อาหารคาร์โบไฮเดรตทำงานอย่างไร: คุณสมบัติเมนูประจำสัปดาห์ เมนูและกฎเกณฑ์ของการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับการลดน้ำหนักสำหรับผู้ชายและผู้หญิง อาหารคาร์โบไฮเดรตอย่างเข้มงวดสำหรับการลดน้ำหนัก

เชื่อกันอย่างกว้างขวางว่าในการลดน้ำหนัก คุณต้องสร้างโปรตีนเป็นพื้นฐานของอาหารและลดคาร์โบไฮเดรตให้เหลือน้อยที่สุด อย่างไรก็ตาม ในการลดน้ำหนักและรักษาร่างกายให้แข็งแรง การรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตก็เหมาะสมเช่นกัน หากปฏิบัติตามอย่างถูกต้อง จะไม่ทำให้เกิดความรู้สึกหิวเฉียบพลัน หลักการทางโภชนาการนี้ช่วยให้คุณรักษาระดับน้ำตาลในร่างกายที่เหมาะสมที่สุดสำหรับการรักษาพลังงาน แต่ไม่เพียงพอต่อการเพิ่มน้ำหนักตัว

หลักการและกฎเกณฑ์ของการรับประทานอาหาร

การควบคุมอาหารเกี่ยวข้องกับการใช้อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ช้าๆ ส่วนหลักของเมนูคือผลิตภัณฑ์ที่อุดมไปด้วยเส้นใยและเส้นใยเพคติน อาหารดังกล่าวมีแคลอรี่น้อยทำความสะอาดระบบทางเดินอาหารจากการสะสมที่เป็นอันตรายในขณะเดียวกันก็ทำให้อิ่มตัวอย่างสมบูรณ์และบรรเทาความหิวเป็นเวลานาน คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเป็นแหล่งพลังงานหลักสำหรับร่างกาย คุณสามารถรับประทานได้อย่างเต็มที่และหลากหลายต่อไปด้วยความช่วยเหลือจากคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน

หลักการสำคัญของอาหารคาร์โบไฮเดรตคือการแยกคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยง่ายและรวดเร็วออกจากอาหาร ท้ายที่สุดพวกเขาคือคนที่กระตุ้นให้เกิดการสะสมของไขมัน

อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตเรียกอีกอย่างว่าอาหารเชิงคณิตศาสตร์ เพราะเมื่อทำตามนี้ คุณจะต้องคำนวณปริมาณแคลอรี่และขนาดส่วนอย่างระมัดระวัง นอกจากนี้ผู้ใหญ่ควรดื่มน้ำประมาณ 1.5 ลิตรต่อวันเพื่อปรับปรุงการเผาผลาญ

โดยเฉลี่ยแล้วจะมีการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตเป็นเวลา 2 สัปดาห์ สัปดาห์แรกมีการเผาผลาญปอนด์พิเศษอย่างรุนแรง สัปดาห์ที่สองคือช่วงเวลาของการรวมผลลัพธ์ที่ได้สำเร็จ

กฎพื้นฐานของโภชนาการอาหาร:

1. พื้นฐานของอาหารคือหลักการบริโภคอาหารแบบเศษส่วน คุณต้องนั่งที่โต๊ะอาหารเย็น 5-6 ครั้งต่อวัน บางส่วนควรมีขนาดเล็ก
2. อาหารเย็นไม่ควรเกิน 19.00 น.
3. ในสัปดาห์แรก ขนาดหน่วยบริโภคสำหรับหนึ่งโดสไม่ควรเกิน 100 กรัม ในสัปดาห์ที่สอง ปริมาณหน่วยบริโภคจะเพิ่มขึ้นเป็น 200 กรัม
4. อาหารไม่ได้ทอด แต่อบในเตาอบ ตุ๋น หรือปรุงในหม้อต้มสองชั้น

การออกจากอาหารคาร์โบไฮเดรตควรจะช้า ในช่วงสัปดาห์แรกจะรวมเฉพาะอาหารแคลอรี่ต่ำในเมนูเท่านั้น อย่ากินอาหารที่มีไขมันและขนมหวาน การผ่อนคลายกำลังค่อยๆ ได้รับการแนะนำ เติมน้ำผึ้ง ผลไม้แห้ง และขนมหวานจากธรรมชาติอื่นๆ

อาหารที่มีประโยชน์และต้องห้าม

ในสัปดาห์แรก เมนูอาหารคาร์โบไฮเดรตประกอบด้วยรายการผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• โจ๊กปรุงในน้ำ
• ผักที่มีความเข้มข้นของแป้งต่ำ
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยวไขมันต่ำ
• ผลไม้;
• น้ำมันดอกทานตะวัน;
• น้ำแร่ไม่มีก๊าซ

เมื่อเริ่มต้นสัปดาห์ที่สอง อาหารจะเสริมด้วย:

• จานปลา
• เนื้อสัตว์ปีกไม่ติดมัน
• ผลิตภัณฑ์ขนมปังรำ

ตารางแสดงรายการผลิตภัณฑ์อาหารบางชนิดที่ระบุปริมาณแคลอรี่และปริมาณคาร์โบไฮเดรตต่อ 100 กรัม

ห้ามรับประทานในระหว่างการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตเพื่อลดน้ำหนัก:

• น้ำตาลและเกลือ
• อาหารทอดที่มีไขมัน
• เนื้อรมควัน
• ผลิตภัณฑ์ขนม
• เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และน้ำอัดลมหวาน

ในการเตรียมเครื่องดื่ม ให้ผสมดอกดาวเรืองและสาโทเซนต์จอห์นแห้ง เทส่วนผสมหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำเดือดหนึ่งแก้ววางในห้องอบไอน้ำและให้ความร้อนเป็นเวลา 3 นาที จากนั้นทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงแล้วกรอง รับประทานวันละ 2 แก้ว ดื่มในส่วนเล็กๆ ตลอดทั้งวัน

ตัวเลือกอาหาร

อาหารคาร์โบไฮเดรตแบ่งออกเป็นหลายประเภท เมื่อเลือกตัวเลือกโภชนาการที่เหมาะสมที่สุดสำหรับตัวคุณเอง ให้พิจารณา:

• สภาพทั่วไปของร่างกาย
• ปริมาณไขมันส่วนเกิน
• อายุ;
• ระดับของการออกกำลังกาย
• ข้อห้าม

เป็นการยากที่จะเลือกอาหารที่เหมาะสมด้วยตัวเอง ควรปรึกษานักโภชนาการสำหรับคำถามนี้

ตัวเลือกที่ง่าย

กินแบบนี้ได้นานๆ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำทำให้การเผาผลาญไขมันและคาร์โบไฮเดรตเป็นปกติร่างกายไม่ขาดวิตามินและแร่ธาตุ ส่งผลให้น้ำหนักลดลงโดยไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ โดยเฉลี่ยแล้วจะมีการเผาผลาญประมาณ 2 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ การลดน้ำหนักไม่ใช่เรื่องรวดเร็ว แต่คุณมั่นใจได้ว่าน้ำหนักส่วนเกินจะไม่กลับมาอีก

สิ่งเดียวที่คุณต้องละทิ้งการทานอาหารเบาๆ คือน้ำตาลและขนมอบที่ทำจากแป้งสาลี

ข้อดีของการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตเพื่อการลดน้ำหนักคือมีเมนูที่หลากหลายในแต่ละวัน เมนูตัวอย่างแสดงอยู่ในตารางด้านล่าง

การรับประทานอาหารไม่ก่อให้เกิดปัญหาทางจิตเพราะคุณไม่จำเป็นต้องละทิ้งอาหารตามปกติ อย่างไรก็ตาม เพื่อไม่ให้รู้สึกหิวระหว่างมื้ออาหารหลัก คุณควรทานอาหารว่างเบาๆ คุณสามารถกินผลไม้ ถั่ว โยเกิร์ตได้

เวอร์ชันที่เข้มงวด

อาหารคาร์โบไฮเดรตที่เข้มงวดสำหรับการลดน้ำหนักเป็นวิธีที่ดีที่สุดหากคุณต้องการลดน้ำหนักส่วนเกินอย่างเร่งด่วน เช่น เมื่อเตรียมตัวสำหรับกิจกรรมวันหยุด คุณจะลดน้ำหนักได้อย่างรวดเร็ว แต่การรับประทานอาหารที่เข้มงวดเป็นเรื่องยาก และคุณไม่สามารถทำได้เป็นเวลานาน นอกจากนี้ยังมีความเป็นไปได้สูงที่หลังจากรับประทานอาหารเสร็จสิ้นแล้ว น้ำหนักส่วนเกินจะกลับมาเป็นปริมาณเท่าเดิม

อาหารกินเวลาหนึ่งสัปดาห์และช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้ 6-8 กิโลกรัม เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้น้ำหนักเกินอีก หลังจากอดอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์ คุณจำเป็นต้องกำจัดอาหารที่มีไขมัน ขนมอบหวาน และขนมหวานออกจากอาหารของคุณ ก่อนเริ่มรับประทานอาหารขอแนะนำให้อดอาหารหนึ่งวันบริโภคเฉพาะเคเฟอร์และน้ำที่มีไขมันต่ำเท่านั้น อนุญาตให้รับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตอย่างเข้มงวดได้ไม่เกินเดือนละครั้ง

เมนูอาหารคาร์โบไฮเดรตที่เข้มงวดสำหรับการลดน้ำหนักในแต่ละเจ็ดวันโดยประมาณอยู่ด้านล่างในตาราง

สำหรับหญิงตั้งครรภ์

อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตนั้นดีเพราะมีความสมดุลจึงเหมาะสำหรับการให้นมแก่สตรีมีครรภ์และไม่เป็นอันตรายต่อทารกในครรภ์ที่กำลังพัฒนา

เมนูอาหารคาร์โบไฮเดรตสำหรับการลดน้ำหนักทุกวันสำหรับหญิงตั้งครรภ์ไม่ควรเข้มงวด เมนูโดยประมาณสำหรับวันในตาราง

อาหารเพื่อเพิ่มน้ำหนัก

อาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงไม่เพียงเหมาะสำหรับการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังเหมาะสำหรับการเพิ่มน้ำหนักตัวในระดับปานกลางด้วย ใช้สำหรับการอ่อนเพลียของร่างกายที่เกี่ยวข้องกับความไม่สมดุลของฮอร์โมนและโรคทางการทำงานของระบบทางเดินอาหาร

ควรรับประทานไขมัน โปรตีน และคาร์โบไฮเดรตในอัตราส่วน 15:30:55 นอกจากนี้ อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตควรเด่นกว่าในครึ่งแรกของวัน และอาหารที่มีโปรตีนควรเด่นกว่าในช่วงบ่าย คุณควรควบคุมอาหารเป็นเวลา 3-4 สัปดาห์

สำหรับการสร้างกล้ามเนื้อ

อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตมีประโยชน์ไม่เพียงแต่สำหรับผู้ที่ลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์สำหรับผู้ที่เกี่ยวข้องกับกีฬาด้วย หากต้องการทำให้แห้ง อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตจะถูกบริโภคก่อนอาหารกลางวัน และอาหารประเภทโปรตีนหลังจากนั้น และหากคุณมีรูปร่างผอมเพรียวและต้องการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อ แนะนำให้รวมคาร์โบไฮเดรตแบบเร็วและแบบช้าในอาหารของคุณ คุณควรรับประทานอาหารนี้เป็นเวลาประมาณหนึ่งเดือน

ตัวเลือกเมนูสำหรับวันในตาราง

สำหรับโรคเบาหวาน

ผู้ป่วยโรคเบาหวานถูกกำหนดให้เป็นอาหารบำบัดที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ - ตารางที่ 9 ตาม Pevzner ที่น้ำหนักปกติ สำหรับโรคอ้วนจะใช้ตารางที่ 9a

ปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารควรเป็น 3.5 กรัมต่อน้ำหนักตัวผู้ป่วย 1 กิโลกรัม ค่าพลังงานของเมนูควรอยู่ที่ระดับ 2,500 กิโลแคลอรี คาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวจะถูกลบออกจากอาหาร ในขณะที่การบริโภคโปรตีน (90-100 กรัม) และไขมัน (70-80 กรัม) ในแต่ละวันยังคงเป็นมาตรฐานสำหรับผู้ใหญ่

ควรบริโภคเกลือในปริมาณที่จำกัด (มากถึง 10 กรัมต่อวัน) พื้นฐานของอาหารประกอบด้วยเนื้อสัตว์ไม่ติดมัน อาหารทะเล ผลิตภัณฑ์จากธัญพืชไม่ขัดสี คอทเทจชีส ผัก สมุนไพร และผลไม้

หากผู้ป่วยเป็นโรคอ้วน ปริมาณแคลอรี่ต่อวันจะลดลงเหลือ 1,700 กิโลแคลอรี

การสลับโปรตีนคาร์โบไฮเดรต

ซึ่งหมายถึงการบริโภคอาหารประเภทโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตสลับกัน รวมวันผสมด้วย ในวันที่มีโปรตีน ไขมันจะเผาผลาญเร็วขึ้น ในวันที่มีคาร์โบไฮเดรต กระบวนการลดน้ำหนักจะช้าลง แต่นี่เป็นเรื่องปกติ ข้อดีของวิธีโภชนาการนี้คือการเผาผลาญไขมันสะสมโดยไม่ทำให้ผิวหนังหย่อนคล้อย หากคุณรวมการควบคุมอาหารเข้ากับการฝึกทางกายภาพ คุณสามารถลดน้ำหนักได้ 6-8 กิโลกรัมใน 2 สัปดาห์

หลักการสลับส่วนโปรตีนและคาร์โบไฮเดรตของอาหาร:

• วันแรก – อาหารผสม;
• อันดับที่ 2 และ 3 – โปรตีน;
• ประการที่ 4 – คาร์โบไฮเดรต

และทำซ้ำเช่นนี้จนจบการรับประทานอาหารซึ่งสามารถติดตามได้นานถึง 40 วัน

อาหารคาร์โบไฮเดรตไขมัน

พื้นฐานคือไขมันและคาร์โบไฮเดรต แต่ไม่ใช่แค่ใด ๆ ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคาร์โบไฮเดรตช้าและกรดไขมันไม่อิ่มตัว การรวมกันนี้ให้ความรู้สึกอิ่มเป็นเวลานาน เติมพลังงานให้ร่างกายและไม่กระตุ้นให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น

การรับประทานอาหารสามารถฝึกฝนได้เป็นเวลานาน ในเวลาไม่กี่เดือน ไขมันสะสมจะถูกเผาผลาญได้ถึง 20 กิโลกรัม เมนูนี้ประกอบด้วยเนื้อสัตว์ ไข่ ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน พาสต้าและผลิตภัณฑ์จากแป้ง และผัก ผลิตภัณฑ์ที่มีเส้นใยสูงจะไม่รวมอยู่ในอาหาร ในการรับประทานอาหารที่มีขนาดเล็กลง คุณจะต้องเร่งให้เกิดความอิ่มเร็วขึ้น และด้วยเหตุนี้คุณต้องกินช้าๆ โดยเคี้ยวแต่ละชิ้นให้ละเอียด

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ซึ่งรวมถึงอาหารฮอลลีวูดที่คิดค้นโดยดร.แอตกินส์ และอาหารเครมลินอันโด่งดัง หลักการทางโภชนาการคือการยกเว้นอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูง สัดส่วนของ BJU คือ 30:40:30 คุณสามารถฝึกควบคุมอาหารได้เป็นเวลานานหลายเดือน

อาหารที่มีโปรตีนเป็นหลักดังนั้นจึงไม่แนะนำอาหารนี้สำหรับผู้ที่เป็นโรคไตและอวัยวะย่อยอาหาร พื้นฐานของเมนูคือเนื้อไม่ติดมันและปลา ผัก สมุนไพรสด ไม่รวมการบริโภคพาสต้า ซีเรียล ผลไม้ มันฝรั่ง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ (อนุญาตเฉพาะไวน์แห้งเท่านั้น)

ตัวอย่างอาหารจานต่างๆ

เมนูอาหารคาร์โบไฮเดรตสำหรับการลดน้ำหนักนั้นมีหลากหลายทุกวันคุณสามารถเตรียมอาหารที่น่ารับประทานและดีต่อสุขภาพได้ทุกวันด้วยการต่อสู้กับปอนด์พิเศษที่ดำเนินไปโดยไม่มีความเครียดและการเสีย

สูตรอาหารแสนอร่อยบางอย่าง:

1. โลบิโอ. เทถั่ว 300 กรัมลงในน้ำ 0.5 ลิตร ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมงแล้วต้ม หัวหอมสับและผัด เมล็ดวอลนัท 100 กรัมสับในเครื่องบดกาแฟแล้วผสมกับพริกไทยดำ รวมส่วนผสมและทอดเป็นเวลา 10 นาที
2. สลัดทะเล. ต้มปลาหมึกแล้วสับให้ละเอียด ไข่ต้มบดผสมกับปลาหมึก เพิ่มข้าวโพดกระป๋องและปรุงรสด้วยกระเทียม น้ำมันมะกอกใช้เป็นน้ำสลัด
3. ไข่เจียวเห็ด. นำไข่ 5 ฟองมาตีจนเนียน แชมปิญอง 200 กรัมทอด เห็ดผสมกับส่วนผสมของไข่ใส่มะเขือเทศสับที่ไม่มีหนัง เกลือและพริกไทย. จากนั้นให้เตรียมไข่เจียวด้วยวิธีมาตรฐานโดยปิดฝากระทะ
4. เนื้อไก่สโตรกานอฟ. นำเนื้อ 500 กรัมหั่นเป็นเส้นทอดโดยเติมเกลือและพริกไทย เพิ่มมัสตาร์ด 20 กรัม เทครีม 10% 100 มล. ลงบนเนื้อย่าง ผัดและเคี่ยวบนไฟอ่อนเป็นเวลา 3 นาที

ความคิดเห็นของนักโภชนาการ

ผู้เชี่ยวชาญเรียกโภชนาการคาร์โบไฮเดรตที่สมดุลช่วยขจัดปัญหาสุขภาพ การลดน้ำหนักจะรวดเร็วหากคุณผสมผสานการรับประทานอาหารเข้ากับการฝึกร่างกาย

นักโภชนาการ Kovalkov ตั้งข้อสังเกตว่าการรับประทานอาหารดังกล่าวเป็นเพียงวิธีหนึ่งในการบรรลุน้ำหนักที่เหมาะสมเท่านั้น ไม่ควรกลายเป็นหลักการทางโภชนาการแบบถาวร หลังจากเผาผลาญตามจำนวนกิโลกรัมที่ต้องการแล้ว คุณจะต้องกลับไปรับประทานอาหารตามปกติ แต่ไม่รวมอาหารที่เป็นอันตรายต่อรูปร่างและสุขภาพของคุณ

ผู้หญิงทุกคนต้องการที่จะดูน่าทึ่ง แต่ในขณะเดียวกันก็ปรับปรุงสุขภาพร่างกายของตนเองและกำจัดปัญหาสุขภาพ

หากเตรียมอาหารอย่างถูกต้องจะได้ผลและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพ อาหารประเภทนี้เป็นอาหารคาร์โบไฮเดรตสำหรับการลดน้ำหนัก

สาระสำคัญของอาหารคาร์โบไฮเดรต

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานสากลซึ่งมีแคลอรี่ที่ให้พลังงานแก่อวัยวะต่างๆ เพื่อตอบสนองความต้องการของร่างกาย

คาร์โบไฮเดรตมี “ความสามารถ” อะไรบ้าง?

- สามารถเร่งการเผาผลาญเช่น ช่วยลดน้ำหนัก

- สามารถผลิต “ฮอร์โมนความสุข” (เซโรโทนิน) ซึ่งทำให้คนเราทนต่อความเครียดได้ดีขึ้น

- ช่วยให้ร่างกายกระตุ้นการเผาผลาญและยังช่วยทำให้น้ำหนักเป็นปกติด้วยปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่สมดุล

แต่ไม่ใช่ว่าคาร์โบไฮเดรตทุกชนิดจะมีประโยชน์ - มีเพียงคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนเท่านั้นที่มีประโยชน์ ร่างกายประมวลผลพวกมันเป็นเวลานานระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างราบรื่นและความรู้สึกอิ่มยังคงอยู่เป็นเวลานาน

และคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว (กลูโคส) ปล่อยพลังงานให้กับร่างกายอย่างรวดเร็ว ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว อินซูลินเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ซึ่งจะลดลงหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง และเราอยากกินอีกครั้ง

เพื่อการเผาผลาญไขมันและโปรตีนในร่างกายอย่างเหมาะสมคุณต้องบริโภคทั้งคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยวและเชิงซ้อน แต่ก็ยังซับซ้อนกว่า (ประกอบด้วยเพคติน, ไฟเบอร์, เฮมิเซลลูโลส) สามารถย่อยได้ในลำไส้เพียงบางส่วนเท่านั้น แต่มีแคลอรี่ต่ำและช่วยทำความสะอาดของเสียและสารพิษในร่างกาย

แต่คุณไม่สามารถบริโภคเฉพาะคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น ร่างกายต้องการทั้งโปรตีนและไขมันซึ่งมาจากผลิตภัณฑ์อาหาร (อกไก่ ปลาทะเลไม่ติดมัน เนื้อไม่ติดมัน ฯลฯ)

ระยะเวลาของการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตเพื่อลดน้ำหนัก- หนึ่งอาทิตย์.

ประสิทธิผลของอาหาร: สูงสุดลบเจ็ดกิโลกรัม (ขึ้นอยู่กับการออกกำลังกาย สภาวะสุขภาพ อัตราการเผาผลาญ)

อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตต้องห้าม:

- เกลือ,

- น้ำตาล,

- เครื่องดื่มแอลกอฮอล์,

- ผลิตภัณฑ์ขนม

อนุญาตอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต:

ซีเรียล,

ผลไม้ไม่หวาน - ส้ม, ส้มโอ, แอปเปิ้ล,

ผักที่มีปริมาณแป้งต่ำ

kefir ไขมันต่ำ

ผลิตภัณฑ์นม (คอตเทจชีส โยเกิร์ต ฯลฯ)

เรากินบ่อยๆ - ห้าครั้งต่อวันในส่วนเล็ก ๆ จากนั้นร่างกายจะไม่สะสม "สำรอง" และคุณจะไม่ได้รับกิโลกรัมที่สูญเสียไปอย่างยากลำบากกลับคืนหลังจากทานอาหารเสร็จ

ก่อนที่จะเริ่มควบคุมอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ให้อดอาหารหนึ่งวันด้วยแอปเปิ้ลเขียวหรือคอทเทจชีสไขมันต่ำ

คุณต้องบริโภคอย่างน้อย 2 ลิตรต่อวัน น้ำกรอง

ห้ามรับประทานอาหารหลังเจ็ดโมงเย็น

ข้อห้ามในการอดอาหาร

การปรากฏตัวของโรคเบาหวาน;

ระยะเวลาตั้งครรภ์

ระยะเวลาให้นมบุตร

การปรากฏตัวของโรคอักเสบเฉียบพลัน;

การปรากฏตัวของเนื้องอก;

แรงงานหนัก;

มีแนวโน้มที่จะมีอาการท้องอืด;

โรคของระบบหัวใจและหลอดเลือด

วัยเด็ก,

อายุมาก

ก่อนที่จะรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ควรปรึกษาแพทย์เพื่อประเมินสถานะสุขภาพของคุณและพิจารณาว่ามีข้อห้ามหรือไม่

เมนูอาหารคาร์โบไฮเดรต (ปกติ)

เราแบ่งอาหารต่อไปนี้ทั้งหมดออกเป็นห้ามื้อ

คุณไม่สามารถเปลี่ยนสินค้าได้

มันฝรั่งต้มจืด 400 กรัม 1/2 ลิตร kefir ไขมันต่ำ

ครึ่งกก. คอทเทจชีสไขมันต่ำ 1/2 ลิตร kefir ไขมันต่ำ

ไก่ต้ม 400 กรัม 1/2 ลิตร kefir ไขมันต่ำ

ผลไม้ไม่หวาน 400 กรัม 1/2 ลิตร kefir ไขมันต่ำ

น้ำสะอาดสองลิตร หากคุณรู้สึกหิวมาก คุณสามารถกินแอปเปิ้ลเขียว 2 ผลหรือคอทเทจชีสไขมันต่ำ 100 กรัม

ผลไม้ไม่หวาน 400 กรัม ½ ลิตร kefir ไขมันต่ำ

เนื่องจากข้อจำกัดด้านอาหารที่น่าประทับใจ จึงสามารถรับประทานอาหารซ้ำได้หลังจากผ่านไปสองเดือนเท่านั้น ในระหว่างนี้คุณต้องทานอาหารในปริมาณปานกลางเพื่อไม่ให้น้ำหนักขึ้นอย่างรวดเร็ว

ตัวเลือกอาหารคาร์โบไฮเดรตง่าย ๆ (เมนู)

สามารถสังเกตได้เป็นเวลานาน (สูงสุดหนึ่งเดือน) โดยทำตามคำแนะนำง่ายๆ:

- ห้ามบริโภคคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว เช่น น้ำตาล ขนมอบ ผลิตภัณฑ์ลูกกวาด

— จำเป็นต้องกินอาหารทุกวันที่มีคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน (ธัญพืชที่ยังไม่แปรรูป, พืชตระกูลถั่ว - ถั่ว, ถั่วลันเตา, ถั่วเลนทิล, เมล็ดพืช, ธัญพืชงอก)

- คุณต้องกินผักและผลไม้ให้มากขึ้น (คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน): สับปะรด, ส้ม, แอปเปิ้ล, แครอท, มะเขือเทศ, ผักโขม, หน่อไม้ฝรั่ง ฯลฯ );

- คุณต้องดื่มของเหลวที่ไม่มีน้ำตาล โดยเฉพาะน้ำสะอาด

— เพิ่มเนื้อไม่ติดมัน ปลาไม่ติดมัน และผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำลงในอาหาร จากนั้น การปฏิบัติตามอาหารนี้ คุณจะลดน้ำหนักโดยการกระตุ้นการเผาผลาญ และร่างกายของคุณจะได้รับวิตามินและธาตุที่จำเป็นทั้งหมด

อาหารคาร์โบไฮเดรตแบบเข้มงวด (เมนู)

ระยะเวลาของตัวเลือกการรับประทานอาหารนี้คือสองสัปดาห์

กฎ:

ก่อนเริ่มควบคุมอาหาร ให้อดอาหาร 1 วันกับ kefir เพื่อทำความสะอาดร่างกาย

อาหารคือหกมื้อต่อวันส่วนที่เท่ากัน

เราทานอาหารเย็นไม่เกิน 19.00 น.

เราไม่ทานของว่างระหว่างมื้อหลัก

เราดื่มของเหลวอย่างน้อยหนึ่งลิตรครึ่งต่อวัน

คุณสามารถดื่มกาแฟธรรมชาติไม่หวานได้สองแก้วต่อวัน

เมนูสัปดาห์แรก:

มันฝรั่งอบ 400 กรัมไม่มีเกลือ

คอทเทจชีสไขมันต่ำ 400 กรัม

อกไก่ต้ม 400 กรัม

ผลไม้ใด ๆ 400 กรัม (ยกเว้น: องุ่น, กล้วย)

1.5 ลิตร น้ำแร่ยังคง

ผลไม้ใด ๆ 400 กรัม (ยกเว้น: องุ่น, กล้วย)

เมนูสัปดาห์ที่สอง:

วันแรก

1/2 ลิตร kefir ไขมันต่ำมันฝรั่งอบสี่ร้อยกรัมไม่มีเกลือ

วันที่สอง

1/2 ลิตร kefir ไขมันต่ำ, คอทเทจชีสไขมันต่ำสี่ร้อยกรัม;

วันที่สาม

วันที่สี่

1/2 ลิตร kefir ไขมันต่ำไก่ต้มจืดสี่ร้อยกรัม

วันที่ห้า

1/2 ลิตร kefir ไขมันต่ำผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัม

วันที่หก

น้ำแร่นิ่งหนึ่งลิตรครึ่ง

วันที่เจ็ด

1/2 ลิตร kefir ไขมันต่ำผลไม้รสหวานอมเปรี้ยวสี่ร้อยกรัม

หลายคนสับสนเกี่ยวกับคาร์โบไฮเดรตและแยกพวกเขาออกจากอาหารเมื่ออดอาหาร ใช้ประโยชน์จากอาหารคาร์โบไฮเดรตเพื่อลดน้ำหนัก เมนูประจำวันของเราจะช่วยให้คุณลดน้ำหนักได้มากถึง 10 กิโลกรัม!

ปัจจุบันอาหารจำพวกคาร์โบไฮเดรตค่อนข้างได้รับความนิยม เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานหลักที่จำเป็นสำหรับการทำงานปกติของร่างกาย

แบ่งออกเป็นสองประเภท:

• ดูดซึมได้อย่างรวดเร็ว
• ดูดซึมช้าๆ

คาร์โบไฮเดรตประเภทแรกโดยส่วนใหญ่จะถูกแปลงเป็นไขมัน จึงไม่มีประโยชน์ต่อร่างกายมากนัก การรับประทานคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยเร็วอาจทำให้เกิดการหลั่งอินซูลินมากเกินไป ซึ่งมักทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว ในทางตรงกันข้าม คาร์โบไฮเดรตซึ่งร่างกายดูดซึมได้ช้า จะให้ความรู้สึกอิ่ม ดังนั้นอาหารที่มีสารดังกล่าวจึงไม่กระตุ้นกระบวนการสะสมไขมัน

หลักการพื้นฐานของอาหารคาร์โบไฮเดรต

อาหารสำหรับเพศที่ยุติธรรมควรรวมถึงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตที่ย่อยได้ช้าๆ

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องควบคุมปริมาณและปริมาณแคลอรี่ของส่วนต่างๆ อย่างระมัดระวัง มาตรการง่ายๆ นี้สามารถเพิ่มประสิทธิภาพของการรับประทานอาหารได้ คุณควรดื่มน้ำไม่เกิน 1.5 ลิตรต่อวัน คุณสามารถใส่มะนาวชิ้นเล็กลงไปได้

ระยะเวลาเฉลี่ยของการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตคือสองสัปดาห์ ในช่วงแรก การลดน้ำหนักอย่างแข็งขันจะเกิดขึ้น ในช่วงสัปดาห์ที่สองของการรับประทานอาหาร ผลลัพธ์ที่ได้จะถูกรวมเข้าด้วยกัน ในสัปดาห์ที่สอง กระบวนการลดน้ำหนักจะช้าลงเล็กน้อยเมื่อเทียบกับครั้งแรก

เป็นที่น่าสังเกตกฎพื้นฐานของอาหาร:

• อาหารคาร์โบไฮเดรตขึ้นอยู่กับหลักการของสารอาหารที่เป็นเศษส่วนดังนั้นจึงควรมีอาหารหกมื้อต่อวัน
• ไม่แนะนำให้ทานอาหารเย็นช้ากว่าเจ็ดโมงในตอนเย็น
• ขนาดที่ให้บริการที่เหมาะสมที่สุดในสัปดาห์แรกของการรับประทานอาหารไม่ควรเกิน 100 กรัม ในอนาคตอนุญาตให้เพิ่มได้ 100 กรัม
• ควรอบอาหารในเตาอบ นึ่ง หรือตุ๋นในกระทะ

สำคัญ!หากเป็นเรื่องยากสำหรับตัวแทนเพศสัมพันธ์ที่จะรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรต คุณสามารถปรับเปลี่ยนเมนูได้เล็กน้อย ในบางครั้ง คุณจะได้รับอนุญาตให้รับประทานดาร์กช็อกโกแลตธรรมชาติจำนวนเล็กน้อย น้ำผึ้งหนึ่งช้อนโต๊ะ หรือดื่มไวน์แห้งคุณภาพสูงหนึ่งแก้ว

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องออกจากอาหารอย่างชาญฉลาด ในช่วงสัปดาห์แรกของการลดน้ำหนัก คุณควรรับประทานอาหารที่มีแคลอรีต่ำ ในเวลาเดียวกันจำเป็นต้องแยกอาหารที่มีไขมันและขนมหวานออกจากอาหาร ผลิตภัณฑ์ใหม่ทั้งหมดจะต้องค่อยๆ เปิดตัวในปริมาณที่น้อยที่สุด ในกรณีนี้ผลลัพธ์ของการรับประทานอาหารจะยังคงไม่เปลี่ยนแปลงเป็นเวลานาน

• สลัดไก่กับถั่วและมะเขือเทศ
• สตูว์ผัก
• kefir หรือเครื่องดื่มนมหมักอื่น ๆ
• ข้าวต้มส่วนหนึ่งกับปลาชิ้นหนึ่ง
• น้ำผลไม้คั้นจากแครอท
• น้ำผลไม้สดที่ได้จากส้ม
• โจ๊กซึ่งแนะนำให้เพิ่มถั่วเลนทิลเล็กน้อย
• สลัดกะหล่ำปลีสด
• น้ำซุปข้นที่ทำจากแอปเปิ้ลสด
• ช็อคโกแลตธรรมชาติ 50 กรัม

เมนูนี้ช่วยปรับปรุงอารมณ์ทางเพศที่ยุติธรรมและชาร์จพลังงานเชิงบวก

ข้อดีและข้อเสียของวิธีการลดน้ำหนักยอดนิยม

ด้วยการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตคุณสามารถลดน้ำหนักได้ตั้งแต่ห้าถึงสิบกิโลกรัม ในขณะเดียวกันการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมก็รู้สึกดีเช่นกัน การแสดงของเธอไม่ลดลง

อาหารสามารถเรียกได้ว่าสมดุลซึ่งเป็นผลมาจากการที่อาหารคาร์โบไฮเดรตแบบดั้งเดิมไม่มีผลเสียต่อสุขภาพของเพศที่ยุติธรรม

เทคนิคการลดน้ำหนักนี้มีข้อเสียเปรียบเล็กน้อย มันเกี่ยวข้องกับการกินอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำ คุณไม่ควรหันไปใช้วิธีลดน้ำหนักนี้บ่อยๆ ผู้หญิงที่เป็นโรคเรื้อรังควรปรึกษาแพทย์ก่อนรับประทานอาหาร

ผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาตและต้องห้าม

ในช่วงสัปดาห์แรกของการรับประทานอาหาร ควรมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ในอาหารสำหรับเพศที่ยุติธรรม:

• โจ๊กปรุงในน้ำ
• เครื่องดื่มนมหมักที่มีปริมาณไขมันต่ำ
• ผักที่มีแป้งจำนวนเล็กน้อย
• ผลไม้: ส้ม, แอปเปิ้ล, กล้วย, สับปะรด;
• น้ำมันพืชซึ่งจำเป็นสำหรับการทำสลัด
• ชาเขียวและชาดำ
• น้ำแร่นิ่ง

ในสัปดาห์ที่สองของการรับประทานอาหารจะมีการแนะนำสิ่งต่อไปนี้เพิ่มเติม:

• ปลา;
• ขนมปังข้าวไรย์จำนวนเล็กน้อย
• เนื้อสัตว์ปีกไม่ติดมัน

สินค้าต้องห้ามได้แก่:

• น้ำตาล;
• ลูกกวาด;
• เกลือ;
• เนื้อรมควัน
• อาหารที่มีไขมัน
• แอลกอฮอล์;
• เครื่องดื่มอัดลม

ตัวเลือกอาหารคาร์โบไฮเดรต

ระบบการปกครองที่เหมาะสมคือการบริโภคคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนในสัดส่วนที่เท่ากันในวันแรกของการลดน้ำหนัก โดยปกติจะตามด้วยโปรตีน 2 วันและคาร์โบไฮเดรต 1 วัน ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามตารางการรับประทานอาหารนี้จนกว่าจะสิ้นสุดการรับประทานอาหาร

ในวันที่มีโปรตีน คุณควรกินอาหารต่อไปนี้:

• ไข่ต้มสุก;
• ปลาไขมันต่ำ
• เนื้อไก่ต้ม
• ชีสแข็ง
• แตงกวาสด
• เขียวขจี;
• ถั่วจำนวนเล็กน้อย
• น้ำ;
• ชาอ่อน
• กาแฟเจือจางด้วยนมเพียงพอ

อาหารสำหรับวันคาร์โบไฮเดรตมักจะแสดงโดยผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• โจ๊กบัควีท;
• มูสลี่;
• สลัดผักปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอก
• แอปเปิ้ลเขียว
• ขนมปังธัญพืชสองสามชิ้น

นอกจากนี้ยังมีอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตที่เข้มงวดมากขึ้นอีกด้วย มันเป็นเพียงหนึ่งสัปดาห์ หลังจากเวลาที่กำหนดผ่านไป ผู้หญิงคนนั้นก็กลับมารับประทานอาหารตามปกติ ในเวลาเดียวกันขอแนะนำให้แยกขนมหวานผลิตภัณฑ์แป้งและอาหารที่มีไขมันออกจากอาหาร

เมนูอาหารค่อนข้างเข้มงวด ดังนั้นการมีเพศสัมพันธ์ที่ยุติธรรมอาจรู้สึกว่าขาดสารอาหารอย่างรุนแรง

อาหารของผู้หญิงที่เลือกอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต "รุ่นที่ยากกว่า" ควรมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• kefir ไขมันต่ำ
• เสิร์ฟมันฝรั่งอบ;
• คอทเทจชีสไขมันต่ำจำนวนเล็กน้อย
• ผลไม้สด (ยกเว้นกล้วยและองุ่น);
• เนื้อไก่ต้ม
• น้ำแร่สำหรับวันอดอาหาร

อาหารประเภทนี้ไม่เหมาะกับผู้หญิงที่มีฮอร์โมนในร่างกายไม่สมดุลหรือเป็นโรคเรื้อรังในระบบทางเดินอาหาร

อาหารคาร์โบไฮเดรตในรูปแบบที่ "เบากว่า" สำหรับสตรีมีครรภ์

อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตยังเหมาะสำหรับผู้หญิงที่กำลังตั้งครรภ์อีกด้วย เมนูโดยประมาณสำหรับหนึ่งวันสำหรับเพศที่ยุติธรรมประเภทนี้แสดงอยู่ในตาราง

สตรีมีครรภ์ที่ปฏิบัติตามแผนการรับประทานอาหารข้างต้นจะไม่รู้สึกวิตกกังวลและหงุดหงิด อาหารสามารถทนได้ดี แต่หากสตรีมีครรภ์มีอาการเป็นพิษอย่างรุนแรง ภาวะแทรกซ้อนอื่น ๆ ของการตั้งครรภ์หรือโรคเรื้อรัง คุณควรปรึกษาแพทย์ก่อน

โดยสรุปจำเป็นต้องสรุปสิ่งต่อไปนี้: ด้วยความช่วยเหลือของอาหารคาร์โบไฮเดรตคุณสามารถลดน้ำหนักได้สี่ถึงแปดกิโลกรัมในสองสัปดาห์ วิธีการลดน้ำหนักนี้เหมาะสำหรับผู้หญิงที่อยากทานผักหรือผลิตภัณฑ์จากพืชอื่นๆ ความคิดเห็นเกี่ยวกับวิธีการลดน้ำหนักนี้โดยทั่วไปเป็นบวก: ด้วยความช่วยเหลือนี้ผู้หญิงสามารถบอกลาน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างง่ายดายในขณะที่ยังมีอารมณ์ดีเยี่ยม!

คุณลดน้ำหนักได้กี่กิโลกรัมจากการรับประทานอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต?

หากอาหารได้รับการเสนอชื่อเข้าชิงรางวัลออสการ์ อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะชนะในทุกประเภท ทำไม ในบทความนี้เราจะวิเคราะห์ระบบไฟฟ้านี้โดยละเอียด

ลองนึกภาพว่าไม่ต้องอดอาหาร โดยกินถั่วเพียงวันละสองลูก คุณสามารถกินได้เกือบทุกอย่าง ยกเว้นคาร์โบไฮเดรตที่ไม่ดีต่อสุขภาพ และในไม่ช้าคุณจะเห็นรูปร่างที่แกะสลักของคุณ อาหารนี้ดีต่อสุขภาพของคุณ ถือว่าไม่เป็นอันตรายและมีประสิทธิภาพที่สุด นี่ไม่ใช่แม้แต่การรับประทานอาหาร แต่เป็นโภชนาการที่เหมาะสม

ตามที่นักโภชนาการระบุว่าคาร์โบไฮเดรตไม่เป็นที่นิยมในปัจจุบัน มันคือส่วนเกินที่สะสมอยู่ในไขมันโดยตรง และไขมันใต้ผิวหนังไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใด ๆ ยกเว้นบางที: เพื่อให้คุณอบอุ่นในน้ำค้างแข็งรุนแรง แต่สำหรับสิ่งนี้คุณก็มีแจ็คเก็ตดาวน์มีสไตล์ใช่ไหม?

ร่างกายของเราต้องการคาร์โบไฮเดรตอย่างแน่นอน แต่ไม่ใช่ในปริมาณที่เราบริโภคเข้าไป หากคุณเปลื้องผ้า ยืนอยู่หน้ากระจกเปลือย และหลังจากประเมินรูปร่างของคุณแล้ว ตัดสินใจว่าคุณมีบางอย่างที่ต้องสูญเสีย การลดน้ำหนักนี้เหมาะสำหรับคุณ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะจำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรต อาหารประเภทนี้ได้แก่ น้ำตาล ธัญพืช ผักที่เป็นแป้งและผลไม้ โดยเน้นที่อาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีนและไขมัน

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไม่ใช่เรื่องใหม่ มีการใช้ในทางการแพทย์เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันมาเป็นเวลานานกว่าร้อยปี และจากการวิจัยหลายทศวรรษ คุณสมบัติเชิงบวกของพวกมัน ได้แก่:

• การลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว
• ลดความรู้สึกหิว;
• ควบคุมระดับน้ำตาลและอินซูลิน
• ปรับปรุงความสามารถทางจิต
• ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
• ลดความเสี่ยงของโรคมะเร็ง

คุณสมบัติเชิงบวกของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำนั้นเกิดขึ้นได้จากข้อ จำกัด หรือแม้แต่การกำจัดกลูโคสออกจากอาหารโดยสมบูรณ์ กลูโคสและโมเลกุลที่เปลี่ยนรูปเป็นกลูโคสพบได้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตทุกชนิด ไม่ว่าจะเป็นธัญพืช ถั่ว มันฝรั่ง ผลไม้ หรือขนมหวาน

โภชนาการคาร์โบไฮเดรตต่ำทำงานอย่างไร? ได้ผลดีเพราะร่างกายใช้กลูโคสจนหมดอย่างรวดเร็ว และเมื่อน้ำตาลกลูโคสหมดไป ร่างกายจะเริ่มเผาผลาญไขมัน ไม่ว่าจะเป็นไขมันที่มาพร้อมกับอาหารหรือปริมาณสำรองใต้ผิวหนัง

ร่างกายของเราคุ้นเคยกับการทำงานของกลูโคสและน้ำตาล แต่ไม่สามารถผลิตเองได้ สามารถเก็บน้ำตาลไว้ในตับได้เพียงวันเดียว เมื่อปริมาณสำรองนี้หมดลง และคาร์โบไฮเดรตไม่ได้มาพร้อมกับอาหาร ร่างกายจึงต้องเปลี่ยนมาใช้ไขมันสำรอง นี่คือสาเหตุที่อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำช่วยให้คุณลดไขมันได้อย่างรวดเร็วและปรับปรุงสุขภาพของคุณในระยะเวลาอันสั้น

หากไม่ได้รับคาร์โบไฮเดรตจากอาหาร ร่างกายของคุณจะถูกบังคับให้บริโภคไขมันของตัวเองและเก็บไว้ในคลังไขมันสำหรับวันที่ฝนตก

นั่นคือสำหรับร่างกายของคุณ การขาดคาร์โบไฮเดรตที่คุณเตรียมไว้นี้จะเป็นวันสีดำ ไขมันที่สะสมไว้จะละลายไปสักพักคุณก็จะกลายเป็นเจ้าของหุ่นสวยได้

การรักษาระดับกลูโคส

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำได้รับการออกแบบมาเพื่อลดปริมาณกลูโคสในเลือด นอกจากการลดน้ำหนักแล้ว เรายังพยายามได้รับระดับน้ำตาลที่ดีอีกด้วย เพื่อให้เข้าใจถึงความเชื่อมโยงนี้อย่างถ่องแท้ ก่อนอื่นคุณต้องทำความคุ้นเคยกับกระบวนการรักษาระดับน้ำตาลในเลือด และแม้แต่ทำความเข้าใจว่าโรคเบาหวานส่งผลต่อระดับเหล่านี้อย่างไร

น้ำตาลเป็นเพียงคาร์โบไฮเดรตรูปแบบหนึ่ง แหล่งที่มาของคาร์โบไฮเดรต ไม่ว่าจะเป็นข้าว แยม ถั่ว หรือแตงโม ย่อมจะเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในร่างกายของเราอย่างหลีกเลี่ยงไม่ได้เนื่องจากกระบวนการเผาผลาญ เป็นกระบวนการที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น

คาร์โบไฮเดรตในอาหารประเภทแป้งหลายชนิด มันฝรั่งและขนมปัง เป็นเพียงสายโซ่ของโมเลกุลกลูโคสที่แตกตัวเป็นโมเลกุลต่างๆ ในร่างกายอย่างรวดเร็ว

เมื่อระดับน้ำตาลเพิ่มขึ้น ร่างกายของเราจะเริ่มหลั่งอินซูลินเพื่อรักษาเสถียรภาพ น้ำตาลถูกพรากจากเลือดกลายเป็นไขมัน ตัวอย่างเช่น ผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่สามารถรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้สมดุลในขณะที่ย่อยอาหารได้

เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดสูง เซลล์ตับอ่อนจะไม่สามารถหลั่งอินซูลินได้อย่างมีประสิทธิภาพ จากนั้นต่อมจะพยายามชดเชยและเริ่มทำงานหนักขึ้น ขณะนี้ระดับอินซูลินยังคงอยู่ในระดับสูง เช่นเดียวกับระดับน้ำตาล เมื่อเวลาผ่านไป ตับอ่อนจะเสียหายอย่างไม่อาจซ่อมแซมได้ ทำให้เกิดความเสียหายต่อระบบอื่นๆ เช่น ระบบไหลเวียนโลหิต

ปัญหาเกี่ยวกับน้ำตาลในเลือดสูง

สำหรับหลายๆ คน กระบวนการนี้ใช้ได้ผลดี แต่สำหรับบางคน ก็มาถึงจุดที่ข้อผิดพลาดปรากฏขึ้น สิ่งนี้เรียกว่าความไม่รู้สึกอินซูลิน เป็นผลให้ตับอ่อนหลั่งอินซูลินส่วนเกินเพื่อพยายามลดระดับน้ำตาล

เมื่อบุคคลมีอินซูลินมากเกินไป เขาจะเริ่มมีน้ำหนักเพิ่มขึ้น เนื่องจากหน้าที่หลักของฮอร์โมนนี้คือการกักเก็บไขมัน ในทางกลับกัน คนประเภทนี้จะลดน้ำหนักได้ง่ายกว่าด้วยการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

การรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เป็นปกติยังมีประโยชน์อื่นๆ อีก ตัวอย่างเช่น ระดับน้ำตาลในเลือดคงที่สัมพันธ์กับการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและโรคเบาหวาน แม้แต่คนที่ไม่มีโรคเบาหวานก็มีความเสี่ยงเพิ่มขึ้นต่อโรคหัวใจหากมีระดับน้ำตาลในเลือดสูง

ดัชนีน้ำตาลในเลือดคืออะไร?

นี่เป็นตัวบ่งชี้สัมพัทธ์ของผลกระทบของคาร์โบไฮเดรตในอาหารต่อการเปลี่ยนแปลงระดับน้ำตาลในเลือดการตอบสนองของร่างกายต่อรูปแบบของคาร์โบไฮเดรต ขนมปังโฮลวีตและขนมอบมีค่า GI สูงสุด – 100 และผักชีฝรั่งมีค่า GI ต่ำสุด – 5

อย่างไรก็ตาม โปรดจำไว้ว่าขนาดหน่วยบริโภคมีความสำคัญ การรับประทานอาหารดัชนีน้ำตาลต่ำจำนวนมากจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้น ดังนั้นจึงมักง่ายกว่าที่จะจำกัดการบริโภคอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตสูงโดยการรับประทานอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำบางประเภท เช่น อาหารคีโตเจนิกไม่เพียงแต่มีประสิทธิภาพในการลดน้ำหนักเท่านั้น แต่ยังช่วยปรับปรุงสุขภาพในทุกด้านอีกด้วย: ทำให้ระดับน้ำตาลเป็นปกติ สุขภาพทางระบบประสาท และความสมดุลของฮอร์โมน

ความแตกต่างระหว่างอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำไขมันสูง (คีโตเจนิก)

อาหารคีโตเจนิกเป็นอาหารที่มีไขมันสูงซึ่งจะกำจัดแหล่งกลูโคสเกือบทั้งหมดออกจากอาหารเพื่อให้ร่างกายอยู่ในภาวะคีโตซีส ร่างกายจะใช้ไขมันเป็นเชื้อเพลิงเป็นหลัก

อาหารคีโตเจนิกถูกนำมาใช้เป็นเวลาหลายปีในการรักษาโรคหัวใจและปัญหาระบบประสาทหลายชนิด

เมื่อคุณทำตามการควบคุมอาหารแบบคีโตเจนิก คุณจะบริโภคแคลอรี่ประมาณ 75% จากไขมันที่ดีต่อสุขภาพ 5% จากคาร์โบไฮเดรต และ 20% จากโปรตีน

เมนูคีโตเจนิกช่วยให้คุณกินคาร์โบไฮเดรตได้ไม่เกิน 20-30 กรัมต่อวัน แต่ถ้ากินผักก็กินได้อีกหน่อยเพราะไฟเบอร์ไม่ถือเป็นคาร์โบไฮเดรต

แม้ว่าวิธีนี้จะเป็นทางออกที่ดีสำหรับหลายๆ คน แต่บางคนก็ยังได้รับผลลัพธ์ที่ดีกว่าหากพวกเขาเพิ่มคาร์โบไฮเดรตในอาหารสัปดาห์ละครั้ง

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำโปรตีนสูง

โดยทั่วไปแล้ว คนที่ไม่ควบคุมอาหารจะได้รับแคลอรี่จากโปรตีนโดยเฉลี่ย 15-25%

หากคุณเลือกอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำในรูปแบบที่มีโปรตีนสูง พลังงาน 40% จะมาจากโปรตีน 20% หรือน้อยกว่านั้นมาจากคาร์โบไฮเดรต และ 40% จากไขมัน ขอแนะนำให้ใส่โปรตีนที่เพียงพอในแต่ละมื้อจากแหล่งที่ดีต่อสุขภาพ เช่น เนื้อสัตว์หรือปลา

ความแตกต่างที่สำคัญระหว่างอาหารที่มีไขมันสูงและโปรตีนสูงคือปริมาณโปรตีนที่คุณได้รับจากอาหาร

วิธีกินอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ?

คุณสามารถบริโภคคาร์โบไฮเดรตได้มากแค่ไหน? คุณสามารถรับแคลอรี่ได้มากถึง 30% ขึ้นอยู่กับประเภทของอาหาร

ตาราง: อัตราส่วนของ BZHU กับอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำสำหรับผู้หญิงและผู้ชาย

ตอนนี้เรามาพูดถึงสิ่งที่ควรแยกออกจากอาหารกันดีกว่า

สิ่งแรกที่คุณควรทำคือกำจัดแหล่งคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลที่สำคัญทั้งหมดออกจากอาหารของคุณ ซึ่งได้แก่ ขนมหวานและเครื่องดื่มที่มีรสหวาน ตามด้วยธัญพืช ผลไม้ และบางทีอาจจะเป็นถั่วและถั่วลันเตา ในเวลาเดียวกัน ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณได้รับแคลอรี่เพียงพอจากไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนที่มีคุณภาพ การปฏิบัติตามกฎง่ายๆ เหล่านี้ ทำให้หลายคนสังเกตเห็นการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วและสุขภาพโดยรวมดีขึ้น

โปรดทราบว่าทุกคนตอบสนองต่อการควบคุมอาหารที่แตกต่างกัน และไม่มีทางเลือกใดที่เหมาะกับทุกคน

ปัจจัยต่างๆ เช่น อายุและเพศ พันธุกรรมและน้ำหนัก จำนวนกิจกรรมและเป้าหมาย ล้วนส่งผลต่อความรู้สึกของคุณเมื่อคุณพยายามลดน้ำหนัก

ดังนั้นคุณต้องดูแลตัวเองหากคุณต้องการลดปริมาณคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณ ค้นหาการจัดตำแหน่งที่คุณชอบที่สุดและเหมาะกับร่างกายของคุณที่สุด สิ่งนี้จะช่วยให้คุณหลีกเลี่ยงความเหนื่อยล้าและความปรารถนาหุนหันพลันแล่นที่จะเลิกกินขนมหวานหรืออาหารประเภทแป้ง

คุณกินอะไรได้บ้างในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ?

1. ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

อาหารหลายชนิดที่อุดมไปด้วยไขมันที่ดีต่อสุขภาพแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย โดยเฉพาะอาหารที่เราระบุไว้ด้านล่างนี้ ควรรวมไขมันไว้ในอาหารในปริมาณมากตลอดทั้งวัน

ไขมันที่ดีต่อสุขภาพมีความอิ่มตัว ไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว และไม่อิ่มตัวเชิงซ้อน การเพิ่มโอเมก้า 3 ให้กับอาหารของคุณเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง ทางที่ดีควรรวมไขมันทุกประเภทไว้ในอาหารของคุณด้วย

น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก น้ำมันเมล็ดแฟลกซ์ น้ำมันอะโวคาโด เนย และเนยใส ล้วนเป็นทางเลือกที่ดีและดีต่อสุขภาพ

1. โปรตีนคุณภาพ

โปรตีนจากสัตว์ เช่น ปลาและเนื้อสัตว์ แทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย คุณสามารถกินมันได้มากเท่าที่คุณต้องการเพื่อควบคุมความหิว เลือกเนื้อสัตว์ออร์แกนิกเนื่องจากมีไขมันที่ดีต่อสุขภาพ

เนื้อมันจะมีโอเมก้า 3 และในปริมาณมากจึงควรลองเลือกดู ตับก็มีประโยชน์อย่างมากในเรื่องนี้ ไข่ โดยเฉพาะไข่แดงยังเป็นแหล่งที่ดีเยี่ยมของทั้งโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และแน่นอนว่ามีปลาทุกชนิดโดยเฉพาะทูน่า แซลมอน แมคเคอเรล และซาร์ดีน

1. ผักที่ไม่มีแป้ง

ผักใบเขียวทั้งหมด เช่น บีทรูท มัสตาร์ด หัวผักกาด สีน้ำตาล และพาร์สลีย์ กะหล่ำปลี ผักโขม บรอกโคลี แตงกวา และหัวหอม ถั่วงอกและหน่อไม้ฝรั่ง หัวไชเท้า และมะเขือเทศ

1. ผลิตภัณฑ์นม

ควรบริโภคผลิตภัณฑ์จากนมเป็นครั้งคราวเนื่องจากมีน้ำตาลธรรมชาติ แต่คุณสามารถกินชีสแข็งได้ตลอดเวลา เพราะมันแทบไม่มีคาร์โบไฮเดรตเลย และมีโปรตีนและไขมันค่อนข้างสูง

1. คุณกินอะไรเป็นของว่างได้บ้าง?

• โปรตีนเชค;
• เนื้อกระตุก;
• ไข่ต้ม;
• สลัดผักพร้อมน้ำสลัด
• อะโวคาโดหรือปลาแซลมอน
• อกไก่กับใบผักกาดหอม

1. เครื่องปรุงรส

คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชู มัสตาร์ดไม่หวาน ผงโกโก้ วานิลลา หญ้าหวาน

1. เครื่องดื่ม

น้ำ กาแฟไม่หวาน ชาดำหรือชาเขียวไม่หวาน และน้ำผักไม่หวาน

คุณสามารถทานอะไรได้บ้างในปริมาณที่จำกัด?

คุณควรรับประทานผักที่มีรสหวานหรือคาร์โบไฮเดรตน้อย เช่น ถั่วหวาน อาร์ติโชก แครอท หัวบีท และมันฝรั่ง คุณควรกินถั่วและผลิตภัณฑ์จากนมน้อยลง เช่น เคเฟอร์หรือโยเกิร์ต

คุณกินอะไรไม่ได้ในอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ?

1. น้ำตาลประเภทใดก็ได้:

• น้ำตาลทรายขาว น้ำตาลทรายแดง และอ้อย รวมถึงฟรุกโตส
• น้ำเชื่อมทุกประเภท
• อาหารใดๆ ที่มีกลูโคส ฟรุกโตส มอลโตส เดกซ์โทรส และแลคโตส

1. ธัญพืช:

ขนมปัง 1 แผ่นมีคาร์โบไฮเดรตสุทธิถึง 30 กรัม! โจ๊กธัญพืชมีคาร์โบไฮเดรตประมาณ 15-35 กรัมต่อผลิตภัณฑ์แห้ง 50 กรัม ขึ้นอยู่กับประเภทของธัญพืช

ธัญพืชได้แก่:

• ข้าวสาลี ข้าวโอ๊ต และข้าวทุกประเภท (ขาวหรือน้ำตาล) ควินัว คูสคูส พิลาฟ
• ข้าวโพดและผลิตภัณฑ์ทั้งหมดที่มีข้าวโพด เช่น ป๊อปคอร์นและโฮมินี
• ผลิตภัณฑ์แป้งทั้งหมด เช่น ขนมปัง เค้ก และพาสต้า

1. อาหารแปรรูปเกือบทั้งหมด:

• แครกเกอร์ เพรทเซลและมันฝรั่งทอด;
• ลูกอมทั้งหมด
• ของหวานทั้งหมด (ไอศกรีม เค้ก พาย);
• แพนเค้ก วาฟเฟิล และอาหารเช้าจานด่วน
• ข้าวโอ๊ตและมูสลี่;
• ซุปกระป๋อง.

ห้ามโดยเด็ดขาดสำหรับ: ผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่มีสารให้ความหวานเทียม เช่น ซูคราโลสหรือแอสปาร์แตม นอกจากนี้อย่ารับประทานอาหารที่มีสารกันบูด สีย้อม หรือวัตถุปรุงแต่งรส

1. เครื่องดื่มที่มีรสหวานและแคลอรี่สูง:

• โคล่าและสิ่งที่คล้ายกัน
• แอลกอฮอล์ (เบียร์ ไวน์ และสุรา);
• ชาหรือกาแฟหวาน
• นมและสิ่งทดแทนนม เช่น นมถั่วเหลือง และครีม
• น้ำผลไม้.

เมนูตัวอย่างเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ทุกวันคุณจะได้รับคาร์โบไฮเดรต 50 กรัม แต่ถ้าคุณมีสุขภาพแข็งแรงและมีวิถีชีวิตที่กระฉับกระเฉง คุณก็สามารถบริโภคเพิ่มได้อีกเล็กน้อย

วันจันทร์:

• อาหารเช้า: ไข่เจียวสองฟองพร้อมผักต่างๆ, กาแฟหนึ่งแก้วที่ไม่มีน้ำตาล
• สแน็ค: คอทเทจชีส 150 กรัม, แอปเปิ้ล;
• อาหารกลางวัน: อกไก่พร้อมผัก โยเกิร์ตกับบลูเบอร์รี่และอัลมอนด์หนึ่งกำมือ ชาเขียวไม่มีน้ำตาล
• อาหารเย็น: ผัก (มะเขือเทศ, แตงกวา) พร้อมชีสและซัลซ่า

• อาหารเช้า: ไข่ต้ม 2 ฟอง, กาแฟพร้อมครีมไม่มีน้ำตาล, ส้ม;
• สแน็ค: ถั่วหนึ่งกำมือ, โยเกิร์ต;
• อาหารกลางวัน: ปลาตุ๋นพร้อมผัก, ชีส, แอปเปิ้ล;
• อาหารเย็น: ปลาแซลมอนกับน้ำมันมะกอกและผัก ชาที่ไม่มีน้ำตาล

• อาหารเช้า: ไข่พร้อมผัก กาแฟ
• สแน็ค: คอทเทจชีส, อะโวคาโดครึ่งลูก;
• อาหารกลางวัน: สลัดกุ้ง, น้ำมันมะกอก, ปลาต้ม, ชา;
• อาหารเย็น: ไก่ทอดกับผัก

• อาหารเช้า: ไข่เจียวพร้อมผักต่างๆ กาแฟ ส้มโอ
• ของว่าง: สมูทตี้กับกะทิ เบอร์รี่ ถั่ว และผงโปรตีน
• อาหารกลางวัน: อกไก่พร้อมแตงกวาและสลัดมะเขือเทศพร้อมสมุนไพร, ชา
• อาหารเย็น: สเต็กและผัก

• อาหารเช้า: ไข่, คอทเทจชีส, กาแฟ;
• สแน็ค: ถั่วหนึ่งกำมือ, อะโวคาโด;
• อาหารกลางวัน: สลัดไก่ใส่น้ำมันมะกอก, ส้ม;
• อาหารเย็น: หมูกับผัก

• อาหารเช้า: ไข่เจียวใส่ผัก, กาแฟ;
• สแน็ค: โยเกิร์ตนมธรรมชาติพร้อมเกล็ดมะพร้าว
• อาหารกลางวัน: สตูว์ปลาพร้อมผัก, ส้ม;
• อาหารเย็น: ชิ้นเนื้อกับผัก, คอทเทจชีส

วันอาทิตย์:

• อาหารเช้า: ไข่กับเบคอนและกาแฟ
• สแน็ค: สมูทตี้พร้อมผงโปรตีนและผลเบอร์รี่
• อาหารกลางวัน: สเต็กกับกะหล่ำปลีตุ๋นและหัวหอม, มะเขือเทศ, แตงกวา, ผักชีฝรั่ง, ชาเขียว
• อาหารเย็น: ปีกไก่ทอดกับผักโขม, คอทเทจชีส

เพิ่มผักที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตในอาหารของคุณ หากคุณพยายามกินคาร์โบไฮเดรตน้อยกว่า 50 กรัมต่อวัน คุณยังมีที่ว่างสำหรับผักที่ดีต่อสุขภาพและผลไม้หนึ่งชิ้น

หากคุณมีสุขภาพดีโดยทั่วไปและออกกำลังกายเป็นประจำ คุณสามารถเพิ่มมันฝรั่งและธัญพืชที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ข้าวโอ๊ตลงไปได้

ระหว่างมื้ออาหารคุณสามารถทานอะไรได้อีก? ผงโปรตีนหนึ่งช้อนจะให้โปรตีน 24 กรัม คาร์โบไฮเดรตน้อยที่สุด และแคลอรี่ 100

อาหาร:

• กินอาหารมื้อเล็กๆ
• หลีกเลี่ยงการพักระหว่างมื้ออาหารเป็นเวลานาน
• ดื่มให้เพียงพอ
• ให้ความสำคัญกับการตุ๋นและการต้ม

ประโยชน์ของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

1. ลดน้ำหนักอย่างรวดเร็ว

เมื่อถึงเวลาลดน้ำหนัก คนเราจะเริ่มนับแคลอรี่ แต่ควรควบคุมว่าแคลอรี่เหล่านี้มาจากไหน การใส่ใจกับประเภทของอาหารและอัตราส่วนของ BJU สามารถสร้างความมหัศจรรย์ได้ นอกจากนี้ คนที่เปลี่ยนมารับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะสังเกตเห็นพัฒนาการที่ดีขึ้น แม้ว่าพวกเขาจะ "ลองทุกอย่างแล้ว" แต่ไม่ได้อะไรเลย

เหตุใดการลดน้ำหนักจึงมีประสิทธิภาพมาก แม้แต่กับผู้ที่ไม่เคยทำได้มาก่อน? เมื่อเราบริโภคขนมหวานหรือคาร์โบไฮเดรต ฮอร์โมนอินซูลินจะถูกหลั่งออกมา ส่งผลให้ร่างกายกักเก็บน้ำตาลส่วนเกินไว้เป็นไขมัน แต่ก่อนอื่น น้ำตาลจะถูกเปลี่ยนเป็นไกลโคเจนและสะสมอยู่ในตับ

หากไม่ได้ใช้ไกลโคเจนเป็นเวลานานในขณะที่คนเรายังคงกินคาร์โบไฮเดรตอยู่ก็จะถูกเปลี่ยนเป็นไขมันซึ่งสะสมอยู่ใต้ผิวหนังในเซลล์ไขมัน แต่ถ้าคุณไม่บริโภคคาร์โบไฮเดรต ไกลโคเจนก็จะหมดในไม่ช้า และไขมันสำรองจะเริ่มปล่อยพลังงานที่สะสมไว้ออกมา

1. การปรับปรุงความสามารถทางจิต

โดยทั่วไปไขมันและคาร์โบไฮเดรตมีความหมายตรงกันข้ามในอาหารของมนุษย์ หลายๆ คนรักษาปริมาณโปรตีนให้คงที่ แต่คาร์โบไฮเดรตมักทำให้เกิดปัญหา ยิ่งคนเรากินน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตมากเท่าไร ไขมันที่ดีต่อสุขภาพก็ยิ่งน้อยลงเท่านั้น สิ่งนี้ไม่ดีเพราะสมองต้องการไขมันที่ดีต่อสุขภาพเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง และแม้ว่าเราจะรู้สึกมีความสุขจากการรับประทานขนมหวาน แต่หลังจากนั้นไม่นานคน ๆ หนึ่งก็จะหงุดหงิดและเหนื่อยล้า

น้ำตาลเป็นสิ่งเสพติดและส่งผลเสียต่อสมอง โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป็นเรื่องของความอยากอาหารบางชนิดที่ไม่ดีต่อสุขภาพ ในทางกลับกัน ไขมันหลายชนิด แม้แต่คอเลสเตอรอล ก็ทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระและเป็นสารตั้งต้นของโมเลกุลหลายชนิดที่เซลล์ประสาทใช้สำหรับหน่วยความจำและการส่งข้อมูล ดังนั้นไขมันที่ดีต่อสุขภาพจึงส่งผลดีต่ออารมณ์และการทำงานของสมองอื่นๆ อีกมากมาย โดยทั่วไปสมองประกอบด้วยไขมันเป็นส่วนใหญ่และจำเป็นต้องได้รับไขมันอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ทำงานได้อย่างถูกต้อง

1. ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

การศึกษาพบว่าอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำมีประสิทธิภาพในการลดความเสี่ยงของโรคหัวใจมากกว่าอาหารที่ไม่มีไขมัน

ผู้ที่จำกัดปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะมีระดับคอเลสเตอรอลชนิดดีสูงขึ้น และลดระดับไตรกลีเซอไรด์ชนิดไม่ดีลง

1. ลดความเสี่ยงของโรคเบาหวานประเภท 2

นักโภชนาการกล่าวว่าแม้ค่าใช้จ่ายในการรักษาผู้ป่วยโรคเบาหวานประเภท 1 และ 2 จะสูงขึ้น แต่แพทย์ก็ไม่สามารถลดจำนวนผู้ป่วยโรคเบาหวานหรือภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ลงได้สำเร็จ แม้ว่ายาซึ่งมักจะมีราคาแพงจะสามารถแก้ไขสถานการณ์ได้ แต่มีวิธีแก้ปัญหาที่แท้จริงเพียงทางเดียวเท่านั้น นั่นคือการบริโภคน้ำตาลและคาร์โบไฮเดรตให้น้อยลง

อาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นวิธีการรักษาตามธรรมชาติสำหรับโรคเบาหวานประเภท 2 นอกจากนี้ยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นโรคเบาหวานอีกด้วย

มีหลักฐานเพิ่มมากขึ้นว่าคาร์โบไฮเดรตที่ดีต่อสุขภาพ เช่น ธัญพืชไม่ขัดสีที่แนะนำให้ผู้ป่วยไม่ได้ให้ประโยชน์มากเท่ากับการรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ ซึ่งทำให้การหลั่งอินซูลินเป็นปกติและลดความดันโลหิตด้วย

1. ช่วยต่อสู้กับโรคมะเร็ง

การวิจัยแสดงให้เห็นว่าอาหารที่อุดมด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ผ่านการกลั่นและแปรรูปจะเพิ่มจำนวนอนุมูลอิสระในร่างกายและให้อาหารเซลล์มะเร็งโดยตรง ปล่อยให้พวกมันเติบโตและเพิ่มจำนวน และอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำจะช่วยลดปริมาณน้ำตาลซึ่งจะช่วยทั้งหยุดการพัฒนาของมะเร็งและให้ภูมิคุ้มกันโดยการลดอนุมูลอิสระในร่างกาย

เมื่อคุณตัดน้ำตาลที่ส่งไปยังเซลล์มะเร็ง เซลล์ของคุณเองจะไม่ได้รับอันตรายเพราะโชคดีที่รู้วิธีใช้ไขมันเป็นสารอาหาร เซลล์มะเร็งไม่รู้ว่าจะกินไขมันอย่างไร

1. ขาดความหิวและความอยากอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ

ประโยชน์ที่ใหญ่ที่สุดประการหนึ่งของอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำก็คือการหยุดการผลิตเกรลิน ซึ่งเป็น “ฮอร์โมนความหิว” โดยสิ้นเชิง ท้ายที่สุดแล้วโปรตีนและไขมันทำให้คุณรู้สึกอิ่มเร็ว

อินซูลินควบคุมการปล่อยเกรลินโดยตรง ดังนั้นเมื่อคุณกินคาร์โบไฮเดรต อินซูลินก็จะหลั่งออกมา เมื่อระดับน้ำตาลในเลือดลดลงอย่างรวดเร็วเนื่องจากอินซูลินทำให้ตับกักเก็บน้ำตาลนี้ เกรลินจะถูกปล่อยออกมา เป็นผู้รับผิดชอบต่อความปรารถนาอันแรงกล้าที่จะกินอะไรหวานๆ

1. การย่อยอาหารดีขึ้น

น้ำตาลน้อยลง ระบบย่อยอาหารดีขึ้น ทำไม เพราะเกือบทุกคนมี “แบคทีเรียตัวร้าย” ในลำไส้ โดยปกติแล้วจะไม่ก่อให้เกิดอันตรายใดๆ จากการสลายเส้นใย แต่เมื่อคุณบริโภคน้ำตาล มันจะควบคุมไม่ได้และจะเพิ่มจำนวนขึ้นอย่างรวดเร็ว และผักโปรตีนคุณภาพและไขมันที่ดีต่อสุขภาพช่วยบำรุงเซลล์เยื่อบุลำไส้และยับยั้งการเจริญเติบโตอย่างรวดเร็วของแบคทีเรีย

1. ปรับปรุงการควบคุมฮอร์โมน

นอกจากอินซูลินและเกรลินแล้ว อาหารนี้ยังส่งผลต่อฮอร์โมนประเภทอื่นๆ ด้วย การทำงานของฮอร์โมนทั้งหมดที่เกี่ยวข้องกับการส่งข้อมูลในสมองก็ดีขึ้นเช่นกัน ช่วยเพิ่มความจำและอารมณ์

ความเสี่ยง

ผลของการควบคุมอาหารจะแตกต่างกันไปสำหรับทุกคน บางคนสังเกตเห็นการปรับปรุงทันที ในขณะที่คนอื่นๆ พบว่าเป็นเรื่องยากที่จะปรับตัวในตอนแรก ท้ายที่สุดแล้ว นิสัยที่ไม่ดีของการรับประทานอาหารที่ไม่สามารถควบคุมได้นั้นได้พัฒนามาหลายปีแล้ว ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่จะต้องดูแลตัวเองเมื่อเริ่มรับประทานอาหารใหม่ ทำการเปลี่ยนแปลงตามความจำเป็น

บางคนอาจมีอาการต่างๆ เช่น สับสนหรือหงุดหงิด แต่อาการเหล่านี้เป็นเพียงลักษณะเฉพาะของกรณีเหล่านั้นเมื่อบุคคลหนึ่งลดคาร์โบไฮเดรตให้เป็นศูนย์ หลังจากผ่านไปสองสัปดาห์ อาการจะหายไปแม้ในกรณีเช่นนี้

แน่นอนว่าอาการต่างๆ เช่น หงุดหงิดและเหนื่อยล้า จะทำให้หลายๆ คนเสียความรู้สึกในการรับประทานอาหารประเภทนี้ หากคุณสังเกตเห็นสัญญาณดังกล่าว ให้เพิ่มคาร์โบไฮเดรตและเข้าสู่อาหารทีละน้อย - ค่อยๆ เอาแหล่งที่มาของมันออกจากอาหารของคุณ อดทนทุกที่

เลิกรับประทานอาหารและรักษาผลลัพธ์ไว้

ออกจากอาหารอย่างไรไม่ให้น้ำหนักขึ้น? ค่อยๆ. เพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตทีละน้อย 30 กรัมต่องวด ระยะเวลาขึ้นอยู่กับร่างกายของคุณ คุณจะต้องฟังและมองดูตัวเองให้ละเอียดยิ่งขึ้นเพื่อทำความเข้าใจว่าร่างกายของคุณได้ปรับตัวเข้ากับการเปลี่ยนแปลงแล้ว เริ่มเพิ่มธัญพืชในอาหารของคุณ ตามด้วยผลไม้ คุณสามารถและควรลืมเรื่องน้ำตาลและขนมหวานต่างๆ พวกมันเพียงนำอันตรายมาสู่ร่างกายของคุณเท่านั้น ดังนั้น หลังจากรับประทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ เมื่อไขมันใต้ผิวหนังของคุณหายไป คุณเพียงแค่เปลี่ยนไปรับประทานอาหารที่สมดุลอย่างเหมาะสม ผลลัพธ์ที่ได้คือร่างกายที่สวยงาม ความคิดที่สวยงาม และสุขภาพที่ดีเยี่ยม

ไม่มีอาหารคาร์โบไฮเดรต

อาหารนี้สามารถเรียกว่าการตัดอย่างหนักซึ่งการบริโภคคาร์โบไฮเดรตจะลดลงเหลือขั้นต่ำ - 0.5 กรัมต่อน้ำหนัก 1 กิโลกรัม อาหารได้แก่อกไก่และปลาซึ่งมีคาร์โบไฮเดรต 0 และผักใบ ปริมาณการใช้น้ำในปริมาณที่เพียงพอ – 2 ลิตรต่อวัน การออกจากอาหารดังกล่าวก็ค่อยเป็นค่อยไปเช่นกัน เราเพิ่มปริมาณคาร์โบไฮเดรตในส่วนต่างๆ: 0.7 กรัมต่อน้ำหนักกิโลกรัม, 1 กรัมต่อน้ำหนักกิโลกรัม, ทำความคุ้นเคยกับร่างกายและเร่งการเผาผลาญ จากนั้นเราก็ถึงระดับที่สะดวกสบาย - 2 -2.5 กรัมต่อน้ำหนักกิโลกรัมและรักษาผลลัพธ์ไว้โดยเพลิดเพลินกับร่างกายที่แข็งแรง

ความคิดเห็นของนักโภชนาการ

นักโภชนาการคิดอย่างไรเกี่ยวกับอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตต่ำ? พวกเขาทั้งหมดสนับสนุนการยกเลิกคาร์โบไฮเดรตอย่างสมบูรณ์ บุคคลต้องการกลูโคส 40 กรัมต่อวัน (8 ช้อนชา) เพื่อให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย หากเราคำนวณปริมาณกลูโคสที่คนเรากิน (โดยเฉพาะเด็ก) โดยคำนวณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดเป็นน้ำตาล เราจะได้ 0.5 กิโลกรัม!

หากคุณคิดว่าการรับประทานอาหารแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นอาหารที่น้อยเกินไป แสดงว่าคุณคิดผิด ลองทำอาหารตามนี้:

หม้อตุ๋นเนื้อสับกับชีสสำหรับอาหารแคลอรี่ต่ำ

สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับสูตรนี้คือขณะที่เตาอบกำลังอุ่น คุณจะมีเวลาปรุงอาหารทุกอย่าง แค่เอาเข้าเตาอบ

สามารถเสิร์ฟพร้อมสลัดและผักใบเขียว

สูตรนี้ง่ายมากอย่างไม่น่าเชื่อ แต่ก่อนอื่นคุณต้องเตรียมเนื้อบดก่อน ต้องอบเป็นเวลาสี่สิบนาทีจึงจะสุก

หากคุณมีเนื้อต้มคุณจะต้องปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาทีเท่านั้น เพียงผสมเนื้อสับที่เตรียมไว้ (สับเนื้อต้มในเครื่องปั่น) กระเทียม ชีส และหัวหอมในภาชนะแก้วสำหรับอบ ปรุงรสด้วยซอสใดก็ได้แล้วอบประมาณ 15 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง

วัตถุดิบ:

• 1 หัวหอม;
• กระเทียม 1 กลีบ
• เนื้อดิน 750 กรัม
• ชีสไขมัน 60 กรัม
• เบคอน 3 ชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส.

ชีสซอส:

• 3 ไข่;
• ครีม 125 มล.
• ชีส 100 กรัม
• มัสตาร์ด 2 ช้อนโต๊ะ
• ชีสขูด 50 กรัมสำหรับโรย

ขั้นแรก ทำซอสพริกเขียวโดยใช้เครื่องปั่น

ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะ ใส่เกลือทะเลลงไปแล้วทอดเนื้อปลาค็อด เพิ่มพริกไทยดำบดสดและเคี่ยวจนสุก

ในขณะเดียวกัน ให้ปรุงผักใบเขียว (พริกเขียวหรือผักที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรต) ในน้ำเดือด หลังจากผ่านไป 1-2 นาที เมื่อผักอ่อนตัวลง ให้ตักใส่จานแล้วใส่ถั่วงอกลงไป

วางส่วนผสมผักลงในจาน ใส่ปลาลงไป แล้วราดซอสพริก เสิร์ฟพร้อมเวดจ์มะนาว

วัตถุดิบ:

• 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
• 4 ชิ้น ชิ้นละ 180 กรัม
• ผักใบเขียวใด ๆ 2 พวงเพื่อลิ้มรส;
• ถั่วงอก 200 กรัม
• มะนาว.

• กระเทียม 1 กลีบ
• พริกเขียว 2 เม็ด
• เอร็ดอร่อยมะนาว;
• น้ำปลาสองช้อนโต๊ะ
• ผักชีเพื่อลิ้มรส

ผลลัพธ์และความคิดเห็นเกี่ยวกับอาหาร

ผลจากการทานอาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำเป็นเวลา 55 วัน

เป็นเวลาสองเดือนที่ฉันทำสิ่งที่ยากที่สุดสำหรับฉันนั่นคืออาหารคาร์โบไฮเดรตต่ำ

ก่อนที่ฉันจะอธิบายฉันจะบอกว่าฉันรักทุกสิ่งที่หวานจริงๆ ถ้าฉันสามารถกินเฟรนช์มัฟฟินเป็นอาหารเช้าได้ ฉันจะเป็นคนที่มีความสุขที่สุดในโลก เมื่อต้องเลือกระหว่างเพศกับครัวซองต์สีดอกกุหลาบที่สดใหม่ มีกลิ่นหอม ฉันจะไม่ลังเลที่จะเลือกครัวซองต์ คุณจินตนาการถึงขนาดของปัญหาได้ไหม

ก่อนที่ฉันจะเริ่มศึกษารายการอาหารที่อนุญาตในเมนูนี้ ฉันไม่รู้ว่าแอปเปิ้ล กล้วย และกะหล่ำดอกมีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลมากแค่ไหน ฉันคิดว่านี่เป็นอาหารที่ดีที่สุดสำหรับการลดน้ำหนัก แน่นอนว่านี่เป็นเรื่องจริง แต่ต้องควบคุมการใช้งาน