Буряк для схуднення: чомусь допомагає зменшити вагу, плюс добірка рецептів дієтичних страв. Чи можна їсти буряк при схудненні

Цей коренеплід тішить як смаком, так і користю, але далеко не завжди він входить до меню дієт, призначених для зниження маси тіла. Чи може використовуватися буряк для схуднення? Давайте з'ясуємо це.

Корисна інформація

Буряк часто виключається з дієтичного меню, оскільки має високий глікемічний індекс (коренеплід має солодкий смак за рахунок високого вмісту вуглеводів). Тим не менш, червоний буряк для схуднення все ж таки використовується - доказом на її користь стає висока концентрація харчових волокон (груба клітковина ефективно очищає кишечник). Коренеплід містить велика кількістьвітамінів групи В (В1, В2, В5, В6, В9). У його складі присутні аскорбінова кислота, токоферол, бета-каротин. Буряк – джерело мінеральних солей кальцію, магнію, натрію, йоду, бору та фтору (загалом налічується 20 мінеральних речовин).

Схуднення за допомогою буряків

Бурякова вечеря

Як правильно худнути за допомогою буряка? Існують різні схеми використання корисного коренеплоду. Найбільш простим варіантомє вживання бурякового салату замість вечері. Поїсти потрібно до 18.00 – після цього дозволяється пити лише воду (будь-яка їжа виключається). Найкраще влаштовувати вечерю із сирих буряків – грубі харчові волокна дозволять вам нейтралізувати голод. Не можна додавати в салат велику кількість зелені - вона не приносить калорій, не перетравлюється, добре чистить кишечник, пригнічує голод. Протягом дня можна харчуватися як завжди, але особливих надмірностей не повинно бути.

Дієта на вареному буряку

Варені буряки для схуднення - така дієта забезпечує непоганий результат. Зразкове менювиглядає наступним чином: на сніданок ви можете з'їсти 100 г каші без олії, салат з тертих варених буряків і випити склянку чаю без цукру. Перекушування (другий сніданок і полудень) – йогурт або кефір (використовуйте продукти мінімальної жирності), а також кілька ягід чорносливу. На обід побалуйте себе порцією м'яса чи риби у відвареному вигляді (150-200 г). Додайте до раціону варені або тушковані на воді овочі (у тому числі і буряк). Увечері повторіть ранковий раціон, але без каші. Протягом дня випийте 1.5-2 л несолодкої рідини. При сильному почуттіголоду перед сном випийте склянку кефіру. Дієті присвятіть 1 тиждень. За цей час ви схуднете на 3-4 кг.

Дієта на сирому буряку

Сирий буряк для схуднення – окрема темадля розмови. Такий продукт добре чистить кишечник, але має специфічний смак і підходить не кожному шлунку. Якщо все ж таки вирішите вдатися до цього варіанту очисної дієти, дотримуйтесь наступного меню: на сніданок і вечерю їжте салат з сирого буряка (вечерню трапезу доповніть порцією тушкованих овочів). Обід повинен складатися з кількох ложок пісної каші без олії та овочевого салату. Норма рідини – 2-2.5 л. Тривалість такої дієти має перевищувати 3-х днів. За цей час ви схуднете на 1.5-2 кг.

Рецепти з буряком

Квас із буряків

Очищені та порізані коренеплоди помістіть у чисту банку, заповнюючи її наполовину. Долийте охолоджену кип'ячену воду. Шийка оберніть марлею, банку залиште в темному місці при кімнатній температурі. Напій, що забродив, пийте 1-3 рази на день по 0.5-1 ст. (Залежно від особистої переносимості).

Салат з буряка

Очищений сирий буряк натріть на великій тертці, покладіть у салатник. Приготуйте заправку з приправ (куркуми, імбиру, перцю), невеликої кількості оливкової олії та яблучного оцту. Приправте салат (можна додати зелень), дайте йому настоятися. Замість сирих буряків допустимо використовувати печені або варені.

Буряк та морква

Очистіть буряк і моркву (по 1 шт.), Натріть на тертці, додайте рубану зелень, заправте сумішшю з лимонного соку (1 ч.л.), оливкового і лляної олії(По кілька крапель того й іншого інгредієнта). Буряк та морква в ідеалі мають бути сирими, але можна використовувати також і варені коренеплоди.

Протипоказання

Буряк не можна використовувати для схуднення при гастритах, виразковій хворобі, колітах, а також при схильності до проносів та алергії на яскраво забарвлені овочі. Протипоказаннями є нирковокам'яна хвороба та цукровий діабет.

Привіт, любі мої читачі. Часто доводиться чути про те, як манго, ананаси, цитрусові та інші заморські фрукти допомагають схуднути. Але крім екзотичних плодів у нас весь рік є наші городні культури. То може бути саме їх і застосовувати при боротьбі із зайвою вагою? Ось нещодавно читала в інтернеті, що буряк при схудненні дуже ефективний. А чи справді, чи можна за допомогою цієї рослини скинути зайві кілошки?

Виявляється, в Стародавньому Риміімператор Тіберій охоче брав данину з підкорених європейських народів цим овочом. А потім рослина потрапила на територію нашої країни. До речі, давні римляни вважали буряки афродизіаком. Але з того часу ця овочева культура не втратила свої унікальні властивості 🙂

Про те, чи можна схуднути на цьому продукті, красномовно розповість його склад. Цей коренеплід багатий:

• пектинами;
• калієм, фосфором, йодом, сіркою, магнієм, кобальтом та іншими мінералами;
• вітамінами груп B, C, E, PP та іншими;
• яблучною, молочною та винною кислотами та іншими корисностями

Буряк – відмінна «щітка» для організму. Завдяки високому вмісту пектинів, ця овочева культура сприяє зниженню поганого холестерину та допомагає впоратися із запорами.

У буряках величезний вміст антиоксиданту та бетаїну. Ці компоненти уповільнюють процес старіння. Однак цей ефект працює лише за додаткового споживання вітамінів В9-В12. Тому треба доповнювати овочеву тарілку зерновими продуктами та м'ясом.

Калорійність сирих буряків становить 42 ккал на 100 г. Тут 8,8 г вуглеводів, 1,5 г білків та 0,1 г жирів

Цей коренеплід підвищує витривалість при фізичних навантаженнях. В одному дослідженні команді велогонщиків давали пити буряковий сік. Так ось вони проїхали більшу відстань, ніж еталонна група. А все завдяки тому, що у цьому овочі є органічні елементи. Вони розширюють судини та покращують кровопостачання клітин організму.

Сирий або варений буряк для схуднення

Думка дієтологів та лікарів щодо цієї овочевої культури іноді дуже відрізняється. Але при схудненні хороший саме сирий коренеплід. Тому що при термічній обробці падає вміст вітамінів та збільшується показник ГІ. А значить, при варінні буряк перетворюється з дієтичного продукту на зовсім не дієтичний.

Отже, здатність продукту збільшувати апетит багаторазово посилюється. Так, глікемічний індекс у свіжого коренеплоду – 30, а у вареного – 65. Виходить, якщо щодня їсти варені буряки, можна багаторазово посилити жор, який потім не зупинити.

У будь-якому випадку слід намагатися «сидіти» на одному буряку щоб схуднути. Ну так, скинете ви на буряках пару кіло, тому що вона має проносний ефект. Але потім знову наберете ті самі. Організм ой як не любить, коли його годують лише одним продуктом кілька днів чи тижнів. Потім може ще й збільшити вагу.

Та й щодня є її шкідливо через великий вміст грубих волокон. Уявіть, що по вашому кишечнику будуть проходити грубою щіткою, жорстко обробляючи кожну ділянку. Це жахливо!

До того ж сирий буряк може спровокувати появу гастриту. І якщо у вас його раніше не було, можете зіткнутися із цією проблемою. Або виникне банальне загострення хронічних захворювань ШКТ. А от у невеликих кількостях, як і решта, можна і потрібно їсти.

Відгуки та результати схуднення на буряках

Скільки, мої друзі, не шукала, ну дуже мало правдоподібних відгуків, щоб на буряках схудли. Тому не налаштовуйтесь на те, що скинете 10 кг без додаткових тренувань. Фізичні навантаження ніхто не скасовував 🙂

Взагалі один супер-продукт без тренувань не допоможе скинути бажане. Запам'ятайте, що при будь-яких дієтах організм при обмеженні калорійності приймається м'язи. Тому що вони легко переробляються і лише в останню чергу береться за жир.

Пропоную вам кілька відгуків. А судити про те, чи можна схуднути на цьому овочі, чи ні, вам, друзі.

Liza: буряком я часто борюся із запорами. Та й кишечник чистить добре. тільки так і йде кілька кілочок. Але більше розраховувати не варто.

Аннушка: У буряках багато цукрів, тому він висококалорійний. Для розвантажувальних днів вона щось треба. Але схуднути на ній явно не вдасться.

Marika: Щоб вага зменшилася, їсти меншими порціями треба. Їсти краще 6 разів на день, але трохи.

Юка: Морква і буряк багаті на цукор. Тому вони підвищують апетит. І вже допомогти схуднути навряд чи зможуть

Настя: Кишечник почистити буряком запросто можна, адже вона слабить. Але позбутися зайвої ваги не вдасться. аж надто калорійний овоч.

Люба : Привіт дівча! Ділюсь результатами. Мені легко на такій дієті, буряки люблю. Відсиділа 7 днів. Тішить що можна їсти м'ясо, рибку та курочку. Моя виска за 7 днів - 5600. Мені дуже підійшла! Так що дуже раджу))

Меню на буряковій дієті

По суті, бурякова дієта – це просто урізання щоденної калорійності.

Не бачила, що для схуднення на 7 днів переходять на харчування лише одним буряком. Додають овоч в обід чи вечерю. Виключаються хліб, цукор і все солодке. Ось зразкове меню.

1 день

• Сніданок: 150 г тертих буряків, приправлені 1 ч.л. олією, 250 мл мінеральної води.
• Обід: 100 г буряка відвареного з 2-ма вареними морквинами, приправити 1 ч.л. олії або кислого молока, 1 ст. води.
• Вечеря: 200 мл кефіру, 200 г риби (вареної або запеченої)

2 день

• Сніданок: 150 г сиру 5%, 50 мл кефіру, 100 г дрібно натертої моркви.
• Обід: 4-5 шт. чорносливу, 150 г курячої грудки, половинка огірка
• Вечеря: 1 яблуко та 150 г буряка вареного. Натерти на тертці, приправити йогуртом

3 день

• Сніданок: 200 мл натурального йогурту, 1 яблуко.
• Обід: 200 г відвареного м'яса, легкий салат з тертої моркви та огірка, приправити трохи олією
• Вечеря: 100 мл простокваші змішати зі 100 г вареного буряку.

4 день

• Сніданок: 100 г сиру змішати з|із| натертою морквою, додати|добавляти| пару ложок йогурту. 250 мл води
• Обід: 200 г риби (на пару або запеченої), салат з буряка з 4-5 волоськими горіхами, заправка - олія нерафінована або йогурт
• Вечеря: 200 мл кефіру, 100 г відвареної гречки

5 день

• Сніданок: 150 г рисової каші на воді, 1 ст. води
• Обід: 200 г відвареного філе курки, салат зі 100 г вареного буряка та яблука.
• Вечеря: 200 мл будь-якої кисломолочки

Цілком вистачить і 5 днів. Якщо захочете продовжити, просто повторіть.

Рецепти смачних страв з буряком

Дієтичні страви з буряка, які ви зможете легко приготувати та збагатити ними своє меню.

Жироспалюючий коктейль із буряків

Для приготування такого напою потрібні будуть склянка кефіру та 200 г свіжого коренеплоду. Зверніть увагу, що кисломолочний продукт має бути з невеликим терміном зберігання. У ньому менше консервантів та більше живих біфідобактерій. Підійде кисломолочка жирністю 1 - 2,5%.

Подрібнюємо буряк у блендері та змішуємо з кефірчиком. Приготовлений смузі потрібно з'їсти за один присід. Таких порцій у розвантажувальний день потрібно поглинути 5 штук. Причому, їсти потрібно через рівні проміжки часу. А ще пити слід багато води.

Дієтична страва з буряка та моркви

Рецепт цієї страви такий:

• 1 шт. моркви;
• 1 шт. буряків;
• 1 ч. л. лимонного свіжого соку;
• зелень;
• трохи нерафінованої олії.

Очищені коренеплоди натираємо на дрібній тертці, зелень подрібнюємо. Змішуємо овочі, сік лимона та зелень. Додаємо олію. І всі компоненти ретельно перемішуємо. Салатик для очищення кишечника та насичення організму цінними елементами готовий.

В ідеалі овочі, що використовуються для приготування дієтичної страви, повинні бути сирими. І салатик можете збагатити кількома ядерцями волоських горіхів. Загалом, готується страва це швидко і смачно їсть 🙂

Дієтичний салат з вареного буряку

Цей салат буде з вареного буряка, але він все одно вкрай корисний. Для нього потрібні будуть:

• 2 невеликі коренеплоди буряків;
• 1 шт. червоної цибулі;
• 4 ст. нежирного натурального йогурту;
• трохи солі.

Ретельно промитий овоч відварюємо. Варити на вогні середньої потужності близько години. Відварені коренеплоди остудити, потім очищати від шкірки і натирати на великій тертці. Солимо цю масу і добре перемішуємо.

Очищену цибулю подрібнюємо півкільцями. Заправте салат йогуртом і перемішайте. Страва готова, час трапезувати 🙂

Протипоказання до вживання

Давайте розберемося, коли є сирі буряки, а коли утриматися. При захворюваннях шлунково-кишкового тракту краще сирим продуктомне захоплюватися, а відварювати його. Тому що свіжа містить досить грубу клітковину, яка дратуватиме органи травлення. При гастриті (для нього характерна підвищена кислотність) свіжий продукт їжте у невеликих кількостях. Тому що вона сприяє підвищенню кількості соляної кислоти у шлунковому соку.

А ще цей бурячок багатий на цукор. Тому при цукровому діабеті цим препаратом не можна зловживати.

Що ж, дорогі мої, худніть з розумом. І подруг із цією інформацією познайомте – їм стаття теж стане корисною. Ну, а я кажу вам: поки що!

Буряки вже багато років використовують для схуднення. Ще наші бабусі застосовували цей коренеплід для приготування різних дієтичних страв, за допомогою яких покращували свій зовнішній вигляд.

Багато рецептів дійшли і до нашого часу.

Крім того, що за допомогою буряків можна худнути, то ще вона покращує стан організму і нормалізує обмін речовин.

Так у чому ж полягають властивості буряків і чим же вони такі корисні? Із цим варто уважно ознайомитися.

Корисні властивості червоних буряків

Буряк - це коренеплід, який багатий на вітаміни і корисні елементи. До її складу входить яблучна, лимонна та фолієва кислоти, магній, кальцій, залізо, калій, йод, фосфор, вітаміни групи В, антиоксиданти.

Якщо щодня вживати буряк, то можна швидко нормалізувати роботу всіх органів, покращити травлення та загальне самопочуття організму.

1. При захворюванні судин. Речовини, що входять до складу цього коренеплоду, добре очищають їх/
2. При зниженому гемоглобіні/
3. Для покращення мозкової діяльності/
4. При цукровому діабеті/
5. При атеросклерозі/
6. При захворюваннях серця/
7. При захворюваннях печінки.

То чому вона корисна при схудненні, як цей коренеплід діє на вагу?

Все полягає в його властивостях:

1. Клітковина та пектини, які входять до складу цього коренеплоду, сприяють самоочищенню шлунка/
2. Бетаїн забезпечує нормалізацію роботи печінки та покращує жирові обміни в організмі. Також за рахунок нього відбувається швидке засвоєння білків і тому насичення настає швидше.
3. Куркумін є унікальним поліфенолом, який запобігає накопиченню жирів та активно бореться із запущеним ожирінням.
4. Завдяки тому, що буряк дуже низькокалорійний – на 100 г всього 40 калорій, його можна сміливо використовувати під час дієт.

Правила вживання буряків для схуднення

Хоч буряк і є низькокалорійним овочом, все ж таки вживати її потрібно правильно. Навряд чи борщ зі свининою та буряком допоможуть скинути зайві кілограми, навіть якщо там буде багато буряків.

Якщо ви вирішили схуднути за допомогою цього коренеплоду, слід виконувати наступні правила:

• Бажано їсти буряк у відвареному, тушкованому, пареному або сирому вигляді. Крім того, її можна додавати до салатів та різних напоїв. Але варто запам'ятати, що у свіжому вигляді вона набагато корисніша і легше засвоюється.
• Необхідно чергувати звичайні дні із розвантажувальними днями. У розвантажувальні бурякові дні слід вживати до 2 кілограмів коренеплоду та випивати не менше 2 літрів рідини.
• Оскільки буряк містить цукор на час схуднення слід повністю відмовитися від солодких продуктів, в яких міститься цукор у будь-якому вигляді.
• Страви з коренеплоду не можна солити. Вони будуть набагато кориснішими та смачнішими без неї.
• Повторювати дієту на буряках можна лише через місяць, але лише за умови, якщо вона не викликала негативних наслідків.

За повного дотримання цих правил можна за місяць схуднути до 7 кілограмів.

Як схуднути з буряком дізнайтесь із відео.

Способи застосування буряків для схуднення

Якщо ви вирішили худнути за допомогою цього коренеплоду, то спочатку варто ознайомитися з варіантами дієт. Кожна відрізняється за тривалістю та раціоном харчування.

Розглянемо найпопулярніші методи схуднення за допомогою буряка.

Дієта на тиждень

Під час цієї дієти, окрім буряків, у їжу слід вживати й інші овочі, фрукти.

У свій раціон необхідно включити:

• селера;
• морква;
• помідори;
• капусту;
• яблука.

Варто вживати й білкову їжу – рибу, яловичину, кефір. Не забувайте про каші, а саме рис і гречку.

За весь період можна схуднути до 7 кілограмів – 1 кілограм на день.

Меню на тиждень має виглядати так:

Понеділок:

• на сніданок слід випити склянку чаю або кави з молоком і з'їдаємо два тости хліба;
• обідаємо салатом з буряка та відвареним рисом;
• вечеряємо овочевим супом та невеликим яблуком.

Вівторок:

• снідаємо йогуртом із зерновими пластівцями;
• на обід слід з'їсти буряковий салат відвареною шматочком курки;
• ввечері з'їдаємо одне ківі та 2 запечені картоплі;

Середа:

• вранці випиваємо склянку чаю або кави з молоком та з'їдаємо 2 тости хліба;
• обідаємо буряковим салатом та відвареною рибою;
• вечеряємо щі з овочевого бульйону;

Четвер:

• вранці з'їдаємо нежирний йогурт;
• на обід з'їдаємо буряковий салат та шматочок відвареного м'яса курки;
• увечері з'їдаємо шматочок овочевої запіканки із зеленню;

П'ятниця:

• на сніданок випиваємо чашку чаю або кави з молоком та з'їдаємо 2 тости хліба;
• обідаємо буряковим салатом та рисом, приготованим на пару;
• вечеряємо помідорами та овочами, зробленими на грилі;

Субота:

• вранці випиваємо чашку кави з молоком і з'їдаємо 2 хлібні тости;
• обідаємо буряковим салатом зі шматочком твердого сиру;
• вечеряємо тушкованим овочевим рагу;

Неділя:

• на сніданок слід випити склянку нежирного йогурту чи кефіру;
• обідаємо буряковим салатом та шматочком курячого м'яса;
• увечері слід з'їсти відварений рис із помідором та відвареним яйцем.

Розвантажувальний день чи монодієта

Цю монодієту слід дотримуватись не більше 1 разу за 7 днів. Вона відмінно підходить для очищення організму, наприклад після святкового застілля або для лікування запорів.

Раціон розвантажувального дня має складатися з наступних компонентів:

• 400 грам сирого буряка;

• 300 грам сирої моркви;
• 300 г свіжих кислих яблук.

Усі компоненти потрібно протерти теркою, змішати, приправити соком лимона та 1 ст. ложкою олії. Їсти салат потрібно, коли з'являється голод.

Бажано його розділити на 3 прийоми, можна на 6, робіть на власний розсуд.

Рецепти з буряком для схуднення

Салат з відвареного буряка

• 4 штуки відвареного буряка;
• пучок кінзи чи петрушки;
• пучок зеленої цибулі;
• 3 ст. ложки оливкової олії;
• сік лимона – 1 ст. ложка;
• трохи соку та чорного меленого перцю.

Приготування:

1. Відварені буряки натираємо великою терткою.
2. Петрушку чи кінзу потрібно нарубати дрібно ножем.
3. Зелену цибулю також дрібно нарізаємо.
4. Змішуємо натертий буряк з нарізаною зеленню.
5. В окремій чашці готуємо заправку. Для цього оливкову олію змішуємо із сіллю та чорним перцем.
6. Заправляємо овочі сумішшю зі спецій та олії.
7. Цей салат можна використовувати як гарнір до основних страв. Буряк слід варити в цілому, розрізаний буряк у процесі варіння втратить усі свої корисні речовини.

Буряковий квас

Для квасу потрібні такі компоненти:

• буряк – 4-5 штук;
• кип'ячена холодна вода – 2 літри;
• цукровий пісок – 200 грам (можна не додавати);
• половинка лимона;
• скибочка житнього хліба з черствою кіркою.

Приготування:

1. Коренеплоди потрібно вимити, очистити від шкірки та дрібно нарізати у вигляді соломки. Можна їх натерти на великій тертці.
2. У трьох літрову банку на дно викладаємо дрібнонарізаний буряк.
3. Далі заливаємо все кип'яченою водою.
4. Видавлюємо у буряковий сік із половинки лимона.
5. Додаємо цукор. Але цукор є необов'язковим компонентом, оскільки буряк дуже солодкий.
6. Наприкінці викладаємо шматочок житнього хліба із черствою скоринкою.
7. Банку потрібно закрити марлею та залишити на 3 дні. У цей час відбуваються процеси бродіння.
8. Після цього готовий квас можна розлити по пляшках і поставити у холодильник.

Сирий буряковий салат

Потрібні такі продукти:

• свіжий буряк – 3 штуки;
• 200 г сиру фета;
• 2 зубчики часнику;
• рослинна олія.

Приготування:

1. У чашці за допомогою вилки розминаємо сир фету до суміші пастоподібної.
2. Буряк потрібно розрізати на соломки чи кубики.
3. Зубчики часнику очищаємо та видавлюємо через прес.
4. Всі компоненти змішуємо і заправляємо олією. Наполягаємо 15 хвилин.
5. Сіль до салату додавати не потрібно, оскільки сир дуже солоний.

Буряк з кефіром для схуднення

Цей тандем допомагає скинути зайву вагу за короткий період. Буряк + кефір швидко приведуть фігуру до ладу.

Щодня потрібно випивати 1,5 літра кефіру та з'їдати до 1,5 кілограма буряків. Бажано поділити ці продукти на 8 прийомів.

Кефір потрібно пити окремо і за годину слід їсти буряки. Дотримуватися цієї дієти потрібно від 3 до 7 днів.

Приблизно за 7 днів можна скинути до 7 кілограмів. Буряк найкраще їсти у відвареному вигляді, так він краще засвоюється.

Також її можна робити на пару, тушкувати чи їсти у сирому вигляді. Ще варто враховувати те, що буряк разом з кефіром викликає сечогінний і послаблюючий ефект.

Тому слід подбати про відновлення водно-сольового балансу. Між прийомами їжі треба пити чисту воду, а щодня випивати до 2 літрів води.

Сік буряка для схуднення

Його потрібно розбавляти наполовину водою, яблучним чи морквяним соком.

За рахунок цього напою в організмі відбуваються такі процеси:

• легке проносне;
• за рахунок бетаїну відбувається нормалізація жирового обміну;
• вітаміни, що входять до складу напою, покращують здоров'я та загальне самопочуття.

Починати дієту слід із мінімальної кількості вживання соку, поступово збільшуючи кількість. Оскільки цей напій підходить не кожному, слід спостерігати за реакцією організму.

У цей період не потрібно вживати крохмальну та жирну їжу. Пити цей напій потрібно 10 днів.

Для максимального ефекту кілька розвантажувальних днів слід провести лише на буряковому соку.

Протипоказання

Від бурякової дієти слід утриматися при наступних захворюваннях та станах:

• при запальних процесаху кишечнику чи шлунку;
• хвороби нирок хронічного характеру;
• хронічний цистит;
• мочекам'яна хвороба;
• період вагітності та лактації.

Дієта бурякова для схуднення відноситься до розряду монодієт, де протягом 3-7 днів основним продуктом харчування виступає буряк.

З давніх-давен буряк відома своїми чудовими властивостями. Наші бабусі та прабабусі використовували її як проносний, знеболюючий, сечогінний та протизапальний засіб. Також, буряк необхідний при захворюваннях шлунково-кишкового тракту. Таким чином, бурякова дієта дозволяє не тільки набути бажаних форм, але й значно оздоровитися.

Величезна перевага буряків у високому вмісті – речовини, що сприяють спалюванню жиру. Це відбувається таким чином: речовина викликає окислення жирових клітин, вони втрачають зв'язок із кровоносними судинами та гинуть. Крім того, бетаїн здатний знижувати рівень такої амінокислоти в організмі, як, через яку можливий розвиток серцево-судинних захворювань. Саме тому буряк цінний і як засіб, що бере участь у нормальному кровотворенні.

Крім цього, у буряках міститься поліфенол куркумін , який не дає жировим клітинам, що тільки що утворилися, обрости судинами, а також позитивно впливає на відновлення м'язів і надає болезаспокійливу дію.

Величезний плюс цього овоча в тому, що він містить значну кількість клітковини, що знижує апетит і, слідом за цим, сприяє схуднення. Крім цього, бурякова клітковина є цінною здатністю до нормалізації метаболічних процесів в організмі.

І це лише мала частина корисних речовин, якими багаті прості буряки! Крім усього іншого, саме вона є джерелом натрію, заліза, магнію, калію, йоду, фосфору, міді, кальцію, кварцу, У , О 9 , РР , пектинів .

Чим корисний буряк при дієті?

Часто прихильники дієт цікавляться: чи можна на дієті їсти буряк? Відповідаємо: безперечно! Причому, буряки можна їсти абсолютно на будь-якій дієті і свіжої, і вареної, і запеченої – будь-якої. У цьому дійсно цінному овочі всього 43 ккал, а скільки користі, тільки подивіться!

• Зміцнює імунну систему. Зокрема, вітамін С , йод, залізо та фосфор підтримують імунну систему людини під час дієти: період, коли це так необхідно. Адже відомо, що жирові тканини людського організму містять клітини, які є як би "запасом на чорний день" для імунної системи. І, худнучи, ми так чи інакше втрачаємо не лише зайву вагу, а й здоров'я. На загальне задоволення, спектр вітамінів, що містяться в буряках, настільки великий, що схуднення за допомогою неї не несе майже ніякої шкоди.
• Бере участь у найважливішому процесі кровотворення. А саме, вітамін В9 сприяє виробленню – червоних кров'яних тілець. Крім того, буряки показані жінкам під час менструації заради того, щоб впоратися з поганим самопочуттямта ознаками анемії .
• Прекрасно очищає організм. Буряк, при регулярному вживанні, здатний прискорити загальний лімфоотік. Це, у свою чергу, забезпечує швидкий висновок та сольових відкладень.

Як худнути на буряках?

Бурякова дієта має і друге ім'я – бурякова дієта для схуднення. Але незалежно від назви вона може бути розрахована на 3 дні або на 7 днів.

Бурякова дієта на 3 дні дозволяє корисно позбутися 5-6 кг зайвої ваги. Не думайте, що заради таких чудових результатів вам доведеться голодувати. Навпаки, меню бурякової дієти різноманітне. Їсти потрібно 3 рази на день, без перекушування, загалом на 700 ккал.

На обід та вечерю потрібно з'їдати по 200-300 г вареного або свіжого буряка, а також по 100 г білої риби чи м'яса птиці та невеликий овочевий салат без заправок.

Дієта, розрахована на 7 днів, дозволяє скинути до 10 кг, і переноситься так само легко, як і попередній варіант через не мізерне та різноманітне меню.

Буряк можна їсти у сирому, запеченому чи вареному вигляді, не менше 0,5 кг на день, окремо або у складі овочевих салатів. При бажанні, можна сидіти на буряках та моркві – їх склади схожі, а моркву можна так само варити або їсти свіжою. Головне правило - ніякої олії, солі та спецій.

Крім цього, обов'язково присутність у меню нежирних молочних та кисломолочних продуктів: сирів, сиру, йогурту, кефіру та ряжанки, молока.

Також, у раціоні мають бути тваринні жири: м'ясо і риба. Готувати їх треба дієтичними методами: без олії та солі, на пару, запікаючи або варячи.

Злакові крупи теж можуть бути присутніми в раціоні. Відмінно вживати їх у будь-який прийом їжі по 100 г, не додаючи в страву мед, цукор, вершкове масло, а варити каші слід на воді, а не на молоці.

Як ви вже змогли помітити, свекла дієта відрізняється повноцінним, збалансованим меню, так що вдаватися до неї варто без жодного побоювання за своє здоров'я. Крім цього, якщо, через тиждень, результат, що вийшов, вас кілька не влаштував, дієту можна продовжити ще на пару-трійку днів, а саму дієту застосовувати не частіше 1 разу на 2 місяці.

Буряк для очищення організму

Свіжа макуха має здатність витягувати зі шлунка шкідливі метали, вільні радикали та канцерогенні речовини. Також, макуха запобігає процесам гниття в кишечнику, знижує рівень канцерогенів та в крові.

Мало того, що при прийомі бурякової макухи відбувається якісне очищення кишечника, вона ще й надефективна для схуднення. Секрет у тому, що він зменшує апетит. Достатньо 2-3 рази на день до їди вживати 2-3 столові ложки бурякової макухи не запиваючи, і ви помітите, що розмір з'їданих порцій зменшився в рази. Так, ваш шлунок буде сповнений не калорійною клітковиною, запуститься складний процес її перетравлення, і ви почнете худнути.

Також можна очищати кишечник за допомогою бурякового квасу. Для цього вам знадобиться:

• 1 кг буряків;
• 50 г цукру;
• ¼ чайної ложки солі;
• 50 г житнього хліба;
• 3 л теплої кип'яченої води.

У ємність наріжте буряк і додайте всі інші інгредієнти. Залишіть у теплому місці на 2 дні. Приймати буряковий квас потрібно протягом місяця по склянці за 30 хвилин до їди.

Очищення печінки за допомогою бурякового відвару вимагатиме підготовки протягом тижня: потрібно наголосити на вживання рослинної їжі і відмовитися від надто солоного, гострого, жирного, копченостей та алкоголю. Далі потрібно виділити цілий день, щоб комфортно провести процедуру.

Буряк середнього розміру необхідно залити 3 літрами води і варити доти, доки 2/3 частини води не википить (рідини має залишитися близько 1 літра). Потім буряк витягніть, остудіть, натріть на тертці і відправте кипіти у відвар ще на 20 хвилин.

Після пробудження випийте першу частину відвару (250 мл). Далі злийте відвар, поділіть на 3 порції і пийте кожні 4 години, прогріваючи при цьому грілкою область печінки.

Очищення печінки за допомогою бурякового соку є дуже популярним і дієвим способом. Для цього візьміть середньої величини буряки, натріть на тертці і відіжміть або пропустіть через соковитискач. Сік, що вийшов, помістіть в холодильник відстоятися на 2 години. Весь курс очищення триває 2 тижні. Починайте пити сік маленькими порціями – по 1 чайній ложці, потім поступово збільшуйте до ¼ склянки, до ½ склянки.

Якщо проводити такі очищення регулярно, 1-2 рази на рік, і кишечник, і печінка, надалі вам виявлять величезну подяку!

Дозволені продукти

Крім буряків у будь-якому вигляді, бурякових і буряково-морквяних соків, дієта повинна містити білкові, кисломолочні та молочні продукти, каші, овочі та фрукти.

Дозволено їсти:

• нежирні сири (не більше 20% жирності), такі як рікотта, моцарелла, фета;
• сир 1,8% жирності;
• йогурти без добавок та цукру;
• молоко, жирність якого трохи більше 1,5%;
• нежирні кефір і ряжанки.

Двічі на день необхідно вживання по 100 г пісного м'яса (індичка чи курка) чи риби. Звичайно ж, готувати м'ясні страви потрібно без олії. Їх можна варити або запікати, бажано без солі, але можна використовувати різні натуральні спеції та трави (розмарин, базилік, м'ята).

Найбільш популярними гарнірами під час бурякової дієти є: гречана, перлова, сочевична каші, а на сніданок фахівці радять їсти. вівсяну кашуз фруктами. Основне правило для такого сніданку: каша не повинна бути швидкого приготування з цукром. Ідеальною є якраз найдешевша вівсянка, яку потрібно варити, а не запарювати.

Що стосується рідини під час бурякової дієти, пийте неміцний зелений чай, не газовану воду. Каву пити не рекомендується.

Таблиця дозволених продуктів

Цілком або частково обмежені продукти

Якщо ви вирішили харчуватися згідно з буряковою дієтою, вам потрібно викреслити зі свого раціону будь-який хліб, випечений з додаванням барвників, цукру, розпушувачів, дріжджів. Втім, такий хліб треба виключити зі свого класичного раціону.

Також, виключіть консервовані овочі, м'ясо, каші - віддавайте перевагу всьому свіжому, тому, що готуєте самі.

Крім цього, не їжте солодкі покупні десерти, печиво, цукерки, торти та пироги. Виняток становлять, якщо дуже захотілося солодкого, зефір ванільний, чорнослив, фініки, гіркий темний шоколад або чай з цукром.

У цьому випадку і при цій дієті за тиждень до її початку і на самій дієті забудьте про алкоголь. У цей час організм і, зокрема, печінку, проходить природне очищення. Не треба перешкоджати цьому процесу.

Таблиця заборонених продуктів

* дані вказані на 100 г продукту

Меню бурякової дієти на 7 днів

Рецепти дієтичних страв з буряка

Рецепт буряка

Буряк - відмінна знахідка для тих, хто любить нежирні, легкі супи. Крім того, ця страва дуже дешева і доведеться по кишені будь-кому!

Цей борщ готується на овочевому бульйоні, але його, за бажання, можна замінити і на курячий.

Вам знадобиться:

• 1 середній буряк;
• 1 морква;
• 1 цибулина;
• 1 столова ложка томатної пасти;
• 3 зубчики часнику;
• петрушка;
• кріп;
• лавровий лист;
• сіль, цукор, перець, оцет.

Очищену воду доведіть до кипіння в каструлі. Буряк, цибуля та морква дрібно наріжте і протушкуйте з|із| додаванням томатної пасти, цукру і оцту. Гасити потрібно до готовності буряків. Далі перекладіть овочі в киплячу воду, додайте сіль, перець, лавровий лист. Посипте дрібно порізаним часником та зеленню та проваріть ще 2 хвилини. Калорійність такого буряка – 35 ккал, а якщо на курячому бульйоні, то 80 ккал.

Рецепт бурякових котлет дієтичних

Пісні котлети з буряка – слов'янське блюдо, яке дуже просто готується, яке відмінно подавати як із гарніром із каші, чи овочевим салатом, чи самостійно.

Вам знадобиться:

• 3 середні буряки;
• 100 г манної крупи;
• 2 зубчики часнику;
• половина пучка зелені;
• сіль перець.

Заздалегідь підготуйте буряки: запікайте або зваріть. Потім натріть готові буряки на дрібній тертці, дрібно наріжте зелень і часник. Перемішайте інгредієнти, додайте манну крупу, щоб котлети не розпадалися під час смаження. Обсмажуйте котлети з двох сторін з мінімальним додаванням олії до рум'яної скоринки.

Дієтичний салат із буряків

Рецепти салатів з буряком вкрай різноманітні: готувати їх можна і зі свіжих, і з варених буряків, з різними овочевими та м'ясними добавками.

Зараз ми розповімо вам про «Зимовий салат» з буряка, в якому маса вітамінів, необхідних нам, особливо в зимову пору року (не дарма він має таку назву).

Вам знадобиться:

• 1 буряк;
• 1 морква;
• 2 томати;
• салат;
• 3 гілочки кінзи;
• 2 зубчики часнику;
• базилік;
• 50 г кореня імбиру;
• гарбузове насіння (за бажанням).

Заздалегідь підготуйте буряки: запікайте або зваріть. Також, зваріть моркву. Потім натріть буряк та моркву на великій тертці, а імбир на дрібній. Базилік, кінзу, салат та помідори дрібно наріжте та перемішайте всі подрібнені інгредієнти. Подавайте, посипавши гарбузовим насінням. Калорійність цього корисного бурякового салату – 97 ккал.

При зриві

Бурякова дієта, за численними відгуками, дуже добре переноситься і зриви на ній рідкісні. Найчастіше це відбувається через зайву концентрацію людини на їжі: вона постійно думає про те, що голодуватиме під час дієти. Тут це почуття майже виключене, адже буряком легко насититися.

Також не варто об'їдатися в день перед дієтою. Набагато простіше буде перенести дієту, якщо ви попередні 5-7 днів перейдете на полегшене меню, виключивши алкоголь, жирну та солону їжу.

Зрештою, варто пам'ятати, що, зірвавшись, ви перерве процес не тільки схуднення, але і оздоровлення вашого організму.

Якщо ж зрив все ж таки стався, зробіть перерву на 2-3 дні і продовжуйте бурякову дієту. За бажання, не буде шкідливим її продовжити на кілька днів.

Тут наведено важливі примітки до дієти, які допоможуть вам досягти необхідних результатів:

• Обов'язково дотримуйтесь питного режиму. Навіть якщо ви п'єте буряковий сік, це не скасовує того, що в день необхідно випивати не менше 1,5 л звичайної води для того, щоб уникнути зневоднення, пов'язаного з гарною проносною дією овочів.
• Не нехтуйте фізичною активністю. Збільште час перебування на свіжому повітрі, ходіть пішки, піднімайтесь на свій поверх сходами, а не ліфтом – це елементарно. Якщо ж ви займаєтеся силовими тренуваннями, радимо трохи зменшити навантаження, віддавши перевагу легким кардіотренуванням.
• Не виключено, що ви можете захотіти чогось солоденького за час дієти – це цілком нормально. Можна порадувати себе 3-5 штучками чорносливу, кураги, фініків або скибочкою гіркого шоколаду.

Протипоказання

Протипоказаннями для даної дієти є: знижене , підвищена кислотність шлунка, та .

При вагітності та лактації

При буряках, безумовно, дозволена і корисна, а сама дієта повинна проводитися під ретельним контролем лікаря.

Плюси та мінуси бурякової дієти

Бурякова дієта для схуднення: відгуки та результати

• « … З повною впевненістю можу заявити, що схуднення на буряках – кращий спосібсхуднення! Про дієту я дізналася давно, і ось протягом уже 5 років, стабільно, двічі на рік, влаштовую собі тижневу бурякову чистку. Їм 7 днів як мінімум 1 кг буряків, найчастіше варених, у поєднанні з курячим філечи кашами. Прекрасно йде 6-7 кг на тиждень. Але це лише приємний бонус до найголовнішого: до очищення організму від шкідливих речовин, що накопичуються в ньому. Всім раджу»;
• « … Подруга, любителька посидіти на дієтах, розповіла мені про бурякову дієту, мовляв, на ній вона позбулася 8 кг за 7 днів. Я наважилася спробувати і можу сказати, що це дуже дієва дієта! Коли ти її застосовуєш, навіть не відчувається, що ти на дієті і маєш якось обмежувати своє харчування. Вона легко переноситься, можна їсти і фрукти, і м'ясо, і різні каші, навіть солодощі іноді можна з'їсти з чаєм. Однозначно можу сказати, що дієта на буряку дуже корисна і багато кому підійде».

Ціна дієти

Для виведення вартості щоденного та тижневого харчування на період бурякової дієти за основу були взяті приклади меню наведені в розділі «Меню (Режим харчування)».

У середньому, кожен день дієти коштуватиме близько 300-500 рублів: обов'язковий салат з буряка, білок у вигляді м'яса, молочних продуктів, вуглеводи з будь-яких дозволених круп та додаткова клітковина з овочів та фруктів.

Сума, необхідна на тижневе харчування на буряковій дієті становить 2000-3500 руб.

Так, бурякова дієта відноситься до дієт простим, економним і, головне, корисним, що не потребує багато тимчасових витрат для приготування смачних, низькокалорійних страв.

Так хочеться схуднути і не докладати особливих зусиль до формування ідеального тіла. Звичайно, ми знаємо, що це неможливо, тому сидимо на дієтах, відвідуємо спортивні зали та масаж. Сьогодні ми розповімо вам про систему харчування, яка отримала назву «Бурякова дієта на 7 днів».

На сьогоднішній день ця дієта для швидкого позбавлення від зайвої ваги стала дуже популярною, вона недорога, ситна та ефективна. Що ж про неї кажуть? Давайте швидше все дізнаємось.

Розрахунок калорійності продуктів