วิคตอเรียแยม 5 นาที แยมสตรอเบอร์รี่หรือวิคตอเรียสำหรับฤดูหนาวพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด - สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ที่ดีที่สุด

สวัสดีตอนบ่าย ฉันไม่รู้จักคนเดียวที่ไม่รักวิคตอเรีย แม้ว่าหลายคนอาจจะถามคำถามว่า "นี่คืออะไร" และนี่คือสตรอเบอร์รี่ที่โด่งดัง สำหรับฉันสิ่งเหล่านี้เป็นแนวคิดที่แตกต่างกัน: ฉันเรียกสตรอเบอร์รี่ว่าผลไม้ที่ปลูกในทุ่งนา แต่ฉันเรียกวิคตอเรียว่าผลเบอร์รี่ที่ปลูกในสวนที่เดชา นอกจากนี้ตัวเลือกหลังยังมีขนาดใหญ่กว่าตัวเลือกแรก

แต่สำหรับผู้อยู่อาศัยส่วนใหญ่ในประเทศของเรา ชื่อสตรอเบอร์รี่นั้นคุ้นเคยมากกว่า แต่วันนี้เราจะไม่พูดถึงความแตกต่างระหว่างของขวัญจากธรรมชาติเหล่านี้ แต่เกี่ยวกับสิ่งที่สามารถเตรียมได้จากผลเบอร์รี่เหล่านี้ ยิ่งไปกว่านั้น ตอนนี้เป็นช่วงพีคของยอดขายในรัฐวิกตอเรีย ดังนั้นอย่ามีเวลาแค่กินสดๆ เท่านั้น แต่ยังเตรียมสำหรับฤดูหนาวด้วย เช่น ทำแยมที่มีกลิ่นหอมและดีต่อสุขภาพ

ฉันจะบอกทันทีว่าตัวเลือกที่อร่อยที่สุดถือเป็นอาหารอันโอชะที่ทำจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด และทำโดยใช้สูตรเกือบเหมือนกัน วันนี้ฉันจะบอกคุณทุกอย่างโดยละเอียด

ดังนั้น เพื่อป้องกันไม่ให้สตรอเบอร์รี่สุกเกินไปและแยมไม่ให้กลายเป็นแยม โปรดอ่านคำแนะนำต่อไปนี้อย่างละเอียดและพยายามปฏิบัติตาม:

• เลือกผลไม้ที่มีขนาดไม่ใหญ่มาก ขนาดเท่าเฮเซลนัท
• ขอแนะนำว่าผลเบอร์รี่แห้งและสะอาดจึงไม่จำเป็นต้องล้าง
• หากคุณจำเป็นต้องล้าง Victoria ของคุณ ต้องแน่ใจว่าได้เช็ดให้แห้งหลังจากนั้น และถอดหางออกหลังจากล้างและทำให้แห้ง
• ไม่แนะนำให้ปรุงแยมในปริมาณมากเนื่องจากคุณเสี่ยงต่อการทำลายผลเบอร์รี่ในระหว่างขั้นตอนการทำอาหาร ทางที่ดีควรใช้สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม ในสถานการณ์เช่นนี้ คุณจะไม่ต้องคนผลไม้ แต่คุณสามารถทำได้โดยการเขย่าภาชนะที่ใช้ปรุงความละเอียดอ่อนอยู่
• ทางที่ดีควรปรุงขนมในหลายขั้นตอนสลับกับการยืน
• น้ำเชื่อมควรจะข้น
• หากคุณเลือกสูตรที่ผลเบอร์รี่คลุมด้วยน้ำตาลล่วงหน้าเพื่อให้น้ำผลไม้ออกมาก่อนเติมให้เทวอดก้าเหนือวิคตอเรีย (1 ช้อนโต๊ะต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม) แอลกอฮอล์จะทำให้ผลไม้มีความหนาแน่น

ขอย้ำอีกครั้งว่าเทคโนโลยีการทำอาหารจะเหมือนกันเกือบทุกที่ ข้อแตกต่างเพียงอย่างเดียวคือในบางสูตรเราจะเตรียมน้ำเชื่อมแยกกันและในบางสูตรเราก็จะคลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล ฉันชอบตัวเลือกที่สองมากกว่า เนื่องจากเป็นขนมจากธรรมชาติและไม่ต้องใช้น้ำ

และฉันต้องการตอบคำถามที่ทำให้หลายคนกังวลทันที:

ฉันควรใส่น้ำตาลเท่าใดในแยมวิกตอเรียสำหรับผลเบอร์รี่ทั้งหมด คำตอบนั้นง่าย: 1:1

สำหรับผมมันหวานมากเลยครับผมเลยเติมน้ำตาลลงไปไม่ถึงกิโลกรัมนิดหน่อย

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล - 900 กรัม;
• น้ำ - 100 มล.
• วิคตอเรีย - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. หากคุณมีสตรอเบอร์รี่สกปรก ก่อนอื่นให้ล้างสตรอเบอร์รี่อย่างระมัดระวังเป็นส่วนเล็กๆ แล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นจึงนำกลีบเลี้ยงออก

ไม่ควรถอดกลีบเลี้ยงออกก่อนซักมิฉะนั้นเบอร์รี่จะดูดซับของเหลวจำนวนมากและแยมจะกลายเป็นน้ำและวิคตอเรียจะนิ่ม

2. ตอนนี้เตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ให้เทน้ำสะอาดลงในกระทะแล้วเติมน้ำตาล วางบนไฟแล้วปรุงอาหาร โดยคนส่วนผสมเป็นครั้งคราวจนน้ำตาลละลายหมด

3. จากนั้นใส่ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้ลงในน้ำเชื่อมร้อนลงในชั้นเท่า ๆ กัน นำส่วนผสมไปต้มแล้วปรุงเป็นเวลา 3 นาที ปิดไฟแล้วรอจนกว่าจะเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนนี้ด้วยการปรุงอาหารและทำให้เย็นลง 5 ครั้ง

โปรดทราบว่าในระหว่างการปรุงอาหารจะเกิดโฟมจำนวนมากบนพื้นผิว มันจำเป็นต้องถูกลบออก

4. ทำให้แยมเย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องแล้วเทใส่ขวดโหล ต้องวางขวดที่บรรจุไว้ในกระทะที่มีน้ำและฆ่าเชื้อเป็นเวลา 15 นาที จากนั้นปิดขวดโหล พักให้เย็นอีกครั้ง แล้วนำไปเก็บในที่จัดเก็บ

แยมวิคตอเรียหนาสำหรับฤดูหนาว

และตอนนี้ตัวเลือกการทำอาหารแบบไม่มีน้ำคือสิ่งที่ฉันชอบที่สุด ตามสูตรนี้ความอร่อยของเราออกมาเข้มข้นและเป็นธรรมชาติจริงๆ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงและล้างผลเบอร์รี่ นำกลีบเลี้ยงออกแล้วใส่ในชามใบใหญ่ คลุมทุกอย่างด้วยน้ำตาล

เป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้ผลไม้เน่าเสียมิฉะนั้นในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารแยมจะหมักและคุณจะไม่ได้รับขนมหวาน แต่เป็นไวน์สตรอเบอร์รี่

2. ทิ้งส่วนผสมไว้ประมาณ 3-4 ชั่วโมงเพื่อให้ผลเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

3. หลังจากเวลาผ่านไป ให้วางชิ้นงานบนไฟอ่อนแล้วนำไปต้ม

4. น้ำตาลควรละลายช้าๆ ไม่จำเป็นต้องคนส่วนผสม แค่เขย่าชามจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อปรุงขนมเป็นครั้งคราว

5. หลังจากเดือดต้องปรุงมวลเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นนำภาชนะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง อย่าลืมลอกโฟมออกระหว่างทำอาหาร

6. เมื่อมวลเย็นลงให้วางบนไฟอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 5-6 นาทีแล้วให้เย็นนั่นคือปล่อยให้ยืนได้ 3 ชั่วโมง จากนั้นปรุงอาหารต่อโดยใช้ไฟอ่อนเป็นเวลา 3 ขั้นตอน ครั้งละ 5 นาที ในช่วงเวลา 5 ชั่วโมง อย่าลืมเอาโฟมออกเป็นครั้งคราว

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอนข้างต้นแล้ว ให้ตรวจสอบความพร้อมของกระดาษติด ประการแรกผลเบอร์รี่ควรมีความโปร่งใสและประการที่สองไม่ควรหยดน้ำเชื่อม

7. ไม่สามารถเทขนมที่เสร็จแล้วลงในขวดได้ทันที ไม่เช่นนั้นวิคตอเรียจะลอยขึ้นสู่ผิวน้ำ ดังนั้นควรรอจนกว่าเบียร์จะเย็นลงแล้วจึงเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อเท่านั้น ปิดฝาแล้วเก็บในที่เย็นและมืด

สูตรทีละขั้นตอนในการทำแยมสตรอเบอร์รี่

หากคุณไม่ชอบแยมหนา แต่ชอบแยมเหลวคุณสามารถเพิ่มน้ำลงในวิธีการปรุงอาหารเพิ่มเติมได้นั่นคือเตรียมอาหารอันโอชะตามรูปสูตรแรกสุด นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มปริมาณน้ำได้อีกด้วย

แน่นอนว่าฉันยังคงแนะนำให้ปรุงขนมโดยไม่ใช้สารปรุงแต่งใดๆ และอย่าลืมว่าในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหารไม่สามารถผสมผลเบอร์รี่ได้ไม่เช่นนั้นคุณจะเสียหายและไม่ได้ผลไม้ทั้งหมด ทางที่ดีควรพลิกภาชนะจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่งเพื่อปรุงความละเอียดอ่อน

วัตถุดิบ:

• วิกตอเรีย - 1 กก.
• น้ำตาล - 800 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. ก่อนอื่น จัดเรียงและล้างสตรอเบอร์รี่ ตากให้แห้งแล้วจึงเอาหางออก

อย่าทิ้งกลีบเลี้ยง เพราะคุณสามารถใช้มันเพื่อทำชาวิตามินเพื่อสุขภาพได้ในภายหลัง

3.ทิ้งชิ้นงานไว้ 3-4 ชั่วโมง ในระหว่างนี้น้ำตาลจะละลายหมดและ Victoria จะปล่อยน้ำผลไม้ออกมา ตอนนี้ใส่ภาชนะลงบนกองไฟแล้วนำไปต้มปรุงเป็นเวลา 5 นาที เมื่อกระดาษติดเย็นลงแล้ว ให้ทำซ้ำขั้นตอนนี้

ส่งผลให้ต้องผ่านกระบวนการปรุงและทำความเย็นซ้ำ 3 ครั้ง

4. หลังจากปรุงอาหารครั้งสุดท้าย ให้เย็นขนมแล้วเทใส่ขวดแก้วนึ่ง

5. ปิดชิ้นงานด้วยฝาปิดที่ปลอดเชื้อแล้วนำไปไว้ในที่เก็บ

วิคตอเรียแยมกับผลเบอร์รี่ทั้งหมด

ฉันจะบอกความลับเล็กน้อยแก่คุณด้วย เพื่อให้การชงมีสีสวยงามมาก ให้เติมน้ำมะนาวหรือกรดซิตริกเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ - 1 กก.
• น้ำตาล - 900 กรัม;
• น้ำมะนาว - 15 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. จัดเรียงผลเบอร์รี่แล้วล้างออก วางในกระชอนเพื่อระบายน้ำส่วนเกินทั้งหมด

2. นำกลีบเลี้ยงออกอย่างระมัดระวัง วางผลเบอร์รี่ลงในชามแล้วปิดด้วยน้ำตาล ทิ้งชิ้นงานไว้ตามลำพังเป็นเวลา 9 ชั่วโมง หรือดีที่สุดคือค้างคืน

ใช้อ่างเคลือบที่มีก้นกว้างและหนา

3. ในตอนเช้าผลเบอร์รี่จะให้น้ำและน้ำตาลจะละลายหมด วางส่วนผสมลงบนกองไฟแล้วนำไปต้ม ปิดทันทีและรอให้แยมเย็นสนิท ทำซ้ำขั้นตอนนี้ 3-4 ครั้งอย่าคนให้เข้ากัน แต่เขย่าชามเล็กน้อย

เติมน้ำมะนาวในขั้นตอนการทำอาหารครั้งสุดท้าย ทำให้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเย็นลงแล้วเทลงในขวดและปิดผนึกที่ปลอดเชื้อ ปิดฝาขวดด้วยผ้าห่ม รอจนกระทั่งเย็นสนิทแล้วเก็บในที่ปกติ

สูตรวิดีโอสำหรับแยมจาก Victoria "ห้านาที"

โดยสรุปฉันอยากจะดึงความสนใจของคุณอีกครั้งว่าแยมสตรอเบอร์รี่ส่วนใหญ่มักจะปรุงโดยแบ่งเป็นหลาย ๆ ชุด ๆ ละ 5 นาที นั่นเป็นเหตุผลว่าทำไมสูตรอาหารจึงเรียกว่า "ห้านาที" ด้วยเทคโนโลยีนี้ วิตามินทั้งหมดจะถูกเก็บรักษาไว้ และผลเบอร์รี่จะไม่สุกเกินไป และช่องว่างจะถูกเก็บไว้เป็นเวลา 3 ปี

นอกจากนี้ตามสูตรที่อธิบายไว้ข้างต้นคุณสามารถทำแยมได้ไม่เพียง แต่จากวิคตอเรียสตรอเบอร์รี่เท่านั้น แต่ยังรวมถึงสตรอเบอร์รี่และจากผลเบอร์รี่อื่น ๆ อีกด้วย มีประโยชน์มากมาย แถมรสชาติก็อร่อยจนต้องยกนิ้วให้! นั่นคือทั้งหมดสำหรับวันนี้ ลาก่อน ลาก่อน!

ถึงเวลาที่ฤดูหนาวจะพลิกผันอย่างเต็มที่ การเตรียมเบอร์รี่ครองแท่นด้านบน ในจำนวนนี้ วิกตอเรียแยมความยาวห้านาทีมีความโดดเด่นเป็นพิเศษ แยมด่วนพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งลูกที่ตกแต่งแล้วน่าหลงใหลตั้งแต่ช้อนแรก คุณอาจไม่พบวิตามินที่เก็บรักษาไว้จำนวนมากในเบอร์รี่บิดแบบต้มอีกแบบหนึ่ง

ผลิตภัณฑ์ได้รับการปฏิบัติอย่างเคร่งครัดตามรายการ และสำหรับฉัน ส่วนผสมหลักมีเพียงสองอย่างเท่านั้น: น้ำตาลและวิกตอเรีย วิกตอเรียเกือบจะย้ายออกไปแล้ว แต่เบอร์รี่ที่หอมหวานและสุกที่สุดสามารถทิ้งไว้ได้ห้านาที

วิกตอเรียเอนหลังในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น เขย่าเบา ๆ และปล่อยให้น้ำระบายออกจนหมด

หางเบอร์รี่ถูกบีบออกและวิคตอเรียก็ถูกส่งไปยังภาชนะ

ปิดด้วยน้ำตาลแล้วนำไปแช่ตู้เย็นไว้หนึ่งวัน

เมื่อวิคตอเรียให้น้ำผลไม้น้ำตาลละลายจนกลายเป็นน้ำเชื่อมเราก็เริ่มปรุงแยม

วิกตอเรียในน้ำเชื่อมเทลงในอ่างเคลือบแล้วนำไปต้ม แกลบจะถูกเอาออกและต้มผลเบอร์รี่เป็นเวลา 5 นาที

ความละเอียดอ่อนที่เกิดขึ้นจะถูกพักไว้ แยมวิคตอเรียโฮมเมดห้านาทีพร้อมแล้ว!

เราลองชิมรสหวานเย็นที่มีกลิ่นหอมขณะดื่มชาหรือในขณะที่ร้อน เทลงในขวดปลอดเชื้อและปิดผนึกไว้สำหรับฤดูหนาว

วิตามินอ่อนโยนห้านาทีจากวิคตอเรียประสบความสำเร็จ! เตรียมตามสูตรของฉันและเพลิดเพลินกับรสชาติของแยมฤดูร้อนที่เหมาะสม

ฤดูกาลเตรียมแยมสำหรับฤดูหนาวจะเริ่มขึ้นในไม่ช้า ฉันชอบมันมากทั้งเด็กและผู้ใหญ่ ทุกปีมีการคิดค้นสูตรอาหารมากขึ้นเรื่อย ๆ แต่ส่วนผสมหลักยังคงเป็นผลเบอร์รี่และน้ำตาลทราย

เบอร์รี่นี้สวยงามมาก มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก สามารถเสิร์ฟดิบหรือเป็นผลไม้แช่อิ่มเป็นของหวานได้ ทำจากไวน์หวาน เหล้า แยม และแยม

สูตรทำแยมวิคตอเรียนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ไม่มีช่องแช่แข็งขนาดใหญ่และไม่มีที่ไหนให้แช่แข็งสตรอเบอร์รี่ สูตรนี้อร่อยและง่ายมาก

วัตถุดิบ:

• วิคตอเรีย (สตรอเบอร์รี่) – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• น้ำ – 200 มล.
• กรดซิตริก – 2 กรัม

วิธีทำอาหาร:

1. เทน้ำตาลลงในกระทะ (หม้อ) เทน้ำแล้ววางบนเตา

2. ตอนนี้ต้องละลายน้ำตาล

3.และทันทีที่เดือดให้เติม 2 กรัม กรดมะนาว. ควรต้มไม่เกิน 15 นาที

4. ในขณะที่น้ำตาลกำลังร้อน ให้ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วเอาก้านออก อันที่ใหญ่มากสามารถผ่าครึ่งได้

5. เมื่อน้ำเชื่อมพร้อมแล้ว ให้เทผลเบอร์รี่ลงไปแล้วปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 15 - 20 นาที ในช่วงเวลานี้เบอร์รี่จะให้น้ำผลไม้

6. ในเวลานี้ เตรียมขวด (ฆ่าเชื้อ) แล้วต้มฝาให้เดือด

7. หลังจากผ่านไป 20 นาที ให้เทน้ำเชื่อมลงในกระทะเดียวกับที่อุ่นน้ำตาลไว้

8. วางบนเตาอีกครั้งแล้วต้มประมาณ 10 นาที ไม่เกินนี้

9. นำน้ำเชื่อมออกแล้วปล่อยให้โฟมตกตะกอน และเทผลเบอร์รี่ทันทีเป็นครั้งที่สอง

10. สตรอเบอร์รี่ยืนเป็นเวลา 20 นาที และครั้งสุดท้ายที่เราเทน้ำเชื่อมลงในกระทะแล้วต้มอีกครั้งเป็นเวลา 5 นาที ถอดโฟมออก

11. ใส่ผลเบอร์รี่ลงในขวด

12. เทน้ำเชื่อมที่เดือดร้อนลงในขวดโหลแล้วปิดขวด

13. พลิกกลับด้าน และเมื่อเย็นลงแล้ว ให้วางไว้ในที่เย็น (ใต้ดินหรือตู้เย็น)

อร่อย!

สูตรแยมวิคตอเรีย 5 นาที (ห้านาที)

แยมห้านาทีเป็นอาหารอันโอชะประเภทหนึ่งโดยใช้เวลาปรุง 5 นาที รูปร่างของผลเบอร์รี่นั้นต่างจากแยมและจะไม่นิ่ม จะช่วยรักษาวิตามินได้มากขึ้น ใช้น้ำตาลน้อยลง และดีต่อสุขภาพ

วัตถุดิบ:

• วิคตอเรีย (สตรอเบอร์รี่) – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.

วิธีทำอาหาร:

1. ขั้นแรกฉีกหางออกจากผลเบอร์รี่แล้วล้างออกด้วยน้ำไหล

2. เทผลเบอร์รี่ลงในกระทะใส่น้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้จนกว่าจะมีน้ำออกมา

3. ใส่ไฟ ปรุงอาหาร ผัดอย่างต่อเนื่อง นำไปต้ม และต้มเป็นเวลา 5 นาที

4. เทส่วนผสมที่เสร็จแล้วลงในขวดโหลที่สะอาดและแห้ง และปิดด้วยฝาปิดเพื่อการเก็บรักษา

เราเก็บมันไว้ อร่อย.

แยมอร่อยกับกรดซิตริก

แยมที่น่าทึ่ง รสชาติและกลิ่นหอมของสตรอเบอร์รี่สด ทุกคนที่บ้านขอแพนเค้ก แพนเค้ก และแค่ชาเท่านั้น

กรดซิตริกจะเพิ่มความเปรี้ยวและเพิ่มสีสันของแยมให้สดใส

วัตถุดิบ:

• วิคตอเรีย (สตรอเบอร์รี่) – 1 กก.
• น้ำตาล – 800 – 900 กรัม
• กรดซิตริก – 1/2 ช้อนชา

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่เอาหางออก ควรใช้ผลเบอร์รี่สุกขนาดเล็ก (แต่ไม่สุกเกินไป)

2. เทวิกตอเรียลงในกระทะที่มีก้นหนา

3. ปิดผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลโดยไม่ต้องเติมน้ำ (แนะนำให้ใช้น้ำตาลทรายขาวจากนั้นจะเกิดฟองน้อยลง) ทิ้งไว้ 5 ชั่วโมงเพื่อให้สตรอเบอร์รี่ปล่อยน้ำออกมา

4. เบอร์รี่ปล่อยน้ำ น้ำตาลลดลง

5. มีหลายทางเลือกที่คุณสามารถเพิ่มกรดซิตริกได้ นี่เป็นจุดเริ่มต้นของการปรุงอาหารจากนั้นแยมจะมีรสเปรี้ยวและในตอนท้ายเราก็เติมสีเล็กน้อย

6. วางกระทะบนเตาแล้วผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาลอย่างระมัดระวัง ตั้งเตาให้ร้อนสูงสุด นำไปต้มเคี่ยวไม่เกิน 5 นาที แล้วตักฟองออก

7. จากนั้นนำออกจากเตา พักให้เย็น และชงประมาณ 5 - 8 ชั่วโมง

8. ปิดกระทะด้วยผ้าเช็ดครัวเพื่อให้ความชื้นส่วนเกินระบายออกไป

9. เมื่อแยมเย็นลงแล้วให้ตั้งกระทะบนเตาอีกครั้งแล้วนำไปต้มต้มประมาณ 5 นาที อย่าลืมเอาโฟมออกด้วย

10. นำออกจากเตาแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้เย็นตัวประมาณ 8-10 ชั่วโมง เราทำขั้นตอนนี้สามครั้งเพื่อไม่ให้เบอร์รี่แตกสลาย แต่ยังคงรูปร่างไว้

11. หลังจากครั้งที่สาม ให้ทำให้ขนมที่เสร็จแล้วเย็นลง แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝาด้วยสกรู

อร่อย.

วิคตอเรียในน้ำเชื่อมสำหรับฤดูหนาว

วัตถุดิบ:

• เบอร์รี่ (สตรอเบอร์รี่, วิคตอเรีย) – 2 กก.
• น้ำตาล – 1.5 – 2 กก. (เพื่อลิ้มรส)
• มะนาว – 1.5 ชิ้น

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่, ตากให้แห้ง, ฉีกก้านใบออก (คุณไม่จำเป็นต้องทิ้งมันไป แต่ตากให้แห้งแล้วเติมลงในชาในฤดูหนาวอร่อยมาก)

2. เรียงสตรอเบอร์รี่ลงในกระทะแล้วโรยด้วยน้ำตาล (ชั้นสตรอเบอร์รี่,ชั้นน้ำตาล)

3. ทิ้งไว้ข้ามคืนหรือหนึ่งวันจนกว่าสตรอเบอร์รี่จะให้น้ำ

4. วางบนกองไฟในขณะที่สตรอเบอร์รี่กำลังอุ่นด้วยไฟอ่อน ๆ นำมะนาวบีบน้ำออกแล้วเติมแยมในอนาคต

5. เปิดไฟปานกลาง ค่อยๆ ผสมผลเบอร์รี่กับน้ำตาล

6. เมื่อส่วนผสมเดือดแล้ว ให้เอาโฟมออก หากจำเป็น ให้ต้มเป็นเวลา 15 นาที วางผลเบอร์รี่บนจานกว้างเป็นชั้นเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่แตกกัน

7. ต้มน้ำเชื่อมที่ไม่มีผลเบอร์รี่เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง นำผลเบอร์รี่กลับมาต้มประมาณ 15 นาที

8. เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วม้วนขึ้น

9. คว่ำขวดโหลลงแล้วปล่อยให้เย็นสนิท ผลเบอร์รี่ยังคงสภาพสมบูรณ์และแข็งแรง

10. ผลเบอร์รี่สามารถใช้เป็นของตกแต่งเค้กได้ น้ำเชื่อมสามารถใช้แช่เค้ก หรือเพียงแค่ดื่มชาก็ได้ อร่อย.

วิธีทำวิคตอเรียเยลลี่

แยมสตรอเบอร์รี่อร่อยมาก มันสุกเร็วและกินเร็วยิ่งขึ้น คุณจะพอใจกับแยม สูตรนี้เหมาะสำหรับการซ้อนเค้กหรือเพียงแค่เพิ่มแพนเค้ก

วัตถุดิบ:

• วิคตอเรีย (สตรอเบอร์รี่) – 1.5 กก.
• น้ำตาล – 1.2 กก.
• น้ำมะนาว – ครึ่งมะนาว

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผลเบอร์รี่ใต้น้ำเย็น

2. ถอดหางออก

3. ใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อบดวิคตอเรีย

4. ผลที่ได้คือน้ำซุปข้นสตรอเบอร์รี่ ใส่น้ำตาลและผสมให้เข้ากัน

5. วางมวลผลลัพธ์บนเตา ปรุงอาหารด้วยไฟปานกลาง ผัดเป็นครั้งคราว

6. แยมสตรอเบอร์รี่ต้มแล้วเอาโฟมที่เกิดออก จากการเดือดให้ต้มแยมประมาณ 30 - 50 นาที คนอย่างต่อเนื่องและเอาโฟมออก

7. วิธีตรวจสอบว่าแยมพร้อมหรือยัง ให้ใช้จานรอง เทแยม 1 ช้อนชาลงไป ทิ้งไว้จนเย็นสนิท เมื่อเย็นลงแล้วไม่ควรกลิ้งลงบนจานรอง (หากไม่พอใจกับความหนาสามารถคนเพิ่มได้อีก)

8. เทลงในขวดโหลที่เตรียมไว้และสะอาดแล้วม้วนฝาขึ้น พลิกขวดคว่ำลง ห่อด้วยผ้าเช็ดครัว ผ้าห่ม แล้วทิ้งไว้จนเย็นสนิท

9. แยมออกมาอร่อย เข้มข้น และสวยงาม

ทานให้อร่อย!!!

ใครในหมู่พวกเราไม่ชอบสตรอเบอร์รี่หนึ่งในผลเบอร์รี่ที่อร่อยที่สุดและรอคอยมานาน

นี่ไม่ใช่แค่เบอร์รี่แสนอร่อยเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งสะสมวิตามินและองค์ประกอบที่เป็นประโยชน์อีกด้วย

ประกอบด้วยวิตามินบีและซี อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก โพแทสเซียม แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส และเพคติน มันมีผลการรักษา, ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ, มีประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหาร, ปรับปรุงกิจกรรมหัวใจและหลอดเลือดและใช้ในการรักษาโรคหวัด

แยมที่อร่อย มีกลิ่นหอม และที่สำคัญที่สุดคือแยมเพื่อสุขภาพที่ต้องมีสำหรับฤดูหนาว

ในบทความก่อนหน้านี้เราได้เตรียมไว้

วันนี้เราจะมาดูสูตรการทำแยมสตรอเบอร์รี่ยอดนิยมและแปลกตากัน

ก่อนที่คุณจะเริ่มทำแยมคุณต้องเตรียมจานและผลเบอร์รี่ก่อน

การเตรียมผลเบอร์รี่

• ก่อนอื่นคุณต้องเรียงลำดับผลเบอร์รี่โดยเลือกผลเบอร์รี่ขนาดกลางที่สุก (ไม่ใหญ่และไม่เล็กเกินไป)
• ล้างซ้ำโดยใช้กระชอน คุณต้องลองเพื่อให้เบอร์รี่ไม่ดูดซับความชื้นส่วนเกินปล่อยให้น้ำไหลออก
• วางบนผ้าเช็ดตัวแล้วปล่อยให้แห้ง
• แยกออกจากกลีบเลี้ยง (หาง)

มาเริ่มทำแยมสตอเบอรี่กันดีกว่า

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่หนาพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก. ผลเบอร์รี่ที่เตรียมไว้
• น้ำตาลทราย – 800 กรัม

สัดส่วนของน้ำตาลและสตรอเบอร์รี่คือ 1:1 แต่คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลน้อยลงได้เล็กน้อยเนื่องจากผลเบอร์รี่มีรสหวานมากอยู่แล้ว สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมต้องมีน้ำตาลอย่างน้อย 650 กรัมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เริ่มเป็นประกาย เราจะใช้น้ำตาลเพียง 800 กรัมในการเตรียม

วิธีทำแยมสตรอเบอร์รี่เข้มข้นพร้อมผลเบอร์รี่ทั้งหมด

• จัดเรียงผลเบอร์รี่เป็นชั้น ๆ ในกระทะ

• และเทน้ำตาลลงบนสตรอเบอร์รี่แต่ละชั้นในปริมาณประมาณเดียวกับในภาพ

• วางน้ำตาลที่เหลือไว้บนเบอร์รี่ ปรับระดับ ปิดฝาแล้วทิ้งไว้ข้ามคืน (10-12 ชั่วโมง) เพื่อให้เบอร์รี่ได้น้ำผลไม้
• หลังจากเวลาผ่านไปให้เปิดฝาออกแล้วเราจะเห็นน้ำเดียวกันที่ก้นกระทะ

• นำไปต้ม ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที ใช้ช้อนไม้คนเป็นครั้งคราว ตักฟองออก ปล่อยให้เย็น ใส่ไฟอีกครั้ง ปรุงเป็นเวลา 5-7 นาที เราทำ 3-4 ครั้ง แต่ละครั้งจะเย็นลง เพื่อให้ได้เนื้อที่ข้นขึ้น คุณจะต้องปรุงนานขึ้น
• มันจะพร้อมเมื่อแยมหยดไม่กระจายบนจาน
• ใส่แยมร้อนลงในขวดที่ปลอดเชื้อ

• สามารถพลิกขวดแยมกลับด้านเพื่อให้แน่ใจว่าปิดสนิทแล้ว
• เราวางไว้ในที่เย็น

แยมพร้อมแล้ว :) เราลองดูสิ!

อร่อย!

สูตรแยมสตรอเบอร์รี่ 5 นาที

สูตรนี้ค่อนข้างสั้นกว่าและช่วยให้คุณรักษาวิตามินได้มากขึ้น

แยมนี้เตรียมได้ง่ายและรวดเร็ว

วัตถุดิบ:

• น้ำตาล 600-700 กรัม
• สตรอเบอร์รี่ 1 กก

การตระเตรียม:

• เราเตรียมผลเบอร์รี่: หั่นชิ้นใหญ่ออกเป็นสี่ส่วน, ใช้ชิ้นเล็กทั้งหมด
• เตรียมน้ำเชื่อมจากผลเบอร์รี่ 2 กก. ใช้น้ำ 0.5 ลิตรและน้ำตาล 1.2 กก.
• ต้มน้ำเชื่อมที่ได้จากน้ำตาลและน้ำในชามเคลือบฟันด้วยไฟแรง

• เพิ่มผลเบอร์รี่ลงในน้ำเชื่อมเดือดแล้วต้มประมาณ 5 นาที

• ผัดด้วยช้อนไม้

• ใส่แยมลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว
• ม้วนแยมของเราแล้วพลิกกลับ ปล่อยให้เย็น

แยมพร้อมแล้ว เก็บในที่เย็น

อร่อย!

แยมสตรอเบอร์รี่โดยไม่ต้องต้มผลเบอร์รี่

วิธีการเตรียมนี้จะให้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากยิ่งขึ้นในแยมของเรา

เราต้องการน้ำตาลประมาณ 500 กรัม สตรอเบอร์รี่ 1 กิโลกรัม

ล้างผลเบอร์รี่จัดเรียงเอาก้านออกแล้วใส่ลงในกระทะ

บดผลเบอร์รี่จนได้ชิ้นเล็ก ๆ

เติมน้ำตาลเหลี่ยมเพชรพลอย 2.5 แก้ว (500 กรัม)

คนและทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อละลายน้ำตาล โอนไปยังชามพลาสติกหรือภาชนะแก้ว

แยมเบอร์รี่สดสามารถเก็บไว้ในช่องแช่แข็งได้ โดยจะรักษาปริมาณน้ำตาลให้น้อยที่สุด

หากเก็บแยมสตรอเบอร์รี่นี้ไว้ในตู้เย็นควรเติมน้ำตาลในสัดส่วนน้ำตาล 2 กิโลกรัมต่อผลเบอร์รี่ 1 กิโลกรัมเพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่หมัก

เก็บในตู้เย็น

อร่อย!

มาดูสูตรแยมสตรอเบอร์รี่แปลกๆ กันดีกว่า

แยมสตรอเบอร์รี่กับอัลมอนด์และเหล้า

พวกเขารวมสตรอเบอร์รี่เข้ากับทุกสิ่งเพื่อค้นหารสชาติดั้งเดิมที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัว มาลองทดลองกันดูนะครับ

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• อัลมอนด์ – 80-100 กรัม
• เหล้า "Ammareto" - 1 ช้อนโต๊ะ ช้อน

การตระเตรียม:

เตรียมผลเบอร์รี่ - จัดเรียงและล้าง

เพิ่มน้ำตาลลงในสตรอเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมง

เทน้ำเดือดลงบนอัลมอนด์ประมาณ 10-15 นาที

สะเด็ดน้ำ. เติมอัลมอนด์ด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้เย็น ลอกเปลือกออกเพื่อหลีกเลี่ยงความขมขื่น

เพิ่มอัลมอนด์ที่ปอกเปลือกแล้วลงในสตรอเบอร์รี่และน้ำตาล

เราก็เอามันไปเผา และต้มประมาณ 10-15 นาทีหลังเดือด ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนหลายๆ ครั้ง

หนึ่งนาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร ให้เทเหล้าลงไป แอลกอฮอล์จะมอดลงและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเหล้าจะคงอยู่

เทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดฝา

อร่อย!

วัตถุดิบ:

สตรอเบอร์รี่ – 2 กก

น้ำตาล – 1 กก

ส้ม – 1 ชิ้น

การตระเตรียม:

ล้างส้มให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นพร้อมกับเปลือก

ล้างและจัดเรียงสตรอเบอร์รี่

คลุมสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วปล่อยทิ้งไว้ 2-3 ชั่วโมง

เพิ่มชิ้นส้มลงในสตรอเบอร์รี่ด้วยน้ำตาลแล้วตั้งไฟ

นำไปต้มและปรุงอาหารเป็นเวลา 10 นาที

ปิดไฟ (ยกลงจากเตา) ทิ้งไว้จนเย็นสนิท

จากนั้นเราก็นำไปตั้งไฟอีกครั้ง ต้มประมาณ 5-10 นาที

ใส่แยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 2 กก.
• น้ำตาล – 1.5 กก.
• มะนาว - 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก
• ใบสะระแหน่ – 20 ชิ้น
• ใบโหระพา – 20 ชิ้น

การตระเตรียม:

เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยให้น้ำไหลออก

เพิ่มน้ำตาลลงในผลเบอร์รี่แล้วทิ้งไว้หลายชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำออกมา

ปล่อยให้ผลเบอร์รี่สุกและต้มประมาณ 5 นาทีด้วยไฟอ่อน

เพิ่มใบโหระพาและใบสะระแหน่ที่ล้างแล้วแล้วปรุงต่ออีก 5 นาที

ล้างมะนาว ขูดผิวบนเครื่องขูดเนื้อละเอียด แล้วหั่นเนื้อเป็นชิ้นเล็กๆ คุณสามารถบดทุกอย่างด้วยเครื่องบดเนื้อ

เพิ่มมะนาวลงในแยมแล้วปรุงต่ออีก 5-10 นาที

เทแยมที่เสร็จแล้วลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วปิดผนึก

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 1 กก.
• มะนาว - 1 อันใหญ่หรือเล็ก 2 อัน

การตระเตรียม:

เราคัดแยกสตรอเบอร์รี่ ล้างให้สะอาด ตากให้แห้ง

คลุมผลเบอร์รี่ด้วยน้ำตาล และปล่อยทิ้งไว้ประมาณ 5-7 ชั่วโมงเพื่อให้น้ำปรากฏ

วางบนไฟอ่อน นำไปต้ม.

ล้างมะนาวให้สะอาด สามความสนุกบนเครื่องขูด บีบน้ำออกจากมะนาว คุณสามารถบดในเครื่องบดเนื้อได้

เพิ่มมะนาวลงในสตรอเบอร์รี่แล้วปรุงเป็นเวลา 10 นาที

เทแยมที่เตรียมไว้ลงในขวดแล้วปิดด้วยกุญแจสำหรับบรรจุกระป๋อง

อร่อย!

แยมสตรอเบอร์รี่กับส้มเขียวหวาน

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• ส้มเขียวหวาน – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก
• น้ำ – 300 มล.

การตระเตรียม:

เราล้างผลเบอร์รี่และทำให้แห้ง

ล้างส้มเขียวหวานและลวกในน้ำเดือดเป็นเวลา 5 นาที

นำออกแล้วพักให้เย็นในน้ำเย็น

ตัดส้มเขียวหวานเป็นชิ้นสวยงาม

เตรียมน้ำเชื่อม.

จุ่มผลเบอร์รี่และส้มเขียวหวานชิ้นลงในน้ำเชื่อมที่กำลังเดือด ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที

นำออกจากเตา และปล่อยให้แยมเย็นลง

เราทำสิ่งนี้หลายครั้ง

เทแยมร้อนลงในขวดและปิดผนึก

อร่อย!

สูตรนี้มีประโยชน์สำหรับสตรอเบอร์รี่ที่มีการเก็บเกี่ยวปีละ 2 ครั้ง

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• ลูกเกดแดง – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• น้ำมะนาว – น้ำมะนาว 1 ลูกใหญ่

การตระเตรียม:

ล้างสตรอเบอร์รี่และปล่อยให้น้ำสะเด็ดน้ำ

ล้างและทำให้แห้งลูกเกดแดง บดผ่านตะแกรงเพื่อเอาเมล็ดออก

บดสตรอเบอร์รี่โดยใช้เครื่องปั่นหรือเครื่องบดเนื้อ เติมน้ำตาลลงไป

เพิ่มน้ำมะนาวและลูกเกดลงในชามด้วยสตรอเบอร์รี่

วางในชามที่สะอาด เก็บในตู้เย็น

อร่อย!

วัตถุดิบ:

• สตรอเบอร์รี่ – 1 กก.
• เชอร์รี่ – 1 กก.
• น้ำตาล – 2 กก.
• น้ำมะนาว 1 ลูก

การตระเตรียม:

ล้างสตรอเบอร์รี่แล้วปล่อยให้แห้ง

บดผลเบอร์รี่ในเครื่องปั่น

เราล้างเชอร์รี่เอาหลุมออกแล้วสับด้วยเครื่องปั่น

รวมสตรอเบอร์รี่ เชอร์รี่ และน้ำตาลเข้าด้วยกัน

ใส่ในขวดที่สะอาดและเก็บในตู้เย็น

อร่อย!

สตรอเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับผลไม้และสมุนไพรนานาชนิด คุณสามารถทดลองและสร้างสูตรอาหารเฉพาะของคุณเองได้

อร่อย! แข็งแรง!