Домашні вафлі – це ніжні хрумкі ласощі, які підкорить серце кожного ласуна. Вони можуть стати як самостійним десертом, так і складною стравою. Тісто на вафлі можна готувати по самих різним рецептам. Залишилося лише вибрати собі підходящий варіант, враховуючи наявні під рукою продукти.
Тісто для вафель у вафельниці - простий і швидкий рецепт
Найпростіший, і швидкий рецептчастування, що обговорюється, базується на маргарині.
Найкраще брати якісний вершковий продукт для випічки (стандартну пачку). А крім нього: 220 г борошна, така ж кількість цукру, 3 яйця і ванілін на кінчику ножа.
- Маргарин (200 г) нарізається великими шматками та розтоплюється на водяній бані.
- Яйця збиваються із цукровим піском до повного розчинення останнього.
- У солодку яєчну масу додається маргарин, що остигнув, і продукти добре перемішуються.
- До інгредієнтів невеликими порціями додається борошно та ваніль.
- Замішується однорідне тісто. Воно виходить гладким і податливим.
З|із| тесту можна відразу ж випікати хрусткі вафлі.
Правильний рецепт для віденських вафель
Щоб спробувати віденські вафлі, зовсім не обов'язково вирушати за кордон. Цілком реально приготувати їх удома самостійно. Для цього будуть потрібні найпростіші продукти: 3 яйця, 120 г цукру, 250 мл молока, пачка вершкового масла високої жирності, 330 г борошна, 1 ст.л. лимонного соку і така ж кількість розпушувача.
- Розм'якшене масло розтирається із цукром. Можна робити це за допомогою міксера на мінімальних обертах.
- У густу пишну масу, що вийшла, вбиваються яйця.
- Тісто знову збивається на малих обертах пристрою.
- До інгредієнтів вливається тепле молоко та лимонний сік.
- Після перемішування в тісто всипається борошно, просіяне з розпушувачем. Маса перемішується ложкою.
- У результаті має вийти тісто як на оладки кефіру.
Готувати такі вафлі можна як у спеціальній вафельниці, так і в духовці у відповідних формах.
Готуємо тісто для хрумких ласощів
Щоб десерт вийшов тонким і хрумким, потрібно додавати в тісто картопляний крохмаль. Знадобиться 40 г такого продукту, а також: 140 г борошна, 120 мл молока, півпачки маргарину, 130 г цукру. Детальний рецепттесту описано далі:
- Борошно просіюється через сито разом із крохмалем.
- Яйця злегка збиваються із цукром до розчинення останнього.
- У солодку яєчну масу вливається тепле молоко.
- Маргарин розтоплюється в мікрохвильовій печі, злегка остуджується і додається до рідкої суміші.
- При постійному помішуванні тісто вводиться борошно з крохмалем. Маса повинна вийти напіврідкою.
Вафлі з такого тесту відмінно підійдуть для загортання в них вареного згущеного молока.
На дріжджах для м'яких вафель
За таким рецептом виходять товсті вафлі. Для них потрібен спеціальний пристрій із глибокими осередками або форми для випікання в духовці. З продуктів потрібно використовувати: 2 ст. просіяного борошна, 2 яйця, 1 ч.л. сухих дріжджів, по щіпці ваніліну та солі, 170 г цукру, пачку вершкового масла, 170 мл жирного молока.
- Половина молока нагрівається, у теплій рідині розчиняються дріжджі, і вона залишається на 20 хвилин.
- Молоко, що залишилося, збивається з сіллю і яйцями міксером.
- Розм'якшене масло розтирається з борошном.
- Усі три частини з'єднуються разом та ретельно перемішуються.
- У результаті має вийти м'яке липке тісто. Воно накривається чистим рушником і залишається приблизно на півгодини у теплому місці.
Готова маса ділиться на 12 частин, кожна з яких перед випіканням обвалюється у цукрі.
Тісто для вафельних трубочок в електровафельниці
Це найпростіший рецептз мінімальною кількістю складових. Для приготування десерту потрібно використовувати: 5 яєць, стандартну пачку маргарину, по 1 ст. борошна та цукру.
- Яйця з цукром-піском збиваються до білості.
- Далі збивання маси продовжується вже з маргарином.
- Процес не припиняється після додавання борошна.
- У результаті вийде рідке тісто.
Це тісто для вафель у вафельниці підходить для випікання десерту як в електричному, так і в ручному пристрої.
Тісто для гонконгських вафель
Гонконзькі вафлі мають і другу назву - "яєчні". Воно отримали свою назву через особливу «бульбашкову» структуру. Таке тісто можна зберігати в холоді до 2 діб та радувати домашніх свіжим десертом. Для його приготування потрібно: 160 г борошна, по 140 г теплої кип'яченої води та розпушувача, по 280 мл згущеного молока та рослинної олії, 2 яйця, 7 г розпушувача, 1 ст.л. порошку для виготовлення пудингу, рідкий концентрат ванілі.
- У сіті з'єднуються всі сухі компоненти і відразу просіюються. Це: борошно, розпушувач та порошок для пудингу.
- Яйця із цукром збиваються до повного розчинення останнього. У суміш, що вийшла, вливаються теплі рідини: молоко і вода.
- Рідка та суха частина з'єднуються та вимішуються до однорідності.
- В кінці масу відправляється 3 краплі ванільного концентрату.
- Залишилося влити в майбутнє тісто олію та залишити її в холоді на 60 хвилин.
За вказаний час у масі набухне клейковина. Відразу використовувати тісто для випікання частування не рекомендується.
Для десерту по-бельгійськи
Ці ніжні ласощі сьогодні відомі і улюблені по всьому світу. Щоб воно вийшло справді м'яким та смачним, потрібно правильно приготувати тісто для таких вафель. З продуктів потрібно взяти: по 110 г цукрового піску та вершкового масла, 2 яйця, 130 г борошна, по великій щіпці солі та розпушувача.
- Підтале масло перетирається з цукром і сіллю до однорідної консистенції.
- У масу по одному руками втручаються яйця, додається розпушувач, після чого вона добре збивається блендером.
- Не вимикаючи пристрій, у майбутнє тісто невеликими порціями всипається мука.
- Маса повинна вийти м'якою та однорідною.
З тіста можна відразу ж готувати м'які товсті вафлі у спеціальних формах. Головне, не забути змастити їх жиром чи олією.
Шоколадне вафельне тісто
За особливим французьким рецептом всі бажаючі можуть приготувати шоколадні вафлі. Для тесту потрібно використовувати: 4 ст.л. якісного какао-порошку, 7 ст. молока, 130 г вершкового масла, 110 г цукру, 2 великі курячі яйця, 130 г борошна, ванілін на кінчику ножа, щіпку солі.
- Розтоплене вершкове маслопоєднується з какао.
- Яйця поділяються на складові, після чого жовтки разом із цукром додаються до тесту.
- У масу просівається мука, і вливається трохи тепле молоко.
- Білки збиваються із щіпкою солі до густої білої піни. До тіста вони додаються дуже акуратно за допомогою широкої лопатки.
З маси, що вийшла, піклуються товсті м'які вафлі.
Для тонких вафель
Вафельки, приготовані за таким рецептом, можуть стати, у тому числі й основою для торта.Для них потрібно використовувати такі продукти: 230 мл нежирних вершків, 2 ст. борошна, 160 г вершкового масла|мастила|, 1 ст. цукру, 4 яйця.
- Олія розтоплюється в мікрохвильовій печі і остуджується.
- Яйця збиваються із цукром. У процесі роботи міксера або блендера до них поступово додаються вершки та олія. Усі компоненти потрібно ретельно перемішати.
- Маса вийде однорідною і рідкою.
Це оптимальне тісто для вафельних трубочок із начинкою.
У радянські часитовари на полицях не відрізнялися різноманітністю, тому господині балували домочадців кулінарними вишукуваннями власного приготування.
Одним з найулюбленіших десертів вважалися вафлі, у кожної жінки, що поважає себе, був особистий особливий рецепт.
У багатьох і зараз у коморах припадає пилом забута вафельниця. Вона може стати в нагоді для створення кулінарного шедевра.
Як приготувати найкраще тісто?
Секрет правильного тесту для такого десерту у складі та консистенції. По густоті має нагадувати сметану.
Вафельницю потрібно добре прогріти, якщо не буде достатньої температури, то вафлі не встигнуть пропікатися.
Наприклад, вафлі на вершковому маслі готуються швидко – приблизно 45-50 секунд. А при використанні молока чи кефіру час збільшується – 4-5 хвилин на одну порцію.
Якщо вафельниця нова і жодного разу не використовувалася, то тісто необхідно додати 1 ложку картопляного крохмалю. Так ви позбавитеся від прилипання тіста.
Класичний рецепт тесту для домашніх вафельних виробів
Найпростіший, незатратний та швидкий рецепт вафель для радянської вафельниці на плиті. Якщо у вас немає досвіду роботи з вафельницею, почніть з нього.
- Олія – 100 г;
- Яйця – 3 шт.;
- Сіль – чверть чайної ложки;
- Цукор – 1 склянка;
- Просіяне борошно – 400 г;
- Жирна сметана – 2 ст. ложки;
- Ванільний цукор – 1 щіпка;
- Сода або розпушувач – 1 чайна ложка.
Розпочинаємо детальний розгляд рецепту з наочними фото.
До утворення легкої пінки збити яйця, перемішані із цукром, всипати ванілін. В іншому посуді додати|добавляти| соду в сметану і перемішати.
Поєднати обидві суміші, після цього додати м'який маргарин. Саме м'який, а не розтоплений.
Додати сіль|соль|. Суміш збивати віночком і поступово додавати|добавляти| муку|борошно|.
Відразу все борошно краще не додавати, щоб було зручніше позбавлятися можливих грудочок. Замісити тісто до візуальної схожості зі сметаною.
На підготовлену вафельницю вилити одну столову ложку суміші, акуратно розподілити по всій поверхні. Притиснути кришкою та почекати 1-2 хвилини.
Перша вафля буде темно-коричневого кольору, решта – блідо золотистими.
Відповідно, і час приготування потрібно зменшити.
Готові вафлі необхідно швидко згорнути в трубочку, поки вони теплі.
Якщо з рецепту прибрати цукор та ванілін, то можна зробити не десерт, а закуску з використанням паштету чи сиру.
Пропонуємо ознайомитись з відео-рецептом нижче. Він не класичний, але найпростіший, який можна лише вигадати.
Багато хто пам'ятає, як у дитинстві чавунну вафельницю нагрівали на газу до червоного розпеченого кольору. Ці ласощі завжди були бажаними і збирали за столом усю родину.
Рецепт тесту вафель для чавунної вафельниці трохи відрізняється від класичного для електричної. Спробуємо відновити цей забутий смак дитинства.
- Вершкове масло (маргарин) – 250 г;
- Борошно просіяне - 300 г;
- Курячі яйця – 4 шт.;
- Цукровий пісок – 200 г;
- Сіль - 1 щіпка;
- Сода – чверть ч. ложки.
Для начинки знадобиться і банка молока, що згущує, і 300-350 грам олії.
Почнемо з начинки: вершкове масло, що підтанула, додаємо в тару зі згущеним молоком і змішуємо. По можливості потрібно скористатися міксером. Тоді маса вийде повітряною.
Спосіб приготування вафельок буде наступним.
Яйця з цукром розтираємо і починаємо збивати віночком до утворення хорошої густої пінної маси, розтоплене вершкове масло вливаємо тонким струменем, не перестаючи працювати міксером.
Нагріваємо вафельницю до температури приблизно 190 градусів і виливаємо на поверхню тісто в кількості 2 столових ложок. Акуратно розподіляємо по всьому периметру, стежачи за тим, щоб воно не переливалася через край.
Закриваємо кришку та щільно стискаємо. На кожну вафлю потрібно 3-4 хвилини.
Будьте обережні! При приготуванні виходить дуже багато гарячої пари.
Після того, як вафля спіклася, швидко зробіть з неї ріжок або трубочку і дайте охолонути.
Коли всі трубочки чи ріжки готові, потрібно заповнити їх згущеним молоком.
Якщо у вас в господарстві немає кондитерського шприца, то просто залийте молоко, що згущує, в целофановий пакет і відріжте один куточок. Це чудова альтернатива шприцу.
Заповніть наповнювачем усі трубочки. Вафлі зі згущеним молоком готові, можна робити чай до них і насолоджуватися десертом!
Тепер трохи відпочиньте та подивіться відео-сюжет з приготування таких вафельок, заодно переконавшись у правильності зроблених кроків:
Рецепт хрустких легких вафель
Апетитні хрусткі вафельки можуть бути ще й низькокалорійними. Такий рецепт, безперечно, сподобається ласунам, які мріють скинути пару кілограм, але ніяк не здатних змусити себе відмовитися від солодкого.
- Яйця курячі – 3 шт.;
- Цукор - 150 г;
- Ванілін - 10 - 15 г;
- Кефір – 1 склянка;
- Борошно пшеничне - 1 склянка.
Розтерти яєчно-цукрову суміш до отримання однорідної маси. Потім додати ванілін та кефір. Просіяне борошно засипати невеликими порціями, постійно помішуючи.
Вафельницю розігріти, на панель викласти тісто, закрити кришкою та сильно стиснути поверхні. Печіть 2-3 хвилини.
Щоб надати вафлям легкості та хрускоту, збільште час приготування до 3-4 хвилин, вони мають вийти коричневого кольору.
М'які десертні вироби з начинкою
За основу для приготування м'якого повітряного десерту візьмемо класичний рецептбельгійського частування.
Інгредієнти для м'яких вафель:
- Борошно пшеничне – 1,5 склянки;
- Молоко чи вершки – 1,5 склянки;
- Цукор-1 гранений стакан;
- Яйця курячі – 2 шт.;
- Вершкове масло – 130 г;
- Сіль - пів чайної ложки;
- Сода або розпушувач тіста - пів чайної ложки.
У просіяне борошно додайте розпушувач, можна замінити його содою. Підтале при кімнатній температурі масло поріжте шматочками і розчиніть у молоці, перемішайте до отримання однорідної суміші.
Яйця розітріть із цукром, отриману масу перекладіть у молоко, додайте сіль. Все добре перемішайте.
Борошно додайте кілька прийомів і перемішайте до отримання гладкої маси. Заберіть отримане тісто у темне місце на 15 хвилин.
Розігрійте вафельницю, пензликом розподіліть вершкове масло з обох боків. Половником вливайте у форму тісто. Слідкуйте за тим, щоб його було достатньо.
Кількість тіста залежить від вашої вафельниці. Воно має заповнювати осередки, але не переливатися через край.
Як тільки форми будуть заповнені, закрийте кришку.
Для придбання золотистого кольору та правильної пропеченості знадобиться близько 4 хвилин.
Вафлі, виготовлені в радянській вафельниці, готові. Залишилося лише їх начинити.
Зайдіть сюди і ви знайдете рецепти приготування дивовижного торта «Трухлявий пень». Найцікавіше заняття – це формувати торт. Ось де можна виявити винахідливість!
А ви знаєте, що таке хумус? Ні? Тоді скоріше відкривайте цю статтю та читайте. Інформація буде не тільки пізнавальною, а й дуже корисною, оскільки знання можна буде застосувати на практиці!
М'які вафлі бельгійські прийнято подавати зі свіжими ягодами: малиною або чорницею. Але ви також можете використати сироп, джем або варення.
Збиті вершки стануть чудовим доповненням.
Для візуального ефекту прикрасьте шапочку із вершків листочком м'яти та присипте цукровою пудрою.
Тонкі віденські вафлі
При словосполученні «віденські вафлі» на думку відразу приходять кулінарні вишукування в яскравих упаковках, якими рясніють полиці магазинів. Але цей вишуканий десерт можна приготувати самостійно, маючи під рукою лише радянську вафельницю.
Інгредієнти, які вам знадобляться:
- Борошно – 200 г;
- Цукор - 100 г;
- Яйця – 2 шт.;
- Пастеризоване молоко – 250 мл;
- Ром – 1 столова ложка;
- Олія – 100 г;
- Сіль – чверть чайної ложки;
- Сухі дріжджі – підлога столової ложки;
- Ванілін – 10 г.
Користуючись нескладною технікою, розділіть яєчні жовтки та білки. Жовтки змішати з|із| частиною цукрового піску (приблизно 70 г), збити віночком.
Розтоплену на паровій бані олію остудити і влити в яєчно-цукрову суміш. Молоко трохи підігріти, але не кип'ятити. Змішати з дріжджами та додати до нашої суміші.
Додати сіль, ванілін та ложку рому, акуратно помішувати до повного розчинення сипких інгредієнтів. Просіяне борошно, не поспішаючи, засипати в суміш, помішуючи. Залишити тісто на 30 хвилин|мінути| в темному місці.
За цей час жовтки перетерти із залишками цукрового піску (30 г), додати щіпку ваніліну та щіпку солі. Збивати до одержання густої піни. Обережно влити білки в отримане тісто.
Випікати 4 хвилини на розпеченій вафельниці. На стіл віденські вафлі можна подати з ванільним морозивом, ягодами чи фруктовим сиропом. У Європі у багатьох закладах часто такий десерт поєднують із м'якими сортами сиру.
Пропонуємо подивитися відеозапис нижче, в якому показано рецепт приготування віденських вафельбез рому:
Невеликі хитрощі
Вафлі можуть послужити чудовим десертом навіть для вегетаріанців, достатньо виключити з тіста яйця та молоко. Готувати їх слід на воді, а в решті рецепт залишається класичним.
Багато господинь люблять балувати дітей шоколадними вафлями. Звичайно, головним додаванням до тіста буде какао.
Не варто економити на ньому, радянське дешеве какао зробить смак гіркуватим, а самі вафлі будуть неоднорідного кольору після випікання. Запасіться хорошим імпортним какао з ваніллю. Його потрібно зовсім небагато для однієї випічки, тож вистачить його надовго.
Щоб досягти гарного золистого кольору, додайте в тісто чайну ложку куркуми.
Для віденських вафель можна замінити ром коньяком. Так вони стануть ароматнішими і володітимуть приємним присмаком.
На початку статті ми згадували, що вафельки можуть бути несолодкими. Тому дивіться ще одне відео про те, як приготувати апетитні сирні вафлі:
А у Вас збереглася стара радянська електровафельниця? Чи, може, є нова? Чудово! Тому що ми зможемо приготувати тонкі, хрусткі вафлі в електровафельниці – рецепт з дитинства!
Пам'ятаєте смачні вафельні трубочки зі згущеним молоком або кремом? Такі й зараз продають у магазинах та носять пляжами. Але покупні трубочки - не ті, вафлі в них не хрумтять, а наповнювач нудотний і такий важкий, що одна трубочка завісить грам на 200. Тому давайте дістанемо наші вафельниці і напечемо домашні вафлі - хрусткі, смачні, тоненькі!
Накрутимо вафельних трубочок і начинимо улюбленим кремом. І вийде тепле сімейне чаювання, а Ваші дітки потім будуть із задоволенням згадувати вафельні трубочки та запитувати у Вас рецепт хрустких вафель, щоб пригостити ними вже своїх дітей! 🙂
Це рецепт найбільш хрустких, але й найкалорійніших вафельок. Але можна приготувати і вафлі на кефірі, і на молоці без олії, і навіть дієтичні з цільнозернового борошна. На будь-який смак! І ми з Вами спробуємо усі ці рецепти. Заходьте на Вафельний Тиждень! 🙂
Інгредієнти:
- 5 яєць;
- 200 г вершкового масла;
- 1 склянка цукру (можна трохи менше);
- 1 і 1/3 склянки борошна (у мене склянка об'ємом 200г, в неї міститься 130 г борошна без гірки. Значить, 1 і 1/3 склянки – приблизно 180г борошна).
- 1 столова ложка олії без запаху – щоб вафлі не прилипали до вафельниці.
Примітка: щоб зменшити жирність, можна половину олії замінити сметаною, взяти 100 г олії та 100 г сметани.
Як спекти:
Рецепт тесту для хрустких вафель мені розповіла Оля, постійна читачка та автор смачних дитячих рецептів на сайті. Цей рецепт йшов у комплекті з електровафельницею, «рідною», так би мовити, і тому найвдаліший.
Я ще трохи вдосконалила його з урахуванням знайденої в Інтернеті інформації. В оригіналі масло потрібно розтопити, але ще краще просто розм'якшити його: тоді вафлі не прилипають до вафельниці.
Отже, розм'якшене масло збиваємо з цукром за допомогою міксера.
Додаємо яйця і ще збиваємо.
Просіюємо в тісто борошно і перемішуємо.
За консистенцією тісто має бути, як на оладки.
Щоб вафлі не прилипали до вафельниці, додамо 1 столову ложку олії. Я зробила це після 2-ї вафлі: перші дві штучки потрібно було відокремлювати від поверхні вафельниці ножиком, а ось після додавання олії вафлі відмінно знімалися, і не потрібно було змащувати щоразу вафельницю. Одного разу перед першою вафлею виявилося достатньо.
Тісто готове! Можна приступати до цікавого заняття - приготування домашніх вафель!
наша електровафельниця для тонких вафель
Вафельницю мені віддали батьки. Колись у ній пекли смачні вафельки, а потім тривалий час не використовували. Знайшли її, коли наводили лад у гаражі. Я дуже зраділа, тому що давно хотіла навчитися пекти домашні вафлі, але при цьому злегка переживала, чи працюватиме вафельниця після 10 або 15 років забуття? Добре протерла її, висушила, добре змазала поверхні соняшниковою олією і включила в розетку. Пару хвилин очікування… і – ура! - Вафельниця почала грітися! Працює! Значить, вафлі будуть. 🙂
Тільки не чіпайте поверхню електровафельниці пальцем, щоб перевірити, чи вона нагрілася. Можете не тільки обпектися, є ризик отримати удар струмом. Щоб перевірити, чи достатньо прогрілася вафельниця, можна капнути на неї крапельку тіста: якщо починає готуватися, то можна починати випікати вафлі. Для прогріву потрібно хвилини 4-5, але потім агрегат розкочегариться і процес піде.
наливаємо трохи менше, ніж на фото
Наливаємо на нижню поверхню тісто - 1-2 столові ложки. Точна кількість встановлюється шляхом експерименту. Якщо наллєте багато - тісто трохи втече за краї і його можна буде акуратно зняти ножем. Якщо налити мало - вафля вийде не на всю площу вафельниці. Це не страшно, просто буде маленька трубочка.
Отже, наливаємо тісто, закриваємо вафельницю та притискаємо за ручки. Обережно! – у цей момент з вафельниці вилітає гаряча пара, тому надягайте на руку рукавичку-прихватку.
Тримаємо трохи, а потім можна відпустити, і нехай дбає. Одна вафля випікається від 20-30 секунд до 1,5-3 хвилин, залежно від потужності та налаштувань Вашої вафельниці. Щоб дізнатися, чи готова, відкриваємо вафельницю і заглядаємо ... Ще бліда, значить, потрібно потримати ще кілька хвилин.
вафля ще не зовсім готова
Ось-ось буде готова.
ще чуть чуть...
А ось зараз настав час виймати! Діємо швидко, тому що готові вафлі швидко застигають і стають ламкими.
вафля готова!
Ножем або лопаткою піддаємо вафлю, переносимо з вафельниці на дошку або тарілку і швидко, поки м'яка, скручуємо в трубочку.
Будьте обережні, вафля гаряча. Скрутивши вафельну трубочку, притримайте кілька секунд, щоб не розкрутилася. Ура, вийшло! Перша трубочка не грудкою. Кладемо її на блюдо і приступаємо до випікання другої вафлі.
Справа це не швидка - з порції тесту виходить 15 вафель, а так як кожна випікається 4 хвилини, то загалом приготування займе 1 годину. Але як здорово посидіти на кухні, в теплі, побалакати з домашніми про те, а потім дружно продегустувати хрусткі домашні вафлі!
Ось і готова ціла гірка трубочок! Ми не втрималися і скуштували одразу дві без начинки. До речі, дуже смачно, можна їсти вафельки та просто так, без крему!
А можна наповнити їх згущеним молоком, або заварним кремом, або шоколадним, або білковим… Варіантів безліч! І ми з Вами потихеньку їх випробуваємо – тому що вже вміємо готувати тонкі, хрусткі вафлі в електровафельниці!
А ось бонус для тих, хто дочитав до кінця:) Найсмішніша добірка веселих картинок, яку мені доводилося бачити на Наразі. 😀
У цій статті ми розповімо вам, як зробити улюблені ласощі дитинства - тонкі хрусткі вафлі. Рецепт цієї страви дуже простий, тому ви легко впораєтеся з її приготуванням. Єдина річ, яка вам обов'язково знадобиться - це електровафельниця, сучасна або ще з радянських часів.
Вафлі домашні Рецепт у вафельниці
Хрумкі та легкі вафлі можна приготувати буквально за півгодини. Тому діставайте із засіків ваш чудовий електроприлад, уважно читайте рецепт і починайте готувати разом із нами. Як спекти улюблене дитяче частування?
- Візьміть чотири яйця і збийте їх за допомогою міксера з однією склянкою цукру. Зробити це можна і вручну, простим кухонним віночком.
- Додайте в суміш ложку ванільного цукру, кілька ложок цукрової пудри та 200 г розм'якшеного вершкового масла. Продовжуйте збивати продукти на невеликій швидкості, доки вони не стануть однорідними.
- Просійте в отриману масу одну склянку білої муки і трохи солі. Перемішайте тісто ще раз.
- Увімкніть прилад, змастіть вершковим маслом і налийте на нижню платформу трохи тіста. Закрийте кришку та зачекайте. Пам'ятайте, що при цьому може інтенсивно виділятися пара, тож будьте дуже обережні.
Готову вафлю зніміть за допомогою лопатки, перекладіть її в тарілку і відразу надайте їй потрібну форму. Присипте частування цукровою пудрою і подавайте до столу разом із чаєм чи кавою.
Вафлі з вершковим кремом прикрасять не тільки тихе сімейне чаювання, але і веселий дитяче свято. Якщо у вас збереглася з радянських часів електрична вафельниця, обов'язково скористайтеся нею. Читайте, як зробити вафлі (рецепт для радянської вафельниці) хрумкі та готуйте разом з нами:
Легкі вафлі
Якщо ви вирішили обмежити своє харчування, щоб скинути кілька зайвих кілограмів, не варто відмовляти собі у всьому. Візьміть на замітку цей легкий рецепт хрустких вафель для електровафельниці і потіште себе солодким частуванням. Спосіб приготування:
- Два курячі яйця змішайте з 50-100 грамами цукру.
- Додайте до суміші трохи ванільного цукру, склянку кефіру і склянку борошна, що просіює.
- Розігріту вафельницю змастіть олією за допомогою силіконової кисті і налийте на панель дві столові ложки тіста.
- Готові вафлі відразу ж поверніть у трубочки.
Якщо ви хочете, щоб частування вийшло хрустким, просмажуйте його до темного кольору.
Повітряні вафлі. Рецепт без яєць
Якщо ви хочете зменшити жирність готового продукту, то візьміть на озброєння даний рецепт. Завдяки йому ви не тільки заощадите десятки курячих яєць, але й зробите улюблений десерт менш калорійним. Як приготувати хрусткі вафлі? Рецепт з фото допоможе вам у цьому:
- 125 г вершкового масла розігрійте до м'якості в мікрохвильовій печі або на водяній бані.
- Перекладіть в миску охололий продукт, додайте до нього склянку цукру і дві склянки борошна, що просіює.
- Поступово додавайте в готову суміш дві склянки молока, не забуваючи його перемішувати.
- Коли тісто стане однорідним, покладіть у нього трохи ванільного цукру та щіпку солі.
- Смажте вафлі до готовності. За допомогою лопатки дістаньте продукт і згорніть конусом або трубкою.
Десерт подавайте з будь-яким кремом або молоком, що згущує|згущає|.
Пісні вафлі
Якщо ви дотримуєтеся посту і ставитеся до цього дуже серйозно, то, швидше за все, серйозно ставитеся і до підбору страв. Однак це не привід відмовляти собі у маленьких радощах, і ми хочемо довести це за допомогою опису цієї страви. Як приготувати домашні вафлі? Рецепт:
- Хрумкі вафлі ми будемо робити з п'яти ложки фруктового сиропу, розчиненого в невеликій склянці теплого чаю.
- Додайте в суміш ложку меду, 60 г рослинної олії і перемішайте.
- Просійте третину склянки борошна, з'єднайте з рідиною і ретельно перемішайте.
Підсмажте вафлі до золотистого кольору, згорніть їх конусом або трубочкою та подавайте до столу.
Вафлі «День та ніч»
Безперечною перевагою даного рецепту перед класичним є його оригінальне оформлення, незвичайний смак та невелика калорійність. Рецепт хрустких вафель:
- У першій чашці змішайте одне яйце, 150 г цукру, склянку кефіру, трохи ванільного цукру, склянку просіяного борошна і дві ложки вершкового або рослинного масла.
- У другій чашці з'єднайте ті ж продукти (у тому ж кількості), але додайте до них три ложки какао.
- Розігрійте електровафельницю і при необхідності змастіть її олією. Якщо ж у вашому розпорядженні знаходиться сучасний прилад із антипригарним покриттям, то нічим змащувати його не потрібно.
- Викладіть у центр панелі по одній ложці кожного виду тесту так, щоб під час приготування вони могли з'єднатися.
Чим довше ви випікатимете вафлі, тим більш хрусткими вони будуть.
Вафлі на пиві
Приготуйте хрумке частування для своїх друзів та рідних за допомогою пива. Якщо ви плануєте пригощати десертом дітей, можете взяти безалкогольний напій. Однак це необов'язково, оскільки після теплової обробки алкоголь зникне. Отже, як спекти смачні хрусткі вафлі?
- Збийте міксером два яйця з однією склянкою цукру.
- Додати сіль, одну пляшку світлого пива.
- Просійте в тісто дві з половиною склянки борошна.
- Перемішайте тісто з чвертю склянки олії та дайте йому постояти 40 хвилин.
- Випікайте вафлі до готовності та подавайте до столу.
Готові вироби смачні самі по собі, але їх можна наповнити молоком, що згущує, або будь-яким іншим кремом.
Сирні вафлі
Пропонуємо вам рецепт незвичайного десерту, який неодмінно оцінять ваші близькі. Сирні вафлі нагадують чіпси, виходять повітряними та хрусткими. Вони чудово підійдуть не лише до чаю чи кави, а й до пива. Рецепт хрустких вафель для електровафельниці наступний:
- Розтопіть, а потім остудіть 200 г вершкового масла.
- 200 г сиру натріть на дрібній тертці.
- З'єднайте інгредієнти, додайте до них два курячі яйця, 300 г просіяного пшеничного борошна, 200 мл газованої води, а також по одній чайній ложці соди та солі.
- Перемішайте інгредієнти, розігрійте вафельницю і змастіть олією. За допомогою чайної ложки викладіть два шматочки тіста на невеликій відстаніодин від одного.
- Коли кружечки будуть готові, дістаньте їх за допомогою силіконової лопатки та складіть один на одного у блюдо.
Коли частування охолоне, подавайте його до столу разом із напоями.
Цибулеві вафлі
Перед вами ще один рецепт приготування незвичайних вафель, які можна подати як оригінальну закуску до прохолодних напоїв. Як спекти хрумкі вафлі? Рецепт їхнього приготування досить простий:
- У глибоку миску просійте півтори чашки борошна. Всипте до неї чайну ложку цукру, сіль, перець та розпушувач.
- Розтопіть у мікрохвильовій печі 75 грамів вершкового масла.
- Два курячі яйця збийте віночком.
- Замісіть підготовлені продукти, влийте до них півтори склянки кефіру, подрібненого Зелена цибуля, петрушку та склянку тертого твердого сиру.
- Ретельно перемішайте тісто, потім дайте йому відпочити протягом десяти хвилин.
Випікайте десерт в електровафельниці до темно-золотистого кольору. Якщо ви хочете, щоб вафлі вийшли хрусткими, не складайте їх один на одного. Краще розкласти їх на дошці та дати охолонути окремо. Готовий продукт наріжте на четвертинки та подайте до столу з напоями.
Картопляні вафлі
Дивно, але хрусткі вафлі можна приготувати з різних продуктів. Цього разу ми пропонуємо вам спекти їх із сирої картоплі та почастувати незвичайною стравою друзів та рідних. Як приготувати хрусткі вафлі? Рецепт читайте нижче:
- Візьміть дві середні картоплини, очистіть їх від шкірки та натріть на середній тертці.
- Змішайте картоплю з одним курячим яйцем, сіллю, перцем та 75 грамами сметани.
- Після цього введіть у тісто 25 грамів білого борошна і дві ложки олії.
- Перемішайте інгредієнти та випікайте з отриманої маси вафлі у розігрітому електроприладі. Не забудьте добре змастити вершковим маслом панелі вафельниці. Для однієї вафлі досить невеликої ложки тіста, які слід готувати протягом двох хвилин.
Готову страву можна подати як закуску до напоїв або подати як гарнір до м'ясних страв.
Ми будемо раді, якщо вам знадобляться рецепти хрустких десертів. Вибирайте блюдо, що сподобалося, і готуйте його для своїх рідних і друзів. Надалі ви можете вносити зміни до складу та експериментувати з інгредієнтами.
