Spagetti ve kıyma tarifi. Kıymalı spagetti tarifleri

yorum Yap 6,950

4 porsiyon

35 dakika

175 kcal

5 /5 (1 )

Kıymalı pirzola yapmaktan ya da lacivert makarna yapmaktan sıkıldınız mı? O zaman tariflerimi kullanmanızı ve kıymalı spagettiyi başka nasıl pişirebileceğinizi öğrenmenizi öneririm. Her biri, her zaman memnun ve iyi beslenmiş kalan ailem üzerinde defalarca denendi. Her iki seçenek de yarım saatten biraz fazla zamanınızı alacaktır. Bu nedenle hepsi hem kahvaltı hem de akşam yemeği için uygundur.

Bolonez soslu ve kıymalı spagetti tarifi

Mutfak aletleri: tencere, kızartma tavası, rende, bıçak, kevgir, tahta spatula, kesme tahtası.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Bir tencereye 2-2,5 litre arıtılmış su dökün, ocağa koyun ve kaynatın. Su kaynayınca yarım yemek kaşığı tuzu ekleyip eriyene kadar karıştırın.
400-450 gr spagettiyi kaynar suya kırmadan atın. İlk başta tavadan dışarı bakacaklar, sonra yumuşamaya ve tamamen suya batmaya başlayacaklar. Bu gerçekleşmeden önce, birbirine yapışmamaları için bir kaşıkla dikkatlice karıştırın.
7-8 dakika pişirin ve bir kevgir içinde süzün. Tüm sıvı boşaldığında tekrar tavaya koyun.
Spagetti pişerken kıyılmış spagetti ile sosu hazırlayın. Bunu yapmak için bir büyük soğanı soyun ve çok küçük küpler halinde kesin. Bunun için blender kullanmamalısınız çünkü o zaman soğanlar yulaf lapasına dönüşecektir.
Tavayı ısıtın, biraz yağ dökün, soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar pişirin. Elbette İtalyan sosu geleneksel zeytinyağıyla daha iyi hazırlanır, ancak kolaylıkla ayçiçek yağı ile değiştirilebilir.
İki orta boy havucu çok küçük küpler halinde ince rendeleyin veya kesin. Ayrıca bir tavaya koyup hepsini altın rengi olana kadar kızartıyoruz.
Sebzelerin üzerine 350-400 gr kıyma koyun. Domuz eti ve dana eti olması arzu edilir. Bir spatula kullanarak küçük parçalar halinde yoğurun ve mümkün olduğunca sık karıştırarak 10 dakika pişirin. Tüm nem buharlaştığında ve kıyma hafifçe kızarmaya başladığında, tuz ve 1/2 çay kaşığı ile tatlandırın. öğütülmüş biber. Biberiye, kekik ve kuru fesleğenden birer çay kaşığı ekleyin.
2-3 yemek kaşığı domates salçasını bir bardak ılık suyla seyreltip tavaya dökün. Bir kapakla örtün ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Macun kalın değilse ve daha çok sosa benziyorsa, yaklaşık 140-160 gr alın ve yaklaşık 100 gr su ekleyin. Makarna yerine domates sosu veya meyve suyu bile kullanabilirsiniz.
2-3 diş sarımsağı ince ince doğrayın ve pişirmenin en sonunda ekleyin. Her şeyi birlikte karıştırın, kapatın ve sarımsak aromasının yemeğin her tarafına yayılması için iki ila üç dakika bekletin.
Spagetti'nin bir kısmını tabağa koyun, üzerine sosu dökün, taze otlar ve rendelenmiş peynirle süsleyip servis yapın.

Kıyılmış et ve Bolonez soslu spagetti pişirmek için video tarifi

Videoyu izledikten sonra kıymalı ve salçalı spagettiyi rahatlıkla pişirebilirsiniz.

Lezzetli makarnalar sadece domates sosu. Bir dahaki sefere krema soslu spagetti yapmanızı öneririm.

Köfte ile lezzetli spagetti

Pişirme süresi: 35 dakika.
Kalori: 100 g başına 186 kcal.
Miktar: 4 porsiyon.
Mutfak aletleri: yüksek kenarlı kızartma tavası, rende, bıçak, tahta spatula, kesme tahtası.

İçindekiler

Adım adım hazırlık

Yüksek kenarlı bir tavanın dibine 60-70 ml bitkisel veya zeytinyağı ve 1,5 su bardağı domates suyunu dökün. Domates sosu veya ketçap ile değiştirilebilir.
Yarım yemek kaşığı tuz, yarım çay kaşığı toz biber, birer çay kaşığı kırmızı biber ve fesleğenin yanı sıra iki doğranmış diş sarımsak veya bir çay kaşığı toz sarımsak ekleyin. Asit ve tuzu yumuşatmak için bir çay kaşığı şeker eklediğinizden emin olun.
Ketçap ve sosta zaten şeker var. Dolayısıyla bu ürünleri kullanıyorsanız eklemenize gerek yoktur.
Her şeyi karıştırın, örtün ve orta ateşte 3 dakika ısıtın. Bu, tüm baharatların açılıp aromalarını salması için gereklidir.
Bu süre zarfında bir orta boy soğanı soyun, küçük parçalar halinde kesin ve 350-400 gr kıyma ile birleştirin.
Domates karışımı kaynayınca bir çay kaşığı kıymadan alıp köfteler haline getirin ve dikkatlice domates sosunun içine indirin.
Tavanın kenarına bir bardak su dökün, üzerini örtün, orta ateşte ısıtın ve hiçbir şey karıştırmadan yaklaşık 15 dakika pişirin.
250-300 gr spagettiyi iki veya üç parçaya bölün ve bir tavaya koyun. Her şeyi tahta bir spatula ile dikkatlice karıştırın ve üzerini kapatın. Spagetti pişene kadar yaklaşık 8 dakika orta ateşte pişirin.
Spagettiyi köftelerle düzenleyin, taze otlarla süsleyin ve istenirse üzerine rendelenmiş peynir serpin.

Kıyılmış köfte ile spagetti pişirmek için video tarifi

20 dakikada tüm aileniz için kahvaltı veya akşam yemeği için ne hazırlayabileceğinizi hâlâ bilmiyor musunuz? O zaman lezzetli videoya bakın ve hızlı tarif kıymalı spagetti.

Fırında kıymalı spagetti

Pişirme süresi: 45 dakika.
Kalori: 100 g başına 180 kcal.
Miktar: 4-5 porsiyon.
Mutfak aletleri: fırın kabı, rende, kevgir, kızartma tavası, kase, bıçak, tahta spatula, kesme tahtası.

İçindekiler

Ortaboy Havuç	1 BİLGİSAYAR.
Herhangi bir kıyma	400-450 gr
Spagetti	300-350 gr
Tuz	1,5 yemek kaşığı. l.
Kırmızı biber, zerdeçal, kurutulmuş zencefil	½ çay kaşığı.
Herhangi bir sert peynir	90-110 gr
Biber	½ çay kaşığı.
Büyük soğanlar	1 kafa
Kuru sarımsak	1 çay kaşığı.
Salça	½ yemek kaşığı. l.
küçük hindistan cevizi	bıçak ucu
Zeytin veya ayçiçek yağı	70-80 ml
Arıtılmış su	2,5-3 litre
Tavuk yumurtaları	2 adet.
dolmalık biber	1 BİLGİSAYAR.
Füme peynir	120 gr

Adım adım hazırlık

Bir tencereye yaklaşık 2,5 litre içme suyu dökün, bir yemek kaşığı bitkisel yağ ve tuz ekleyip kaynatın. 300-350 gr spagettiyi ikiye bölün, kaynar suya koyun, karıştırın ve 7 dakika pişirin.
Bundan sonra bir kevgir içine koyun, durulayın ve tüm suyu boşaltmaya bırakın.
Spagetti pişerken bir tanesinin çekirdeklerini çıkarın. dolmalık biber ve bir soğanı ve havucu soyun. Bütün sebzeleri küçük küpler halinde kesin.
Herhangi birinden 90-110 g'ı ayrı ayrı rendeleyin sert peynir ve yaklaşık 120 g füme. Edam veya sert sucuk peyniri kullanıyorum.
Tavayı ısıtın, 70-80 ml bitkisel veya zeytinyağı dökün ve soğanı şeffaf olana kadar soteleyin.
Havuç ve biber ekleyin. Orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
400-450 gr kıyma ekleyin. Bir spatula ile iyice yoğurun ve tamamen hafifleşinceye kadar hepsini birlikte biraz kızartın.
1/2 çay kaşığı kurutulmuş zencefil, zerdeçal, öğütülmüş biber ve kırmızı biber ekleyin. Bir çay kaşığı toz sarımsak ve tuz ekleyin. Yarım yemek kaşığı domates salçasını ekleyin, karıştırın, kapağını kapatın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
İki tavuk yumurtasını bir kasede çırpın, bir tutam tuz ekleyin ve çatalla hafifçe çırpın. Spagettimiz, etimiz, sebzelerimiz ve peynirimiz zaten tuzlu olduğundan çok az tuza ihtiyacınız var.
Spagettiyi bir tencereye veya başka bir derin kaba aktarın. Rendelenmiş peynirlerin yarısını porsiyonlar halinde ekleyip karıştırın.
Peynirin tamamını bir kerede eklerseniz topaklaşacak ve karıştırılması zor olacaktır. Peynirin önceden erimemesi için spagettinin bu zamana kadar iyice soğumuş olması önemlidir.
Yumurtaları dökün ve her şeyi iyice karıştırın.
Pişirme kabını yağla yağlayın, spagettiyi yerleştirin ve düzeltin. Üzerine sert peynirin yarısını serpin.
Et dolgusunu tüm yüzeye dağıtın ve kalan peynirle üzerini kaplayın.
Fırını önceden 190°'ye ısıtın ve kalıbı 15 dakika boyunca fırına koyun. Her şeyimiz hazır olduğundan bu yeterli olacaktır. Peyniri eritmeniz yeterli.
Sıcak güveci tabaklara yerleştirin ve herhangi bir sebze salatası ile servis yapın. Kimseyi aramanıza bile gerek yok. İnanılmaz kokuya tüm yakınlarınız akın edecek.

Bu güveci de diğerleri gibi hazırlayabilirsiniz.

Fırında kıymalı spagetti pişirmek için video tarifi

Videoyu izledikten sonra geniş bir aile için spagetti ve kıymadan kolayca doyurucu bir akşam yemeği hazırlayabilirsiniz.

Tariflerimi hazırladıktan sonra yorumlarınızı bırakırsanız çok memnun olurum. Kıymalı spagetti hazırlama seçeneklerinizi bilmek de ilginç. Afiyet olsun!

Kadın günlüğünün tüm ziyaretçilerine iyi günler. Burada periyodik olarak fotoğraflı tarifler yayınladığım için bugün bir tarif yayınlayacağım. basit yemek, tatmin edici ve besleyici. Yazın ben sadece sebze yerim ve nadiren ağır yiyecekler yerim, ancak ailem ot yemez)) Bu nedenle bugün onlar için kıymalı spagetti hazırladım ama bu, içine kıyma yığılmış basit bir makarna değil. Her şeyi güzelce yaptım, İtalyanların çok sevdiği sözde makarna olduğu ortaya çıktı. Bir dereceye kadar bu İtalyan spagetti, en azından görünüşleri bu ve tarifimiz basit, karmaşık bir şey değil.

Peki, hadi pişirelim.

Ürünler:

Spagetti 400 gram (tercihen Makfa gibi yüksek kaliteli durum buğdayı)
Kıyılmış domuz eti ve sığır eti 300-400 gram
1 domates
domates salçası - 2 yemek kaşığı
yeşillikler (dereotu, yeşil soğan)
tuz bitkisel yağ

Bu yüzden öncelikle spagettiyi haşlayın. Makarna nasıl doğru pişirilir?- Buradaki en önemli şey tavada çok fazla su bulunmasıdır, yani 100 gram makarna başına yaklaşık 1 litre. Yani 400 gram spagetti için 4 litre suya ihtiyacım vardı. Geniş bir tencereye su dökün, suyun kaynamasını bekleyin ve içine spagettiyi koyun. Evet suyu tuzlamayı unutmayın, 4 litre suya 2 yemek kaşığı tuz. Spagettiyi yüklüyoruz, birbirine yapışmaması için yavaş yavaş dökmeye çalışıyoruz, hemen karıştırıyoruz. 10-13 dakika pişirin, biraz az pişirmek daha iyidir, zaten daha sonra tavaya düşeceklerdir.

Daha sonra spagettiyi yıkıyoruz, burada suyu israf etmenize gerek yok, ne kadar iyice yıkarsanız o kadar iyi. Genellikle tavadan su döküyorum, ağzına kadar soğuk su döküyorum, karıştırıyorum, tekrar süzüyorum ve su berraklaşana kadar 4 kez bu şekilde devam ediyorum. Daha sonra makarna iyice yıkanır. Bunları bir tavaya koyun, birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve spagettiyi hafifçe kızartın. Bu tamamen ısıtma için yapılır, kelimenin tam anlamıyla onları kızartmaya gerek yoktur))

Pişmiş spagetti böyle görünüyor.

1. Kıymayı bir tavaya biraz bitkisel yağ koyun, yaklaşık 10 dakika kızartın. Kıymadan su çıkacaktır - bu şekilde kaynadıkça daha fazla su ekleyebilirsiniz; Yani kıymayı haşlıyoruz.

kıymayı bir tavada pişirin

10 dakika sonra doğranmış domatesi ve salçayı ekleyin. 5 dakika daha pişirin, ardından suyun kaynamadığından emin olarak azar azar ekleyin.

domates ve salçayı ekleyin

Peki, 5 dakika sonra kıymamıza ince doğranmış yeşillikleri ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Fazla uzatmaya gerek yok çünkü yeşillikler yeşil kalsın.

İşte bu kadar, spagetti makarnamız hazır, çok lezzetli ve harika görünüyor.

Kıyılmış etli spagetti.

Genel İlkeler

Kıymalı spagetti, daha doyurucu bir şeyler pişirmeye vaktiniz veya fırsatınız yoksa ailenizi memnun edebileceğiniz, oldukça bütçe dostu ve çabuk hazırlanan bir yemek için ideal bir seçenektir.

Makarna ve kıymaya gelince, bu malzemeler muhtemelen herkesin evinde bulunabilir.

Aynı zamanda yemeği hemen hemen her şeyle tamamlayabilirsiniz. klasik tarifözel renk.

Kıymalı ve salçalı spagettiye çeşitli sebzeler, peynir, otlar, krema veya ekşi krema ve baharatlar eklenebilir. Kıyma, sığır eti, domuz eti, kümes hayvanlarından veya karışık olarak kullanılabilir.

Kıymalı ve domates soslu spagetti, önemli ölçüde yaratıcı özgürlük sağlayan bir yemektir. Ancak uymanın daha iyi olduğu bazı ilkeler var.

İlk olarak, tercih etmek daha iyidir makarnalık buğday makarnası. Elbette daha pahalıdırlar ama çok daha kullanışlıdırlar. Ayrıca hazırlık aşamasında o kadar kaprisli değiller: birbirine yapışmıyorlar, şekillerini koruyorlar ve daha iştah açıcı görünüyorlar. Elbette herhangi bir makarnayı yulaf lapasına kaynatabilirsiniz, ancak ucuz ve düşük kaliteli olanlar dışarıdan yardım almadan kaynatılır.

İkincisi, spagettiyi fazla pişirmektense az pişirmek daha iyidir. Kıyma ve domates tadıyla dolu, daha aromatik ve lezzetli hale gelen sosta pişirecekler.

Üçüncüsü, kıymalı spagetti makarnası kısık ateşte birkaç kez karıştırılarak pişirilmelidir, aksi takdirde yapışkan ve "topaklı" hale gelebilir.

Dördüncüsü, salçaya ailede özellikle sevilen herhangi bir katkı maddesi eklenebilir ve Kendi domates sosunuzu yapın. Bunu yapmak için meyvelerin kabuklarını çıkarmanız (kaynayan suya ve ardından hemen soğuk suya batırmanız), bir karıştırıcıda öğütmeniz ve yaklaşık yarı yarıya kaynatmanız gerekir. Ancak kıymalı ve salçalı spagetti, salça bazlı bir sos gerektiriyorsa, o zaman onu bu kadar kaynatmanın bir anlamı yok: yine de daha sonra sulandırmanız gerekecek.

Elbette kıymayı bir mağazadan satın almak yerine kendiniz yapmak daha iyidir. O zaman en azından kaliteli ürünlerden yapıldığından, "boynuzsuz, toynaklı" olmadığından ve kıymanın taze olduğundan emin olabilirsiniz. Kıymalı spagetti hazırlamak için eti geniş gözenekli bir tel ızgaradan geçirmek daha iyidir - yemek daha sulu olacaktır.

Sosu hazırlamak için krema gerekiyorsa, yağ içeriği% 20 olanların alınması daha iyidir. Kıymalı ve salçalı spagetti için sert veya yarı sert ve oldukça yağlı peynir kullanılması tavsiye edilir. Klasik Parmesan'ın yanı sıra Maasdam, çedar vb. de alabilirsiniz.

Tarif 1. Kıymalı ve salçalı spagetti “Tek ve bitti”

Bu, söylenebilir ki, temel tarif kıyma ve salçalı spagetti mutfak yaratıcılığının temelidir.

Spagetti - 1 tam paket (400 gr)

Kıyılmış veya karışık - 400 g

Soğan - 1 küçük

Tereyağı- 50 gram

Domates - 4-5 adet

Domates salçası - 2-3 yemek kaşığı

Kızartmak için bitkisel yağ

Tuz, taze çekilmiş karabiber, otlar: kekik, fesleğen, safran vb. - tatmak

Kıymayı bitkisel yağ ve az miktarda su veya et suyuyla birlikte bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak ve topakları bir spatula ile parçalayarak yaklaşık 5 dakika pişirin.

Domateslerin kabuklarını çıkarın ve bir kıyma makinesinden geçirin veya bir blender ile doğrayın. Otları, tuzu ve karabiberi karıştırın.

Soğanı ince ince doğrayın ve derin bir tavada birkaç dakika soteleyin, ardından aynı tavaya doğranmış domatesleri ve salçayı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve yanmamasına dikkat ederek 3-4 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.

Kıymayı sosa ekleyin, karıştırın ve 5 dakika daha pişirin. Gazı kapatın ve sosu tereyağı ekleyerek demlenmeye bırakın.

Spagettiyi al dente'ye kadar pişirin. Birkaç dakika bekletin. Daha sonra spagettiyi tabaklara yerleştirin ve üzerine sosu dökün.

Tarif 2. Kıymalı ve domates kremalı soslu spagetti

Bir paket spagetti - 350-450 gr

Kıyma (tercihen sığır eti ve domuz eti) 300 gr

Sarımsak – 3-4 diş

Krem %20 – 200 ml

Ayrı ayrı İtalyan otları veya kekik ve fesleğen karışımı

Kızartmak için bitkisel yağ

Tereyağı - 60 gr

Küvette "Viola" gibi işlenmiş krem peynir - 3-4 yemek kaşığı

Kıymayı ısıtılmış bitkisel yağ içeren bir tavaya koyun ve hafifçe kızartın, topakları bir spatula ile kırın. Birkaç yemek kaşığı su ekleyin, üzerini örtün ve tamamen hazır hale getirin. Kıymayı bir kaseye koyun.

Aynı tavaya ince rendelenmiş sarımsakları koyun ve sürekli karıştırarak yaklaşık iki dakika pişirin. Daha sonra kremayı ekleyin, salçayı, otları, tereyağını, tuzu, karabiberi ekleyin, iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin.

Sosu biraz soğuttuktan sonra eritilmiş yumuşak peyniri ekleyip karıştırın, kıymanın içine dökün ve spagetti pişene kadar bekletin.

Spagettiyi paket talimatlarına göre al dente'ye kadar pişirin. Tavayı bir kapakla örtün ve iki dakika bekletin.

Spagettileri tabaklara yerleştirin ve üzerine kıymalı sosu dökün. Üzerine taze kıyılmış maydanoz veya nane serpebilirsiniz.

Tarif 3. Kıymalı spagetti ve mantarlı domates salçası

Kıymalı spagetti hazırlamak için petrolün yanı sıra istiridye mantarı, chanterelles veya ballı mantar da alabilirsiniz. Ancak son iki durumda, mantarların önce yaklaşık 10 dakika kaynatılması, soğuk suya batırılması, et suyunun boşaltılması, tatlı suyla doldurulması ve yumuşayana kadar pişirilmesi ve ancak daha sonra yemek için kullanılması gerekir.

Spagetti - 1 paket, 400 gr

Kıyma (tavuk veya kümes hayvanları ve domuz eti olabilir) - 300 gr

Petrol - 400 gr

Mayonez - 3 yemek kaşığı

Ekşi krema - 3 yemek kaşığı

Domates salçası - 2 yemek kaşığı

Soğan – 1 küçük soğan

Maydanoz, dereotu, kereviz yeşillikleri - herhangi bir kombinasyonla, yaklaşık yarım demet

Tuz, biber karışımı

Kıymadan minik köfteler (ceviz büyüklüğünde) yapıp her tarafını yağda hafifçe kızartın, ardından ateşi kısın, bir kaşık su ekleyin, kapağını kapatıp pişene kadar (5 dakika) pişirin. Köfteleri tavadan çıkarın.

Spagettinin pişmesine izin verin.

Bu arada soğanı doğrayın, mantarları küçük dilimler halinde kesin ve köftelerin pişirildiği tavada her şeyi birlikte 5 dakika pişirin. Mayonezi salça ve ekşi kremayla karıştırıp tuz, karabiber, ince doğranmış otlar ve biraz su ekleyip sosu mantarların üzerine dökün. Birkaç dakika daha pişirip sosa köfteleri ve haşlanmış spagettiyi ekleyin. İki dakika bekletin ve tabaklara bölün. Rendelenmiş peynir serpebilirsiniz.

Tarif 4. Kıymalı ve sebzeli spagetti

Durum buğdayı spagetti - 400 gr

Herhangi bir kıyma, ancak tercihen çok kuru değil - 200 g

Domates - 5-6 orta boy parça

Dolmalık biber - birkaç meyve

Patlıcan - 1 büyük

Kabak - 1 küçük

Domates salçası - 1 kaşık

Tuz, biber karışımı

Kıymayı bitkisel yağda yaklaşık üç dakika kızartın, topakları bir spatula ile parçalayın. Biberleri ve patlıcanları küçük küpler halinde kesin ve başka bir tavada biraz su ve yağla pişirin, bu daha uzun sürecektir, yaklaşık 10 dakika.

Domatesleri kaynar suyla haşlayın, hemen soğuk suya batırın, soyun ve bir blenderde öğütün. Sebzeleri ekleyin, tuz, karabiber, salça, kıyma ekleyin ve her şeyi birlikte yaklaşık beş dakika pişirin, ardından kapatıp ocakta bırakın.

Kabağı ince şeritler halinde kesin ve ayrı bir tavada her iki tarafını da kızartın. Rulo veya gül şeklinde yuvarlayın.

Spagettiyi tabaklara yerleştirin, üzerine sosu dökün, ardından kabak rulolarıyla süsleyin ve üzerine otlar serpin.

Tarif 5. Kıymalı ve salçalı fırında spagetti

Kıymalı spagettiden bıktıysanız, daha ilginç bir şey bulmayı deneyebilirsiniz, örneğin güveç veya bu tarzda başka bir şey.

Spagetti - 1 paket (400 gr)

Herhangi bir kıyma - 400 g

Mayonez - 3 yemek kaşığı

Domates salçası - 3 yemek kaşığı

Herhangi bir peynir, tercihen yarı sert - Gouda veya Dutch - 200 g

Tatlı biber - 3 meyve

Petrol - 200 gr

Soğan – 1 orta boy soğan

Tuz, biber karışımı

Spagettiyi al dente'ye kadar kaynatın.

Kıymayı ısıtılmış yağ ile bir tavaya koyun ve sürekli karıştırarak kızartın ve elde edilen topakları parçalayın.

Kıymayı yerleştirin ve dilimler halinde kesilmiş petrolleri kızartın.

Mantarları da yerleştirin ve aynı tavada “erişte” şeklinde doğranmış soğanları ve tatlı biberleri kızartın.

Soğanları ve biberleri spagetti ile karıştırın. Bir kapta mayonezi salça, tuz, karabiber, yumurta ve yüz gram ince rendelenmiş peynirle çırpın. Yavaşça spagettiye karıştırın.

Biber ve soğanlı spagetti'nin üçte birini yağlanmış halde koyun, ardından kıymayı ekleyin. Başka bir spagetti tabakası, onları kızarmış mantarlarla kaplayın. Kalan makarnayı üstüne koyun ve kalan peyniri serpin.

170 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.

Tarif 6. Kıymalı ve domates salçalı spagetti “Mon Baton”

Kıymalı spagetti güvecinin başka bir versiyonu.

Spagetti - 500 gr

Kıyma (tercihen kümes hayvanları) - 400 gr

Küçük petrol - 300 gr

Sarımsak – 3-4 diş

Herhangi bir peynir - 200 gr

Füme pastırma - 300 gr

Domates salçası - 3 yemek kaşığı

Siyah zeytin (veya zeytin veya her ikisi) - yarım kavanoz

Tuz, biber karışımı, bitkisel yağ

Spagettiyi al dente'ye kadar kaynatın. Kıymayı sıcak yağ içeren bir tavaya koyun ve pişene kadar kızartın.

Peyniri küçük parçalara bölün.

Petrolleri yıkayın ve bütün olarak yağ ve birkaç yemek kaşığı su içeren bir tencereye koyun, üzerini örtün ve mantarların boyutları gözle görülür şekilde küçülene kadar pişirin.

Peyniri ince ince rendeleyip yumurta ve salçayla karıştırın. Sarımsakları bir preste sıkın, tuz ve biber karışımı ekleyin.

Spagettiyi kıyma, beyaz peynir, petrol, zeytin ile karıştırın ve yumurtalı karışımı dikkatlice ekleyin. 10 dakika bekletin.

Pastırma şeritlerini bir folyo tabakasına yerleştirin ve üzerine katkı maddeleri içeren spagettiyi uzatarak uzun bir şekil verin. Folyonun kenarlarını füme et dilimlerinin uçlarıyla birlikte kaldırarak bir pastırma somunu oluşturun, folyo tabakasının kenarlarını birleştirin ve spagettiyi fırında 160 derecede 15 dakika pişirin. Daha sonra fırın tepsisini çıkarın, folyonun üst kısmını çıkarın ve fırına geri dönerek sıcaklığı 200 dereceye yükseltin. Altın kahverengi olana kadar pişirin. Servis yaparken dilimler halinde kesin.

Tarif 7. Kıymalı ve Bolonez soslu spagetti

Spagetti - 400 gr

Kıyma (karışık domuz eti ve sığır eti) - 400 g

Soğan - 1 adet

Havuç - 1 adet

Kuru beyaz şarap - 1 bardak

Domatesler kendi suyu- 1 yarım kiloluk kavanoz

Tuz, İtalyan otlarının karışımı

Bitkisel (tabii ki zeytinyağı daha iyi) yağı

Kıymayı kızartın, topakları yoğurun, içine şarap dökün ve buharlaşana kadar kısık ateşte bırakın.

Havuçları rendeleyin, soğanı doğrayın, kıymaya ekleyin ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Tuz ekleyin ve üzerine otlar serpin.

Domatesleri kavanozdan çıkarın ve bir bıçakla ince ince doğrayın (bir blender çok ince olacaktır). Bunları yerleştirin ve domatesi kavanozdan bir tencereye dökün, kısık ateşte 40 dakika daha pişirin.

Spagettiyi al dente'ye kadar kaynatın. 2 dakika daha suda bekletin, bir kevgir içinde süzün. Tabaklara yerleştirin ve üzerine Bolonez sos dökün.

Spagettinin birbirine yapışmasını önlemek için suya bir kaşık zeytinyağı ilave edilmesi tavsiye edilir. Ancak zeytinyağının spagettiye lezzet katacağını unutmayın.

Spagetti pişirirken birkaç kez karıştırmanız gerekir: kaynar suya koyduğunuzda, su tekrar kaynadığında, kalan pişirme süresinde 2-3 kez.

Spagettiyi al dente pişirmek için yaklaşık 7 dakika pişirme ve 2 dakika sıcak suda pişirmeniz gerekecektir. Ancak ambalaja daha kesin olarak bakmak daha iyidir.

Kıymaya kıyma makinesinden kıyılmış veya bıçakla doğranmış füme etleri ekleyebilirsiniz.

Gereksiz yere spagettiyi sosla karıştırmamak, sosu makarnanın üzerine koymak daha iyi olur, böylece estetik açıdan daha hoş görünürler.

Ailenizi, arkadaşlarınızı veya ziyarete gelen tanıdıklarınızı doyurmak için hızlı bir şekilde hazırlanabilecek basit, bütçeye uygun bir yemek. Belki her evde bir parça et veya kıyma ve makarna bulunur ve ruhla hazırlanmış bir yemeği kimse reddetmez.

Soslu kıymalı makarna, taze (mevsimlik) sebzelerden oluşan bir salata, ev yapımı müstahzarlar ve konserve yiyeceklerle uyumludur. Yemeğin bir diğer güzel yanı da sosa çeşitli malzemeler ekleyebilmeniz, böylece klasik tarife özel ve keskin bir tat verebilmenizdir.

Ancak her yemek gibi tarifin de kendine has sırları ve incelikleri var, onu çok lezzetli hale getirmek için sadece makarnayı pişirip kıymayı kızartmanız yeterli. Bugünün makalesinde bakacağız detayda birkaç tarif ve yemeğin hazırlanma teknolojisini analiz edeceğiz.

Kıymalı spagetti sosu - yemeğin hazırlanmasında bilmeniz gerekenler nelerdir?

Bu sadece hazırlık aşamasında biraz hayal gücü ve yaratıcılık gösterebileceğiniz bir yemektir. Ancak lezzetli bir yemekte hayal kırıklığına uğramamak için uyulması gereken özel ilkeler vardır;
Örneğin sadece özel buğday çeşitlerinden yapılan makarnaların tercih edilmesi tavsiye edilir. Normal spagettiden biraz daha pahalı olmadığına üzülmeyin, çünkü tadı ve aromayı etkileyen şey tanenin sertliğidir. dış görünüşürünler. Bu tür spagetti birbirine yapışmayacak, pişirildikten sonra şeklini iyi koruyacak ve çok iştah açıcı görünecek;
Elbette her türlü makarna fazla pişirilerek iştah açıcı olmayan makarnaya dönüştürülebilir, ancak spagetti'nin tamamen pişene kadar az pişirilmesi önerilir, özellikle garnitür olarak değil, sosla birlikte ana yemek olarak servis ediliyorsa. Et sosunda tamamen pişecek zamanları olacak ve aromatik baharatlar ve baharatlarla doyurulacaklar;
Bu yemeğe herhangi bir kıyma uygundur; bir mağazadan veya süpermarketten satın alın veya evde pişirin. Ancak kendiniz pişirirseniz yemek daha lezzetli olur. Üstelik sosu pürüzsüz ve yumuşak hale getirmek için kıyma makinesinde birkaç kez kaydırabilir veya iki büyük mutfak bıçağı kullanarak parçaları doğrayabilirsiniz;
Kıyılmış kümes hayvanı veya tavşanın yanı sıra sığır eti veya domuz eti yemek pişirmek için uygundur. Ev yapımı kıyma mükemmeldir - sığır eti ve domuz eti eşit oranlarda doğrandığında. Öncelikle soğan ve sarımsaklar bir tavada yağda kavrulur, ardından kıyma ilave edilir. Ve et hazır olduktan sonra - baharatlar ve çeşniler, otlar, domates veya kremalı sos bazı;
Bu tam olarak sostur - kaliteli salça veya konserve domates kullanarak kendiniz hazırlamanız önerilir. Günümüzde mağazadan bir kavanoz domates satın almak hiç de zor değil, zaten soyulmuşlar ve bazıları ezilmiş, hatta püre haline getirilmiş;
İÇİNDE yaz saati Sebze mevsimi geldiğinde domatesler haşlanıp kabuğu çıkarıldıktan sonra taze olarak kullanılabilir. Bunları kesebilir veya baharatlar, sarımsak, acı biber, zencefil ve kereviz saplarıyla birlikte bir karıştırıcıda öğütebilirsiniz;
Sos krema ilavesini içeriyorsa, yağ içeriği en az% 20 olanların kullanılması tavsiye edilir, peynir ise sert çeşitlerin sosunda gerekli olacaktır ve hiçbir durumda az yağlı olmamalıdır. Geleneksel Parmesan'ın yanı sıra Mazda veya portakallı çedar da kullanabilirsiniz.

Kıyılmış et ve sebzeli spagetti

İçindekiler	Miktar
ince spagetti	- 1 paket
kıyma veya kıyma	- 350 gr
kıyma veya kıyma taze domates	- 3-4 adet.
biber	- 100 gram
soğan	- 2 adet.
taze patlıcan	- 1 BİLGİSAYAR.
kabak veya kabak	- 1 BİLGİSAYAR.
salça	- 50 gram
yağ	- 75ml
Taze sarımsak	- 2-3 karanfil
tuz	- 1 tutam
öğütülmüş karabiber	- 1 tutam
dereotu ve maydanoz	- 2-3 şube

Pişirme süresi

100 gram başına kalori içeriği

Bol miktarda taze sebze içeren basit, kıştan ziyade yaz-sonbahar lezzetli yemeği. Bu arada, bu yemeği hazırlamak için, soğuk kış akşamlarında ailenizi şımartmak için porsiyonlu poşetlerde kış için dondurabilirsiniz.

Pişirme adımları:

Tarif, sosun beyaz şarap, Provence otları içermesi ve kendi suyunda domates kullanması nedeniyle klasik yemekten farklıdır. Yemek pişirmek biraz daha uzun sürecek, ancak yemeğin kendisi daha ilginç ve şenlikli olacak.

Pişirme süresi: 45-60 dakika.

Porsiyon başına kalori: 145 kalori.

Pişirme adımları:

Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, az miktarda yağda altın ve pembe oluncaya kadar kızartın. Havuçları ince ince doğrayın, kavrulmuş soğanlara ekleyin, konserve domatesleri ekleyin ve havuçlar yumuşayana kadar sosu pişirin;
Spagettiyi yarı pişene kadar kaynatın; içi hafif yumuşak ve çiğ olmalıdır;
Kıymayı ayrı bir tavada kızartın, tuz, baharat ve Provence otlarıyla tatlandırın. Şarabı dökün, alkol buharları buharlaşana kadar 5 dakika bekleyin ve bitkisel dolguyla birleştirin;
Haşlanmış spagettiyi ekleyin, her şeyi iyice karıştırın ve makarna hazır olana kadar yaklaşık 5-7 dakika pişirin;
Servis yaparken üzerine rendelenmiş peynir serpip taze otlarla süsleyebilirsiniz.

Kıyma, domates ve peynirli spagetti tarifi

Basit ve çok lezzetli tarif kıyma, kiraz domates ve sert baharatlı peynirli spagetti. Yemeği hazırlamak için kıyma makinesinde kıyılmış veya kıyılmış her türlü ev yapımı kıymayı kullanabilirsiniz.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Pişirme adımları:

Spagettiyi üreticinin ambalajındaki tavsiyelere göre, pişene kadar pişirmeden yaklaşık 2-3 dakika kaynatın;
Doğranmış soğanı ve sarımsağı yağda kızartın, kıymayı ekleyip yaldızlayın, kısık ateşte eşit şekilde ısıtın;
Ete konserve domates ekleyin, karıştırın ve tuz ekleyin, baharatlar ve aromatik bitkilerle tatlandırın;
Et tamamen piştikten sonra haşlanmış spagettiyi sosa ekleyin ve rendelenmiş peynirin yarısını ekleyerek karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve peynir erimeye başlayana kadar kısık ateşte ısıtın;
Servis yaparken, isterseniz kalan peyniri ve taze otları tabağın üzerine cömertçe serpin.

Kıyılmış et ve domates salçası ile spagetti pişirin

Yemek fırında domates ve et sosuyla pişirildiği için spagettiyi çok ince kullanmamalısınız ki pişirme işlemi sırasında ıslanmasın ve görünümü çekici kalsın.

Pişirme süresi – 30 dakika.

Porsiyon başına kalori: 169 kalori.

Pişirme adımları:

Pişirme için bir yemeğin hazırlanması fırının ısıtılması ve sosun hazırlanmasıyla başlar. Soğanlar ve kıyma, çok kaliteli salça ilavesiyle kızartılır, baharat ve tuzla tatlandırılır;
Makarnanın sert kalması için önceden biraz haşlanması gerekiyor. Spagettinin yarısını, üzerine ev yapımı ekmek kırıntıları serpilebilen, yağlanmış, fırına dayanıklı bir tabağa yerleştirin. Keskin ve keskin bir tat için kraker yerine birkaç diş sarımsağı ince dilimler halinde kesebilirsiniz;
Kıymayı yerleştirin ve spagetti'nin diğer yarısıyla kaplayın. Geriye kalan tek şey, makarnayı Provence otları ve rendelenmiş peynirle serpmek, sululuk ve gevreklik için güvecin üzerine zeytin veya kokusuz ayçiçek yağı serpmek ve 20 dakika sıcak fırına koymak;
Servis yaparken, yemek düzgün porsiyonlara bölünebilir ve peynir küpleri ve taze otlarla süslenebilir.

Mantar ekle

Bu yemeği hazırlamak için herhangi bir mantar uygundur - hem taze hem de dondurulmuş yabani mantarların yanı sıra petrol veya istiridye mantarları. Yabani mantarlar öncelikle iyi tuzlu suda 10-12 dakika haşlanmalıdır.

İÇİNDEKİLER	MİKTAR
Yumurta	1 BİLGİSAYAR.
Spagetti	275 gr
kıyma	350 gr
kaliteli domates salçası	75ml.
mantarlar	200 gr
soğan	1 BİLGİSAYAR.
sert baharatlı peynir	150 gr
ekşi krema %25	125 gr
sebze yağı	75ml.
kristal deniz tuzu	1 tutam
taze çekilmiş karabiber	1 tutam
maydanoz	2 şube

Pişirme süresi: 55 dakika.

Porsiyon başına kalori: 112 kalori.

Pişirme adımları:

Kıymaya bir yumurta ve bir çorba kaşığı ekşi krema ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırıp küçük köfteler yapın, az yağda kızartın;
Soyulmuş soğanı küçük küpler halinde kesin ve bir tencerede kızartın, mantarları ekleyin, ince dilimler halinde kesin ve her şeyi tuz ve karabiberle tatlandırın;
Köfteleri soğan ve mantarlarla karıştırın, salça ve ekşi krema ekleyin. İstenirse sos, kuru aromatik baharatlar ve baharatlarla, örneğin Provence otlarının bir karışımıyla tatlandırılabilir veya biraz zerdeçal eklenebilir;
Haşlanmış spagettiyi sosa ekleyin, ısıtın ve servis yapın.

Deneyimli şeflerden faydalı sırlar ve püf noktaları

İnce spagettinin pişirme sırasında birbirine yapışmasını önlemek için suyu iyice tuzlamakla kalmamalı, aynı zamanda ona biraz bitkisel yağ da eklemelisiniz;
Kıyılmış füme etleri, örneğin ince dilimlenmiş domuz pastırması veya bıçakla göğüs eti gibi keskin bir tat için kıymaya ekleyebilirsiniz;
Özellikle yemek büyük miktarlarda hazırlanıyorsa, makarnanın sosla birlikte ısıtılmasına hiç gerek yoktur. Makarnayı büyük bir çatalla çevirerek bir tabağa yerleştirebilirsiniz. Ve bitmiş et sosunu üstüne koyun.

Kıymalı spagetti, örneğin akşam yemeğini veya öğle yemeğini çok hızlı ve zahmetsizce pişirmeniz gerektiğinde, zor zamanlarda her zaman yardımcı olacaktır. Makarnanın sadece çabuk değil, aynı zamanda inanılmaz derecede lezzetli olduğunu da belirtmekte fayda var. Size her durum için kıymalı spagetti pişirmenin çeşitlerini "alma" fırsatı veriyoruz. Çeşitliliği garanti ediyoruz.

Kıymalı donanma spagetti

Herkes makarnayı çocukluğundan beri biliyor. Kıymalı donanma spagettisine “Rusça'da İtalya” da denilebilir. Hazırlık temeldir, yiyecek seti minimum düzeydedir.

Makarna - 400 gr.;
Bükülmüş et (olduğu gibi) - yarım kilo;
Soğan - bir çift;
Kızartmalık yağ);
Su - 3 litre;
Tuz, karabiber, kurutulmuş otlar (kendi takdirinize bağlı olarak).

Pişirme işlemi akşamın yarısını almayacak ve kendinize çok fazla enerji bırakacaktır.

Makarnayı etiketteki talimatlara göre haşlayın.
Soğanı doğrayın ve içine önceden yağ dökülmüş sıcak bir tavaya koyun. Tamamen pişene kadar kızartın, 5-10 dakika.
Kıymayı soğana gönderin. 10-15 dakika kızartın. Daha sonra tuz, karabiber ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
Eti spagetti ile karıştırın. İsterseniz, o zaman sadece bir tavada, istemiyorsanız bir tencerede.

Taze veya salamura sebzelerle daha lezzetli servis yapın.

Kıymalı ve domates salçalı spagetti

Çocukları doyurucu bir şekilde beslemek için sıradan kıymaları çocukların çok sevdiği köftelere dönüştürebilirsiniz. Kıymalı spagetti tarifi:

Makarna - 400 gr.;
Bükülmüş tavuk veya sığır eti - 500 gr;
Ampul;
Sarımsak - yarım kafa;
Domates - 2 adet;
Domates sosu - 2 küçük kaşık;
Biber, tuz, baharatlar (isteğe bağlı);
Kızartmalık yağ);
Yumurta;
Un (köfteleri kaplamak için).

Kıymalı ve salçalı spagetti aşağıdaki şemaya göre hazırlanabilir:

“A la Bolognese” soslu spagetti

Peynirden elde edilen hassas kremalı tada sahip lezzetli bir yemek. Kıymalı ve peynirli spagetti pişirmek zor değil ve en sıradan peyniri kullanabilirsiniz. Almak:

Makarna - 300 gr.;
Bükülmüş dana eti - 300 gr.;
Ampul;
Birkaç diş sarımsak;
İşlenmiş peynir - 300 gr.;
Domates sosu (veya salçası) - 2 kaşık;
Tuz, karabiber, otlar (dilerseniz);
Sebze yağı;
Su - kıyma ve peynirli spagetti pişirmek ve sosu sulandırmak için.

Kendi kendine hazırlık şeması aşağıdaki gibidir:

Makarnayı uygun şekilde pişirin.
Kaynarken bir tavada büyürler. Soğanı yağda pişirin, kıyma makinesinde kıyılmış eti ekleyin ve çeyrek saat pişirin.
Her şey hazır olduğunda peyniri tavaya koyun ve eriyene kadar bekleyin.
Daha sonra doğranmış sarımsakları ve domates salçasını ekleyin. Hafifçe terletip kıvamını kontrol edin. Sos çok kalınsa, biraz su ile seyreltin.
Tuz, karabiber ve en sevdiğiniz kuru otları serpin. 5 dakika orta ateşte tutun.

Bitmiş sosu makarnanın üzerine servis edin. Peynir nedeniyle kalınlaşacak ve güzel kremsi bir kıvam kazanacaktır.

Fırında kıymalı spagetti

Kıymalı spagetti tarifi önemli ölçüde değiştirilebilir. Fırında kıymalı spagetti pişirmenin tarifinde ustalaşırsanız, tüm aile üyeleri için mükemmel bir lazanya yemeği elde edeceksiniz.

Makarna - 500 gr.;
Bükülmüş sığır eti - 500 gr;
Ampul;
Domates sosu - birkaç kaşık;
Herhangi biri - 200 gr.

Sosu için:

Süt - yarım litreden biraz az;
Yağı boşaltın - 50 g;
Darı unu - 3 yemek kaşığı. ben;
Küçük hindistan cevizi - 0,5 kaşık;
Tuz ve baharatlar (kendi takdirinize bağlı olarak).

Bunun adım adım hazırlanması lezzetli yemeköyle görünüyor:

Spagettiyi al dente haşlayın.
Doğranmış soğanı az miktarda yağda kızartın, üzerine dana eti ekleyin ve 15 dakika pişirin.
Domates sosunu ekleyin, tuz ekleyin ve 5 dakika pişirin. Tavayı ocaktan alın.
Bilinen olmadan yapamayız. Tereyağını bir kapta eritin, unu ekleyin ve çırpma teli ile hızlıca karıştırın.
Sütü dökün ve hindistan cevizini ekleyin. Her şeyi kuvvetlice karıştırın ve sosu kaynatın. Ocaktan alın.
Fırın tepsisini tereyağıyla yağlayın, spagettinin yarısını ekleyin ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Üzerine sosu dökün. Üzerine bir kat et koyun. Tüm katmanları tekrarlayın. Üst katman peynir olmalıdır.
Önceden ısıtılmış bir fırında, tavayı 180 derecelik bir sıcaklıkta “üst ısıtma yok” moduna yerleştirin. Kırk dakika orada tut. Peynir gevrek, gevrek bir kabuğa dönüşmelidir.

“A la lazanya” fırında kıyılmış etli spagetti, domates ve otlarla süslenerek sıcak olarak servis edilmelidir.

Yavaş bir tencerede kıymalı spagetti

Kendiniz, tüm aileniz ve sevdikleriniz için kıymalı spagetti'nin en kullanışlı ve basit tarifi. Ve yemek pişirmenin minimum zaman alması, ev hanımı için yemek pişirmenin kendisini bir zevk haline getiriyor. Almak:

Makarna - yarım paket;
Kıyma - 500 gr.;
Ampul;
Havuç - 1 adet;
Büyür. tereyağı - 50 gram;
Tuz, baharatlar (kendi takdirinize bağlı olarak);
Su.

Pişirme şeması:

Çoklu pişiricide "pişirme" modunu açın. Bitkisel yağı dökün. Zamanlayıcıyı 10 dakikaya ayarlayın ve yağın ısınmasını bekleyin.
Soğanları ve havuçları yıkayın, soyun ve kesin. Her şeyi yağla birlikte bir kaseye koyun. 5 dakika sonra sebzeler yumuşayacaktır.
İşte o zaman kıyma makinesinde kıydığınız eti bir kaba koyup, tuz ve baharatları ekleyin. Her şey pişene kadar kızartın.
Her şey geldiğinde modu “pilav” olarak değiştirin.
Makarna pişirme talimatlarının gerektirdiği kadar kaseye su dökün.
Her şey kaynayınca makarnayı gönderin. Kapağı kapatın ve sıvının buharlaşmasını izleyin.

Kıymalı pişmiş spagettiyi yavaş tencerede sıcak bir kapta servis edin. İstenirse üzerine peynir ve otlar eklenebilir.

Fark etmiş olabileceğiniz gibi kıymalı makarna pişirmek, lezzetli yemekler için mükemmel bir çözümdür. çok sayıda insanların. Sunulan tarifler, aşçı olarak yeteneklerinizi ortaya çıkarmanıza yardımcı olacaktır.