไข่ C2 หรือ C3 ขนาดเล็ก, น้ำตาล, เกลือเล็กน้อย และน้ำตาลวานิลลาลงในคอทเทจชีสที่เตรียมไว้หากต้องการ

ผสมส่วนผสมให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องปั่นจนเนียน หากยังดูดิบเกินไปหรือมีน้ำมากเกินไป ให้เติมแป้งหนึ่งถึงหนึ่งช้อนโต๊ะครึ่ง โดยควรเติมแป้งข้าวโพด แต่เฉพาะโปรตีนเท่านั้นที่ทำให้รสชาติของชีสเค้กมีความกลมกลืนกันมากขึ้นและโครงสร้างก็ดีขึ้น

เพื่อป้องกันไม่ให้โปรตีนทำให้ส่วนผสมชีสเค้กมีน้ำมูกไหล คุณต้องตีโปรตีนก่อน
ตีไข่ขาวด้วยความเร็วปานกลางก่อน แล้วจึงตีด้วยความเร็วสูงจนเป็นสีขาวและเพิ่มปริมาตร เพิ่มมวลโปรตีนลงในส่วนผสมนมเปรี้ยวผสมกับไม้พายหรือด้วยมือของคุณโดยตรงหากปริมาณชีสเค้กมีความสำคัญ

จากมวลที่เกิดขึ้นคุณสามารถเตรียมชีสเค้กได้หลายเวอร์ชัน

ตัวเลือกดั้งเดิม: ทอดส่วนหนึ่งของมวลนมเปรี้ยว ตักเนย เช่น แพนเค้กลงในกระทะ

ทางเลือกอาหาร: การอบในเตาอบ ฉันจะดูรายละเอียดเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีการอบ แม่พิมพ์ซิลิโคนหรือแม่พิมพ์กันติดอื่นๆ สำหรับมัฟฟินชิ้นเล็กที่ไม่จำเป็นต้องทาน้ำมันเหมาะเป็นพิเศษสำหรับจุดประสงค์นี้ วางส่วนผสมชีสเค้กส่วนหนึ่งสูง 1-1.5 ซม. ในแต่ละพิมพ์แล้วอบในเตาอบที่ 180-200 องศาประมาณ 15 นาที แต่เวลาขึ้นอยู่กับคุณสมบัติของเตาอบ รอและอย่าให้แห้ง

ชีสเค้กเป็นอาหารจานนมเปรี้ยวที่มีคุณค่าทางโภชนาการและดีต่อสุขภาพ เหมาะสำหรับมื้อเช้าและมื้อเย็นแบบเบาๆ เนื่องจากจานนี้มีคอทเทจชีสในปริมาณที่สูงมากจึงดีต่อสุขภาพมากกว่าขนมอบทั่วไป

ในขณะเดียวกัน หลายๆ คนก็ชื่นชอบชีสเค้ก แม้กระทั่งเด็กๆ ก็ตาม เพื่อให้อาหารจานนี้มีแคลอรี่สูงน้อยลง ดีต่อสุขภาพและปลอดภัยต่อรูปร่างของเรามากขึ้น แนะนำให้ปรุงโดยไม่ใช้แป้ง คุณสามารถแทนที่แป้งในสูตรอาหารด้วยข้าวโอ๊ตที่ดีต่อสุขภาพหรือเพิ่มเซโมลินา รสชาติและคุณสมบัติทางโภชนาการของชีสเค้กจะได้รับประโยชน์จากสิ่งนี้เท่านั้น

สูตรสำหรับแพนเค้กคอทเทจชีสที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา

ชาม ช้อน มีด จาน กระทะพร้อมฝาปิด

วัตถุดิบ

วิธีการเลือกคอทเทจชีสสำหรับชีสเค้ก

• เนื่องจากพื้นฐานของชีสเค้กคือคอทเทจชีสผลลัพธ์สุดท้ายของอาหารจานที่เตรียมไว้จึงขึ้นอยู่กับความสดและรสชาติของมันจึงควรสดที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้และไม่เปรี้ยวมาก หากคอทเทจชีสเปรี้ยวเกินไปคุณจะต้องเติมน้ำตาลมากขึ้นซึ่งจะทำให้ชีสเค้กขาดรสชาติของคอทเทจชีสและส่งผลเสียต่อรูปร่างของเรา เมื่อเลือกคอทเทจชีส ให้เลือกคอทเทจชีสสีขาว หนาแน่น แต่ค่อนข้างนุ่ม
• ใส่ใจกับเวลาในการผลิต คอทเทจชีสที่แห้งเกินไปไม่เหมาะสำหรับการทำชีสเค้กมากนัก แม้ว่าจะสามารถใช้ได้หากคุณบดผ่านตะแกรงก่อนแล้วเจือจางด้วยครีมเปรี้ยวหรือนม คอตเทจชีสที่มีความชื้นมากเกินไปจะบังคับให้คุณใส่ส่วนผสมที่แห้งมากขึ้น ชีสเค้กจึงเสี่ยงที่จะกลายเป็นยางและสูญเสียความฟู
• ตัวเลือกที่เหมาะสำหรับการทำชีสเค้กคือคอทเทจชีสที่มีไขมัน 5-9% มีรสเปรี้ยวเล็กน้อยและชื้นปานกลาง

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

เพื่อนรัก! ดูวิดีโอสั้น ๆ พร้อมสูตรอาหารชีสเค้กลดน้ำหนัก คุณจะเห็นว่าการทำชีสเค้กด้วยช้อนไอศกรีมนั้นสะดวกแค่ไหน

สูตรชีสเค้กกับเซโมลินาที่ไม่มีแป้งในเตาอบ

เวลาทำอาหาร: 35-40 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:ชีสเค้ก 9-12 ชิ้น
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:ส้อม ชาม ช้อน ถ้วยซิลิโคนมัฟฟิน เตาอบ

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

สูตรวิดีโอ

หลังจากดูสูตรวิดีโอนี้แล้วคุณจะเห็นว่าต้องใช้แม่พิมพ์ใดในการอบชีสเค้กและมีสีน้ำตาลทองแค่ไหน

แพนเค้กชีสกับเกล็ดข้าวโอ๊ตไม่มีแป้ง

เวลาทำอาหาร: 10-15 นาที
จำนวนเสิร์ฟ:ชีสเค้ก 12-14 ชิ้น
เครื่องใช้ในครัวและอุปกรณ์เสริม:ส้อม ชาม ช้อน กระทะพร้อมฝาปิด ไม้พาย

วัตถุดิบ

การเตรียมการทีละขั้นตอน

เนื่องจากสูตรไม่มีน้ำตาล จึงควรเสิร์ฟอาหารจานนี้พร้อมน้ำผึ้งหรือแยม

สูตรวิดีโอ

• หากชีสเค้กของคุณไหม้เกรียมแต่ข้างในยังดิบอยู่ ให้คำนึงถึงขนาดและความหนาด้วย แพนเค้กชีสที่หนาเกินไปจะอบได้ไม่ดีและมักจะยังดิบอยู่ข้างใน
• ชีสเค้กชิ้นใหญ่มากจะพลิกกลับในกระทะได้ยาก ช้อนโต๊ะหรือที่ตักไอศกรีมปกติจะช่วยให้คุณกำหนดขนาดมาตรฐานของชีสเค้กได้ เปลือกชีสเค้กที่แดงก่ำและสวยงามที่สุดจะเกิดขึ้นหากคุณทอดในกระทะที่มีก้นหนาและเคลือบสารกันติด คุณต้องทอดด้วยไฟอ่อนๆ โดยปิดฝาด้านบนไว้ เพื่อที่พวกมันจะได้ฟูมากขึ้นและอบด้านในได้ดี
• คุณสามารถเสิร์ฟชีสเค้กกับน้ำผึ้งหรือแยมได้ คุณสามารถโรยด้วยน้ำตาลผงแล้วตกแต่งด้วยผลเบอร์รี่สด การเทนมข้นหรือช็อคโกแลตละลายลงบนชีสเค้กอร่อยมาก
• ลองทำชีสเค้กในเตาอบ อบแล้วจะออกมานุ่มและนุ่มมาก คุณสามารถทำชีสเค้กในหม้อหุงช้าได้อย่างง่ายดาย ฉันมักจะใส่กล้วยแทนน้ำตาลลงในแป้งนมเปรี้ยวสำหรับชีสเค้ก
• กล้วยช่วยเพิ่มความหวานและเข้ากันได้ดีกับคอทเทจชีส ทุกคนในครอบครัวของฉันรักพวกเขา พวกเขาออกมาอร่อยมาก เพื่อนแนะนำสูตรชีสเค้กลวีฟให้ฉัน ของหวานนี้คุ้มค่าที่จะทำ
  ฉันจะรอความคิดเห็นของคุณ

เขียนบอกฉันว่าคุณเตรียมชีสเค้กอย่างไร คุณชอบทานกับอะไร และคุณเติมอะไรลงในแป้งเพื่อให้รสชาติเปลี่ยนไป?

หากคุณต้องการปรุงชีสเค้กที่เป็นอาหาร ให้เปิดเตาอบอย่างรวดเร็วแล้วนำกระทะออก หากต้องการทำชีสเค้กที่มีแคลอรี่ต่ำ คุณต้องอบ แต่อย่าทอดในน้ำมัน
เราจะไม่ใช้แป้ง ลองใช้ข้าวโอ๊ตแทน มันจะทากาวคอทเทจชีสเข้าด้วยกันและปล่อยให้มันคงรูปร่างไว้ คุณสามารถแทนที่น้ำตาลด้วยน้ำผึ้งหนึ่งช้อนเต็ม และสามารถเพิ่มลูกเกดเพื่อเพิ่มความหวานได้ และแน่นอนว่าควรใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำ - 1.8% หรือ 3% ก็ค่อนข้างเหมาะสม

ด้วยเหตุนี้คุณจึงได้รับสูตรชีสเค้กที่เป็นอาหารด้วยเคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ อบอย่างรวดเร็วในเตาอบ จึงสามารถเตรียมเป็นอาหารเช้าง่ายๆ สำหรับผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก

ส่วนผสมใดบ้างที่รวมอยู่ในชีสเค้กอาหาร:

คอทเทจชีสไขมันต่ำ – 300 กรัม
ข้าวโอ๊ตเกล็ด – 150 กรัม
ไข่ไก่ – 2 ชิ้น
ลูกเกด – 50 กรัม
น้ำผึ้ง – 1-2 ช้อนโต๊ะ ช้อน
วานิลลิน - เหน็บแนม
โซดา - เหน็บแนม

วิธีทำชีสเค้กจากคอทเทจชีสพร้อมลูกเกดและไม่มีแป้ง สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่าย:

1. ในการเตรียมชีสเค้กแสนอร่อยในเตาอบ เราต้องใช้ไข่แดง ขั้นแรก แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง ผสมไข่แดงกับน้ำผึ้ง ตีและเพิ่มข้าวโอ๊ต ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 5 นาที

2. ใส่คอทเทจชีสไขมันต่ำลงในส่วนผสมผสมด้วยช้อน คุณยังสามารถใช้ที่บดมันฝรั่งเพื่อทำให้ส่วนผสมมีความสม่ำเสมอมากขึ้น

3. เพิ่มลูกเกดที่ล้างแล้วลงในส่วนผสมนมเปรี้ยว ในเตาอบ ลูกเกดจะมีขนาดเพิ่มขึ้นและชุ่มฉ่ำมากขึ้น เลือกลูกเกดอ่อนสำหรับสูตรซึ่งมีรสหวานมากกว่าลูกเกดสีเข้ม วานิลลาเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มกลิ่นหอมของอาหาร ทำให้มีกลิ่นที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมยาวนาน และถ้าคุณเติมโซดาอีกเล็กน้อย ชีสเค้กลดน้ำหนักที่มีลูกเกดจะดูฟูและโปร่งสบายมากขึ้น

4. ผสมมวลให้เข้ากันและหากมีน้ำมูกไหลเล็กน้อยคุณสามารถเพิ่มสะเก็ดอีกเล็กน้อย สามารถเพิ่มแป้งสาลีได้ แต่ในกรณีนี้ชีสเค้กเป็นอาหาร ดังนั้นจึงไม่ควรรวมไว้ด้วย

5. ปิดกระทะด้วยกระดาษรองอบและทาน้ำมันมะกอกเล็กน้อย ใช้มือเปียกปั้นชีสเค้กขนาดใหญ่ประมาณ 8-9 ชิ้นจากส่วนผสมนมเปรี้ยว วางไว้ในแม่พิมพ์เพื่อให้ "เป็นอิสระ"

6. อบที่อุณหภูมิ 220°C ประมาณ 20-25 นาทีบนชั้นกลางของเตาอบ ไม่ต้องพลิกกลับ

เสิร์ฟ: ร้อนสามารถเสริมด้วยโยเกิร์ตไขมันต่ำ, ผลเบอร์รี่สดหรือผลไม้ ชาเขียวหรือชาดำเหมาะสำหรับดื่ม และถ้านี่คืออาหารเช้ากาแฟอร่อย ๆ สักถ้วยจะไม่ฟุ่มเฟือย

อร่อย!

• 
  หม้อปรุงอาหารชีสกระท่อมกับเซโมลินาในเตาอบ - สูตรรูปถ่าย...
• 
  ชีสเค้กกับแอปเปิ้ลและคอทเทจชีสในกระทะ - สูตร...
• 
  Charlotte แสนอร่อยกับแอปเปิ้ลในเตาอบ - ง่ายๆ...
• 
  พายกับกะหล่ำปลีบนแป้งยีสต์ในเตาอบ -...
• 
  เค้กมูสช็อคโกแลตสามชิ้น – สูตรทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายใน...

คอทเทจชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร เบาและไส้ รสชาติดีเมื่อนำไปอบในขนมอบ หากคุณกำลังควบคุมอาหาร อย่าลืมลองชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและเซโมลินา มีแคลอรี่น้อยดัชนีน้ำตาลในเลือดเกือบเป็นศูนย์รสชาติเยี่ยมคุณสามารถกินได้ทั้งแบบอุ่นและเย็นโดยทั่วไปมีข้อดีเพียงอย่างเดียว

ชีสเค้กไดเอทที่ไม่มีแป้งและเซโมลินาดีต่อสุขภาพและอร่อย

วัตถุดิบ

เกลือ 1 หยิก น้ำตาล 1 ช้อนชา แป้งข้าวโอ๊ต 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช 3 ช้อนโต๊ะ ไข่ไก่ 2 ชิ้น) คอทเทจชีส 600กรัม

• จำนวนเสิร์ฟ: 6
• เวลาเตรียมการ: 5 นาที
• เวลาทำอาหาร: 10 นาที

องค์ประกอบของมวลชีสในการเตรียมอาหารจานนั้นมีส่วนผสมขั้นต่ำ เพื่อให้ชีสเค้กคงรูปร่างได้ จะต้องชุบเกล็ดขนมปัง สำหรับการผสมพันธุ์ คุณสามารถใช้ข้าวโอ๊ตบดหรือรำข้าวแทนแป้งสาลีธรรมดา และใช้สารให้ความหวานจากธรรมชาติ เช่น หญ้าหวาน แทนน้ำตาล

สูตรชีสเค้กที่ไม่มีแป้งและเซโมลินานี้สามารถใช้ได้ไม่เพียง แต่สำหรับการทอดในกระทะเท่านั้น แต่ยังรวมถึงการอบในเตาอบหรือนึ่งด้วย

ทำอาหารอย่างไร

1. ถูคอทเทจชีสผ่านตะแกรง
2. เพิ่มไข่น้ำตาลและเกลือลงในมวลนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากัน
3. ทาแป้งลงบนพื้นผิวการทำงาน
4. ด้วยมือที่เปียก ให้แยกก้อนออกจากมวลทั้งหมด วางลงบนโต๊ะ แล้วใช้มีดหรือมือปั้นแป้งให้เป็นชีสเค้ก เค้กนมเปรี้ยวที่แบนแล้วสุกเร็วขึ้น ดังนั้นให้ปรับระดับด้วยมีด
5. เคลือบชีสเค้กแต่ละชิ้นด้วยแป้ง
6. ทอดชีสเค้กในน้ำมันร้อนทั้งสองด้าน ทอดด้านล่างของชีสเค้กโดยไม่ต้องปิดฝากระทะ
7. หลังจากสร้างเปลือกด้านล่างที่น่ารับประทานแล้ว ให้พลิกชีสเค้กแล้วทอดใต้ฝาจนสุกด้วยไฟอ่อน

เสิร์ฟชีสเค้กที่เสร็จแล้วด้วยนมข้น ซอสครีมเปรี้ยว น้ำผึ้ง และแยม

ชีสเค้กไร้แป้งกับแป้ง

ในแพนเค้กชีสธรรมดา กลูเตนข้าวสาลีจะจับกับคอทเทจชีส ในอาหารคุณสามารถมัดแป้งกับมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพดได้ คุณจะได้แพนเค้กคอทเทจชีสที่อร่อยมากและดีต่อสุขภาพโดยไม่มีแป้งหรือเซโมลินา แต่มีโครงสร้างที่หนาแน่นและสม่ำเสมอ

วัตถุดิบ:

• คอทเทจชีส 250 กรัม
• 1.5 ช้อนโต๊ะ ล. แป้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. นมผง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซาฮารา;
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช.

ทำอาหารอย่างไร

1. เพิ่มแป้งนมผงน้ำตาลลงในคอทเทจชีสบดผสมให้เข้ากัน
2. ตีไข่ โดยแยกไข่ขาวและไข่แดง ใส่เกลือลงในไข่ขาวขณะตี
3. รวมมวลชีสเข้ากับไข่แดงก่อนจากนั้นจึงรวมโฟมโปรตีน
4. ตั้งน้ำมันให้ร้อนแล้วทอดชีสเค้กทั้งสองด้านเป็นเวลา 6-7 นาที ใช้ไฟปานกลางโดยไม่ต้องปิดฝา
5. หลังจากที่ชีสเค้กด้านที่สองเป็นสีน้ำตาลแล้ว ให้ปิดฝากระทะ ลดไฟลงเหลือไฟอ่อนและเคี่ยวชีสเค้กเป็นเวลา 5 นาที

วางโดนัทนมเปรี้ยวลงบนจานแล้วเสิร์ฟพร้อมชา โกโก้ หรือกาแฟ

ชีสเค้กเวอร์ชันควบคุมอาหารเหมาะสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือปฏิบัติตามหลักโภชนาการที่เหมาะสม จานนี้อร่อยและอิ่มมากเหมาะสำหรับมื้อเช้าแสนอร่อยหรือมื้อเย็นมื้อเบา